编著《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科后，一直在潜心积累资料，准备编著《茶叶化学》。改革
本书是参照综合大学应用化学和化学专业的化工基础教学大纲，并结合作者多年教学实践经验编写而成的。 本书包括流体流动、热量传递、传质分离和化学反应工程四章，每章后均附有精心选编的习题。基于本书的读者主要为理科学生，在阐述化工过程原理时，特别注意揭示化工过程的内在规律，如动量传递、热量传递和质量传递机理的相似性及类似律等。书中还注意突出工程学特有方法，如对量纲分析法等内容的介绍，详细叙述了它们的来龙去脉。本书在绪论中简介了化工过程开发知识，在传质分离一章增加了膜分离过程，并在化学反应工程的基本原理一章中增加了生化反应工程基础。书后附录中有参考文献、中英文对照的化工专业术语、习题参考答案及需要经常使用的各类附表。 本书可作为综合性大学、师范院校应用化学和化学专业的化学工程
编著《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科后，一直在潜心积累资料，准备编著《茶叶化学》。改革
《化学信息学》（第二版）是 十二五 普通高等教育本科*规划教材、普通高等教育 十一五 *规划教材。本书在*版的基础上，着重针对中、外文期刊网络数据库的检索过程进行了介绍，并扩充了专利文献与技术标准数据库的相关内容。全书主要分为四大部分，共12章，其中第1章概述了化学信息学的产生及特点；第2～8章讲述了化学信息的来源，包括纸质版的手册，书籍，搜索引擎，目前广为使用的中、外文期刊文献数据库以及专利文献与技术标准数据库；第9～11章介绍了化学信息的处理工具（即化学软件）、处理方法（相关化学计量学算法）以及定量构效关系（QSAR）的原理及应用，并新增了部分例子；在第12章中，对生物信息学领域的研究进行了概述。《化学信息学》（第二版）可作为高等院校化学、化工及相关专业本科 化学信息学 课程的入门教材，另外，书中提
《应用化学综合实验:新能源电极材料的制备检测软包装锂离子电池的组装》就电化学工业涉及的电池、电解、电镀、湿法冶金等领域的工艺特色选编实验项目，内容包括锂离子电池电极材料、锂离子软包装电池、超级电容器、电化学沉积和电解、湿法冶金等共24个实验，实验内容紧密结合电化学生产实际，关注并反映电池和新能源产业的*技术和前沿成果。《应用化学综合实验:新能源电极材料的制备检测软包装锂离子电池的组装》可以作为应用化学专业电化学材料、新能源材料等方向本科和研究生综合实验的教材，同时可供电化学、电池、电池材料、新能源材料等领域的从业人员参考。
与主教材《基础化学》（第9版）相对应的十六章学习指导内容：“学习目标”、“内容要点”、“难题解析”和主教材的“习题详解”，及十六章包含有与医学相关“学生自我测试题及其参考答案”，4套“综合测试题和2套
《化学分析与电化学分析技术及应用》共有十二章，包含了化学分析和电化学分析的基本原理、方法、新技术及其在各领域中的应用。内容涵盖了化学分析和电化学分析基础知识和实验测量中所涉及的各种仪器、装置及测量步骤。内容包括酸碱滴定、配位滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、重量分析等化学分析方法，还包括电解分析、库仑分析、电导分析、电位分析、极谱分析、伏安分析以及电化学联用分析等电化学分析方法。本书适合从事化学分析和电化学分析研究的技术人员，以及相关院校的师生培训使用。
《普通高等院校环境科学与工程类系列规划教材 水环境化学》一书针对水环境化学的研究方法和理论基础作了较全面的阐述，注重原理和概念表达的严谨性，所用资料新颖。全书包括绪论，天然水体系的组成与性质，水体污染，水中无机污染物的迁移转化，水中有机污染物的迁移转化，水中重金属的迁移转化，水中营养物质的迁移转化，水中污染物的生物化学过程和水环境修复化学共九章内容。 本书可作为高等院校市政工程、环境工程、土木工程等专业的教材，也可供从事环境科学研究与工程技术的人员学习参考。
《耐火浇注料及其技术发展》概述了耐火浇注料及其演变，阐述了耐火浇注料的制造技术，全面介绍了高性能耐火浇注料的新技术、新工艺及其应用，书中对于高性能铝硅、铝镁、铝铬、碱性和复合耐火浇注料以及隔热耐火浇注料的选择原则、基本配制原理，凝结硬化、凝聚机理，主要性能以及影响因素都作了阐述。本书可供从事耐火浇注料研究、开发、设计、生产和应用的工程技术人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考
本书以重金属在土壤—植物—人发系统中迁移转化为主线，介绍了重金属的生态地球化学和人群健康领域中的核心概念，阐述了重金属在医学地质中的*研究进展；重点梳理土壤重金属生态地球化学的来源、空间结构、预测预警机制和污染风险评价管理等内容；从食物链的角度，研究重金属在蔬菜中的含量特征、健康风险评估，并分析重金属在土壤—蔬菜系统迁移转化规律；选取了典型肝癌高发区，研究生物标志物——人发中重金属的来源及影响因素。
本书系统地介绍了现代农药化学各个主要方面的内容，包括杀虫剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、杀软体动物剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂以及农药剂型和助剂。书中叙述了上述各类农药的合成方法、结构与活性、作用机制、代谢过程以及有关有代表性的品种。全书共分六部分：1.总论，2.杀虫剂及其它动物害物防治剂，3.杀菌剂，4.除草剂，5.植物生长调节剂，6.农药剂型与助剂。 本书适合作为大学农药学专业本科生及研究生教材，也宜于用做有机化学、应用化学专业的教学参考书。从事农药研究、生产和应用（植物保护）人员也可以从中得到许多农药知识，并扩大知识面。
本书是为高等学校工程技术及管理科学各专业（除化工、材料、生物医学类）化学基础课编写的教材。其特点是取材精练，突出化学在生产实践中的实际应用，反映学科发展趋势和*成果。 全书共11章，包括化学反应基本规律，溶液中单相和多相平衡，电化学基础，物质结构基础，化学与材料，非化工类生产中的化学知识，化学与环保，能源与化学。危险化学品的管理与消防，化学与日常生活，化学商品知识与营销。前4章属于化学原理部分，是本书的基础，后7章是在科学技术和社会生活中既重大又贴近我们的属于现代社会文明的几个相对独立的专题，即有专业性，又有科普性。 本书不仅可以作为本科生的基础课教材，也可供自学者、工程技术人员和企业管理和营销人员参考。
《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的新进展。 《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。
本书共八章，介绍了含能化合物的历史、发展趋势及硝化理论，并对硝基化合物、硝胺化合物、硝酸酯化合物、唑类化合物、叠氮类化合物、呋咱类化合物等含能化合物的性质及合成工艺做了详细的阐述，形成了完备的知识体系。
编著《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科后，一直在潜心积累资料，准备编著《茶叶化学》。改革
《药学基础化学实验》是将无机化学、有机化学、物理化学、分析化学等经典且有关联的实验内容进行有机组合编写而成。旨在通过本课程的理论学习和实践操作，使学生具有实验室工作的基本常识，并提高学生基础化学实验技能与分析解决问题的能力。实现学生创新意识，应用能力全面协调发展。本书共计二十六章。*章内容为实验室基础实验，这是进入实验室进行实验工作人员的常识，主要论述了实验室安全与环保、实验基本规则及常识、实验记录的基本知识和实验数据获取、分析及处理的基本知识。第二章至第八章内容为化学基础知识与基本操作技能，分别介绍了药学专业学生的化学技能操作实验。第九章至第十五章内容主要为无机化学、有机化学、物理化学实验内容。第十六章至第十七章内容主要为化学容量分析内容。第十八章至第二十四章内容主要为仪
化学工业为人类作出了巨大贡献，但是纵观整个化学工业，人类已经认识到它虽能向我们提供所需的产品，但也会造成严重的环境污染。人类环境意识的提高与可持续发展的需要均要求现有的化学合成与工业化过程清洁化和绿色化，于是清洁生产和绿色化学应运而生。 绿色化学和清洁生产工艺的实施是防治污染的基础和重要工具。绿色和清洁应该成为今后化学发展的特征之一。清洁生产和绿色化学是世界环境保护工作的重大改革，使得环境保护工作由过去的单一末端治理转向以清洁生产及综合利用为主的预防治理，这样不但可减少污染的产生，也可减少污染治理的费用，因此，绿色化学和清洁生产的发展可促进新的工业革命。
李新义、徐奇智、吴茂乾、储松苗著的《结构化学/新媒体科学教育丛书》是以化学新课程标准为依据，以化学学科核心素养为目标，深度应用可动态交互的AR、互动微件、三维动画等新媒体技术，采用可视化教学和沉浸式学
《药物化学实验指导(高等医药院校教材)》编著者李柱来。 药物化学实验是药学专业一门重要的专业实验课，它将药学知识和化学知识有机结合起来，对学生知识结构的形成起着承上启下的作用。药物化学实验教学既是理论联系实际的重要环节，又是培养学生创新意识、创新能力的重要途径。药物化学实验有助于学生对药物化学知识的感性认识，加深学生对学科基本原理的了解，培养学生创新动手能力。本书确立以学生为中心，教师给学生实验课题题目，学生自己动手利用业余时间查阅有关文献资料，设计出可行方案及实验步骤，并在教师的指导下确定终实验方案。在药物化学设计性实验中，能够培养学生独立思考的能力，在寻找解决问题的方法中得到锻炼，由被动接受知识变为主动参与获取知识，拓宽了知识面，在探索中解决实际问题。
《医药化学基础实验》（第二版）是《医药化学基础》（第二版）的配套用书，包括无机化学、有机化学、分析化学等方面的技能训练，主要内容有化学基础知识、基本技能、分离提纯技术、分析测定技术四个方面。 本书可作为高职高专类的药学、生物制药、药物制剂、药物分析技术、药品经营管理、临床医学、医学检验、医学口腔技术、营养与食品卫生等专业的学生用书，也可作为教师的教学参考用书。
