枇杷是我国南方新兴水果之一，近年来枇杷种植业发展很快，逐步成为农民致富的重要产业。全书共分九章，详细介绍了枇杷的栽培历史与现状；生长发育特性及适应性，生物学特性与植物形态特征；优良品种；优质苗木繁育；科学建园；病虫害防治；果实采收、贮藏、加工等。本书根据作者多年的生产实践经验，针对当前枇杷栽培中出现的一些不容忽视且需亟待解决的问题，概述了有关优质高效栽培管理新技术，使枇杷生产向早结果、质优、高产稳产、低成本、高效益方向发展。 本书文字通俗易懂，实用性强，便于操作，可供枇杷适栽区果农、生产科研技术人员和农业大专院校师生参考。
水蛭养殖是新兴行业，很多东西尚在研究和摸索中，所以在投产前，要购买有关水蛭养殖的书籍和通过收集相关资料，考证本地是否符合养殖水蛭的条件，对水蛭的生物学特性、生活习性、繁殖特性和生长发育规律进行初步的了解，然后再对水蛭养殖的前景、技术、销路、价格等进行认真考察并进行分析总结。《药用水蛭养殖与人工繁育》编写成员孙国梅和王凤等在收集大量资料的同时，深入水蛭养殖场，认真整理水蛭养殖经验后编写了本书，力争为我国水蛭养殖事业做出些许贡献。
本书是编者在总结了多年园林植物病虫害防治经验基础上，借鉴前人研究成果和学生学习特点编写而成，共分五篇和两个附录。分别介绍了园林植物病虫害的识别、园林植物病虫害的发生规律、园林植物病虫害的综合防治、常见园林植物虫害及防治、常见园林植物病害及防治、常用农药简介和禁止使用的农药简介。 本书着重突出实用性、针对性，力求帮助读者掌握园林植物病虫害防治的基本原理与技能。本书既是高职高专园林、花卉专业必修课教材，也是园艺、林学等其他专业选修课的教材，并可供园林业技术人员阅读参考或职业培训之用。
《食品科技革命：食物的进化与新产业市场》 共分十章，其中，第1章首先从 社会课题和食物 的角度，指出现代食品产业创造的价值中有一部分是负面的，作者从这些负面价值入手分析食品行业为解决这些社会课题做了哪些努力。接下来从 重新定义食物的价值 这一角度分析今后食品产业应该创造怎样的价值。 第2章介绍了一些主要趋势。这些趋势分为 基本趋势 、 新的应用领域 和 产业化趋势 三个部分。另外，在这一章还首次公开了 食品创新指向图2.0 。对于初创企业和大企业来说，该图不仅有助于理解今后的创新领域，还将成为发现商机的有力武器。 第3章分析今后应该如何打造新的产业结构，重新出发。 第4章先后介绍了现在备受业界关注的几个创新领域：以植物性替代肉和培养肉为代表的替代蛋白领域的最新发展趋势，这些趋势形成的原因，以及包含
园艺植物育种学是介绍园艺植物育种原理与技术的一门课程,应用性较强。《园艺植物育种学》共十章,分别包括绪论、种质资源、引种、选择育种、常规杂交育种、杂种优势育种、诱变育种、倍性育种、生物技术育种、新品种审定保护与推广繁育。内容详实,理论结合实践案例,言简意赅,结合*的生物技术等科研成果整理编写。本书适合作为高等农林院校园艺、观赏园艺、园林、农学、林学等专业师生的教材,也可作为成人教育相关专业的学生自学教材以及育种生产一线的技术人员参考用书。
《盆栽果树》旨在研究和传播盆栽果树制作与综合管护的基本知识，主要介绍盆栽果树桩材的来源及培养、培养土的配制、品种选择、日常养护以及造型技艺等方面的知识，并以苹果、梨、山楂、桃、杏、李、葡萄、草莓、石榴、柿、金橘、柠檬、佛手以及无花果等14种盆栽果树为例，详细介绍了盆栽果树制作与养护的具体操作，并配有诗文。本书彩色印刷，图文并茂，实操性强。 本书可供植物造景爱好者、园林工作者、果树盆栽与果树盆景制作的专业人士及业余爱好者参考使用，也可供高、中等农林院校有关专业师生参考。
本书包括种植、养殖和农产品加工三篇，分17章共200条，其中种植篇包括果树、蔬菜花卉、食用菌、中药材、粮食和综合6章，共85条；养殖篇包括家畜养殖、水产养殖、特种养殖和种养结合4章，共50条；农产品加工篇包括鲜切果蔬加工、果蔬干制品加工、果脯蜜饯类加工、果酱类加工、果蔬发酵制品加工、果蔬汁饮料加工和面制品加工7章,共65条。 本书具有内容新颖、重点突出、技术先进、科学实用等特点，可供从事农业生产的科技人员、新型农业经营主体和广大农民朋友参考使用，也可供高等院校农业技术与工程等相关专业师生参阅。
《骆驼乳与健康》一书系统地介绍了骆驼乳营养及医疗保健价值，常喝骆驼乳能促进人体健康。《骆驼乳与健康》内容新颖丰富，共分为5部分：骆驼产乳少的原因；骆驼乳天然营养活性成分；骆驼乳的医疗保健作用；骆驼乳对不同人群的调理作用；骆驼乳产品。《骆驼乳与健康》以内蒙古农业大学乳品生物技术与工程*重点实验室近15年骆驼基因及骆驼乳基础研究数据为材料，翔实介绍了骆驼乳营养成分高于牛乳，富含高蛋白质、高钙、低饱和脂肪酸，对新生儿无过敏性，丰富的天然活性因子，同时结合肾病、糖尿病等常见病的医疗研究实例，通过大量的科研数据、实物描述和图片展示，全面阐述骆驼乳。《骆驼乳与健康》内容科学严谨而又通俗易懂，不仅面对科研人员，而且能让多的普通人真正了解骆驼乳，对骆驼乳的普及具有重要意义。
本书是为满足咖啡栽培与初加工的工作需要，根据咖啡产业对咖啡栽培与初加工的要求，结合生产实际，并参考国内外*技术编写的。本书是咖啡栽培与初加工人员培训用教材。首先介绍了咖啡栽培与初加工人员的岗位常识，然后详细介绍了咖啡树栽培基础知识、咖啡树繁殖、咖啡园的管理、病虫害防治、咖啡采收、初加工及储藏等核心技能。本书配有丰富直观的图片，文字通俗易懂，便于读者学习，适合于职业技能短期培训使用。通过培训，初学者或具有一定基础的人员可以达到上岗的技能要求。
本书共分十章，主要内容包括五部分。首先，对土壤地理学的基本特征、研究内容和方法、学科体系及该学科的发展进行了阐述；其次，对土壤的物质组成及其理化性质进行介绍；第三，通过对土壤中的物质能量循环及土壤形成因素的分析，介绍了土壤的各种分类体系及其相互关联，并介绍主要土壤类型的分布、形成过程及理化性质；第四，对土壤的分布规律、土被结构及土壤区划进行了阐述；最后，通过土壤调查与土壤制图将所学的土壤学基础知识和土壤地理学知识应用到实践中。
《从荒地到市民农园: 连接农与人的新型商业模式》讲述了一个充满激情的年轻人用新手法开拓农业事业的创业历程。 在日本，少子化、老龄化日趋严重，农业后继无人、土地税金等问题导致被荒废的田地越来越多。与此同时，来自农地法的约束和农民的传统习惯又让土地的租赁和转让成为一件难事。正是在这样的背景下，一位日本的年轻人西辻一真，通过打造具有附加价值的农园连接了一般市民和农业，并成就了一番事业。 《从荒地到市民农园: 连接农与人的新型商业模式》的内容就是基于NHK ETV 特集节目 拯救受灾农民：年轻创业者挑战农业再生的 550 天 而受到社会关注的年轻创业者的挑战故事，也是在日本成功进行农业创业的领军人物的著作。全书共分6章，以对遭受过海啸袭击的土地进行土壤改良并在其上成功种出番茄为引子，按照荒地 开垦 播种 发芽
《无土栽培》系统地介绍了无土栽培的基本原理、应用设施、无土栽培的营养液和基质的配制、无土栽培育苗、管理等方法，主要蔬菜、花卉的无土栽培方法，适合从事无土栽培生产的专业技术人员、蔬菜企业和营销企业以及对无土栽培感兴趣的广大群众使用，同时也可供农业院校蔬菜园艺等专业师生阅读参考。
《土壤污染修复原理与应用》在系统介绍土壤污染现状、来源、特征及风险和土壤污染的相关法律法规及政策标准的基础上，着重阐述了污染物在土壤中的迁移转化、受重金属和有机物污染土壤的不同类型修复技术及工程应用现状，详细分析了现有修复技术所存在的问题与局限性，并展望了解决这些问题的方法途径与修复技术发展前景，为污染土壤修复提供了理论方法和技术指导。该教材还介绍了近年来全球关注的新污染物及新型修复技术，弥补了以往教材只介绍传统污染物及常规修复技术的不足；此外，还回顾了土壤修复的行业现状并展望了其发展趋势。 本书可作为土壤修复工程相关领域各专业本科生、研究生的教材，也可作为相关领域教学、科研人员、工程技术人员和管理人员的参考书。
谷物的驯化始于1万年前。谷物在欧亚大陆上的传播，助力人类孕育出了城市、 和文明。当许多古文明因为气候变化导致谷物收成锐减而衰亡时，擅长农耕的华夏文明奇迹般地得以延续。时至今日，粮食安全依然是中国的头等大事。 谷物自大航海时代走向 。工业时代的拖拉机、化肥和谷物期货，让人类 次挣脱“马尔萨斯陷阱”，但土壤退化、化学污染问题也随之而来。 近50年，谷物成为 贸易、生物能源和气候变暖等议题的主角，转基因则引发了巨大的社会争论…… 《谷物的故事：读解大国文明的生存密码》分为四个部分共16章，纵横万年，放眼 ，帮助读者自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。
本书从宠物用药的基本常识入手，接着详细介绍宠物常见疾病的特征，然后根据宠物的疾病列出一个或多个经典、有效处方，并对每个处方的使用方法和注意事项加以详细说明。本书*明显的特征是简明实用、非常方便，不仅适用于兽医临床人员、宠物医师等专业人员，也适合广大的宠物饲养人员参考，使他们能够掌握对一些宠物基本疾病的判断和相应的诊疗和用药知识。
本书介绍了灵芝的种类、形态特征、分布、生活史、生长发育需要的营养及环境条件；灵芝栽培技术；四种灵芝孢子粉收集技术及封闭培养架收集孢子粉技术的发展历程；获得不同形式灵芝产品的采收方法；灵芝有效成分及其药理作用；常用的灵芝食用方法及注意事项，并且以附录的形式介绍了灵芝母种、原种、栽培种及液体菌种制作技术。以供广大灵芝从业者学习、借鉴，也可为灵芝产品消费者提供参考。
《水产养殖技术》共分六个模块，分别讲述淡水鱼类增养殖技术,常见商品鱼养殖技术,虾、蟹类增养殖技术,贝类增养殖技术,其他经济水产品养殖技术及综合实训。本书强化了规范鱼类用药方面的内容，以便为养殖健康水产动物提供更丰富的资料。另外，本教材设计了 经验介绍 栏目，由经验丰富的水产养殖一线技术人员依据实际工作编写，同时还提供了我国常见水产养殖品种的彩色图片，具有很强的技术指导作用，可为学生今后从事本岗位工作打下坚实的基础。本书既可作为高职高专类院校水产养殖技术及相关专业的教学用书，也可供行业技术推广人员和养殖户参考使用。
《种子革命》讲述两位作者深入欧洲、非洲、美洲等地探访当地农民、组织机构以及社会团体为保护当地传统种子资源及保护生物多样性所做的种种努力的故事，指出了单纯以追求产量提高为目的的工业化种子无法满足小农耕作的要求，也不符合特定文化地区的特定用途。 作者探访国家所涉众多，包括意大利、伊朗、法国、塞内加尔、印度尼西亚、美国和南非等。在不同国家的探访过程中，作者也发现，尽管人们生活在不同的国家和文化背景下，但大家在可持续农业生产、寻求粮食安全和主权方面却不约而同，有着完全一致的认知和理念：保护地区传统种子资源和保护生物多样性，就是保护人类自身。
我们奉献给读者的这部《农业志》，又译《论农业》的作者加图，是古代罗马共和时代的一位声名赫的人物。他不仅是一位以保守派著称的刚强有力的政治家，还是一位极富辩才、谈吐幽默的演说家，博学多闻的历史家，拉丁文学的奠基人，而尤其是一位亲身从事农业管理的农学家。他所著的《农业志》，是罗马历史上部农书，也是幸存于世的加图著作中完整的一部。为了使读者更好地了解加图其人其书，我们谨就加图的生平、《农业志》所反映的公元前二世纪罗马农业经济的特点、《农业志》的结构及其历史地位和意义诸方面做一概括说明。
渔业资源生物学是海洋渔业科学与技术等相关专业的专业基础课程。本书共分9章，在系统介绍渔业资源生物学基本概念与研究内容的基础上，重点介绍鱼类的种群及其研究方法，鱼类的生活史划分与早期发育鉴别，鱼类的年龄鉴定和生长研究，鱼类的性成熟划分、繁殖习性与繁殖力测定，鱼类的摄食特性及其研究方法，以及鱼类集群与洄游机制。同时，概述了世界海洋生物地理区系，以及我国近海海洋生物区系的地理学特征。最后还介绍了渔业资源调查的基本技能和方法。通过该课程的学习，能够掌握开展鱼类生物学特性及渔业资源调查与研究的基本方法，了解我国近海和世界主要海洋渔业资源的分布，为今后从事渔业资源学的研究打下扎实基础。
本书以功能微生物为对象，根据现代农业土壤健康的需求，对其在农业中的重要作用、常见微生物菌剂的类型及功能、新型微生物菌剂及其生物学特点、微生物菌剂、有机肥料和生物有机肥进行了系统阐述。全书主要介绍了开发微生物菌剂和生物有机肥的重要意义；微生物与农业的关系；微生物菌剂的分类和功能；新型功能微生物菌如纤维素分解菌、降Cr菌、溶磷菌、解钾微生物、广谱植物内生真菌枫香拟点茎霉等。全面介绍了微生物菌剂、有机肥料、生物有机肥的定义和国家标准，生物有机肥的使用方法和未来生物有机肥的发展趋势。本书既可供农业生物领域的高级工程技术人员使用，也可供高年级本科学生和研究生使用，还可供农业技术推广员使用。
本书紧密围绕农业生态系统,以系统结构、功能及其调控为主线,从基本概念、基本理论、 评价与优化方法等方面对农业生态学进行了诠释。内容包括农业生态学产生背景、农业生物 种群与群落、农业生态系统、农业生态系统的能量流动与物质循环、农业生态系统的评价与优 化、生态农业与农业可持续发展等。该书通过国内外生态农业热点知识的介绍与农业生态系 统典型案例分析,能够让读者掌握专业基础理论、方法和技能,拓展对全球农业生态重大问题 的认知,以达到本科教学要求。 该书图文并茂、内容翔实,贴近农业生产实际,适合高等农林院校、农业科研院所的教学及 科研参考用书。
