《骆驼乳与健康》一书系统地介绍了骆驼乳营养及医疗保健价值，常喝骆驼乳能促进人体健康。《骆驼乳与健康》内容新颖丰富，共分为5部分：骆驼产乳少的原因；骆驼乳天然营养活性成分；骆驼乳的医疗保健作用；骆驼乳对不同人群的调理作用；骆驼乳产品。《骆驼乳与健康》以内蒙古农业大学乳品生物技术与工程*重点实验室近15年骆驼基因及骆驼乳基础研究数据为材料，翔实介绍了骆驼乳营养成分高于牛乳，富含高蛋白质、高钙、低饱和脂肪酸，对新生儿无过敏性，丰富的天然活性因子，同时结合肾病、糖尿病等常见病的医疗研究实例，通过大量的科研数据、实物描述和图片展示，全面阐述骆驼乳。《骆驼乳与健康》内容科学严谨而又通俗易懂，不仅面对科研人员，而且能让多的普通人真正了解骆驼乳，对骆驼乳的普及具有重要意义。
科学养猪实用技术（第2生皮）是养猪专业书。由从事养猪生产近30年的*线技术人员编著。其特点是突破了传统的书本知识，很多内容是作者多年生产经验的总结和提炼，技术实用、资料翔实。参阅本书能解决许多生产中遇到的棘手问题。
本书系统介绍了动物病原微生物检测技术，全书共分4篇13章。篇实验室建设，主要介绍畜禽疫病实验室设计、规章制度，仪器、器材的使用及维护。第二篇动物疫病实验室检验基础知识，主要介绍细菌学、病毒学、真菌学、血清学、分子生物学检验基本技术，检验病料的采集、处理、保存及送检、显微检验技术。第三篇兽医实验室检测技术，着重叙述细菌对药物的敏感试验、抗体检测技术。第四篇畜禽疫病实验室检测技术，重点介绍家禽、猪、牛、羊、犬、兔的细菌性、病毒性、真菌性疫病的实验室检测技术，为畜禽疫病的诊断提供帮助。本书在编写的过程中，注重内容的系统性、科学性和先进性，并配置了大量的图片，力求实用和直观。 本书既可作为广大基层临床兽医及兽医化验室的工作人员、畜禽养殖场技术人员、检疫员的参考书，又可作为大专院校
本书从实际、实用、实效出发，介绍了肉鸡的品种，肉鸡的营养需要及饲料原料的营养价值，肉鸡的饲料配合技术，引进肉鸡品种饲料配方及实例，国产肉鸡品种及杂交鸡饲料配方实例。全书共列举实用配方600余例，科学性与实用性兼备，技术先进，可操作性强，对发展饲养肉鸡业，帮助从业人员致富具有较大的指导作用。 本书是各种规模肉鸡饲养场的饲料配方技术人员、饲料企业技术人员、专业养殖肉鸡户的良好工具，同时也可作为相关院校饲料、畜牧养殖、动物营养等专业师生的参考用书。
《实用养羊大全》共分为二十章，分别是养羊生产概况、羊的品种、羊的选育和利用、羊的繁殖、羊场的总体设计、羊舍建设、羊场的环境管理、羊的饲料营养、牧草生产和加工、羊的饲养管理、羊场的经营管理、羊场的生物安全措施、羊病的诊疗方法、羊场常用药物及用法、羊场传染病防治、羊场寄生虫病防治、羊场营养代谢病防治、羊场中毒病防治、羊场普通病防治、羊产科病的防治，并附录了饲料营养成分表和养羊用药的有关要求。本书不仅适用于羊场或准备办羊场的技术人员、饲养管理人员等阅读，也可作为大专院校、农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
为了适应21世纪对培养高等农业人才的需要，掌握迅速发展的饲料分析的理论和检测分析技术，根据当前发展的趋势，参考国外的教材、AOAC方法、我国现行的国家或行业标准和相关资料，在《饲料分析及饲料质量检测技术》（第2版）教材的基础上，对其内容进行了修改和扩充，编写了《饲料分析及饲料质量检测技术》（第3版）。 全书共分为13章，包括：绪论，饲料样品的采集与制备，饲料物理性状检验，饲料中常规成分分析，饲料能量、氨基酸、矿物元素、有毒有害物质的检测，维生素添加剂、饲料加工质量、酶制剂中酶活性的检测，近红外光谱分析技术在饲料分析中的应用和检测结果的数据处理与质量控制等内容。 与《饲料分析及饲料质量检测技术》（第2版）相比，去掉“饲料中违禁药物和加药饲料中药物的检验”一章，增加了“酶制剂中酶活性测定”
《饲草生产》共四篇十二章。绪论阐述了饲草在农牧业生产中的地位、世界和我国饲草生产的概况及其发展趋势；**篇概述了牧草的起源与分类、世界和我国的草地资源类型，同时就饲草的生长发育特点、生境要求、豆科饲草与禾本科饲草营养生长和生殖生长等方面进行了较为详细的介绍；第二篇首先阐述了轮作倒茬的优越性和土壤耕作的主要措施，其次就牧草播种技术、建植当年及下一年的田间管理养护技术、草地培育改良技术、草地放牧利用技术等方面进行了较为详细的阐述，特别针对饲草的收获和加工进行了全面的分析；第三、四篇对典型的禾本科、豆科、根茎类、瓜类等饲料作物，以及主要豆科牧草、禾本科牧草、其他牧草的经济价值、特征特性、栽培技术和饲草加工进行了专门的介绍。
本书在介绍动物营养和饲料基础知识的基础上，重点阐述了饲料加工及其利用的基本知识和技能，并依据动物的营养需要讲述了饲料配合技术和具体的配方内容；书中融入了饲料生产的新技术、新方法；书后设置有实验实训项目、饲料卫生*标准、动物的饲养标准和*饲料营养价值表。本书突出实用性、可操作性，淡化理论，精选内容，语言通俗易懂，信息量大，可读性强，可较好地满足高职高专教育和饲料生产岗位的实际需要。 本书可作为高职高专畜牧兽医类专业师生的教材，也适合畜牧生产及饲料生产一线技术人员或从事相关工作的技术和管理人员的参考阅读。
养羊业不仅是边疆和少数民族地区农牧民赖以生存和这些地区经济发展的支柱产业，而且在农区发展势头更为迅猛。近年来，我国已先后引进许多国外优良肉用羊品种，为我国肉羊业发展起到了积极的推动作用，养羊业已成为转变农业发展方式、调整产业结构、促进农民增收的主要产业之一，在畜牧业乃至农业中占有重要地位。
草畜平衡是当今新疆牧区普遍关注的热点问题，它既涉及到草原和畜牧方面的技术问题，也涉及到管理方面的问题，是牧区需要长期坚持做的一项很重要的日常工作，也是衡量草原畜牧业是否达到现代化标；隹的主要标志。本书通过对阿尔泰山区、天山北坡、天山南坡、伊犁河谷、昆仑山区五个区域的选点研究，提出了新疆不同区域草畜平衡优化模式，为新疆草地畜牧业可持续发展提供技术支撑。 本书内容可供草原畜牧业管理部门、教学、科研、技术推广单位，以及牧区乡镇场、畜牧业协会或是合作社、涉牧企业、家庭牧场、牧户等参考。
《经济动物生产》根据经济动物生产需要而编写，本着服务区域经济发展要求，根据各地养殖数量和规模，设计了24个学习情景和1个拓展情景，根据职业岗位需求确定教学项目，基于工作过程确定教学内容。通过本门课程的学习，使学生了解经济动物生物学特性，掌握经济动物繁育技术、饲养管理、产品初加工及产品质量鉴定技术。 本教材涉及动物种类较多，因此各院校可结合实际选择适合当地养殖的动物种类重点讲授，酌情调整教学内容和学时。本教材可作为特种动物、畜牧兽医专业的教材，亦可作为科研单位和生产一线专业技术人员的参考书。
改革开放以来，江苏进出境动植物检验检疫得到了突飞猛进的发展。1979年，全省进出境动植物检疫业务才只有几十批几万吨；1999年达到近2万批500多万吨；到2008年，全省共检验检疫进出境动植物及其产品13万多批，货值110多亿美元，其中，检疫进口原木700多万立方米、木薯干80多万吨、大豆700多万吨、羊毛23万吨，检疫进出境木质包装16万多批600多万件。 在全国纪念改革开放30周年之际，对江苏动植物检验检疫工作进行一次回顾很有必要也很有意义。把过去那些重要的业务事件加以梳理并记述下来，既积累下宝贵的历史资料，又从中得到有益的启示，为今后的工作提供参考。正是出于此想法，江苏出入境检验检疫局动植物监管处组织编撰了这本《为了这片净土——江苏进出境动植物检验检疫重大案例选编》。 本书汇集了30年来江苏进出境动植物检验检疫工作
《现代实用养鸡全书》包括养鸡生产概况，养鸡生产设施，鸡的品种与繁育，鸡的饲料，种鸡的繁殖，鸡的孵化，蛋鸡生产，快大型肉鸡生产，优质肉鸡生产，鸡场污物处理，鸡场经营与管理，鸡病防治等十二章内容。本书内容以服务产品质量安全为核心、以规模化养鸡为前提、以标准化管理为原则，从养鸡生产的各个环节阐述有关的背景、实用知识和技术，力图为读者介绍更贴近现实、更全面、更实用、更规范的养鸡知识和技术，为养鸡业的稳定发展提供科学参考。
奶牛、肉牛养殖已成为畜牧业新的增长点和农牧户致富重要养殖畜种，我国奶牛、肉牛养殖有着特定的养殖生产模式和经营模式，随着养牛业的发展，逐渐形成区域的产业带。《养牛生产学(第2版)》系统介绍引进牛品种、中国地方良种黄牛、水牛、牦牛的合理利用和杂交改良利用方向，奶牛场奶牛育种选种工作的管理，肉牛杂交改良技术要求，母牛的繁殖管理，奶牛、肉牛生产性能测定及影响牛奶成分、牛肉质量的因素，肉牛屠宰及胴体质量评定，世界主要肉牛生产国肉牛养殖模式及相应的肉牛胴体分割方法，奶牛、肉牛常用饲料及提高其营养价值的方法，规模牛场的饲料管理，奶牛生产的管理技术包括DHI测定与应用、TMR、体况评分等，奶牛各生理阶段的饲养管理和新技术的应用，奶牛养殖小区和规范化奶牛场的经营管理和生产技术管理，我国肉牛生产体系及包括
本教材阐述了畜产品加工的基本知识、基本技能和先进的加工技术。增加了国内外该领域的*应用技术及研究成果，充实了更加贴近我国畜产品加工业发展实际的新内容。全书共分五篇26章。第篇肉与肉制品，主要内容包括肉的组织结构特点、屠宰分割工艺、宰后变化和食用品质、贮藏保鲜、肉制品加工技术等。第二篇乳与乳制品，主要内容包括乳的化学组成及性质、原料乳的卫生质量及控制、乳制品的加工方法。第三篇蛋与蛋制品，主要介绍禽蛋的构成与理化特性、质量标准与鉴别、贮藏与保鲜及蛋制品加工技术。第四篇副产品综合利用，介绍了皮毛、羽绒和肠衣的加工以及骨骼、脏器、油脂和血液的综合利用。第五篇畜产食品安全与标准化生产，重点介绍畜产食品安全及质量控制体系。每章后有复习思考题，书后附有实训指导。 本教材取材广泛、内容
《上海动植物检疫发展史》以发展的眼光，广涉档案，挖掘史料，重新探索上海动植物检疫的发端与其发展的历程，是一部全面系统地介绍上海口岸进出境动植物检疫的起源、发展、壮大进程的史书。它既是上海口岸动植物检疫发展近百年历程的回顾，又是对中华人民共和国成立后，尤其改革开放后，上海口岸动植物检疫全面走向法制化、规范化道路，确保农业生产安全和人体健康，促进对外贸易发展所取得的卓越业绩所作的全面总结。
《畜禽生产技术（动物医学类专业用）》以畜禽生产所必需的知识和技能为主线，按照 项目导向，任务驱动 的教学方法，基于工作过程设定了畜禽的场建规划与圈舍修建、设备配置与环境控制、饲料加工与生产供应、引种繁育与杂交改良、生物安全与饲养管理、畜禽养殖场的成本核算与效益分析6个教学项目；每一项目又以学习目标、学习任务、能力训练和信息链接4个教学组织单元展开叙述，并渗透了相关行业的技术规范或标准。这种编排设计既利于教师和学生按照 产教融合、校企合作、工学结合、知行合一 的人才培养模式，开展诸如课堂讲授、现场操练、分析讨论、考核评价、自学提高等灵活多样的教学方法，又便于教师和学生在养殖生产一线，开展 做中学、学中做 的实践教学活动，符合现代高等职业教育培养技术人才的规格要求。 《畜禽生产技术
《有机猪的营养与饲养》从有机猪生产的基本原理、品种选择、饲料原料、日粮配制及养殖技术等方面进行了系统的阐述，同时对有机猪营养与饲养所面临的问题进行了深刻的分析，不但能够帮助广大有机猪生产者配制日粮、制订饲养方案，而且对有关权威机构进一步修订和完善有机猪标准也有一定的借鉴价值。 目前国内外有机猪的标准和规则主要是从生态领域的经验和传统的养殖方法发展而来，缺乏有机猪营养方面的知识积累。《有机猪的营养与饲养》从动物营养的角度全面综述有机猪生产及其规则，是对这一领域极为重要的补充，将对有机猪生产的完善起到一定作用。 希望本译著的出版能使我国相关部门、企业、科研和生产技术人员对我国有机猪生产的发展方向和前进之路有更深入的理解和思考，能够对我国养猪业的健康发展起到指导和推动作用。
本教材分为总论和各论两篇。上篇总论分三章，阐述了药用动物的概念、驯化养殖的意义，动物类药的特点、活性成分、入药部位及其研究的趋势，药用动物的分类系统和药用动物养殖的基本技术。下篇各论分九章，介绍各种药用动物的药用价值、生物学特性、人工养殖场地设计建造、繁殖技术、饲养管理技术、疾病防治、药材的采集与加工等基础知识，同时介绍药用动物养殖的*进展。本书可供中医药类高职高专院校药学专业、中药材生产专业、中草药栽培技术专业和药学其他专业教学使用，也可作为农村及城镇药用动物养殖场和养殖户的参考书。
《动物育种学》是高等农林院校动物科学专业必修的主要专业基础课之一，本教材不仅保持了传统育种学构架，而且吸收了国内外教材的特长，力求体现*研究成果和现代信息技术的结合。本教材共14章，系统论述了家畜起源、进化与品种形成，家畜外形及生产性能测定，家畜的选择原理，家畜种用价值的评定原理与方法，遗传参数估计与BLUP育种值预测，交配体制，品种选育，杂交育种，品系繁育，杂种优势利用，育种规划，家畜遗传资源的评价、保护与利用，家畜比较育种，现代动物育种技术。本书适用于全国高等农林院校动物科学专业本科生，也可供从事动物遗传育种的科技人员参考。
《畜产品加工技术及实训教程》为普通高等教育“十一五”*规划教材。全书涵盖乳制品加工和肉制品加工两篇共21个项目。篇乳与乳制品加工技术，主要讲述乳的基础知识及预处理、液态奶加工技术、酸牛奶加工技术、干酪加工技术、炼乳加工技术、奶粉加工技术、奶油加工技术、冰淇淋加工技术；第二篇肉制品加工技术，主要讲述肉制品加工的基础知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉类冷藏技术、干制肉制品加工技术、腌腊肉制品加工技术、熏烤肉制品加工技术、酱卤肉制品加工技术、香肠制品加工技术、西式火腿制品加工技术。每个项目后附有单元操作训练、综合实训内容和配套练习题。 在编写过程中，《畜产品加工技术及实训教程》注重工学结合、双证配合，并将国家职业标准融人相关项目中，体现了以工作过程为导向、以工作任务为重点的高职教
本书根据目前肉鸽养殖业的生产实际，从肉鸽养殖发展概况、肉鸽品种选择技术及常见误区纠错、肉鸽高效养殖的日粮配制技术及常见误区纠错、肉鸽高效养殖的环境控制技术及常见误区纠错、肉鸽高效养殖的饲养管理技术及常见误区纠错、肉鸽高效养殖的快速育肥技术及常见误区纠错、肉鸽的疾病防治技术及常见误区纠错七个方面详细介绍了高效养殖肉鸽的关键技术，并对常见的误区进行纠错，具有较强的实用性和可操作性，为广大肉鸽养殖户（场）提供技术支持和指导。 本书理论密切联系实际，操作性强，适于肉鸽养殖场（户）饲养人员、技术人员和管理人员阅读、参考，也可作为相关专业大、中专学校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
