《骆驼乳与健康》一书系统地介绍了骆驼乳营养及医疗保健价值，常喝骆驼乳能促进人体健康。《骆驼乳与健康》内容新颖丰富，共分为5部分：骆驼产乳少的原因；骆驼乳天然营养活性成分；骆驼乳的医疗保健作用；骆驼乳对不同人群的调理作用；骆驼乳产品。《骆驼乳与健康》以内蒙古农业大学乳品生物技术与工程*重点实验室近15年骆驼基因及骆驼乳基础研究数据为材料，翔实介绍了骆驼乳营养成分高于牛乳，富含高蛋白质、高钙、低饱和脂肪酸，对新生儿无过敏性，丰富的天然活性因子，同时结合肾病、糖尿病等常见病的医疗研究实例，通过大量的科研数据、实物描述和图片展示，全面阐述骆驼乳。《骆驼乳与健康》内容科学严谨而又通俗易懂，不仅面对科研人员，而且能让多的普通人真正了解骆驼乳，对骆驼乳的普及具有重要意义。
本书全面系统地介绍了创办肉狗场的基础知识和主要技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为成功开办和办好肉狗场提供技术保证。全书共分为办场前的准备、肉狗场的建设、肉狗的品种及选择、肉狗的饲料营养、肉狗的科学饲养管理、肉狗场的疾病防控和肉狗场经营管理七章。本书不仅适于农村知识青年、打工返乡创业人员等创办肉狗场者以及肉鸡专业户阅读，也可作为大中专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
科学养猪实用技术（第2生皮）是养猪专业书。由从事养猪生产近30年的*线技术人员编著。其特点是突破了传统的书本知识，很多内容是作者多年生产经验的总结和提炼，技术实用、资料翔实。参阅本书能解决许多生产中遇到的棘手问题。
本书系统介绍了动物病原微生物检测技术，全书共分4篇13章。篇实验室建设，主要介绍畜禽疫病实验室设计、规章制度，仪器、器材的使用及维护。第二篇动物疫病实验室检验基础知识，主要介绍细菌学、病毒学、真菌学、血清学、分子生物学检验基本技术，检验病料的采集、处理、保存及送检、显微检验技术。第三篇兽医实验室检测技术，着重叙述细菌对药物的敏感试验、抗体检测技术。第四篇畜禽疫病实验室检测技术，重点介绍家禽、猪、牛、羊、犬、兔的细菌性、病毒性、真菌性疫病的实验室检测技术，为畜禽疫病的诊断提供帮助。本书在编写的过程中，注重内容的系统性、科学性和先进性，并配置了大量的图片，力求实用和直观。 本书既可作为广大基层临床兽医及兽医化验室的工作人员、畜禽养殖场技术人员、检疫员的参考书，又可作为大专院校
本书所记述的小蜂和青蜂在昆虫的分类地位上，隶属于膜翅目Hymenoptera细腰亚目Apacrita中不同的两个总科，即小蜂总科Chalcidoidea和青蜂总科Chrysidoidea。传统上，细腰亚目又分为寄生部Parasitica和针尾部Aculeata。所谓寄生部，即此类昆虫在繁殖时，雌虫用产卵管先将寄主刺穿，然后将卵产在寄主内部，小蜂总科昆虫即属于寄生部。而针尾部的昆虫，其产卵器失去产卵功能，特化成螫针，产卵时将腹部末端的几节伸长，来完成产卵功能；卵从螫针的基部产出，不需经过螫针，青蜂总科昆虫即属于针尾部。 这两大类昆虫，几乎都是益虫，在自然界对控制害虫种群数量、保持生态平衡，以及在害虫的生物防治上都具有重要的作用，是我们人类需要保护和加以利用的重要对象。
我国居民对动物产品的消费以猪、鸡动物产品为主，因此，在我国畜牧业生产结构中，猪、鸡精粮型畜牧业占主导地位。近几十年来，我国猪、鸡精粮型畜牧业快速发展，目前，进入了转型发展关键时期。正值此时，我们编写了《畜禽养殖场规划设计与管理》，并将此书奉献给当代畜牧工作者，为我国畜牧业和畜牧工作者呈献我们的祝愿。本书坚持以科学发展观为指导方针，以科学、健康、安全养殖为创新理念，跟踪国外先进科技发展方向，密切联系我国猪、鸡养殖生产实践，针对当前畜禽规模养殖过程中存在的畜禽养殖工艺落后、规划设计缺乏系统性、管理缺乏规范、设备设施不配套和环境保护重视不够等问题，系统介绍了现代畜牧业知识，以适应当前畜禽养殖业大发展的客观要求，该书主要内容包括：概述、畜禽养殖对环境要求、规模猪（鸡）场场址选择与布
现代肉羊产业技术体系营养与饲料功能研究室编著的《肉羊饲养新技术》的要点是肉羊的舍饲饲养技术，重点讲述农区舍饲条件下的肉羊日粮配制技术和管理技术；羔羊早期断奶新技术，告诉肉羊饲养者如何让羔羊早期断奶，提高羔羊的成活率的方法，同时实现母羊1年2产或2年3产；全混合日粮配制技术，详细介绍了肉羊不同阶段的日粮配制技术和使用方法；食品工业副产品和农作物副产品生物发酵技术，讲述了如何利用生物技术发酵农副产品，变废为宝，使副产品成为优质饲料；木本饲料的营养价值和利用技术；肉羊的频密繁育与营养调控技术。
由中国农业大学张忠诚教授主编的《家畜繁殖学》第四版教材于2005年被评为“全国高等农业院校优秀教材”，2006年被评为“北京市高等教育精品教材"。本版教材于2006年被列入“普通高等教育‘十一五’*规划教材”和“全国高等农林院校‘十一五’规划教材”。 根据普通高等教育“十一五”*规划教材和全国高等农林院校“十一五”规划教材的编写要求，主编朱士恩教授和副主编曾申明教授首先拟定教材编写大纲，并组织有关编写者召开教材大纲讨论会，设计了各章节详细内容和明确作者分工。按照分工，各作者首先撰写初稿，由主编与副主编检查，并将修改意见和建议反馈给作者进行修改和补充。然后送给主审专家，经审阅后定稿。 本版教材是在中国农业大学张忠诚教授主编的《家畜繁殖学》第四版的基础上精细编写而成，在调整、完善各章节基础理论的
*与分析检测技术是饲料与动物营养专业的主干专业课程。通过本门课程的理论学习和实践锻炼，可以掌握*与分析检测技术的具体操作技能和整体驾驭专业知识的能力，培养出从事*生产、分析检测、生产组织管理、质量控制的高技术技能型人才。《*与分析检测技术（修订版）/高职高专教育“十二五”规划建设教材》共分为15章，对营养性添加剂、非营养性添加剂、预混料的载体与稀释剂、添加剂预混料产品设计、添加剂预混料的加工工艺和设备、添加剂预混料的质量控制与管理、*与畜产品安全及环境保护、新型*资源的开发利用、*的分析与检测技术以及*法规等进行了系统详细的论述。《*与分析检测技术（修订版）/高职高专教育“十二五”规划建设教材》内容体现了科学性、先进性、实用性和针对性，每章结尾附有复习思考题，便于学生掌握内容的实质。
本书主要介绍特种兽畜类、特种珍禽类、特种水产类、其他类等特种经济动物的养殖技术和疾病防治方法，涉及的动物包括*、獭兔、蛇、肉鸽、珍珠鸡、鸵鸟、黄鳝、蝎子、蜗牛等。本书从动物饲养场的建造、繁殖技术、饲养管理、疾病防治等方面入手，详细地阐述了特种经济动物养殖的技术要点。
《实用养羊大全》共分为二十章，分别是养羊生产概况、羊的品种、羊的选育和利用、羊的繁殖、羊场的总体设计、羊舍建设、羊场的环境管理、羊的饲料营养、牧草生产和加工、羊的饲养管理、羊场的经营管理、羊场的生物安全措施、羊病的诊疗方法、羊场常用药物及用法、羊场传染病防治、羊场寄生虫病防治、羊场营养代谢病防治、羊场中毒病防治、羊场普通病防治、羊产科病的防治，并附录了饲料营养成分表和养羊用药的有关要求。本书不仅适用于羊场或准备办羊场的技术人员、饲养管理人员等阅读，也可作为大专院校、农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
《犊牛饲养管理技术》一书重点介绍了不同犊牛品种、犊牛生理特点，从成母牛围产期至犊牛生后健康及饲养管理技术，*后从动物福利角度监测犊牛舒适度以及常见病，为实践中养殖场内犊牛的健康科学饲养管理提供科学指导。
本教材在编写中以科学性、先进性、系统性、实用性和广泛性为原则，依据高等学校教学特点以及当前农业和生物医药，特别是生物制药与生物化工等学科发展的要求，在教材结构上突出了基础理论与基本技术的有机结合，注重前沿性、实用性与可操作性。在内容上突出生命科学、生物制药与生物化工产品研究开发中所需要的与生物技术相关的基础理论与实用技术，强调理论的科学性和方法的先进性，由此形成了本教材的特色。例如，将当前动物繁殖技术中*的理论与技术贯穿于教材中，同时将实验内容与教学内容融为一体。对于一些技术较新或较难理解的内容，考虑到学科发展，生命科学、生物制药与生物化工的特殊需要，以及一些学有余力的学生自学需要，本书各章节都已涉及，供学生自学选用。因此，本教材既可以作为高等学校生命科学(生殖生物学、发育
养兔在我国是一个传统的养殖项目，有着悠久的历史。据考证，早在两千年前的先秦时代就有养兔记载，只不过仅供宫廷观赏之用。新中国成立以后，兔毛和兔肉等产品先后打入国际市场，促进了养兔业的商品生产进程。特别是改革开放以来，无论是肉兔、毛兔，还是皮兔（獭兔），均得到了长足的发展。目前，我国年产兔肉46万t，兔毛1万多t，獭兔皮2 000多万张。已是世界上兔毛、兔肉、兔皮产量和出口量多的国家，成为名副其实的世界养兔大国和兔产品出口国。 本书分为20个部分，重点介绍了兴办兔场的可行怀分析、场址选择与兔场规划、兔舍建造及类型、养兔机械与设备、家兔的品种、家兔的生物学特性、家兔的营养与饲养标准、家兔的饲料、家兔饲料配合、家兔的遗传育种、家兔的繁育技术、养兔的环境控制、种兔饲养管理、家兔生产管理、兔场的免疫
王庆民等编著的《科学养鸡指南(第2版)》由《家禽孵化与雏鸡雌雄鉴别》(第2次修订版)、《蛋鸡高效益饲养技术》(修订版)、《肉鸡高效益饲养技术》(第3版)和《鸡病防治》(修订版)等4本养鸡书合编而成。在编辑过程中删除了几种书中都有详细叙述的重复部分，增加了我国2004年发布的《鸡饲养标准》，以及良种蛋鸡肉鸡供种单位名录。本书将给养鸡生产者带来很大方便，并可供相关专业大专院校师生阅读参考。
为帮助企业理解、掌握和实施良好农业规范国家标准，国家认证认可监督管理委员会组织编写了《良好农业规范实用指南》。指南共分为三册，即种植分册、畜禽分册、水产分册。本分册为畜禽分册，章主要介绍了良好农业规范建立的背景和发展及畜禽养殖良好农业规范标准概况，第二章为畜禽养殖组织GAP管理体系建立和文件编制，第三章为GAP作业指导书和记录编制及应用实例，第四章为GAP实施过程管理，第五章为畜禽养殖的认证，附录为相关法律法规和标准清单。 本书可作为畜禽养殖企业组织实施良好农业规范国家标准和认证过程中的参考资料，也可作为我国从事农业生产经营、科研活动的单位和个人参考使用。
奶牛、肉牛养殖已成为畜牧业新的增长点和农牧户致富重要养殖畜种，我国奶牛、肉牛养殖有着特定的养殖生产模式和经营模式，随着养牛业的发展，逐渐形成区域的产业带。《养牛生产学(第2版)》系统介绍引进牛品种、中国地方良种黄牛、水牛、牦牛的合理利用和杂交改良利用方向，奶牛场奶牛育种选种工作的管理，肉牛杂交改良技术要求，母牛的繁殖管理，奶牛、肉牛生产性能测定及影响牛奶成分、牛肉质量的因素，肉牛屠宰及胴体质量评定，世界主要肉牛生产国肉牛养殖模式及相应的肉牛胴体分割方法，奶牛、肉牛常用饲料及提高其营养价值的方法，规模牛场的饲料管理，奶牛生产的管理技术包括DHI测定与应用、TMR、体况评分等，奶牛各生理阶段的饲养管理和新技术的应用，奶牛养殖小区和规范化奶牛场的经营管理和生产技术管理，我国肉牛生产体系及包括
《养猪与猪病防治》的内容包括养猪生产的筹划和猪舍设计、仔猪生产技术、肉猪生产技术、猪的选育与杂种优势利用、猪场经营管理、现代养猪知识的普及和新技术推广、猪病防治技术、猪的生态养殖与无公害猪肉生产8个情境的内容。每个情境均是基于养猪与猪病防治的工作过程设计学习单元的，同时在每个情境中增加了相关知识链接和思考与练习题，有利于更好地培养学生分析和解决实际问题的能力。建议教学中采取多媒体教学和现场教学相结合的方式，真正达到教、学、做一体化的效果。《养猪与猪病防治》适用于畜牧、畜牧兽医、动物医学（兽医）、农学与园艺、生物技术等专业的学生，也可作为教学、科研及企业的畜牧工作者的参考书。
随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，国内市场对动物性食品的需求量持续上升，我国畜禽产品的出口量在国际市场日益竞争激烈的情况下仍然不断增加，从而极大地促进了养殖业和食品工业的快速发展。与此同时，为了保障动物性食品的安全性和维护出口信誉，我国动物性食品卫生监督与检验的法制化建设步伐不断加快，食品卫生国家标准不断修订和出新，食品卫生检验的方法不断完善和统一，动物屠宰检疫实施“定点屠宰，集中检疫，先检疫后上市，市场监督管理”，从而使我国动物性食品卫生监督与检验工作基本步入了法制化轨道。在这种新的形势下，迫切需要对原教材进行修订。经有关专家评审，中国农业出版社委托西北农林科技大学张彦明教授担任全国高等农业院校“十五”规划教材《动物性食品卫生学》第三版的主编，中国农
本书根据高职高专宠物繁育技术的课程标准,以犬、猫为主要对象，讲述了宠物的繁殖原理和育种方法，全书共设置为十一个项目。本书由认识犬、猫的生殖器官和了解生殖激素入手，重点介绍了繁育应用技术，包括发情与控制、妊娠与、分娩、选种与选配等；繁殖障碍及繁殖新技术可作为选修内容供相关院校灵活选用。书后还设置有丰富的实验实训项目，突出对学生实践技能的培训，职业特色鲜明，内容新颖、实用。 本书适合作为高职高专院校宠物类专业师生的教材，也可供从事宠物养殖的技术人员和爱好者自学参考。
《高职高专教育“十二五”规划建设教材·畜牧兽医及相关专业用：养牛生产技术（第2版）》共分为7章，内容包括养牛生产预备知识、养牛生产基本技术、奶牛饲养管理岗位技术、肉牛饲养管理岗位技术、繁殖员岗位技术、挤奶员岗位技术和经营管理岗位技术。章前在岗位群分析的基础上，提出了知识目标和技能目标，章后设有复习思考题，各岗位技术列有实训指导，内容贴近生产、贴近工艺、贴近技术，利于知识的掌握和技能的训练，实现了与岗位技术的无缝对接。教材注重养牛生产与技术教育相结合，融“教、学、做”为一体，使理论课程实践化，实践课程实训化，强调了工学结合，突出实践能力培养，体现了高职教育的岗位性、职业性、技术性、适应性和灵活性的专业特点。
