《别说茶道：茶人眼中的茶》于茶文化著作中别具一格，视角独特。开篇借日本《茶之书》等著作为引，剖析日本茶道，点明其对中国茶道的理解偏差，顺势弘扬中国茶道，彰显正统立场。 茶文化篇 溯源中华文化根基，解析其与茶文化现象之间的逻辑纽带，层层拨开，尽显中国茶文化底蕴。 茶艺篇 从单丛茶种植、制作、焙火工艺切入，科普茶艺。 结语篇 ，作者以深厚的茶道感悟总结全书，呼应书名，深挖茶文化内核，重塑读者认知，使其感受别样的茶道解读。
本书选取了蔡襄《茶录》、范仲淹《和章岷从事斗茶歌》、欧阳修《尝新茶呈圣俞》、苏轼《叶嘉传》、审安老人《茶具图赞》、宋徽宗《大观茶论》等篇目对宋代茶文化进行深度解读，高度还原宋茶现场。饮茶是一个群体行为，文士之间以茶交流，以诗文唱和，才是品饮大戏。本书 重视文本之间的互动关系，这在过往茶书中较为少见。
本书内容系统全面，介绍了黑茶的产区、茶种等黑茶之源；从健康与品饮的角度，介绍了黑茶的制茶工艺，尤其是作为非物质文化遗产的黑茶花卷茶、工艺创新的金花茯砖，作者以科学数据加以阐发，充分说明了黑茶是健康的茶饮；从理性思辨的视角，阐述了黑茶的仓储与收藏；从健康时代的健康需求出发，讲解了黑茶多姿多彩的品饮方式与品鉴方法。这本融知识性、专业性于一体的通俗易懂的黑茶科普书籍，能更好地满足黑茶爱好者对黑茶知识的学习要求和期望。
该书全面细致地介绍了岩茶的产区、品种、栽培、制茶技术、鉴赏、品饮、储藏、健康、内外贸易和茶俗茶事等茶知识，内容丰富、图文并茂，既有视野广度，又具内容深度，可帮助读者全面认知岩茶。
中华民族在漫长的发展历程中，依靠勤劳的素质和智慧的力量，创造了灿烂的文化，从文学到艺术，从技艺到科学，创造出数不尽的文明成果。中国人民自古就有 客来敬茶 的习惯，从远古时期的神农尝百草到唐朝陆羽撰写的《茶经》，中国古人把这种神奇的树叶的特性，功效，分类，用途，分布等科学的运用到人们的生活之中，对人们身心和健康有积极意义，并赋予其文化内涵，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯来增进感情，放松身心，从而获得精神深层面的升华。而且中国的 茶文化 远播世界各地，是古 丝绸之路 的中国对外贸易的硬通货之一。
本书介绍了饮用普洱茶的诸多好处，包括生津止渴、提神益思、消食除腻、减肥健美，而且在医疗上有多种功能，可治疗多种疾病。如何发挥普洱茶的各种功能，并不是每个人都能正确了解，陆羽说： 茶之为用、味之寒，为饮宜 。本书基于如何正确选择普洱茶、如何正确鉴别普洱茶、如何正确冲泡普洱茶、如何正确品饮普洱茶，争取选择用普洱茶即选择适合自己的普洱茶品，普洱茶的产品品种较多，但并非都适合自己；正确的冲泡方法指的是投普洱茶、水温、用量都要合理；正确品饮，温热饮用，不饮烫的普洱茶、凉的普洱茶、隔夜普洱茶等给人们正确的科学指导。科学地饮用普洱茶方式修身养性，只有科学饮用普洱茶，普洱茶才是成为有益的健康帮手。
作者以地理线上的北路福鼎白茶、南路政和白茶为纬线，以白茶的种、采、制、品饮、鉴赏为经线，辅之以白茶与健康的关系、白茶文化传播内容，立体地展示了白茶的核心内容。本版次对白茶的产业现状、白茶的海外贸易、白茶在海外的应用方式等，做了详细阐述，对于读者从时间、地理两个维度全面认知白茶，提供了切实帮助。书中白茶的代表性茶类，作者配以清晰且具有美感的图片，可令读者有直观了解，能帮助喜欢品饮白茶的读者对白茶有较为详尽的了解。
中国是茶叶大国，而雅安的藏茶堪称古老茶叶王国的象征。作者以中国大茶雅安藏茶为主题，以茶饮爱好者为核心读者对象，用图文并茂的方式介绍雅安地区的中国大茶 藏茶的茶类起源、生态环境、制作方式、贸易运输、保健功能、现实传承等方面的内容，以帮助读者建立起藏茶的知识体系，进而更为全面地认知雅安藏茶的茶品品质，以及科技进步对茶产业的巨大提升作用。
茶文化是我国传统文化中一朵绚丽的奇葩，也是我国对世界品饮文化的贡献。《古今茶文化概论(第2版)》以我国茶史为切人点，着重阐释了我国茶文化的诞生和发展，论述了茶道之 道 的修身境界和乘物避心的思想追求；点评了茶艺之 艺 的审美艺术和赏茶品茶的生活知识。《古今茶文化概论(第2版)》分为五章：我们祖先的茶缘；儒释道与我国茶文化；茶与我国文学艺术；茶、水、器的融合；茶与国政、贸易、文化的传播。中华民族与茶有着深深缘分，从识茶、食茶、种茶、制茶、饮茶、品茶一路走来，形成了深邃的茶文化体系。茶是描绘我国历史文化的一个独特符号，历经几千年的积淀，中国茶走向了世界，不仅香飘四海，而且它所承载的文化展示着我们民族的魅力与风貌。
本书既有茶文化知识性内容， 强调冲泡品鉴的茶艺技能训练，符合高校的教学需求，同时亦可满足社会类培训需求。以读者为中心，安排教学内容，对茶席设计、茶艺表演进行相关引导，着力于提高读者的实际操作能力，为读者的可持续发展打下基础。 茶和香本是一家，但目前茶艺教材中关于香的部分尚是空白，本书在介绍茶文化与茶艺的基础上加入香艺知识，拓展和深化茶艺的内涵。 本书围绕课程内容，拍摄了大量的图片和视频内容，通过二维码链接的方式提供，方便读者反复观看和感受，立体化资源使得教学效果大大改善。
