la cuisine编著的《小食光(101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌蛋主题轻食时光)》旨在为你提供引领风潮的美食创意！不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势的la cuisine，贴心遴选优选拥有特色的101份咖啡馆招牌餐品，以“蛋主餐+沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式，设计出满足“快早餐”“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“派对料理”等不同需求的蛋主题餐桌方案，65桌轻食时光悠闲私享。宅在家中或亲朋小聚的时刻，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。若拥有一家小小的咖啡馆，快快让它遇见这些点击率优选的招牌餐品吧。以鸡蛋为食材，101道适合咖啡馆或家庭休闲小食时光的轻松餐点。
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对于平日所品尝的咖啡是否感到满足？其实只要运用一些技巧与坚持，咖啡就能与你渡过幸福的时光。将带你揭开美味咖啡的全貌，传授咖啡的专业知识与方法，并贴心地介绍能和咖啡相处甚欢的小常识。
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本教材遵循“以学生为中心，以学习成果为导向，促进自主学习”的编写思路，突出校企“双元”合作开发特色，突出价值导向、立德树人、内涵发展的教育导向，将服务标准、团队合作、精益求精、勇于创新等思想素质贯穿其中，将职业素养和职业态度融入内容，符合新时代职业教育改革要求。全书以咖啡企业中的典型工作任务为项目，设置了单品咖啡、花式咖啡、意式咖啡三个模块，以中职毕业生未来工作岗位群所涉及的基本知识和技能作为教材内容取舍和区分主次的依据，实现教材的内容与行业企业工作岗位要求对接，内容明确，脉络分明。全书教材内容编排由简到繁，符合学生学习规律。
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本书不仅对咖啡进行了基本的说明，还讲述了关于咖啡的故事。靠前部分介绍了从挑选生豆到烘焙、混合、研磨的过程，咖啡具有代表性的冲泡方法，白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具，很后还介绍了一些特别的咖啡；第二部分介绍了咖啡的历史、原产地和如何让咖啡生活变得丰富多彩的一些常识。本书除了详细介绍咖啡的细腻文字之外，还增加了丰富的图片资料，可以让读者一目了然地看到丰富多彩的咖啡世界。这是一本引导你进入咖啡世界的很好指南读物。
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