本书是为了落实创新创业教育，培养大学生的旅游创新创业意识、掌握旅游创新创业的理论与方法、提高大学生旅游创新创业的素质与实践能力而编著的。主要内容包括绪论、旅游创新创业的理论基础与内涵、旅游创新创业者、旅游创业机会与风险识别、旅游产品创意、旅游定位与旅游战略制定、旅游商业模式设计、旅游创业资源整合与创业融资、创业计划书撰写与旅游企业创立等。本书为2022年度广州市高等教育教学质量与教学改革工程项目(旅游管理专业核心课程教学团队)、2022年度广州大学教材出版基金资助项目成果。 本书既可作为大学生创新创业教材，也可作为研究生与广大读者的学习和参考资料。

本书图文并茂，内容丰富。

《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308—2023）已于2024年3月1日正式实施。 随着我国居民收入的提高和生活环境、生活方式、生活追求的变迁，旅游住宿消费需求不断变化，对卫生、安全等基础性需求以及文化、科技、生态环保、个性化体验等新需求不断提升，现代技术和社会经济发展，推动星级旅游饭店在投资、运营和管理方面出现新的手段和方法，促进大数据、人工智能等在服务和运营管理中普遍运用。修订现有标准有助于扩大星级旅游饭店队伍、优化星级旅游饭店结构，促进星级旅游饭店行业高质量发展，更好地满足人民群众对美好生活的需要。 为配合《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308—2023）的宣贯实施，加深对该标准的理解，文化和旅游部市场管理司组织编写了《旅游饭店星级的划分与评定（GB/T 14308—2023）释义》（以下简称“标准释义”）。

本书将课程相关的学习素材（包括二维码、多媒体课件、习题等）通过信息技术与教材紧密结合，将知识碎片化、形象化，从人文和科技、理论和实践多层面，多角度的讲解、拓展知识点。 本书系统地阐述了旅游景区规划的相关概念、原理与方法，对旅游景区实际规划中的旅游资源调查与评价、景区市场调查与分析预测、景区发展战略、主题定位、形象策划、景区空间布局及功能分区、旅游景区产品开发、项目设计、产品及项目营销、基础与服务设施规划等方面的具体操作进行了详细论述。

本书系统介绍了酒店管理信息系统和酒店电子商务的理论与方法。全书分为三篇：理论篇、实践篇和前沿篇。在理论篇介绍了管理信息系统的概念、发展和开发，管理信息系统的技术基础，信息化和信息资源管理。在实践篇介绍了酒店信息化、酒店管理信息系统、酒店电子商务以及酒店管理信息系统业务流程与功能模块。在前沿篇则介绍了近年新兴的技术如物联网、云计算和大数据等对酒店行业智慧化的影响。

本书以收益管理的基本原理为切入点，以主人公“宇儿”小姐酒店创业的历程为主要故事背景，在大量、详细、生动的案例的支撑下，趣味性地阐述了如何利用收益管理将一家小型单体酒店发展成为集团连锁酒店的全过程。书中案例详细解析了如何提高酒店出租率，如何快速增加每一间房的营收，如何应对竞争对手低价竞争，如何有效培育优质客户群体，如何提升酒店影响力，如何化解酒店经营中的“营收流失黑洞”，如何培养酒店收益管理人才梯队，如何差异化开展集团层面收益管理等多方面的内容。故事生动、完整，内容由浅入深，能帮助酒店带来出租率、平均房价、收入、口碑、竞争力、酒店管理 6 个维度的经营水平提升。本书适合酒店行业投资人、管理者、前台、预订、OTA 专员及有志于从事酒店行业的院校学生等阅读。

本书共5章，包括：乡村旅游规划与景观设计概况、理论视角、乡村区域旅游规划及景观设计策略、案例分析：安徽省马鞍山市博望区乡村区域旅游规划与景观设计、结论等内容。本书梳理了当前乡村旅游规划与景观设计发展的概况，从加快发展乡村新质生产力、推动乡村高质量发展的角度，提出了乡村区域旅游规划及景观设计策略，并以安徽省马鞍山市博望区为例，进行了乡村区域旅游规划和乡村景观设计的案例研究。 本书可供从事城乡规划、景观规划、旅游管理等专业的从业人员、管理人员使用，也可供大专院校的师生使用。

本书是为了落实创新创业教育，培养大学生的旅游创新创业意识、掌握旅游创新创业的理论与方法、提高大学生旅游创新创业的素质与实践能力而编著的。主要内容包括绪论、旅游创新创业的理论基础与内涵、旅游创新创业者、旅游创业机会与风险识别、旅游产品创意、旅游定位与旅游战略制定、旅游商业模式设计、旅游创业资源整合与创业融资、创业计划书撰写与旅游企业创立等。本书为2022年度广州市高等教育教学质量与教学改革工程项目(旅游管理专业核心课程教学团队)、2022年度广州大学教材出版基金资助项目成果。 本书既可作为大学生创新创业教材，也可作为研究生与广大读者的学习和参考资料。

本书是作者多年教学经验的总结，内容涉及理论与实践的关系、中国旅游地理学思想史和学者的代际传承、旅游可持续发展和规划中的利益相关者、城市旅游分析框架、 旅游需求影响因素、中国主题公园发展等多个方面。通过作者深入浅出的表述，本书将带领读者走近旅游研究背后的故事，不仅充分展现旅游研究的魅力， 能让人深感旅游学者的立场和力量，让读者充分感受到“旅游研究并不遥远”。本书适合从事旅游研究的专家学者、高校教师、研究生以及热爱旅游研究的各界人士阅读。

本书以贵州省乡村旅游精准脱贫实践作为个案研究，主要内容有四大部分：一是对全面建成小康社会背景下乡村旅游精准扶贫政策研究，二是乡村旅游精准扶贫中贫困人口“获得感”理论模型和测量模型构建，三是乡村旅游精准脱贫户的获得感调查与测量，四是旅游精准扶贫制度措施的效果分析及其对乡村振兴的启示。本书的出版，对于促进我国西部地区乡村社会工作顺利开展，助力我国西部地区乡村振兴有着积极意义。

在新的时期，在出境旅游领域实现 高质量开放，为世界提供共享中国机遇的同时， 需要以人民为中心，系统保障中国公民境外旅行的安全、便利、平等和品质， 好满足大众对出境旅游特色化、多层次的旅游需求。以市场规模牵引产业影响力提升，树立 形象和推进文明互鉴，以“一带一路”为出境旅游发展的优选方向，以出境旅游发展为依托推动中国旅游企业 化布局。所有这些，是需要达成的共识，也已经是许多相关方现实的行动。为了 好地帮助境内外旅游主管部门、相关旅游企业与研究机构系统了解未来的中国出境旅游，年度报告按照对出境旅游定位的认识， 新调整了框架结构和调研方案，进行了适当的改版。

本书在实地调研的基础上，收集资料，充分占有 外交通与旅游融合发展的新研究文献，以协同理论、系统耦合理论和点一轴系统理论为指导，从时间、空间角度深入剖析重庆交通运输与旅游融合的特征、存在的问题，并结合重庆交通运输业发展的现实状况，交通运输部等六部门和重庆市委、市政府关于交通与旅游融合发展若干文件精神，探索出具有重庆特色的交通运输与旅游融合发展的模式及实施路径，以期为区域交通运输与旅游融合发展提供可资借鉴的范例。

本期旅游规划与设计主题为“过度旅游”，本书图文并茂，从理论和实践角度，探讨过度旅游这一主题的现状和相关学术研究的 动态，并提供了大量现实案例，可以为旅游规划从业者、以及高校相关专业的师生提供参考和借鉴。本期文章分别为：1.“过度旅游”现象的前世今生2.候鸟群体流动性对城市旅游与管理影响探究——以海南省三亚市为例3.基于可持续发展原则寻求过度旅游破局之道4.如何以青年旅客的视角解过度旅游? 比较深圳和香港大学生对粤港澳大湾区城市形象的观感5.滑雪者在拥挤感知下的调适行为研究——以感知风险为中介变量6.颐和园客流超载管理的规划实践7. 公园如何交“疫考”答卷——适度容量下的 公园保护与规划研究8.历史街区旅游发展中的弱势群体态度分析和应对建议9.适度容量概念下的旅游规划与实践——以贵州省贵阳市青岩古镇为例10．

内容介绍在传染病流行的时代，餐饮店的首要工作是“提供安全放心且营养美味的食物”。本书以作者在各个食品工厂及世界知名连锁店所积累的卫生管理知识为基础，围绕餐饮店如何确保“安全”展开阐述。为防止食物中毒，HACCP[由Hazard（危害）、Analysis（分析）、Critical（关键）、Control（控制）、Point（点）等5个单词首字母组成的卫生管理方法]要求记录从原材料、员工管理到加热烹饪工序的整个环节。本书以通俗易懂的方式总结了符合HACCP卫生管理的关键点，希望广大餐饮店能以此为契机，学习掌握正确的卫生管理知识，提高卫生意识。此外，针对员工的管理培训，也可以充分利用本书。插图下方用数行文字概括列明了培训要点，扩印后可以像连环画一般作为员工培训的教材。培训结束后，还可将其贴在公告栏上，进一步提高培训效果。

本书将课程相关的学习素材（包括二维码、多媒体课件、习题等）通过信息技术与教材紧密结合，将知识碎片化、形象化，从人文和科技、理论和实践多层面，多角度的讲解、拓展知识点。 本书系统地阐述了旅游景区规划的相关概念、原理与方法，对旅游景区实际规划中的旅游资源调查与评价、景区市场调查与分析预测、景区发展战略、主题定位、形象策划、景区空间布局及功能分区、旅游景区产品开发、项目设计、产品及项目营销、基础与服务设施规划等方面的具体操作进行了详细论述。

本书旨在回顾中国入境旅游发展历史，探寻不同区域入境旅游在特定历史阶段所呈现的时空演化特征和规律，深度探讨各个区域的入境旅游发展潜力、动力以及新的环境背景下中国入境旅游的韧性和恢复性增长的问题。在此基础上，结合 外市场环境提出了中国入境旅游恢复性增长的政策建议和思路。