提高服务意识，需要较高的文化素养，需要有追随现代航空高速发展的热情和能力。为了航空事业发展后继有人，我们特此编写了本书，以可供大家学习和参考。 本书以章节的形式呈现给大家，着重介绍航空公司服务理念、航空公司服务产品、客舱服务技巧、饮料服务规范、餐食服务规范、特殊乘客服务等基本知识。通过本书的学习，能够使学生了解民航机上服务的内容、服务标准和服务要求。通过实际操作训练，强化学生对服务的认知和理解，提高学生动手能力和解决问题的能力，终成为航空公司所需要的人才。为了便于大家更好地学习，本书每章编写了练习题，作为学习掌握的重点。 本书适合高等学院民用航空专业的学生使用。
目前，市面上礼仪教材较多，但基础性、普及性知识较强，而专门针对职业学校航空专业的礼仪教材很少。石岩、何明辉、蒋琳主编的《航空礼仪》从航空专业学生的实际情况出发，以空乘服务礼仪的基本规范和要求为主线，将航空服务人员仪容仪表礼仪、仪态礼仪、沟通礼仪、日常社交礼仪等分章节详细呈现，使学生可以全面、正确、深入地认识、理解空乘服务专业，树立良好的职业道德和服务意识，掌握空乘服务工作的特点、服务程序、服务方法及服务要求，掌握空乘服务的操作技能和技巧，具备自觉遵守日常行为礼仪规范的能力，不断提升自我修养。 本书可作为各职业院校航空服务专业的教材，也可供愿意投身于航空服务行业的人士参考阅读。
《民用航空系列教材：民用航空概论》系统地介绍了民用航空的知识，使读者能够基本了解和掌握民用航空发展的理念、历史和有关技术知识。 《民用航空系列教材：民用航空概论》共十章，其内容涉及民用航空发展的历史、国际国内民用航空组织管理机构、相关法规、民用飞机构造、飞行基本原理、客货运输组织和空中交通管理、航空气象、飞机的适航与维修、机场和通用航空业务的相关理论与实务。 《民用航空系列教材：民用航空概论》可供高等院校民航运输类专业作为本科生教材，也可作为相关工程人员、管理人员的参考读物。
