资深茶人李韬习惯用一方茶席表达对生活的热爱和敬意。在他的引领下,爱茶人学会如何感知茶,端给别人的那碗茶如何好呈现;在图文交汇中,听他娓娓道来,探索并发现了这方寸茶席中蕴藏的魅力。 从茶事之悟体会茶席的真谛。作者认为茶事是我们滋养自己的好途径,在生活中,不是为了表现茶的美而去喝茶,而是在喝茶的时候适宜地表现生活的美。 正、静、清、雅 正是茶人的特质,当摆好一个茶席时,我们所能做的就是泡好茶。 用茶器、茶水和茶食营造茶席,用插花、焚香和抚琴美化茶席。茶席中器皿的选择和布放,以宜茶和美感为重;不同水质则能直接影响茶汤品质;茶点的选配也很讲究。静止的茶席,通过欣荣的草木花枝、袅袅升起的炉香和悠扬的琴曲传达动态的生意。 以岁时生活图解茶席的布局。作者在茶席的基础布局和变化中,引入一年四季
什么样的茶杯宜香,什么样的茶杯适手?什么样的茶杯宜在夏季使用,什么样的茶杯又适合冬季?有能改变水质的茶器吗?高温烧造的原矿紫砂壶为什么可以一壶通杀六大茶类?一个适手且美的茶器,仅仅是适手且美吗,有无其他的含义? 器以载道,道传籍器,当人类生物的需要开始向着文化的需要转变时,茶器就逐步变得多姿多彩起来。其物虽微,这一路上它体现出的却是人类科技的进步,载着的是对传统之 美 的传承。 作者通过对茶器的鉴赏与品味,让读者身心得以愉悦,性灵得以滋养。茶器,不仅是美,也是文化、是人生、是境界。
这是一本为普通爱好者和入门者量身打造的茶文化轻科普。全书分为 从茶园到茶杯,茶的风味,泡茶有方法,茶与咖啡,茶艺、茶道与民俗,茶:全世界都在喝,时尚新茶饮在家也能做 等七章,囊括了广大读者为关注的热点主题以及经常碰到的各种茶知识疑惑。 全书精心手绘500多幅插画,结合300个茶知识点,以 全文手绘图解 来呈现。文字简练、表达生动,插画清新文艺,版面时尚活泼,非常适合当代轻阅读、碎片化的阅读节奏,堪称广大茶爱好者的识茶、泡茶、喝茶、鉴茶图解指南。
近年喜欢喝茶的人越来越多,专门为此学习茶知识的茶人也越来越多,很多茶人会将自家的客厅、书房甚至餐桌等根据需要设计成独特的茶座。茶室可大可小,可精致、可高雅、可朴素、可窄小,可以根据个人喜好,打造出或古典或休闲的不同格调。 此书是一本讲述茶文化与室内设计完美融合的图书,详细解读茶室的设计以及茶文化在设计中的具体运用。该书案例丰富,按茶室风格进行分类,同时搭配不同的茶器、茶类和茶花进行装饰,参考价值较高。该书内容较为新颖,且图文并茂,形象具体。
老班章村是普洱茶界著名的茶村,但十多年前,这里还是一个住着茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何获得茶人的青睐?人们到底为何会来到这里并成为茶园的守护者?贫穷落后的边远山区,如何通过一片叶子改变命运?书中从多个角度向读者展现老班章茶为什么好、为什么贵、茶树如何管理,等等,将长久以来大家关心但又不甚了解的老班章茶知识一一解答;让读者从一花一果一叶一树一园和一人一户一村中,探寻老班章普洱茶的过去、现在和未来。本书为读者打开一个新视角,深究茶与人的关系、茶与区域的关系。
本书是作者遍访全球茶园的真实记录,她走遍全球茶园,中国、日本、斯里兰卡等茶叶产地,与当地的文化产生碰撞。介绍了茶叶的生长、采摘,炒制,冲泡,以及那些茶叶背后的人,充满了人文关怀,也包含了茶叶的历史和发展。书中不仅有她寻找茶叶的故事,还有全球各地风土人情、历史人文的介绍,福建福鼎、贵州、武夷山这些中国熟悉人非常熟悉的茶叶产地,作者深入其中与茶农产生了非常深刻的感情联系,也致力于把茶叶带到全世界最好的餐厅和酒店。每一篇文章结尾作者都附上一个当地茶叶的冲泡方式。文中还包含了作者对人生的诸多感悟。
《生熟有道:普洱茶的山林、市井和江湖》一书以普洱茶的社会生命为棱镜,在物之本真性的基础上深入挖掘普洱茶的历史,追溯了普洱茶市场的兴起、高潮和崩溃,并以“春生——夏热——秋愁——冬藏”四季点题,串起整个迷人的故事。通过对普洱茶采收、加工、交易和消费空间的关注,人类学家张静红生动地描述了普洱茶从一种手工制品到一种产业的转变,并详细论述了这种转变所具有的风险和后果。本书适合所有普洱茶爱好者以及对中国茶感兴趣的人来阅读。
茶花不仅可以提高茶席的高雅风格和品位,同时也是表达主人对客人的真诚和*待遇,所以具备仪式感的茶席上不可缺少的就是茶花。没有茶花的茶席就好像是一个没长树木的秃山,山虽是山,但却是没有灵魂的山体。 全书的内容含括茶花的特点和美学特征、茶道插花的基本原则、花材和花器的选择等,并根据春、夏、秋、冬四个季节进行划分,收录了100多个茶席插花的作品,每个作品里面含括花材、花器以及设计特点等文字,方便读者在进行茶室装点、品尝茶水的同时,选择合适的器具,并由此美化我们的生活空间,提升大众的艺术品位。
本书为 静清和作品 系列第四册。作者从上古的新石器时代,一直写到今天,重点研究和探讨了茶、饮茶方式与茶器的起源和发展历程,以及三者之间的交互影响。本书的知识构架较为完整,引经据典,深入浅出,不仅对各个时代的茶与茶器进行了详细的论证和探讨,对每一个观点、每一类茶器,尽量写精写透,而且对于如何正确选择茶器,一针见血地从根本上提出了极具操作性的选购与参考的客观标准,让读者知其然并知其所以然。
茶圈痴人杨多杰,精研茶学多年,走遍全国各大产茶大区,以《茶经》为魂,用历史文献学专家的视角为您解趣当下人的茶生活。全书结合当下传统茶文化中的热点、难点、疑点,梳理和介绍关于鉴茶、泡茶、品茶中的各种门道和精髓、内涵和知识,纠正饮茶过程中的误区和错误方法。其中掺杂各种有趣的茶人、茶事,让您轻松汲取经典的智慧,提高生活的品位。
*近二十多年以来,伴随普洱茶的崛起,六大茶山重又成为普洱茶的中心。云南大小数千家茶企,无数企业都推出过六大茶山的普洱茶,历来都是普洱茶市场关注的热点。在众多普洱茶友心目中,六大茶山更是普洱茶的圣地,每年都有数以万计的茶友前往六大茶山寻源问茶。本书即为茶文化学者马哲峰先生近年来在普洱六大茶山寻茶过程中的所见所思所感。全书分为两大部分:上半部分 历史篇 ,作者以《云南通志》《普洱府志》《思茅厅志》等清代古籍文献为佐证,以散落在六大茶山地面上的碑刻为线索,深入浅出地解读了六大茶山的历史,填补了普洱茶类图书中的空白,回应了市场关注的热点。下半部分为 当代篇 ,作者将深入六大茶山寻源问茶的亲生经历,以散文的笔法娓娓道来,使读者有身临其境之感。
本书以现代视角,依托国际合作,怀揣对茶不变的一往情深,呈现一叶茶在中国、在世界、在未来图景中的美丽故事。 从茶叶与人zui初的故事讲起,延伸至中国人植茶、制茶,饮茶养身,复原《茶经》所述,为茶制紫砂壶、布茶席,因为爱茶的本真之味而坚守传统的高成本制茶工艺,尊重天地自然的规律。 由茶对人们生活的影响,进而放眼世界,探寻茶在中国以外生根发芽,改变当地人生活方式,成为当地经济来源的故事。 市场经济的大潮下,人们的爱好和口味也在发生变化,现代人受茶滋养,在未来如何 反哺 茶,发掘茶的内涵,创造茶的新价值,也是本书的关注焦点。 茶与中华文明相生相伴,茶的脉络早已缠绕在中国人的记忆里,绵延至今,也延伸至全世界爱茶人的生活中。
大家都知道每天应该多喝水,但是很少有人发自肺腑地爱喝水。水,无色无味,很难和美味结合在一起。 但是,本书提供了50种健康的、颜值高的水饮,让你从此告别喝水的苦恼。在家中、办公室或在旅途中,通过饮用健康的果蔬水,不仅能吸收有益于健康的天然维生素、抗氧化剂和矿物质,还能增加你每天需要的水的摄入量。而且,这些食谱还有恢复精力,放松精神等作用,通过这些富有想象力的水果、蔬菜、香料等的添加,不仅使水饮更美貌,而且也更健康营养,让你1秒爱上喝水。
本书从中国茶事发展中择水的相关习俗入手来总结泡茶用水的天水、地水和人水,力求归纳分析宜茶之水及其用法,让广大读者能了解中国茶事中取水、煮水及品水之妙。章为绪论。这部分主要介绍古代茶人对宜茶用水的论述以及现代人的择水观。第二章讲述天水。主要介绍天水类别、宜茶天水及使用方法。第三章讲述地水。主要介绍地水类别、宜茶地水及使用方法。第四章讲述人水,即再加工水。主要介绍中国城市生活中使用较多的人工水,如自来水、纯净水和人工矿泉水的成分取用。第五章为神州名泉,主要介绍著名的宜茶泉水。
《茶文化的知与行/中国茶文化丛书》作者孙忠焕在进入茶文化领域后,由知行合一的观点引着入门,把自己对茶文化的系统学习、深刻体悟作为知和行的过程记录下来,把 狭义的茶饮文化 的诸多知识与个人的 认知、体验、思考 融为一体,知识性、可读性和思辨性都体现不错,是茶文化的一本普及读物。
本书60多篇文章,均为作者近年在《农业考古 中国茶文化专号》《中国茶叶》《茶博览》《茶道》《中华合作时报 茶周刊》等茶文化报刊公开发表的,其中以学术类为主。作者以认真严谨著称于茶文化学界,对一些人云亦云、以讹传讹的重要茶史问题,溯源考据,求真求实,取得了显著成果,其中《神农本草经》无茶事记载、 茶为万病之药 语出荣西《吃茶养生记》、吴理真系南宋以后虚构神僧等,已为诸多专家、学者所采信。《历代三地 茶都 之形成与兴衰》《试论茶禅文化三大发源地》《当代陆羽研究伪命题三例》《东晋谢宗 谢茶启 探析》《傅巽与傅咸记述茶事探微》等很多文章,系作者最先发表。一些专家、学者表示,辨别茶史真伪,先查本书作者相关考据文章。
金骏眉于2005年研发成功并投放市场,让世人叹为观止,深受文人雅士、业界人士及消费者推崇的一款名茶。它属于什么茶系?为何能在短时间内窜红茶界,成为祖国大江南北、众人耳熟能详,在茶叶高端市场的一款新品名茶呢? 本书全面系统地记述了金骏眉的生态风貌、培育特征、加工技法、品饮艺术、风俗礼仪,乃至历史渊源、传承发展、药用价值及存储之法等,内容详实,图文并茂,融专业性、理论性、实用性、可读性于一体,有一定的学术价值,也有很强的可读性和应用性,对于促进武夷茶文化的进一步繁荣、助推武夷茶产业深入发展壮大具有重要意义,值得世人一读。
现如今红茶已经成了我们日常生活中不可缺少的饮料。近,说起大吉岭红茶,甚至都会提到种植这种红茶的茶园,但是却不知道究竟哪里的大吉岭味道为纯正。《品味生活系列:洋酒品鉴大全》以大吉岭红茶为中心,对各种茶叶与其种植地都进行了介绍。揭示了每种茶叶的特征,与冲泡方法,让你在以后的生活中尽情地享受红茶给你带来的乐趣。
沈冬梅, 历史研究所研究员、教授,中国 茶文化研究会理事、学术委员会副主任。中国茶文化在宋朝发展到 ,并由茶生发出很多有趣的社会风尚。本书以茶的角度切入宋代的社会,力图以茶观宋,由丰富的茶生态呈现宋朝繁华的经济社会,描绘宋人的风雅与生活意趣。全书内容涉及宋代的制茶及品茶工艺、茶礼仪、市井茶事及茶肆文化、茶书及茶诗、茶书法及茶画等内容,在扎实的史料文献基础上,对于宋代茶文化的方方面面进行细致的呈现,力图为宋代茶文化勾勒出尽可能接近历史真实的概貌。