《谁的街区被旅游照亮：中国历史文化街区旅游开发八大模式》以大地风景国际旅游咨询集团近十年在数十个知名古城、古镇和古街的旅游开发规划实践为基础，精准剥离出主导历史文化街区旅游开发成功与否的核心要素，并将历史文化街区旅游价值的实现过程凝练为八大模式。 《谁的街区被旅游照亮：中国历史文化街区旅游开发八大模式》循八大模式为基本结构，分九个章节展开，首章从理论高度剖析历史文化街区旅游核心价值及成功因子，其余八章以模式理论阐释、BES实操案例解析和外经典案例分析三种方式组成基本内容，为读者展现高屋建瓴的理论水准、深刻独到的规划成果和精彩纷呈的案例组成。《谁的街区被旅游照亮：中国历史文化街区旅游开发八大模式》详细解答了历史文化街区在旅游开发过程中，从资源转化到产品设计，从景观优化到业态选择
《行天下：携程十年(1999年－2009年)》一次全面、真实地展示了携程旅行网十年发展的历程，揭示了携程取得成功的内外部原因，以及其独特的运作模式。从充满挑战和博弈的资本运作到几次决定命运的收购兼并，从充满想象力的企业管理规划到完全创新的服务理念，携程在历经数次曲折之后，用一系列具有中国特色的创新，实现了中国在线旅游的全面提升，并成为中国旅游电子商务发展的一个重要标杆。
十年树木，百年树人。 一句古语道出了人才培养的艰难，也道出了人才的稀缺性。这一点也正反映了目前中国餐饮界所面临的困境。行业整体素质不高一直是中国餐饮业的老大难问题，但这多少被近20年来餐饮业的飞速发展所掩盖。而入世之后，中国餐饮业面临的世界各个餐饮巨头的强有力的挑战，这一部题就日益凸显出来，全面提升从业人员素质也就成为了当前中国餐饮业必须完成的首要任务。 职业教育和培训是提高人员素质的重要途径，但考虑到餐饮工作时间的长年性和繁杂性，个人的自主研修可能更加具有可行性。本书就是为方便个人的自主研修而编成的一本指导性小册子，包涵了对餐饮管理核心能力的具体阐释和培养发展这些技能的方法，并提供了辅助研习的案例和自测题及答案。本书也可作为餐饮企业开展管理层培训的教材。
《基于旅游人类学角度的乡村旅游文化建设研究：以大别山乡村旅游为例》内容共分为十章，一、二章为基础理论部分，分别介绍了旅游人类学的相关概述、研究现状以及乡村旅游的发展概况。第三章从乡村旅游与传统文化变迁、凝视理论下的乡村旅游文化反思、乡村旅游的“符号化”现象等三个方面阐述了旅游人类学视阈下的乡村旅游文化。第四章对旅游人类学视阈下的乡村旅游文化体系进行了构建，梳理了乡村旅游的文化命脉，介绍了乡村旅游文化学的基础理论，并在此基础上提出了乡村旅游文化的载体。第五章介绍了文化景观的概念，分析了乡村旅游文化景观的类型及特点，探讨了旅游人类学视阈下的乡村旅游文化景观的构建。第六章则重点论述了旅游人类学视阈下的乡村旅游文化产品规划与设计，首先分析乡村旅游文化产品的内涵及分类，然后从基于社区
本书所选案例充分遵循案例教学的特点和行业需求，涉及开发规划、市场营销、园务管理、节庆表演、员工培养、资源保护、资本运作、法律法规等旅游景区的方方面面，较为全国地反映了外在旅游景区建设与管理方面的经验教训，具有较强的针对性和实用性。 本书适合作为旅游院校的专业教材，也可作为旅游景区经营管理人员以及旅游行业管理人员的参考用书。本书也很适合有管理经验的旅游管理人员作为职业培训教材。
《管理、决策与信息系列丛书·酒店收益管理研究：客房预订与定价决策》在系统地总结收益管理理论研究的基础上对酒店的客房预订及定价问题进行了研究，建立了优化模型，并给出了相应的数值例子。 《管理、决策与信息系列丛书·酒店收益管理研究：客房预订与定价决策》针对客房需求的多情景问题，分别构建了考虑顾客多天租住的给定期限内的客房预订优化模型，考虑顾客多天租住的目标人住日的客房分期预订决策模型，以及考虑超售问题的客房预订决策模型，在上述模型中采用了半偏差来度量收益风险和约束违反度；针对客房的定价问题，分别给出了考虑顾客取消和预订但未到以及预订时限的客房单阶段定价模型，并分析了房价、期望收益随客房量及预订时限变化的情况；针对客房的分期定价和预订问题，构建了考虑顾客取消和预订但未到的动态规
按中国的地域划分为9大篇章，40个单元。每一篇章中列举若个省份的主要旅游景点及名胜古迹，以这些景点为素材组织编写对话。《80对话畅游中国》对初到中国的英语国家人员具有很强的实用参考价值，同时也可作为中国导游人员的一本旅游会话查询和学习手册。每单元的结构层层递进，包括必用词汇、常用短语、实用对话、套用单句以及旁用知识，以对话作为贯穿单元的主线，让您全面并由浅入深地熟练掌握每单元的要点，在轻松愉快地阅读中畅游中国及世界各地。此外，图书设计新颖，美观大方，精选的单词配上精美图片，便于加深读者记忆。
《米其林世界分国目的地系列地图:意大利旅游地图》介绍了意大利是个半岛国家，地处地中海的中心，北部连接着欧洲大陆，与法国，瑞士，奥地利和斯洛文尼亚接壤。其版图狭长，轮廓形如一只长靴，“靴子之国”的雅号由此而来。意大利国土面积30.13万平方千米，地势起伏，高低不平，平原面积狭小。境内两条大山脉——阿尔卑斯山和亚平宁山脉构成了意大利地理的主要风貌。意大利被其东面的亚得里亚海，南面的伊奥尼亚海、西北的利古里亚海和西南的第勒尼安海包围，撒丁岛和西西里岛位于第勒尼安海与地中海相接的海域上。海岸线绵延约7500千米，岛屿众多。
《中外旅游人才培养模式与教学方法研究》，本书介绍了欧美旅游人才培养新理念与旅游教学新方法，系统总结了旅游管理人才培养通用模式，通过外旅游人才培养模式经典案例对旅游管理专业教学方法进行分析和研究，并在此基础上探讨了未来旅游人才培养模式的发展和创新。
这本《旅游目的地竞争力》由ChrisRyan和谷慧敏主编，全书分为四篇十六章，内容包括：旅游区生命周期和目的论视角下的岛屿旅游地可持续发展——以西班牙特内里费岛为例、旅游开发和旅游地生命周期模型——以中国张家界国家森林公园为例、政策网络和当地旅游组织、休假结构理论、从内容到过程：旅游目的地动态管理模型(DDMM)、学习型旅游目的地：学习型组织方法促进旅游目的地可持续发展的潜力等。
本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用原理、西餐各类菜肴的烹调方法、西餐面点的制作工艺以及西餐菜单的设计要点，内容具体，共分成了七大模块。
本书针对21世纪旅游业发展的新趋势，首先提出了“大旅游”等一系列新概念、新构想，并在大旅游的背景下，从介绍、分析旅游业的细胞——旅游商品入手，分析了其基本构成、各种组合及其与中外文化、环境、市场营销等等的关系。作者在书中紧密联系中国旅游业的发展现状，精辟分析了外旅游机构在开发旅游商品方面的各种新方法、新思路，并提出了许多有价值的新观念。 旅游商品开发是广大旅游业从业人员的必修科目，实用性、操作性极强。本书的推出既可满足各旅游院校、旅游机构培养人才的需要，又可供旅游业从业人员自学进修。
被誉为“现代营销学之父”的科特勒博士，取得了众多的非凡成就，他多次获得美国国家级勋章和褒奖，培养了一代又一代美国跨国公司的企业家，在国际上享有很高的声誉。他著作等身，并有数部营销经典被译成多种语言，在世界范围内广泛传播，而这本《旅游市场营销》正是其中之一。 书中，科翁从世界旅游研究的大视角、大思路出发，注意探索旅游市场营销研究方面的新观点，精辟论述了旅游市场营销的成熟理论、方法和应用。书中的每一章都是经过作者缜密设计而编写的，结构严谨，体例合理。在这一版中，大量的案例作了更新，但仍保持其原有的取材广泛、运用得当等特色。更难得的是，全书叙述深入浅出，使整个阅读和学习过程充满了乐趣。因此，我们有充足的理由相信，它在中国的出版无论对于原作及作者，还是对于中国的读者，都有着非凡的
《旅游学概论》力求内容体系完整、严谨，突出实用性和适学性，对学习使用者具有可读性和启发性。《旅游学概论》除可作为中央广播电视大学旅游专业教材使用外，也可供高等院校旅游及经济管理类专业教学和旅游从业相关人员学习使用。旅游学概论是旅游专业的基础课程。它以揭示旅游活动的规律为主线，以旅游的要素为核心，在借鉴和吸收国内外旅游学研究成果的基础上，充分考虑广播电视大学教学的特点和需要，比较全面和系统地分析、阐述了旅游学的基本理论、基本知识和基本内容。 其内容主要包括旅游导论、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游效应、旅游规划、旅游组织、旅游产业政策和旅游业发展等。
