本套材料涵盖了乡村开发中，景区、农庄、营地、民宿等多个经营主体与亲子业态结合的市场空间、开发模式、功能设计、产品设计、团队筹建、市场营销以及运营管理等。（一）模式板块：梳理了与乡村结合，亲子精品业态5种开发模式。（二）政策板块：整理了亲子与研学市场的空间、政策，土地开发的政策和模式。（三）策划、规划板块：涵盖选址、策划、功能布局、产品动线等，细到厕所、停车场、长廊等。（四）产品设计板块：主要阐述亲子散客与研学团客的产品细分和单日/多日活动设计。（五）市场营销板块：涵盖渠道细分、渠道对接到互联网营销的基本玩法（微信、抖音、小红书等）。（六）运营板块：关于运营落地、团队培养、安全把控、接待流程等实操性问题。同时，分析了当前国内 乡村 亲子 精品业态的9个系列18个成功案例的开发模式（涵盖

本书由中国饭店协会酒店资产管理专业委员会专家、环球律师事务所王悦先生所著。作者从事国际品牌酒店法律服务十余年，经手大量不同类型的合同谈判和仲裁案件，深谙酒店项目双方的立场和痛点，凝结多年经验和专业知识完成本书。该书对酒店合同基础知识、核心要素与条款要点解析、争议解决及仲裁关键点等均有详细解答，同时结合国内国际实战案例进行系统分享，以此将一个更为鲜活、完整的酒店合同体系呈现给读者。

本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能，内容涉及餐饮业入门知识，对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧，与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识，以及餐饮业领班的基层管理技能。 本书内容结合餐饮服务员的日常工作，注重实际操作，是餐饮服务员常备常查的小百科，也可作为餐饮企业对服务员进行岗前或在岗培训的指导用书。

《中国旅游景区纵览2023-2024》主要内容为2023年我国旅游景区行业基本发展概况及全国31个省区市所有5A级与4A级景区景点基本信息，包括景区名称、地址、电话、邮编、网址等信息。全本书分两大部分，其中主体部分内容为中英对照，正16开平装。 《中国旅游景区纵览2023-2024》收录全国国高等级旅游景区3千余家，内容全面，资料详实，是旅游者、旅游管理者、旅游业界专家学者了解我国旅游资源不可或缺的工具书与参考书。

在新时代背景下，文化和旅游融合迎来新的发展机遇， 诗与远方 的结合既体现了国家建设文化强国的决心，又反映了人民追求美好生活的愿望，体现了国家从战略层面推动文化和旅游深度融合发展。 本书从文化地理学的视角探讨文化与旅游产业融合的一般规律，构建一个基于岭南文化与旅游产业融合发展的互动机制及其政策响应的总体思路。首先，从文化景观的角度解读南粤古驿道文化遗产的时代性和继承性、空间性和区域性、民族性和功能性；从地方依恋的角度解读南粤古驿道地方依恋的形成；从对比组织方投射形象与旅游者感知形象，解读南粤古驿道文化与旅游融合的效果。其次，从空间生产的角度解读千年瑶寨民族传统聚落文化旅游的发展，发现空间文化冲突的原因、文化表征权力的冲突及资本空间再生产的阶层冲突；解读在民族文化与旅游产业融合发

在“后工业”时代，独特的旅游资源已经是显化财富，旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下，民族地区旅游资源开发和城镇化建设，双重任务的同一时空进行，必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知，将旅游与城镇化联系，从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理，并用案例实证协同效果，认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系，互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑，在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营，从而实现人口集聚与就业，完成市民身份转换与认同，打造旅游城镇品牌，建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇，“全境区”旅游城镇，产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“

为了适应职业学院旅游与饭店类专业教学，本教材侧重于旅游饭店康乐服务与管理基本知识的学习与操作技能的运用，并在康乐服务方面的综合素质、职业能力和操作技巧等方面，突出了规范性和操作性完美统一的特点，对康体健身、休闲娱乐、养生保健和户外活动等基本知识进行了系统的介绍，并在简化学科知识新体系等方面，增加了来自旅游饭店康乐服务线的写真案例，以及职业能力测试和模拟试题，是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用性教材。

所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题：如何掌握经营餐饮业的所有知识。 确实，要想开设餐饮店铺，并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。本书结合时代的进步和变化，钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面，从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则，等等。通过各种细节的精益求精和科学管理，来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。 本书对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说，无疑是一个福音，能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。

本书以旅游资源学、旅游经济学、旅游地理学、市场营销学、旅游管理学等为专业基础，融会区域规划理论、旅游产品开发理论、旅游需求构成理论、景观生态学理论以及旅游风景区规划规范、森林公园规划规范、自然保护区规划规范等理论与规范、规定，并结合规划实践与旅游区规划研究发展，编写而成，旨在使学生以风景区规划理论学习为基础，重点掌握风景旅游规划方法、要求与程序，能独立制定规划方案，能协作完成风景旅游区规划的全部内容，并了解不同类型旅游区的规划核心内容与相互差别。

《酒店市场营销(21世纪普通高等院校酒店管理专业系列教材)》内容涉及酒店市场营销的各个方面，主要内容包括酒店市场营销概述、酒店营销环境分析、酒店营销战略管理、酒店市场调研与预测、消费者与组织购买行为、市场细分与目标市场营销、酒店产品组合与开发、产品价格制定与调整、营销渠道选择与管理、信息传播与促销管理、餐饮营销与菜单筹划和酒店营销伦理与社会责任等。本教材在编写过程中大量参考了国内外近年的研究成果及酒店和酒店集团的经营实践，内容新颖，贴近行业，且具有鲜明的时代特色和科学的前瞻性。 本书可作为高等院校酒店管理、旅游管理和餐饮管理等专业课的教材，亦可作为酒店业和旅游业管理人员的培训教材。

本书分析了中产阶级旅游者旅游的目的和行为，认为中产阶级旅游者的主要目的是为了寻求一种文化经历，期间，他们将遭遇传统文化的真实性问题：旅游目的地为了吸引旅游者而设计了“舞台真实”，即旅游文化产品，以迎合各地游客。这种做法对传统文化究竟是一种破坏，还是一种保护？作者从社会、文化、经济的角度对此展开精到论述，基于此，并对景观吸引系统的符号意义进行社会学的阐释。

酒店的建设和管理是目前国内方兴未艾的领域，但很少有人能比较清晰地介绍。作者周邦建毕业于同济大学建筑系，以在行业内服务20年积累的经验，通过《解析酒店：二十年实践与思考》一书，比较全面系统介绍了酒店设计、运营中所遇到的问题，其中的不少内容是作者多年经验的总结。涉及大堂、客房、餐饮、康体、后勤、电梯及自动扶梯选型和配置、消防和机电、专业设计、建造进度控制和开业准备、多功能厅等。该书出版后反响较好，又根据最近几年业界的新趋势，补充了相关内容，并就原有内容进行了修订。

《餐饮管理与经营全案——互联网思维创新餐饮管理和运营模式》一书，从互联网思维下的餐饮变革导入，分三个部分。第一部分（互联网思维创新之系统智能化）包括智能餐饮管理系统，智能点餐系统建设，智能结算系统建设，智能厨房显示系统建设，外卖业务系统建设，食品安全管控系统建设。第二部分（互联网思维创新之营销多样化）包括微博营销，微信公众号营销，短视频营销，会员大数据营销，外卖平台营销。第三部分（互联网思维创新之服务品质化）包括营造优化服务环境，精心制作餐饮菜单，不断创新餐饮菜品，严格保证菜品质量，尽量满足顾客要求，实现智能化服务，提供人性化服务，打造特色化服务。 本书以浅显易懂、平实幽默的语言风格，通过大量翔实的案例，阐述了餐饮管理与经营的基本理念，可作为餐饮管理人员的培训教材、专业培训机

《酒店餐饮运行管理实务(国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材)》由三部分十二章组成。部分内容为酒店餐饮运行管理背景，由三章组成，分别介绍了餐饮业概况，酒店餐饮部的地位、任务、经营特点，以及酒店餐饮部的组织结构与主要岗位的职责；第二部分内容为酒店餐饮业务运行管理基础，由四章组成。首先叙述了酒店餐饮目标顾客的确定方法，然后介绍了酒店餐饮用餐氛围该如何营造，接着说明了酒店餐饮服务人员应该掌握的服务基本功，后讲述了酒店餐饮常用服务方式与运行流程；第三部分内容为酒店餐饮运行管理实务，由五章组成，分别是酒店菜单筹划与设计制作，酒店餐饮原料采购，验收、储藏管理，酒店餐饮生产加工管理，酒店餐饮销售管理和酒店餐饮服务管理。 缪志峰主编的《酒店餐饮运行管理实务(国家示范性

蔡君主编的《旅游与风景：场所使用与场所营造》是北京林业大学园林学院旅游管理系为纪念北京林业大学60周年校庆而编辑的论文集。由六部分组成：（一）生态旅游与可持续发展；（二）园林及旅游规划；（三）目的地营销及管理；（四）风景园林和旅游研究及教育；（五）旅游体验与消费者行为研究：（六）文化及遗产旅游。该书共收录4l篇文章，所收文章是作者在各自领域的代表作或佳作之一，整体体现出较高的学术水平，反映了北京林业大学园林学院旅游管理系自成立以来的学科发展成就。此外，论文集中还收录了园林学院其他专业的教师研究成果，契合了本书的题目“旅游与风景：场所使用与场所营造”，也反映了旅游管理学科在风景园林学科背景下的扩展和融合。书中还收录了一部分旅游管理专业研究生已经发表的研究成果，从一定侧面反映了我

随着我国旅游业类型出现多样化发展，在众多类型酒店中，度假酒店异军突起，成为酒店业一颗耀眼的明星。《度假酒店操作图文全解》系统分析度假酒店的操作要点，针对开发要素、开发模型、营销推广技法、内部运营、客户管理及创新服务作深入研究，并专项研究旅游地产热门开发省份——海南的度假酒店发展趋势，力求为读者提供一个清晰的度假酒店开发及运营脉络。

本书是一本全面反映中国旅游企业财务状况、经营成果和社会贡献情况的资料性年刊，内容分为：2002年度中国旅游业财务信息、各类旅游企业经济效益评价主要财务指标表两个部分的财务资料。年鉴的出版对于完善旅游产业的表征体系，推动旅游业更快更好地发展、推进旅游行业管理工作向广度和深度进军将起到积极的作用。

《工学结合新视野高职高专"十二五"规划教材:酒店经营与管理》以提高学生专业实际作能力和就业能力为宗旨，采取情景模块、案例启发、任务驱动、项目引领、精讲解重实训的编写方式，让学生在理论够用的基础上，在专业技能培养环节，特别是“教学做一体化”方面有所突破，“确保优质教材进课堂”。

依据贵州商业学校出版的《餐厅服务实务》校本 教材，为了满足中等职业教育酒 店服务与管理专业技能培养的特色需要，同步编写出 版了《餐厅服务实务实训指导手册》。该教材由平文 英、周颖主编，融入了*教学理念，教材内容力求 严谨，注重行业对人才的需求模式， 技能的考核标准紧扣国家职业技能鉴定的标准，并注 重理论与实践应用的紧密结合， 同时注重实践技能与岗位应用的结合，希望在教学中 能帮助学生更好地掌握基本技能， 也希望对培养学生毕业后能顺利走上就业岗位具有特 殊的意义。