本书是年产值1~10亿元中小制造企业在工厂经营和管理上的业务指导。 作者在多年咨询、培训和入驻研究中小制造企业的过程中，深感这些企业在经营和管理工厂上难以抓住值产出的关键、也缺少有效的方法和工具，从而导企业发展迟缓，甚是走向衰败，为此作者梳理出了制造企业工厂管理的6个关卡，并进行详细阐述。 第1关：计划经营，谋全局者胜。 第2关：设计驱动，从源头做提升。 第3关：质量管理，管了就会。 第4关：现场制造，值的源泉。 第5关：工厂运营，产销要均衡。 第6关：管理会计，利润*化。 本书是作者服务一流制造企业和从事顾问咨询实战20年的分华归纳，在原创近300幅管理逻辑图、作模板和图表的过程中，就中小制造企业如何正确经营、管理工厂提出了系统而行之有效的作要求及建议，以
2017年10月第44届技能大赛在阿联酋阿布扎比举行，中国选手蔡叶昭、吕浩然分别在烘焙项目、糖艺/西点项目获得了和胜奖的好成绩。本书原景还原了比赛作品的过程，图文并茂，并总结出注意事项。同时详细介绍了技能大赛中两个项目的比赛流程、要求、规则，通过详述赛前训练准备、赛中经历、赛后心路历程，传递出积奋进、团结合作、砥砺前行的正能量，希望能推动我国烘焙行业和西点行业的发展。
