《现代植物油料油脂加工技术》根据我国近年来植物油料和食用油加工业的生产现状和技术发展，系统论述了植物油料和食用油脂加工的工艺理论和生产技术。全书共分十一章，内容包括：油料及油脂、油料储存、油料预处理、压榨法取油、浸出法制油、油脂精炼、油脂深加工、油脂产品的包装与储存、油料蛋白生产、副产物综合利用、油料油脂检验与分析等。《现代植物油料油脂加工技术》主要作为植物油料和食用油脂加工业技术人员的，也可以作为高校相关专业的，以及从事食品工业、饲料工业等技术人员的参考书。
看到别人亲手制作的属于自己的皮质小包，你有没有蠢蠢欲动，也想尝试制作呢？翻开本书，你 就能学会*基础的皮具制作技能。 本书分为4章，第 1章介绍了皮革的基础知识，包括来源、种类与基础养护等；第 2章介绍了皮革制作需要的工具及其用途；第3章详细展示了皮具制作工具使用和基础技法；第4章，讲解了10个由易到难经典皮具的制作全过程，指导将基础技法融会贯通，完成自己的皮革小作品。 书中第3、4章的技法详解和案例制作还配有免费视频教程，详实呈现手工过程，使初学者也可轻松上手，体验手工皮艺的乐趣。 本书是 适合手工爱好者和皮具制作爱好者的自学制作手册；也可作为手工工作室或相关培训机构的参考用书。
时装产业越来越广泛地深入人们的生活。作为时装产业的一部分，成衣产业涉及的范围也很广。对于从事这一产业的人们来说，掌握服装制作的相关知识是必需的。 《服饰造型讲座》共分五册，由《服饰造型的基础》以及服装种类为区分标准的《裙子？裤子》、《女衬衫？连衣裙》、《套装？背心》、《大衣？披风》组成。其中《女衬衫？连衣裙》一书主要是面对初学者，讲解了女衬衫及连衣裙的历史变迁以及与设计相关的知识、样板制作的基础理论、部位设计与制图、实样制作及部件缝制等内容。 实样制作主要是采用高级女装的缝制方法。本书加入了大量裁剪、假缝、试装修正及缝制方法的图例，力求可以浅显易懂地介绍从无夹里到全夹里服装的工艺处理。 衷心希望所有学习服装制作并以成为专业人士为目标的人们能够从这本书中学到基础的知识与技术
为了适应我国高等服装教育的发展，适应全国服装高等院校的专业调整与课程建设改革，建立和完善符合我国国情的服装学和服装教育学体系，满足新世纪我国高等服装教育用书之需，在中国轻工业出版社的大力支持下，我们策划并编写了这套新编服装系列教材，以便能更好地培养出精设计、懂技术、善管理、会经营并具有多方面专业知识和技能的服装专业人才，参与日趋激烈的国际化竞争，再现我国“衣冠王国”的地位，让21世纪的人们穿中国服装。 在*服装设计与工程专业教学指导委员会和中国轻工业出版社的支持下，自2000年开始，先后完成了《新编服装材料学》、《新编服装设计学》、《新编服装结构设计》、《新编中外服装史》4本“21世纪高等服装院校教材”的首期教材编写与出版。这首期教材在2004年底获得了省级教学成果2等奖，为21世纪的服装
论述家具不仅是一种实用器物，更是一种文化载体。以文化为着眼点，从中西家具品种发展比较、艺术比较、与其他艺术相关性影响程度比较、思想比较、发展规律比较等几个方面，来探寻民族家具艺术的“源”和“因”。
本书主要介绍了食品用塑料包装、容器、工具等制品行业状况，企业现状，可能的有害物质的危害，国内外监管现状，发证产品的类别和范围以及生产常用的原辅材料及性质；生产许可企业实地核查的概念、目的、制定依据及特点，对企业实地核查所包括的质量安全管理、企业环境与场所、生产资源提供、采购质量控制、生产过程控制、产品质量检验、生产安全防护7个部分55个核查内容进行了逐条解释，概述了不合格项的定义及评定办法。详细阐述了非复合膜袋、复合膜袋、片材、编织袋、容器、食品用工具6个产品单元产品概况、生产工艺、生产设备和出厂检验设备、发证检验及审核要点。 本书与《食品用包装容器工具等制品生产许可教程 基础篇》构成完整的食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可培训教程。两者配套使用，可以使读者了从市场准入基
本书从新的角度诠释了特殊体型服装结构的特点与规律，并以一种论证严谨、可操作性强的制图方法，对特殊体型服装直接进行结构制图。书中以标准体型的结构变化原理作为参照，系统地分析介绍了特殊体形服装各部位结构变化的难点与特殊点，以流行元素构架的部分款式实例和图表的形式其制图与制板进行了详细的说明。 本书适应各类服装院校师生学习，也可供服务装专业技术人员阅读和参考。
本书的编写把系统工程学与数理统计学有机地结合在一起，着眼点放在会用的实用技术上，复杂的计算过程由计算机软件完成。在这本书中力求由浅入深地认识规律，从系统设计、参数设计和允许误差设计入手，办产品质量评价指标的信息特征作为引申理论分布和抽样分布的出发点，使试验设计建立在统计理论基础上，试验设计与数据分析相辅相成，体现了从简单的对比试验的方案设计到多因素复杂的回归正式试验方案设计，以满足不同层次的研究人员的需要。应用软件采用人机对话，可以英汉两种文字提示，便于不同年龄阶层和不同文化层次的食品研究人员进行试验设计和数据分析，也可作为本科生或研究生的教材。
本书通过生动的故事，讲述一方水土养育一方人的地域美食文化：杭帮菜形成的历史以及它所依托的得天独厚的条件；杭帮菜的特色及不同历史时期的亮点，比如五代时期的素食、南宋的四司六局及西湖船宴、明代的养生膳食、清末民初的湖上帮与城里帮等；杭州名菜、杭州名点等背后的故事。
中国是世界上养蚕缫丝的发源地。中国丝织品与染织品自古以来被世界各国所赞誉。中国民间染织是观赏与实用并举的工艺品种，它图案精美。淳补厚重、具有浓郁的乡土气息。我国西南地区少数民族自古崇尚锦绣，主要的民间织锦有苗锦、土家锦、瑶锦、侗锦、傣锦、布依锦、壮锦、毛南锦等八大名锦。民间染织品中还有蜡染、扎染、蓝印花布等著名品种，均各具特色。 本书收集各民族民间染织品近30个品类、编辑成册。不仅图案精美，流光溢彩、而且品类丰富、具有很高的欣赏价值、学术价值与实用价值。书前附有专题论文一篇，对中国染织的源流与概况做了较深入的论述。通过本书相信您对中国民间染织会有较全面并直观的了解。
《中国传统手工纸生产旧影》，以王诗文先生生前整理的《中国手工纸生产过程照片》《福建长汀玉扣纸生产过程照片》《安徽泾县宣纸生产过程照片》摄影原片为底本，共计收录手工造纸相关原始影像八十九帧，按造纸原料及加工等不同，以竹纸、皮麻纸、宣纸分为三大章，并邀请专家分撰说明；全国手工纸技术经验交流会单为一章。书后还附有《造纸工业技术学讲义》以及王诗文先生部分已出版或未出版的著作书影。此书是中国传统手工纸生产过程早期影像资料和文献史料的汇纂，对于研究中国传统手工纸的生产制作具有重要的参考价值。
白酒勾兑调味技术，自80年代初举办全国尝评勾兑技术培训班起，越来越受到生产厂家的重视。大量的生产实践已证实白酒勾兑调味的重要性和作用，并将此项技术应用到果酒、露酒、配制酒及饮料生产中，也取得了良好的效果。为了继承和发展我国白洒酿造的独特技艺，进一步普及和推动白酒勾兑技术的发展，提高产品质量，培养勾兑技术人才，厂家急切盼望一本较完整的勾兑技术资料，系统科学地进行指导。 中国食品工业协会从1989年起连续委托笔者承办全国白酒尝评勾兑技术培训班，并撰写教材。来自全国20多个省市数百家酒厂的学员反映该教材通俗易懂，实用性强，针对性好。本书是在此教材基础上，查阅大量国内外文献并结合作者数十年之科研生产实践，用问答的形式编著而成。
