《现代植物油料油脂加工技术》根据我国近年来植物油料和食用油加工业的生产现状和技术发展，系统论述了植物油料和食用油脂加工的工艺理论和生产技术。全书共分十一章，内容包括：油料及油脂、油料储存、油料预处理、压榨法取油、浸出法制油、油脂精炼、油脂深加工、油脂产品的包装与储存、油料蛋白生产、副产物综合利用、油料油脂检验与分析等。《现代植物油料油脂加工技术》主要作为植物油料和食用油脂加工业技术人员的，也可以作为高校相关专业的，以及从事食品工业、饲料工业等技术人员的参考书。

本书是 工艺美术史论家吴山先生历时五年的心血之作。 吴山先生曾以编撰《中国工艺美术大辞典》（1989年，江苏美术出版社出版）获中国图书奖等六次大奖，他致力于中国工艺美术史论研究近半个世纪，研究成果丰硕，于2005年荣获“中国工艺美术终身成就奖”，2008年荣获“卓有成就的美术史论家”奖称号。 本辞典集吴山先生多年之功，分门别类，收入历代服装、染织、刺绣相关的6000多个词条，1900余幅插图，装帧设计精美，前有彩图，后有附录，是一本资料详实的专业工具书，填补了该学科领域辞典出版之空白。本书荣获江苏省新闻出版政府奖图书提名奖、第二十一届全国 美术图书“金牛杯”银奖。

本书主要介绍了饼干生产中常用的原辅料、生产工艺和设备，深入分析了生产中常见的操作问题和设备故障，并给予了相应的解决方法，对生产中的产品质量问题进行了详细介绍。书中列举了大量各种饼干的生产配方，可供读者参考。 本书可作为饼干生产企业和饼店技术人员的参考书，也可以作为食品科学与工程专业的教学参考书。

大家都知道怎么喝啤酒，但是却只有很少的人知道如何真正地品尝啤酒。不要以为只有葡萄酒高端大气，需要品鉴，其实如何品尝啤酒也是一门大学问。本书作者兰迪·穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程，从而帮助读者更好地了解啤酒文化。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风味和口感等方面鉴别啤酒类型。后，兰迪·穆沙从历史、地域、品鉴和香气特点、季节特点、食物搭配等方面介绍了世界上知名的主要啤酒种类，包括美国工艺啤酒、英国拉格啤酒、德国艾尔和比利时浓啤。

本書是一本田家青設計傢俱作品集。收錄了20件作品的設計與製作，包括案、桌、椅、書格、榻、書帖等多個品種。?品种。 自上世纪80年代以来，陆续有各种珍贵木料进人我国。天生对木头有特殊情感的我，自然很想按照自己的審美观设计制作一些家具，但又深知天赐美材来之不易，唯恐做得不好，暴殄天物，所以一直未敢贸然行动，只是观察思考，进行各方面的积累与準備。 90年代初，我们着手组建了古典家具研究室，开始家具结构、制作工艺以及木工工具等方面的研究，并陆续绩修后了一些古代家具，其中不乏極为精美的明清家具重器，不馑积累了富贵的实践经验，也培养了一些技艺精良的木工人才，为家具的设针与制作打下了坚实的基础。仅管如此，我仍然觉得，家具的设计首先要在造型方面有好的创意，而我对此还没有足够的把握。 直到1996年，

挂面生产工艺与设备陆启玉编著本书较详细地介绍了挂面生产的原料、辅助原料、食品添加剂，重点介绍了挂面生产原理、生产工艺、主要生产设备、新技术的应用以及生产中常见技术故障和解决方法，较为全面地介绍了挂面新产品开发等。 本书宗旨是提高读者解决挂面生产中的实际问题的能力，因而在内容安排方面主要偏重于应用技术，同时兼顾的理论知识，生产工艺可操作性强。 本书可供挂面生产企业技术人员阅读，也可作为大专院校有关专业师生参考。

《静电纺丝与纳米纤维导论》深入浅出地介绍了静电纺丝领域的基本理论和研究成果，涉及静电纺的各个方面，包括用于制备纳米纤维的基本材料、加工技术和参数、表征方法、制备不同类型纳米纤维的方法、表面改性和功能化、理论知识与模型及潜在应用等。 《静电纺丝与纳米纤维导论》的英文原著由新加坡世界科学出版公司于2005年出版，是当时本系统介绍静电纺丝和纳米纤维技术的专著，由来自不同学科背景（涵盖机械、化学工程、材料科学和化学等专业）的研究人员共同编写，可为不同专业背景的工程师、科研人员以及对静电纺工艺及其产品应用感兴趣的学生提供参考。

本书以纸浆模塑生产工艺技术为主线，重点介绍纸浆模颦工艺技术的基本原理、原料及制浆、生产工艺、纸浆模塑的成型、模塑制品及模具设计、生产设备、模具设计及自动化控制、纸浆模塑工厂设计等方面的基本知识，书中举了大量的设计和生产实例，是一本体现现代纸浆模塑新技术、新方法、新趋势的实用专业书籍，适合相关从业人员使用。

本书是英国版首饰制作爱好者的工具书，书中每一个完整的工艺都配有一幅精美的图片和详细的文字。本书分为八章，涉及首饰制作的各种工艺，如锯切、锉磨、钻孔、镂空、退火、酸洗与淬火、冲压与模压、浇铸等制作技术，是一本全方位介绍传统与现代珠宝首饰制作工艺的指导书。

论述家具不仅是一种实用器物，更是一种文化载体。以文化为着眼点，从中西家具品种发展比较、艺术比较、与其他艺术相关性影响程度比较、思想比较、发展规律比较等几个方面，来探寻民族家具艺术的“源”和“因”。

本书阐述了制浆造纸工业领域涉及的几种植物天然高分子化合物的来源、结构、组成、性质和应用等。全书共7章，包括造纸植物资源概论、纤维素化学、半纤维素化学、木素化学、抽出物化学、淀粉化学和植物胶化学等。 本书可供轻化工程、纺织工程、林产化工、生物质资源化学和高分子材料等相关行业、专业的工程技术人员、教师和学生等参考，也可作为轻化工程等专业的教学用书。

陈葵阳主编的《高职高专纺化类项目教学系列教材·纺织纤维与面料分析》根据染化类相关岗位工作所需的知识与技能要求编写，综合介绍了纺织材料(纤维、纱线、织物)的基本知识点，系统地阐述和分析了纤维素纤维及其面料、蛋白质纤维及其面料、合成纤维及其面料的结构、性能和应用，并配有相应的技能训练，增强了教材的实用性与可操作性。《高职高专纺化类项目教学系列教材·纺织纤维与面料分析》可作为高职高专院校染整技术专业及相关专业的教学用书，也可供纺织、染整、精细化工等行业技术人员阅读和参考。

全书共分八章，每章由若干个独立的问题组成。章介绍了不干胶标签的基本知识及外不干胶标签印刷行业和市场发展的基本情况。第二章介绍了不干胶材料的结构、涂布制造以及应用和选择方面的知识。第三章介绍了不干胶印刷设备以及相对应的各类加工设备的原理、应用和发展。第四章重点介绍了凸版树脂版的印前设计、制作、保存和安装使用，以及故障处理方面的知识。第五章、第六章是本书的重点，介绍了不干胶标签在印刷、加工过程中遇到的各类问题，并列举实例，分析了故障的现象、产生原因和解决方法。第七章简单介绍了不干胶标签的自动贴标以及自动贴标机的情况。第八章是本书的另一个重点，全面介绍了模内标签的材料、印刷加工原理、应用前的准备和在吹瓶机上的应用，为目前外的知识和内容。 本书是作者多年从事不干胶标签印刷技术的实

民以食为天。为了保持食物的营养成分和色香味，食品加工工艺不断推陈出新，冷冻干燥技术脱颖而出，成为各大加工企业的。 《食品冷冻干燥技术与设备》汇集作者多年的科研成果，对食品冷冻干燥技术中的关键技术进行了深入而细致的介绍，对实践工作将有极大指导作用。 本书适宜从事食品干燥以及保鲜的技术人员。

本书为《实用包装印刷技术问答丛书》中的一册。 本书以问题解答的形式，回答了瓦楞纸板印刷过程中遇到的各种问题。内容主要包括：瓦楞纸板印刷基础问题解答、瓦楞纸板柔性版印刷、凹版印刷、平版胶印、丝网印刷、瓦楞纸板印后加工、箱型设计等问题的解答。本书力求内容全面、实用，有利于从事包装印刷的各类人员学习瓦楞纸板印刷知识，提高分析和解决印刷问题的能力。本书可供瓦楞纸板印刷生产及管理工作者参考，也可作为相关人员培训的参考书。

本书作为男西服制作工艺的教材，包括制板技术、裁剪技术、缝制技术等内容。制板技术包括男西服基础知识、常用男西服结构制图、男西服样板的制作、男西服的假缝、试样及样板的修正等内容，其中试穿着装效果的外观弊病分析及样板的修正是本书的特有内容。裁剪技术包括排料工艺、裁剪工艺、粘衬工艺，分别说明各环节的相关基本知识、技术要求及具体方法。 缝制技术包括相关部件的缝制、整体的缝制工艺、成品检验及男西服制作的常用设备简介：其中相关部件的缝制部分介绍胸袋、大袋、袖衩、衣身开衩的缝制方法及工艺要求；整体缝制工艺部分详细说明衣身的缝制工艺、领的缝制及绱领工艺、袖的缝制及绱袖工艺、后加工工艺等；为了增强对高品质西服成品的直观感受，本书特意加入外品牌男西服的赏析。 本书作为服装院校的专业教材，主要介绍

《静电纺丝与纳米纤维导论》深入浅出地介绍了静电纺丝领域的基本理论和研究成果，涉及静电纺的各个方面，包括用于制备纳米纤维的基本材料、加工技术和参数、表征方法、制备不同类型纳米纤维的方法、表面改性和功能化、理论知识与模型及潜在应用等。 《静电纺丝与纳米纤维导论》的英文原著由新加坡世界科学出版公司于2005年出版，是当时本系统介绍静电纺丝和纳米纤维技术的专著，由来自不同学科背景（涵盖机械、化学工程、材料科学和化学等专业）的研究人员共同编写，可为不同专业背景的工程师、科研人员以及对静电纺工艺及其产品应用感兴趣的学生提供参考。

本书囊括了陶艺的方方面面。其中包括大量陶艺成型步骤图片和来自全球各地陶艺家的现代陶艺作品图片。 第四版亮点： 代表艺术家——简要介绍对世界陶艺做出突出贡献的陶艺家，包括朱安-奎萨达（Juan Quezada），皮特·沃克斯（PeterVoulkos），罗小平，高江洲子，胡伊·贝克汉姆（Huey Beckham），奥图·海诺（OttoHeino），珍妮特·曼斯菲尔德（JanetMansfield）等。 ·金、非常规釉料及纸浆泥等新材料的运用。 ·150种新釉色图片。 ·经修订的工艺手册。 第四版拥有多处闪光点，例如针对初学者所介绍的安全隐患，从史前直至现代的简要陶瓷史，的陶艺书籍、词汇表、博物馆藏品、陶艺机构和陶艺杂志。

本书详细论述了织物在间歇式染色中所涉及的基础知识和染色原理，以及采用的加工方法及设备。其中包括：织物的分类与基本特征、织物的染色过程、织物绳状和平幅染色方法、自动测色配色和染料配送系统、现代间歇式染色技术的基本特征及控制和间歇式染色设备的选型等。本书从实际应用出发，对影响织物染色的各种因素及规律进行系统分析，给出工艺和设备的控制方法，尤其是对染色工艺与设备功能的结合方面作出了较为详细的阐述。 本书可供染整行业从事染色工艺、设备管理、设备设计和制造的技术人员及纺织院校染整专业师生参考。

本书系统地阐述了饮料生产的基本技术、植物蛋白饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、乳饮料加工技术、茶饮料加工技术、功能性饮料加工技术，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 本书可作为饮料食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业教学参考书。

《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》共8章，分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手，重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择，并就生产过程中应该注意的食品安全问题加以强调。 以利于读者以《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为从事米酒生产的技术指导书。

红帮裁缝也正是在我国推翻封建制度的革命历史阶段，为服装改革所孕育发展的裁缝群体。本书是是继作者主编的《创业者的足迹》和合编的《宁波服装》、《红帮服装史》之后，又一本更充实更深析的专题性史料力作。本着尊重历史、尊重事实，让事实证明历史，用历史解读红帮的态度，不以推理代替事实，一切结论产生于调研。作者治学严谨，讲究“原汁原味”，富有社会责任感；从“热水里捞针、牛皮上拔针”的解读中，归结了当年上海滩宁波红帮裁缝苦练基本功的艰苦历程和勇于进取的“红帮”精神——速度和力度，事业观和成就观。在创业长河中，罗列了富有代表性的名店名师，图文并茂，也是本史料的特色。