这是一部在主食制作上充满食品科学与艺术创意的实用大全书，包括各种馒头、花卷、烙饼、地方特色小吃、西式糕点的制作方法等。光花卷的做法就有几十种之多，可见厨师集艺术创造与面点制作集于一身，充分表现了中华大锅菜的博大精深。 本书四色印刷，现场拍摄，花式烦琐的面点均有详细的过程图，共收录面点188道。
一本很好的常销食谱 ——步骤详细，极具实用性，所教炒饭均为家常菜 本书透露了炒饭的选米、洗米及煮饭的技巧，并详细讲解了三十多种炒饭的做法，教你做出不结块、口感香韧、炒料均匀包裹米粒的炒饭。
《普通高等教育"十三五"规划教材:材料理化分析》系统介绍了材料性能检测与控制所涉及的各种物理方法和化学方法，并对其检测分析原理进行阐述。全书共分六章，包括材料的组成与分析、材料的显微组织与分析、材料的力学性能分析与检测、材料的物理性能与检测、材料的腐蚀性能分析、无损检测技术。《普通高等教育"十三五"规划教材:材料理化分析》注重将基础与理论、性能和检测手段有机结合在一起，易于将所学知识融会贯通，并注重引入新的检测手段。
