自陆羽开创茶道，茶便渐渐深入人心。明代朱权的《茶谱》在陆羽求真茶道之上更进一步，提出以茶悟道的观点。在朱权的茶道中，探究造化，是要从烧水烹茶，甚至是采摘烘焙开始。在《茶谱》中，朱权对茶的点泡、茶的礼仪、茶的制作方法、制茶与烹茶的工具，都做了简明扼要的探讨。田艺蘅的《煮泉小品》则是专门论水的著作。书中所记的各种水质，多为作者亲尝，他对水的点评涉猎宽泛，对水的成因做了考察，可以给我们的启示。
自陆羽开创茶道，茶便渐渐深入人心。明代朱权的《茶谱》在陆羽求真茶道之上更进一步，提出以茶悟道的观点。在朱权的茶道中，探究造化，是要从烧水烹茶，甚至是采摘烘焙开始。在《茶谱》中，朱权对茶的点泡、茶的礼仪、茶的制作方法、制茶与烹茶的工具，都做了简明扼要的探讨。田艺蘅的《煮泉小品》则是专门论水的著作。书中所记的各种水质，多为作者亲尝，他对水的点评涉猎宽泛，对水的成因做了考察，可以给我们的启示。
中国是酒的故乡，在几千年的文明史中，酒渗透到社会生活的方方面面，是饮食文化的重要载体和庆祝、祭祀、礼仪的媒介，蕴涵着丰富的文化信息，传播着特有的时代风情。作为一种特殊的食品，酒既是物质的，又与人们的精神生活密切相关。今天，无论是在日常生活中，还是在交际、喜庆的重要场合，酒都往往成为必不可少的饮品和特殊的媒介物质。作为一种世界性的饮料，酒的种类繁多，受众广泛。但除少部分人之外，大多数饮者都处于一种“好饮酒不知其味”的“糊涂”状态，即并不能够真正了解自己所饮用酒的特点、作用等。因为不同种类的酒，在产生、创新、发展的过程中，形成了极为复杂的原料取材、酿造工艺、类型类别、口味风格等，同时也形成了多种多样的酒名、酒礼、酒俗。很多消费者对酒的特点和作用了解得十分有限，这既丧失了其中的诸
这是一本借酒的命题抒发文化哲理、品味千年生活的图文书。作者以纵横历史的宽阔视野，从酒话、酒史、酒具、酒肆、酒令、酒名、酒魂、酒俗、酒殇、酒典等十个方面，讲述酒在历代生活中的神奇，描绘酒在历史长河中的波澜。既讲述相关故事，又阐发独到感悟，美酒与美文相映成辉，雅俗共赏。
黑色的历史被揭开了盖子。要完成这项繁难的工作，离不开那许多不希望盖子被揭开的人们的帮助。我先前从事咖啡贸易业经历中结识的许多朋友和同事为这本书付出了时间、观点和专家意见，但是他们的名字不便和这本批评性的书联系在一起。因此，虽然我对这些人心怀感激，还是不在这里对他们指名致谢了。著书如同建筑一座大厦，为了建构起这座大厦，大批的材料从其他地方辛苦采集起来，它涉及广泛的话题，所以参考了许多有关的著作。一些在本书中没有指出姓名却对此书有实际贡献的人们并没有意识到，他们的作品会被我用来说明我自己的观点，他们的名字不被提起，是因为不谎称他们对这整座大厦的总体结构设计作出了贡献，就无法对他们就某一块具体的砖石所作的贡献表示谢意。 关于注释，或者是关于本书没有注释，需要做一个注释。扪心而论
本书是为高等学校机械类各专业本科生课程复习和考研编写的学习影视指导书。本书每章内容包括：知识与考试要点、典型范例与答题技巧、精选习题与实战演练和精选习题答案4部分。附录中还给出了哈尔滨工业大学和其他重点院校近年来的研究生入学考试试题及参考答案。
黑色的历史被揭开了盖子。要完成这项繁难的工作，离不开那许多不希望盖子被揭开的人们的帮助。我先前从事咖啡贸易业经历中结识的许多朋友和同事为这本书付出了时间、观点和专家意见，但是他们的名字不便和这本批评性的书联系在一起。因此，虽然我对这些人心怀感激，还是不在这里对他们指名致谢了。著书如同建筑一座大厦，为了建构起这座大厦，大批的材料从其他地方辛苦采集起来，它涉及广泛的话题，所以参考了许多有关的著作。一些在本书中没有指出姓名却对此书有实际贡献的人们并没有意识到，他们的作品会被我用来说明我自己的观点，他们的名字不被提起，是因为不谎称他们对这整座大厦的总体结构设计作出了贡献，就无法对他们就某一块具体的砖石所作的贡献表示谢意。 关于注释，或者是关于本书没有注释，需要做一个注释。扪心而论
龙井茶和西湖是天赐杭州的绝色双娇。花翠群山环拥着秀美的西湖，清纱薄雾般的碧水又滋润出世界之冠的龙井茶。在龙井茶和西湖将联袂申报世界文化遗产的前夜，面对的瑰宝，我们倍感自豪和兴奋。 《龙井茶图考》是中国部大型的龙井茶专著，赵大川先生从图文资料和实物收藏的全新和更具说服力的角度，将龙井茶的历史和文化串珠成链，向世人进一步展示了龙井茶的起源、发展、成名和辉煌的历程，让人更了解龙井茶名至实归的魅力。 龙井茶名亦是地名，世界上名茶中地名和商品名一致的唯有龙井。龙井还是泉名、寺名，现在还多了一个龙井茶文化主题公园和龙井山园。人称我们是龙的传人，薪火相传，我们要当好龙井茶的传人。
《应用心理硕士考研复习指导全书》的宗旨是为广大考生提供辅导的考试用书，它全面覆盖应用心理硕士考试部分，针对应用心理硕士考试方向，本书有以下特色：①在内容方面，除了“347大纲”规定的科目之外，再增加心理统计、心理测量和实验心理学三个科目，并且每章都有思维导图，帮你更好地理解逻辑框架；②在参考书籍方面，对每个科目都参考尽量多的教材和论文；③在例题配套视频讲解时，兼顾选择题、名词解释题、简答题和论述题。
《中国茶谱》以外中国茶爱好者、普通茶叶消费者、茶业从业者及科技人员为主要读者群体，是一部特色鲜明的茶叶新作，集科普性、知识性、直观性、观赏性和收藏性于一体，以图片为主，辅以精炼的文字说明，图文并茂、通俗易懂。在编写本书过程中，作者有针对地从全国20个产茶省（自治区、直辖市）征集了300多只茶样，组织专业人员逐个审评，结合我国茶业发展的历史和现状，综合考察，从中精挑细选出近200只代表性的茶样，代表中国茶，是迄今为止收集茶样最多、覆盖面最广、代表性的一次中国茶大荟萃。茶叶专业人员和专业摄影师密切配合，集中拍摄的干茶、茶汤和叶底彩色图片，力求真实再现中国茶的原貌。
《圣罗伦佐手札：意大利和他的葡萄酒》深入解读酿酒的详缃过程及步骤，同时交织着两条脉络：一是集中介绍1989年圣罗伦佐红酒的酿造过程，从葡萄种植、采收、酿制到灌装的步骤，细腻生动，娓娓道来；另一个是述说安杰罗·嘉雅，怎样把一款默默无闻的红酒——芭芭罗斯科，打造成国际名酒。《圣罗伦佐手札：意大利和他的葡萄酒》风格独特，充满了引人人胜的细腻描写，轻松的风格又令专业的葡萄酒技术问题浅显易懂。一些细节也令人惊讶，为什么你的词典里对葡萄酒的解释可能是谎言……最重要的，《圣罗伦佐手札：意大利和他的葡萄酒》是对葡萄酒的颂歌，是作者爱德华·斯坦伯格和译者齐仲蝉的倾情力作。
古代诗歌是古典文学宝库中一颗璀璨的明珠，而其中的茶诗又是中国茶文化的组成部分。阅读茶诗不仅可以获得艺术欣赏的满足，还可增长茶文化知识。这本书搜集、注释了300首上起唐（“茶圣”陆羽生于斯，并开中国茶文化之先河）五代下至明清的茶诗、词、曲。有的直接以茶为主题，有的则在叙事、状物、抒情之中，曲折地反映出特定时代、特定地域的茶种、茶具、茶俗、茶制，以及茶礼、茶艺、茶情和茶趣。本书也可看作穿越时间的隧道，与古代著名诗人话茶。我建议读者朋友在翻看此书时，不妨冲泡上一壶自己喜欢的雀舌或是毛峰——价格不论，适口者珍。在品茶之中体味古代茶诗香远溢清的独特魅力，以收舌喉品味与陶冶心灵的融合。 随着人们生活水平的提高，越来越多的家庭正在步入小康，为满足人们多方面物质和文化需求的茶叶营销和休闲场所
《100位中国烹饪大师作品集锦:燕鲍翅参菜典》精选700余款燕鲍翅参菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。《100位中国烹饪大师作品集锦:燕鲍翅参菜典》中用精美的图片和详细的说明描述了每道菜的制作过程，开卷阅后，定会给人留下难忘的印象！烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执着、唯美追求，挖掘了无穷的潜力和智慧，把琳琅满目、品种多样的食物原料、调料通过不同的刀工、火候、技法相互结合、渗透，巧妙地利用练就的烹饪技艺，将四面八方具有不同风格、特点、口味的菜品完美地融合，做细、做精，使餐饮品位就像魔方一样变化无穷！享受不尽！这充分体现了我国烹饪技术的深厚内涵和文化底蕴。
章 酒文化的涵义 首届中国文化节的节徽是一只青铜酒爵，这足以说明中国酒文化在中国文化中的特殊地位和其典型代表性。 “酒文化”一词，是我国著名经济学家于光远先生于l985年提出来的。他说： “广义的文化，应当包括酒文化。”近二十年来，人们对酒文化概念的理解在不断深化，但至今仍有不少片面、浮浅的认识。深入思考和正确把握酒文化的内涵、功能和作用，深入研究和探索中国酒文化在酒业生产经营中的地位和作用．对于我国文化建设和酒业发展来说，在理论和实践上都有重要的现实意义。 从理论上讲，研究酒文化应该从对文化的科学界定人手来进行。 “文化”是指与自然相对而言的人文化．它是由有思想的人创造的。中国经典的“文化”是指人的后天修养与精神、物质的创造。修养属改造主观世界的范畴，创造属改造客观世界的范畴。
《用心学泡茶》从最基本的一道茶的冲泡和品鉴入手，教读者掌握一道茶的冲泡技巧和品鉴知识，并具体分析作为一位茶人是如何达到提升自身冲泡与品鉴能力的。书中着重描述了茶人在冲泡一道道茶时的内心思维活动，对于“有动手能力，愿意自己通过具体冲泡实践来求证”的茶文化爱好者有较为具体的指导作用，而几节关于紫砂壶和铁观音、普洱茶的选购以及相关知识，实用性比较强。
《用心学泡茶》从最基本的一道茶的冲泡和品鉴入手，教读者掌握一道茶的冲泡技巧和品鉴知识，并具体分析作为一位茶人是如何达到提升自身冲泡与品鉴能力的。书中着重描述了茶人在冲泡一道道茶时的内心思维活动，对于“有动手能力，愿意自己通过具体冲泡实践来求证”的茶文化爱好者有较为具体的指导作用，而几节关于紫砂壶和铁观音、普洱茶的选购以及相关知识，实用性比较强。
章 酒文化的涵义 首届中国文化节的节徽是一只青铜酒爵，这足以说明中国酒文化在中国文化中的特殊地位和其典型代表性。 “酒文化”一词，是我国著名经济学家于光远先生于l985年提出来的。他说： “广义的文化，应当包括酒文化。”近二十年来，人们对酒文化概念的理解在不断深化，但至今仍有不少片面、浮浅的认识。深入思考和正确把握酒文化的内涵、功能和作用，深入研究和探索中国酒文化在酒业生产经营中的地位和作用．对于我国文化建设和酒业发展来说，在理论和实践上都有重要的现实意义。 从理论上讲，研究酒文化应该从对文化的科学界定人手来进行。 “文化”是指与自然相对而言的人文化．它是由有思想的人创造的。中国经典的“文化”是指人的后天修养与精神、物质的创造。修养属改造主观世界的范畴，创造属改造客观世界的范畴。
这是一本借酒的命题抒发文化哲理、品味千年生活的图文书。作者以纵横历史的宽阔视野，从酒话、酒史、酒具、酒肆、酒令、酒名、酒魂、酒俗、酒殇、酒典等十个方面，讲述酒在历代生活中的神奇，描绘酒在历史长河中的波澜。既讲述相关故事，又阐发独到感悟，美酒与美文相映成辉，雅俗共赏。
