本书针对旅游专业开设的地方旅游类课程编排内容， 全书分为三篇： 综述篇、自然篇和人文篇。主要介绍广东省概括、广东的旅游业和旅游资源、广东的地貌与水体旅游资源、广东的气候气象与生物旅游资源、广东历史旅游资源、广东的文化成就旅游资源 、广东宗教文化旅游资源、广东民俗旅游资源、广东风物特产旅游资源、广东旅游艺文， 是广东导游资格考试的知识。

近年来，旅游学科和旅游产业都有了较大发展，出现了一些新技术、新概念和新事物。《旅游学概论（第3版）》增加了分享经济、全域旅游、目的地在线化、智慧旅游、旅游移动、遗产活化等概念和相关案例。具体包括： ?第3章“旅游产品与供给”增加VR、AR等新技术对供给的影响。 ?第4章“旅游学科”增加游历的概念、一级学科建设相关进展和中国旅游研究范式。 ?第5章“观光与度假吸引物”增加遗产活化内容，增加香港遗产活化的案例和大唐芙蓉园遗产活化的案例。 ?第7章“旅游目的地与旅游城市”增加全域旅游的概念、目的地在线化。 ?第8章“移动性与旅游交通”增加共享交通，如UBER和滴滴出行等新业态。 ?第9章“旅游中介服务”增加OTA概念与案例。 ?第10章“旅游接待服务”增加分享型接待（包括房/餐的分享型接待新产品形态）的介绍。 ?第11章“旅游支持

本书从哲学的角度出发，探讨了旅游中所包含、反映的哲学问题及其与诸多哲学理论的种种关联。用哲学理论解析旅游的方方面面及其前景，讨论旅游的社会角色，为旅游活动中产生的类型性现象和旅游业的未来发展提供理性依据。

《旅游服务质量管理》教材主要介绍服务质量管理的基本理论和一般方法在旅游行业的应用，其主要内容包括现代服务业简介、服务质量内涵及旅游服务与旅游服务质量概述、旅游服务中的顾客期望、顾客感知和顾客沟通管理、旅游服务的质量设计管理、旅游服务的质量评价管理、旅游服务的质量诊断与控制管理、顾客满意与顾客忠诚简述等。在本教材的后一个部分以广州南沙大酒店为例，介绍了该酒店进行服务质量管控与质量检查方面的经验与策略。本教材基本按照 旅游服务质量设计 旅游服务质量评价 旅游服务质量管控 顾客满意与忠诚 的逻辑结构来安排内容，先介绍基本理论，再结合旅游行业的实际情况进行分析，力图能将理论应用于实践。

《旅游策划理论与实务》关注旅游策划的理论基础，并依据笔者丰富的实践经验，凝练总结旅游策划操作过程中的常见问题与解决方案，是一部理论与实践紧密结合的旅游教材。《旅游策划理论与实务》力图以旅游策划的一般原理与方法为本底，辅以来自旅游策划与规划第1线的鲜活案例，融入著者诸多原创理论，以多方位阐述、理论与实践结合、定性与定量为手段，终归结于实践并解决旅游项目策划实践中的相关问题。

本书涵盖旅游策划的内容和流程，突出案例分析与实践，包涵认识旅游策划和旅游策划的基本原理两个理论基础模块，以旅游产品策划、节事活动策划、形象策划、促销策划、创新营销策划、景区项目策划等六个理论加实践任务模块，注重基本理论基本知识的介绍和基本技能的训练，力求内容全面、结构合理、观点鲜明、资料详实。

《旅游企业社会责任》是旅游本科院校专业课教材，以旅游活动中的跨文化行为为主要研究对象,从过游客生活、打包旅行包、打开旅行包、旅行之后四部分，探讨了旅游与跨文化交流的关系，从旅游中跨文化生活的变化出发，对其维度和机制进行研究，并通过对苏格兰旅游的实例考察，并结合文化研究等理论，从跨文化交流的角度讨论旅游何以重要，对旅游中涉及跨文化交流中的方方面面（如原真性、交换、共睦态等问题）、对旅游活动的本质加以讨论。

《旅游接待业：理论、方法与实践》是高等学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材中四门核心课程教材之一。 《旅游接待业：理论、方法与实践》基于国家、地区与产业的宏观与中观管理层面，借助产业经济学、公共管理经济学、管理学等理论，构建起符合旅游接待业整体与各相关行业自身协调发展和演进规律的理论体系和分析框架、方法与工具。全书共11章，内容包括：旅游接待业研究导论；旅游接待业的发展特点、标杆与环境趋势；旅游接待业发展的理念模式与要求路径；旅游接待业的统计体系；旅游接待业的组织；旅游接待业的市场结构一市场行为一市场绩效及合作与竞争；旅游接待业的结构与优化；旅游接待业的公共服务体系；旅游接待业的高质量发展体系；旅游接待业的人才培养与学科建设；旅游接待业的安全质量管理。对上述内容的理解与

随着生态旅游越来越受到学生和学界的关注，本书从一系列仍旧困扰生态旅游理论和实践的经济、社会和生态矛盾出发，结合其他旅游形式、旅游影响、环境保护、可持续发展、教育、政策、治理和伦理必然性，对生态旅游这种世界上*绿色的旅游形式进行了深入剖析，对那些仍然困扰生态旅游和使其成为旅游业里*活力的旅游形式的重要问题进行了权威分析和全面解读。本书涉及的主题和地理区域十分广泛。 本书为第四版，在前三版基础上进行了全面的修订和更新，增加了生态旅游的*研究成果，采用了实证研究方法，总结了**权威的旅游研究文献。新增的章节包括动物伦理理论和应用、可持续旅游中的社区发展、旅游教育与学习的重要性等。对于所有有志于研究和实践生态旅游的人来说，本书是不可或缺的一本参考书。

本书以培养涉外导游的英语交际技*为核心，以导游工作过程为导向，以导游业务知识和导游讲解为*线，*要介绍了涉外导游的工作流程，导游服务的业务知识，导游工作过程中的典型案例分析和处理，以及著名景点的英文导游讲解。全书共有10个单元，每个单元由听*训练、情景对话、阅读拓展、案例分析和技*训练这5个模块组成。每个模块均设有相关练习，帮助学习者巩固所学的知识和技*，检验学习效果。本书为双色印刷，图文并茂，并且配套了PPT课件，习题参考答案，以及听*、对话、导游词部分的音频文件。

本书探讨了旅游安全与安保领域的一系列关键问题，引导读者深入研究旅游安全的相关主题和*实践。书中涉及的主题包括旅游安全与经济的关系、酒店与旅馆安全、风险与危机管理、公共场所、交通和法务问题。另外，本书还包括对四个热门旅游目的地的案例研究，每个案例均通过与警察代表的访谈来深入探究旅游安全关注的方方面面。

本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、合理烹饪与食谱编制、 营养菜点设计 、特殊人群食谱设计 、膳食调查与评价等。本书做到内容先进、教学实用、引用科学。先进性：在努力为餐饮管理与服务类专业学习提供支承的同时，拓宽知识面与就业方向，尽量与公共营养师职业资格认证对接，将烹饪技术、食物营养及人体营养恰当结合，通过学习能够对各类人群进行营养配餐或营养咨询等服务。实用性：突出职业需求和技能为先的特点，加强学生的技术应用能力训练与职业素质培养，实现 双证书教育 。 科学性：所引用标准或法规是*标准或颁布法规，所引用的资料、数据，准确、可靠，体现学科发展*成果和*发展状况，注重拓展学生思维和视野。

陈欣编著的《导游英语情景口语》(第二版)是针对高等职业技术学院培养涉外导游应用型人才而编写的教材。本着“以就业为导向，以能力为本位”的人才培养目标，其教学模式突出职业能力的训练与养成。本教材打破以知识传授为主体的传统学科课程模式，采用项目、模块编排方式，以导游工作任务为核心，同时突出“情景模拟”，注重听说能力的训练，让学生在模仿实践中通过完成具体项目来构建相关理论知识框架，并发展职业能力。《导游英语情景口语》适合高职高专类院校旅游专业学生作为教材使用，也可供旅游从业人员参考阅读。

《旅游俄语基础教程》是一套为有志于从事旅游工作的大、中专学生、俄语导游员等编写的俄语基础教程，全套教材共4册，供两学年使用。 《旅游俄语基础教程》的策划、编写、试用、修改和出版是一个编者向各位同仁学习的过程，一个不断探索、不断完善的过程。编者吸收了20世纪和21世纪初俄罗斯和中国教师编写俄语教材的成功经验，推陈出新，另辟蹊径，编出了这套带有明显专业倾向的俄语教材。教材经过了一轮使用，并根据授课教师的意见做了修改。 本套教材的编写原则自策划伊始就确定为：保证常用词汇数量、基本句型数量；注重语法教学，重视口语实践，突出交际原则；教学内容贴近生活，紧密联系中国旅游国情，结合国内景点编写教学内容。学习对象为俄语零起点学生。 前3册以俄语教学语法为主线，紧密结合旅游知识、旅游景点等内容，

本教材是高等职业院校邮轮乘务专业和旅游管理专业邮轮方向的系列教材之一。在编写上打破传统教材编写框架，设计了任务导入、任务解析、任务拓展和知识链接等相关栏目，知识和能力培养体系完善，体现了学生为主体、教学做一体化的项目教学理念和实施能力培养的体验式学习模式。

本教材采用任务驱动教学法，形成项目任务式教学内容。采用情景导入法、任务驱动法、角色训练法，真正融 教、学、做 为一体，激发学生的学习兴趣，深化学生的学习内容，通过课前自主学习、课中教师引导学生训练、课后学生探究，使学生全面了解旅游活动中相关人员的心理活动和旅游行为规律，并熟练掌握相关服务技巧和服务方式。教材中穿插了丰富的知识链接和心理小测试，增加教学的趣味性。在强化学生旅游服务意识和职业素养培养的同时，不断提高学生的旅游服务技能，从而实现高职院校高技能人才培养的目标。

为了适应市场经济和旅游业发展的需要，地球科学冲出传统的学科理论与实际应用研究，探求新的研究方向和学科领域，开拓新的地学资源利用途径，这就是地学旅游资源的开发和旅游地学领域的研究。 旅游地学作为一门新兴的学科，不是一时的权宜之计，而是一项复杂的系统工程，这就需要一些地球科学工作者去潜心研究和探索。作者在这方面付出了自己艰辛的劳动，作出了不懈的努力，认真而系统的研究地球科学与旅游的相互关系和基本规律，研究人类活动对地球的依赖，研究人类活动空间性和由此产生的人类文化的地域性，从中领略人与自然的关系，探寻天、地、生、人的和谐发展和可持续发展的内在联系。

《旅游文化创意与策划》首先对国内外涉及旅游文化创意与策划的理论进行梳理，再结合旅游目的地规划实例分析，使读者能够理论与实务相结合的了解到典型性景区的创意策划是如何形成的，它的概念是怎样产生的，它的文化背景是如何挖掘和重塑的，通过客观分析和理性探讨相结合，对旅游资源规划开发中文化创意与策划的切入点及应遵循的原则、要素、程序等作进一步规律性的总结探讨。本书可以作为本科、大中专院校旅游管理、文化产业、市场营销、资源环境与城乡规划专等业的教材，也可供景区管理者、旅游从业者等相关人员参考使用。

《国家双语教学示范课程旅游学概论使用教材：旅游学概论（双语）（第2版）》由国家双语教学示范课程主持人朱华教授担纲主持编写，教材以旅游系统为框架，中外旅游相结合，借鉴大量中外旅游*研究成果，呈以下特点： 1．英语课文在原著基础上改写，流畅易懂，符合大二、大三学生英语阅读水平，解决了原著难读难懂的问题； 2．导读帮助学生理解英文课文，是课文内容科学的阐释和有益的补充，提高了学生对原文的理解； 3．中英文案例短小精悍，典型实用。教材既有国外典型旅游案例，也有中国本土旅游案例，富有启发性，有助于案例教学； 4．每一单元有旅游扩展知识和中英文学习参考文献，帮助学生了解中外旅游学者前沿研究成果，增强学生的自主学习能力和研究水平；

本书之“东南佛国”主要是指浙江区域，主要探讨浙江佛教文化旅游。在对“文化旅游”概念作理论分析并在充分的田野调查基础上，本书上篇从资源、现状、潜力、问题及对策等方面对浙江宗教文化旅游作了作了综合的分析，下篇则是对省内各地宗教历史文化资源的深入发掘、价值分析以及保护开发建议等。