本书在介绍中医九种体质的不同特征、易患疾病及食养原则的基础上，总结梳理出适合不同体质调养的中药推荐目录，形成了适合不同体质养生的食材推荐目录，并精心研制出适合不同体质保健调养的药膳食谱。本书在参考《中国药膳大辞典》《中医食疗方全录》《中医药膳学》等书籍中共逾1.5万个药膳配方的基础上，运用频数分析、聚类分析、关联规则分析等数据挖掘技术，结合中医学、营养学及烹饪学理论，针对中医九种体质的不同特征、易患疾病及食养原则，遴选出百余种药食同源中药材及食材，精心搭配出45款药膳，以体质养生理念为核心，结合套菜方式呈现。 本书图文并茂，针对性和指导性强，所选菜例皆为简单常见菜式，原料、辅料及调料介绍详细，制作方法简明，烹饪步骤清晰，好学易做。 本书内容科学，操作简单，方便实用，适合广大食疗养生
本书在简要介绍中医食疗药膳的概念、历史、使用原则、使用方法与禁忌的基础上，更基于中医 依时施膳、依人施膳、依病施膳、 依证施膳 的思想，对常见病、多发病的药茶、药粥、药膳与药酒调理方案进行阐述，并将中医药 异病同治、通病异治 的思想融合到中医食疗药膳的调理之中，体现出中医个性化调理治疗的特点。 与目前市场出版的《中医食疗学》《中药药膳学》等相关书籍相比，本书不着眼于深奥的理论或繁杂的步骤，而是内容上简明扼要，实际应用上更便于操作。书中主要结合江苏省第二中医院健康管理中心及中医护理队伍的自身经验来编写，打造治未病理念下的食疗药膳。 本书除了对中医食疗药膳专业人员有帮助外，更是广大临床医疗护理人员和广大食疗药膳爱好者们 实用 的参考书。
本书借鉴SWOT分析法分析药食同源产业发展现状与趋势；以文献和法规为基础，概述我国药食同源的起源与发展及管理政策的演变，并对其进行解读；分析药食同源产业的发展现状与策略；以近年来的文献和专利申请数据为基础，从功效成分、功效评价、加工制备工艺等方面总结药食同源科技创新研究的进展，深入分析我国药食同源专利保护发展趋势、技术热点和布局态势；建设药食同源产业数据库；以药食同源目录品种为重点，对其来源、主产地、主产地种植面积和近几年价格进行分析；选取案例，剖析产业关键技术、消费需求及行业痛点，提出产业发展建议，旨在加快药食同源物质的开发与利用，推进产品研究开发和产业化进程。本书 将建设的药食同源数据库以文字形式展现给读者，从产业政策、产业现状、产业科技创新到产业实用的数据库层层推进，以一种
本书主要介绍“中国居民膳食宝塔”中的中医学营养配餐理论：“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理”“部位营养配餐原理”“食物温度原理”和“食物形状原理”；人体需要的热量包括形成人体热量的产能营养素、摄入产能营养素数量依据、人体能量消耗因素、能量的计算、人体能量供需状况评价；维生素包括维生素概述、脂溶性维生素、水溶性维生素； 矿物质（灰分）包括矿物质的生理功能、重要的常量矿物质和微量矿物质；水在体内的存在形式、水的性质和生理功能、水在体内的分配比重；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。 本书旨在普及健康、营养的膳食搭配知识，让大众会吃、懂吃、吃得健康、吃得营养。 本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。
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《养肝就是养命》 肝脏是人体的 巨型化工厂 ，对人体气血水的输送、机体的排毒有着十分重要的作用，因此肝脏病变容易累及其他脏腑。 《养肝就是养命》从中医的角度解释肝脏的重要性，描述肝脏出问题的预警信号，告诉我们*伤肝的习惯。教我们在日常生活中以居家调养、心理调适、运动保健、穴位按摩、日常饮食等简便实用的方法，以及男女护肝方和四季保肝法，并从中西医角度对五种常见肝脏疾病进行分析。 《好好养肝》 很多人在生活中经常油炸美食不离手、夏天空调不停歇，喜欢借大吃大喝庆祝喜事、宣泄情绪，因紧张、压力大，变得容易发脾气 ，别小看这些行为，这可都是损肝的 杀手 ！ 现代人很难有 好肝 ，肝病很广泛，特别是脂肪肝、各类型的肝炎。今日毒今日解，不要把肝毒累积在身体内，肝病也并非
