本教材立足于食品类专业高职高专教学的实际，按照食品企业真实建立各种管理体系的规律组织编写。教材编写过程中以食品企业各种管理体系的建立和认证为主线，紧密结合各个管理体系标准条款的要求，简明扼要而又系统全面地阐述了市场准入制度(QS认证)、ISO22000：2005食品安全管理体系、ISO9001：2000质量管理体系和ISO14001：2004环境管理体系的基础理论知识，同时重点介绍了以上各种管理体系在食品企业建立的程序和思路，并以大量的实训项目来指导学生进行体系建立和认证审核的模拟训练。相信只要学生按照本教材的内容认真研读、努力实践，一定能为就业打下良好的技能基础。 全书结构合理、内容充实、信息量大，与同类教材相比适应面广，实训方面突出了实训技能，可操作性强。全书涉及的内容，尤其是实训项目均来自于企业管理的一手资料，内容

《质量控制过程中的统计技术》内容共分十章：①统计技术基本知识；②试验误差与数据处理；③从样本推断批产品质量示例；④过程控制中的统计技术；⑤质量管理统计工具；⑥显著性检验；⑦方差分析与试验设计；⑧回归分析；⑨统计抽样检验；⑩计算机在统计工作中的应用。读者可以根据工作需要，阅读其中有关章节。 《质量控制过程中的统计技术》适用于产品制造企业工程技术人员、质量检验人员、质量管理人员和质量统计人员阅读使用，也可供各级产品质量监督检验机构技术人员参考，是适用于各种产品制造企业检验人员和质量管理、统计人员的通用参考书籍。高校学生学习数理统计课程时也可参阅。

本书为“实战”2000版9001标准的系列丛书之一，简明介绍了我国制造业质量管理概况、制造业质量管理要点、现代质量管理在制造业中的应用等；针对制造业的实际情况，对2000版ISO9000族标准做了介绍；总结了试点企业贯彻该标准的经验，列了制造业质量手册、工作手册及常用记录的范例，对制造业的贯标认证有很大的实际指导作用。 本书供广大制造业管理人员、技术人员及从事质量管理体系的认证、咨询和培训人员使用，也可供相关专业的广大师生参考。

本书全面阐述了电线组件、电线电缆产品、家用及类似用途插头插座、热熔断器、低压电器等内容。 1.本收费标准中引用的检测标准均采用现行国家标准、行业标准。 2.本收费标准中“-”表示该项目不进行检测，不收取检测费。 3.本书费标准所列检测项目的“收费标准”单位均为“元”。 4.本收费标准中电线电缆产品（第二类）、照明电器（第十七类）和汽车产品（第十八类）由于型号、规格较多，根据国家（行业）标准，不同型号、规格产品需要进行的检测项目不同，这两类产品的收费标准没有列出全项检测费，而是根据国家（行业）标准确定具体需要检测的项目计算收费。 5.本书费标准中“单位”为检测单位，其数值按现行国家标准或行业标准规定完成该项检测所需样品数量或检测次数确定。未带数量的“单位”，表示完成检测所需样品数量为

黄怡、林艳、王廷丽编*的《质量管理理论与实务(第3版21世纪高等院校财经类专业核心课程规划教材)》以介绍质量及质量管理的内涵、质量及质量管理的现状、提升质量的方法体系为主线，其内容共分六编17章。其中，**编主要介绍质量管理相关基础及质量文化环境的内容；第二编主要介绍全面质量管理相关理论及QC小组；第三编主要介绍质量管理中统计学的相关基础知识和应用；第四编主要介绍质量管理工具及其应用；第五编主要介绍ISO9000族标准的相关知识；第六编主要介绍卓越绩效模式、六西格玛管理、环境质量管理与ISO14000、一体化管理体系和质量成本管理。

《药品生产质量管理规范教程》是药学专业实训教学规划教材之一。《药品生产质量管理规范教程》共分14章，包括总则、质量管理、机构与人员、厂房与设施、设备、物料与产品、确认与验证、文件管理、生产管理、质量控制与质量保证、委托生产与委托检验、产品发运与召回、自检、附则，系统讲解了GMP的内容。《药品生产质量管理规范教程》设置的实训教学内容，不但能使学生掌握基本知识和原理，还能指导学生适应将来的工作。*后的附录可作为学习和工作的参考。

食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，与社会主义和谐社会建设有着必然的内在联系，党中央、国务院也给予高度重视。随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，但食品的质量问题也频频被媒体曝光。重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。我国于2009年6月1日起正式实施了《中华人民共和国食品安全法》，它取代了《中华人民共和国食品卫生法》，表明了我国食品安全从监管观念到监管模式的转变。 为使教育跟上时代的发展，使我们培养的人才贴近市场，适应企业需求，我们查阅、参考了大量资料，调研了多家企业；从提高本书的科学性、先进性、实用性、可读性的角度考虑；本着“必需、够用”的原则；以通过学习提高从业人员的食品

本书以大量的企业实际案例来引导读者深入理解与学习，有相当一部分案例来自于作者曾经工作过的企业，是作者的手资料；强调理论与实践并重，注重工程应用，是本书的宗旨。 全书共分三篇。篇主要介绍质量管理理论。第二篇主要介绍质量管理体系。第三篇主要介绍质量管理技术与方法。 本书尤其适合作为工业工程专业工程管理专业本科生以及MBA学生的学习教材，也可作为企业质量管理的培训教材和质量管理人员的参考书，与此同时，教材在理论上有较大的深入和拓宽，并增强学术引导，使得本教材也可供相关专业的研究生使用。

本书是《国际标准化资料概览》的系列丛书之一，丛书共5卷，分别是《国际标准化资料概览——国际／区域标准化组织篇》《国际标准化资料概览——Is0成员国国家标准化组织篇》《国际标准化资料概览——美国标准化组织篇》《国际标准化资料概览——日本专业协(学)会篇》《国际标准化资料概览——其他专业学协会标准化组织篇》，敬请读者关注。 本书是一本工具书，介绍了截至2014年4月IS0认可的117个成员国(Memberbody)的国家标准机构的基本情况，包括：机构的介绍，如机构名称、地址、网址、网站文种、机构简介等；标准的介绍，如标准编号、标准简介、标准数量、标准的检索和获取途径与方法等；该机构其他出版物等信息。由于各相关国外标准化协(学)会发布信息的差异，每个机构介绍内容也不尽相同。读者可根据书中提供的相应网站进一步了解更

《金牌品质经理工作指导手册》是“金牌经理人工作指导手册系列”之一，共分为4章，主要内容包括：品质部人员配置与岗位职责、品质部工作规范、品质部工作制度模版、品质部工作实用图表举例等。全面、详尽的工作管理规范，准确、深入的工作制度模版，拿来即用的工具表单，让管理工作更直接、更简单。

本书注重内部审核的规范性、实用性和有效性。规范性方面主要参照了国际认可的质量管理体系内部审核员教程；实用性方面主要是根据作者15年来从事内外部审核工作的实践经验和研究心得；有效性方面主要是作者在对众多客户质量管理体系咨询、认证实践过程进行分析、评价的基础上形成的原则及做法。 内部审核作为企业管理的检查工具不能仅停留在符合性方面，而应以有效性为重点；不能仅局限于质量管理体系标准范围，而应扩大到其他需要检查的企业经营管理领域。企业通过每次内部审核应能导致改进行为并取得成果，使企业成为*的受益者。 但任何检查工具，只有正确使用才能达到预期效果。为此，作为合格的内部审核员必须具备两个前提条件：（1）正确理解并掌握选定的标准、文件和企业质量管理体系要求；（2）正确掌握使用审核的原则、方

蒋家东编著的《统计过程控制》系统研究了统计过程控制的基本原理、统计方法、常用工具和关键技术，总结了当前国内外在统计过程控制领域的*发展。主要内容包括：过程描述与图形表示，过程分布假设检验，过程能力分析，单变量统计控制图，多变量统计控制图，主成分统计过程控制，以及非线性与动态统计过程控制等。 《统计过程控制》既可以作为质量管理专业科研人员的研究参考书，又可以作为高等院校相关专业的本科生和研究生的学习参考书，也可以作为企业质量管理与工程技术人员开展统计过程控制的工具书和培训教材。

从1987版到1994版，再到2000版，ISO9000系列标准带着时代的深深烙印走过了14个年头。如果说10年前ISO 9000在中国被蒙上神秘面纱可以被理解的话，则今天应是还其本来面目的时候了，而这首先应立足于对标准的理解。的确，IS0 9000标准的编制者集中了世界上的知名专家，是从广泛的立场上深入探讨的结果。但是，为了使其在不同国度、不同行业都能应用，不可避免地造成理解的困难。例如，其用语的高度概括性带来的可能多解性以及做到什么样的程度才算满足标准的要求?对于同样一个ISO 9001：2000，不同的咨询机构、不同的认证机构、不同的人都可能有不同的解释。因此，实施ISO9000标准应首先理解标准本身的思想和内涵。 敖景先生等安索管理顾问有限公司和BSI太平洋有限公司的几位专家联合编著的《ISO 9000：2000标准解说》一书，充分吸收了几年来ISO 9000实施中的经验

本教材的教学目标主要有四：一是让学习者从总体上理解和把握IS09001质量管理体系的思想和核心原理，并能灵活运用相关原理；二是对IS09001质量管理体系标准要求进行深入解读，并能真正运用标准条款；三是对于国际质量认证或产品质量工程专业的学习者提出更高要求，即在学习本门课程后能帮助组织建立、维护和完善其质量管理体系；四是通过本门课程的学习，能帮助学习者增强质量意识，从而引领其在职业生涯中注重质量，追求品质，追求卓越。

《全面质量管理实操手册》由石强和朱仕友著，从全面质量管理概述、顾客需求管理、质量组织建设、质量计划管理、产品设计管理、供应商质量管理、质量检验管理、过程质量控制、质量成本管理、质量改进管理、质量绩效管理、质量教育与培训12个方面，全面分析了如何实施全面质量管理。全书通过丰富的代表性案例、图表解说和生产管理工具，浅显易懂地阐述了全面质量管理过程。 《全面质量管理实操手册》是质量主管及制造企业相关管理人员进行科学、规范化管理和迅速提升自能的参照范本。

本书不仅重点解决了中国企业普遍存在的“质量管理问题”，也为“中国制造”如何领跑世界提供了系统、详实、有效的解决方案。可以说，《质与量的战争》代表了中国质量界的研究成果，是中国企业提高质量竞争力，打造“中国品质”的教材！ 全球统计表明：“质量代价”高达企业税前利润的3～5倍。“制造能力”是一个国家综合国力的体现，绝不是某些经济学家们所谓的“简单装配”。今天的中国，只有坚守“中国制造”的兴国之策。并不失时机地完成从“制造大国”向“制造强国”的蜕变，方可承担起中华民族崛起之使命，而蜕变成功的关键就在于从“制造数量”向“制造质量”的跨越，也就是实现从“中国制造”向“中国品质”的跨越。 《质与量的战每》一书，从“三鹿事件”写到“丰田危机”，从“企业家的个人价值观”写到“席卷全世界

《六西格玛管理理论与方法》由陶靖轩编著，本书内容包括：六西格玛管理兴起、六西格玛管理组织、六西格玛策划，六西格玛改进等。重点介绍六西格玛管理关于缺陷的界定和分析理论、劣质成本分析理论、FMEA、过程能力分析、流程图和六西格玛改进的工具和技术，需要说明的是这些工具和技术不少在TQC中早已有之，本书只不过作了收集和整理。

随着工业4.0时代的到来，以及 中国制造2025 行动计划的不断推进，许多企业开始更加重视管理的精细化、精益化，希望通过实施精益管理提高生产质量，减少浪费，降低成本。《精益企业之质量管理实战（图解版）》围绕企业质量管理这一核心，从夯实质量管理基础、接单审单质量控制、设计试产质量控制、物料供应质量控制、生产制程质量控制、质量保证与出货质量控制以及质量的持续改善等多个方面入手，对质量管理的方法及细节作出了详细的讲解，给出了有效的执行对策。同时，本书也针对特定问题给出了案例、范本，以供读者参考。《精益企业之质量管理实战（图解版）》适合在企业中从事质量管理工作的管理人员、企业培训师、咨询师以及高等院校相关专业的师生阅读。

“21世纪是质量的世纪”。学习质量和质量管理的基本知识是新世纪每一个人的素质要求之一，质量和质量管理是企业经营的永恒主题。 《现代质量管理学(第3版现代管理系列教材)》由龚益鸣主编，本书从当今质量管理的实际出发，系统阐述了质量管理学的基本概念、理论和方法，同时，还适当介绍了质量管理的近期新动态和热点问题。 《现代质量管理学(第3版现代管理系列教材)》可作为工商管理硕士研究生及经济管理类专业各类学生的学习教材，也可作为企业质量管理的培训教材。同时，也可供对质量管理有兴趣和需要的人员作参考。

“21世纪是质量的世纪”。学习质量和质量管理的基本知识是新世纪每一个人的素质要求之一，质量和质量管理是企业经营的永恒主题。 《现代管理系列教材：现代质量管理学（第3版）》从当今质量管理的实际出发，系统阐述了质量管理学的基本概念、理论和方法，同时，还适当介绍了质量管理的*动态和热点问题。 《现代管理系列教材：现代质量管理学（第3版）》可作为工商管理硕士研究生及经济管理类专业各类学生的学习教材，也可作为企业质量管理的培训教材。同时，也可供对质量管理有兴趣和需要的人员作参考。