本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念，以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角，全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例，以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果，将中国传统饮食文化娓娓道来，配以典故逸闻，妙趣横生，从而真正品味到淮扬菜的精髓。

著名华裔地理学家段义孚写作于20世纪70年代的《恋地情结（文化地理学译丛）》这本书，以人与环境的情感纽带为主题，经由认识人类自身――人的感知、态度和价值观，而认识人与环境的关系。再经由认识环境作为生物的人、社会的人以及个体的人的文化和生活方式的空间（物质）载体，而重新认识人与环境的关系。环境的生成，是人类不断建构理想人地关系的过程。《恋地情结》开创性地将现象学和存在主义哲学与地理学的基本概念、核心问题融为一体，并以广博的东西方文化案例成功地诠释了书的主题，从而为人本主义地理学建立起基本的理论框架、概念和方法论。 《恋地情结（文化地理学译丛）》不仅深刻地影响了地理学自身，也对同时期西方的人文社会科学带来了巨大影响，成为西方整个文化领域 空间转向 的重要推手。而他这部深具吸引力的著作在

本书分为 大盘小膳 面面俱到 有米之炊 鱼羊为鲜 秀色可餐 流光溢彩 六章，以讲述新疆各族人民 有滋有味 的生活故事的形式，全面且细致地介绍了新疆的特色美食，生动展现了新疆的民俗、美食文化，客观反映出新疆各族人民的勤劳和智慧，以及新疆的经济发展、文化繁荣与民族团结，有助于国内外读者真实地了解新疆。

本书是一本研究介绍出土文献中所蕴含术数文化的通俗性读物。本书全面介绍了中国古代的龟卜、筮占、梦占、择日、星占等数术文化，有助于读者了解古人不断认知世界、探索世界的过程。全书分为 钻龟焚骨，占卜求吉 奇偶阴阳，变幻莫测 奇幻梦境，卜以问之 阴阳五行 杂以八方：秦汉时期的《日书》 日月星辰 风雨雾电：简帛中的星占学 五个部分，先后讲述了龟卜的形式和方法，筮占方法和理念，梦占的渊源和历代文献，择日的理念和代表性著作《日书》，简帛文献所见星占资料和形式、方法。

330张彩绘《山海经》帛画，通过摄影和后期，结合原经文展开图说，展示了整体设计精美的异域风情的山海经图画，神兽和事物名称全部配有拼音。

《品读正定》是一部历史文化类书稿，正文共8章，通过对地理、历史、人文、民俗、古迹、文化的描述，向读者呈现出一座历史文化名城的千古之美。作者在挖掘史料、点评综述中，力求深入浅出，通俗易懂，增强品读的故事性。许多生动故事穿插书中，让中华优秀传统文化的价值理念、人文精神和道德规范，寓于历史、寓于人物、寓于历史与人物的结合中，让读者在历史故事中感受正定的人文精神与魅力。

《香港故事》由新华社 香港故事 栏目中精选的50篇作品构成，分为风物地理、历史天空、人物志、众生相、生活百态五个板块。如果你想深入了解香港，如果你想避开 水泥森林 找个特别的角度进入，本书从某种意义上来说，是读懂香港的50个独特注脚，让你看到一个 不一样的香港 。

《太行 天下脊》 太行自古天下脊 。绵延780公里的太行山，以其标志性的连绵 峰墙 ，纵跨京、冀、晋、豫四省市，与恒山、五台山、太岳山、王屋山等支系山脉一起，共同搭建起华北的地理框架，构筑起古中国的 天下 格局。

《战时中国农村的风习、改造与抵拒 兴隆场（1940 1941）》是加拿大人类学家伊莎白（Isabel Crook）和国际著名汉学女性主义者、美国东北大学（Northeastern University）历史系教授柯临清（Christina Gilmartin）合著的关于兴隆场（今属重庆市璧山县大兴镇）的人类学调查专著。伊莎白生于四川成都的一个加拿大传教士家庭；1939年，经晏阳初介绍，参加兴隆场的乡村建设实验，并进行人类学调查；1948年，应中共中央外事组邀请，参加外事学校（北京外国语学院前身）的创建工作。书稿以抗战时期在兴隆场挨家挨户的调研、访谈为基础，全面、客观地记录了有关当地历史沿革、政治、经济、婚姻、妇女、法律诉讼、民间信仰等方方面面的信息，保存了大量的鲜活事例，进行了全面、深入的学术调研与分析，读来让人仿佛置身于历史的现场。

本书为纪录片《深圳非遗》的官方授权图书，从传统医药、传统美术、传统音乐、传统技艺、传统民俗这五个方面，介绍传于深圳民间，被列入国家、省、市、区级的非物质文化遗产项目。深入浅出、图文并茂地介绍非物质文化遗产的发展历史、存续现状、制作工艺、传承人等内容,通过讲传奇故事、扬匠人精神的方式，呈现不一样的特区文化。为了更好地扩大非物质文化的影响力和满足读者不断提高的阅读需求，将非遗项目短视频以二维码形式嵌入书稿中，读者可以扫二维码观看短视频,在阅读文字同时，获取更多的视听体验。

武汉是华中地区重要的省会城市之一，它的起源可以追溯到3000多年前的盘龙城。风光旖旎，两江穿城，孕育了这座城市独具一格人文风骨。近代以来，西方的坚船利炮踏开江关，思潮涌入，特殊的地理位置使其首当其冲受到广泛影响，自1856年汉口开埠，武汉历经变革，逐步从传统商业市镇发展为交汇两江三镇的九省通衢，成了交融中西，引领革命的先锋。百年武汉的发展，记录了近代中国的求变与自强。 武汉完整经历了中国人的百年斗争 兴洋务、举首义、求共和，图存救亡。风云变幻，在武汉城中塑造了诸多见证变迁的历史空间和具有特色的建筑遗产，其中许多矗立至今，几乎凝结了一部立体的中国近现代转型史。在这本书中，作者从 共享遗产 的角度着手，以历史演进与思潮发展为经，城市建设与文化遗产为纬，对武汉百年的城市规划与发展进行梳理，描绘

承德避暑山庄又名热河行宫，是中国现存ZUI大的皇家园林，它是清代皇帝夏日避暑和处理政务的场所，历时89年完工。避暑山庄位于山脉节点的战略性位置，据说清朝的风水能量流经此处。避暑山庄作为 北京的后花园 ，实际上是清朝前期的第二个政治中心。 本书利用艺术和建筑史、花园和景观史、近代早期全球史以及历史地理等多领域的资料与方法，重构了承德避暑山庄在康熙年间的发展历程，进而阐明了景观作为意识形态媒介的表达在清早期和更广泛的近代初期世界中的重要性。通过对绘画、版画、历史地图、基于地理信息系统研究新绘制的地图和个人记述的考察，揭示了地理空间在清初政治、军事、外交等上层建筑中的重要意义。作为海外深入研究避暑山庄所呈现的康熙王朝园林与艺术特征的重要专著，本书通过阐述承德避暑山庄的选址、营造及其象征意义

《闽南文化研究院学术文库：闽台文化的多元诠释（三）》主要内容包括：关于闽南非物质文化遗产的思考、两岸非物质文化遗产保护法规与实践之比较、闽台地名：作为一种非物质文化遗产的文化空间表述、生态保护展示区保护为例、深化两岸闽南民间信俗交流的对策、西湖溪谷地的客家聚落空间与宗教神圣中心、台湾客家义民爷信仰的特色等。

如何谈论 故乡 ，是一门学问，也是一种心境。在一个虚拟世界越来越发达的时代，谈论 在地 且有 实感 的故乡，已然不纯粹是怀旧，更包含着一种文化理想与生活趣味。 本书是著名学者陈平原教授对于故乡潮州的一次文化探寻，也是 却顾所来径 的深情回望。书中以 潮州 为题，论文、随笔、演讲、序跋，体裁丰富，指归却一：故乡。无论是体味故乡的地域特质、生活方式、文化品格，还是谈论故乡的地方文学、乡土教材、文化名人，都是一种别样的 返乡 。至于那些对童年与青春的记录、对亲人的念怀，更是与读者分享的自家心情。 悠悠天宇旷，切切故乡情。今日的我们，该如何怀乡，或如书中所言： 不妨就从自家脚下，一直说到那遥远的四面八方。

2012年秋，《记忆·大连老街》面市，作者用饱蘸赤子之心的细腻笔触，再现了大连三十六条街区的前世今生，受到了热切的关注，一时之间，滨城掀起了“带着‘老街’读大连”的热潮。 读者的热情，不但使作者、编者感受到了大连人对家乡的热爱之情，更催生了自身的神圣责任感。三十六条街区并不是全部，还有更多故人故事遗落在老街深巷中，正随着岁月的流逝而逐渐褪色、被人遗忘。作者从自己历经八年走访、搜集的史料中，再度整理、撰写了五十多条老街百年来鲜为人知的故事，于是有了这部《记忆·大连老街（续）》。 两部合为一体，一幅充满着人文情怀、散发着记忆芳香的立体画卷展现在世人面前，为你讲述属于一座城的厚重与奔放，苦难与坚强，平实与瑰丽……

丛书以鼓浪屿史话、鼓浪屿风光、鼓浪屿建筑、鼓浪屿音乐、鼓浪屿宗教、鼓浪屿原住民、鼓浪屿公共租界、鼓浪屿侨客、鼓浪屿教育、鼓浪屿学者等十个专题为主要内容，较客观准确地介绍了鼓浪屿历史文化和风土人情，充分展现了鼓浪屿深厚的文化底蕴和独特魅力，是一套系统研究鼓浪屿历史文化的史料读本和百科全书。

本书由上海师范大学唐力行教授主编，主要集结了长三角地区长期从事江南文化研究的学者团队，从江南文化的关键词入手，分类撰写学科与知识条目，内容涵盖传统江南地区以及长三角范围，对上海、苏州、无锡、常州、杭州、嘉兴、绍兴、宁波、镇江、南京、徽州等地的物质文化、人文风貌等进行综合研究和陈述。本书全景式反映当代江南文化研究水准，构建系统的江南文化研究知识体系，致力于为加快推动长三角一体化提供文化支持，既是研究者参考使用的学术工具书，也适合对江南文化感兴趣的读者阅读。

第二次世界大战末期，美军在太平洋战场上已是节节胜利，正大踏步向日本本土推进。随着胜利的临近，一系列问题也摆在了美国政府的面前：在不攻打日本本土的情况下，日本会投降吗？一旦美军登上日本本土，日本人会不会拼死抵抗而给美军带来巨大伤亡？占领日本后，如何改造日本社会，要不要保留天皇……所以，了解日本人的思维和行为模式就成了美国政府的当务之急。同年6月，本书作者奉命从文化的角度对日本加以研究，以期找到答案。《菊与刀》就是这份答卷，它其实就是作者在对日本文化进行分析后向美国政府提交的一份研究报告。事实证明，书中的观点对日后美国对日关系及政策都产生了极大的影响，并且取得了良好的效果。因此，尽管这本书只有十几万字，但无论是从它对一个国家的命运所产生的影响来看，还是从它所取得的学术成就来看，《

本书以广东历史文化题材为主体，以个人切身的体验与视角，书写岭南大地上的历史与现实丰富的牵连。全书共分五个部分，图文并茂，文字优美，思维跳跃，时空跨越，从历史写到当下。特别注重如下几方面题材的开挖：一是迁徙、民系、土著对于岭南地域人文形成的探究。二是东西方文明在岭南交汇，近代广东发生的巨大变化，从广东现存的文物入手，复活一个时代的悲欢离合，写出岭南人那个时代闯荡世界的悲壮又辉煌的历程。三是岭南有历史影响的人物、地方与事件，如广州起义、六祖惠能、端砚、小鸟天堂等。

本书考察厦门鼓浪屿近百年间走过的近代化历程及其社会变迁，探索既定区域的结构性要素以及历史积累与积淀，如何影响和制约该区域的近代化进程，锻造其鲜明样貌，形塑其基本特征，在全球化浪潮席卷世界各地时代，移民及其负载的文化要素如何与移居地本土的异质文化产生碰撞、冲突、交错和交融，从而影响着该特定地区的历史进程。

弘扬水文化，充分挖掘水文化内涵，对于助推 五水共治 、加快宁波 三江六岸 开发、提升城市品质具有重要意义。陈洪波等*的这本《宁波水文化研究》运用历史学、文化学研究方法，将水文化理论探讨与宁波实际结合起来，从水利、水上交往、桥梁、风俗、水景观等若干方面切入，全面梳理宁波水文化的发展历程，从中获得历史启示。

鼓浪屿这个小岛，令人心驰神往的是她中西合璧的人文。没有鼓浪屿的“人”哪有鼓浪屿的“文”？而没有鼓浪屿的教育，这“人”就只能像一首闽南歌唱的那样，是没有灵魂光有形体的“稻草人”。教育，是鼓浪屿之魂。要想理解鼓浪屿，就要了解鼓浪屿的教育。本书作者收集了丰富的材料，细心地加以梳理，把鼓浪屿教育的来龙去脉清晰地呈现给读者。

这是一部关于闽南的文化随笔集，内容斑驳复杂，但着墨精彩，引人入胜。作者秉承学术通俗化、历史生活化的理念，从茶乡安溪 大树下 出发，拓迹闽南及台湾和东南亚等地闽南人族群生活的现场，为读者描绘出一幅天地、神明、祖先和现实中的人，混居共存、多元和谐，调适自然环境和社会历史的立体画卷，对当下乡土中国的社会重构，乡村振兴战略的启动实施，不无启迪。