本教材以旅游新媒体运营人才的实际需求为主线、以实践能力培养为重点、以产学研用结合为途径，致力于培养具备新媒体思维、场景化思维和产品化思维的文旅行业新型营销人才，以满足新媒体平台运维、旅游内容运营、旅游活动运营、新媒体数据分析等以应用型职业岗位为中心的基本能力需求目标。教材内容包括旅游新媒体运营基础、旅游新媒体运营技能、旅游微信公众号运营、旅游微博运营与推广、旅游短视频运营与推广、旅游小红书运营与推广等六个项目二十八个任务。
《咖啡鉴赏与制作》是高职院校酒店管理专业的创新技能课程之一，本书采用项目导向、任务驱动的模块化结构进行编写，使课程内容与职业岗位实际工作过程相适应。全书共分为 8个项目，每个项目由多个任务来驱动。 本教材的具体内容涉及咖啡种植与主产地、咖啡豆的基本知识、常见咖啡品种、咖啡调制的基本要求和常见工具、咖啡煮制器具、意式蒸汽咖啡机、常见意式咖啡的制作和其他咖啡的制作等相关内容。本书图文并茂，形象生动，让学生学习起来更加快速、有效。鉴于学生在今后工作中的实际需要，作者对书中的咖啡品种、设备、用具、咖啡风味等都附注了英语原文，便于学生学习和掌握。
《宴会设计与管理(第四版)》，本教材阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等内容。本教材以素质培养为基础，以能力培养为核心，紧密追踪酒店业宴会设计与管理发展前沿，构建模块化的课程教学体系。项目导向，任务驱动，流程结构，实行教、学、做一体化模式，注重创新意识和实践能力的培养。
本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、合理烹饪与食谱编制、 营养菜点设计 、特殊人群食谱设计 、膳食调查与评价等。本书做到内容先进、教学实用、引用科学。先进性：在努力为餐饮管理与服务类专业学习提供支承的同时，拓宽知识面与就业方向，尽量与公共营养师职业资格认证对接，将烹饪技术、食物营养及人体营养恰当结合，通过学习能够对各类人群进行营养配餐或营养咨询等服务。实用性：突出职业需求和技能为先的特点，加强学生的技术应用能力训练与职业素质培养，实现 双证书教育 。 科学性：所引用标准或法规是*标准或颁布法规，所引用的资料、数据，准确、可靠，体现学科发展*成果和*发展状况，注重拓展学生思维和视野。
《英语导游实训教程》是一本以英文导游工作流程为主线、围绕真实工作任务、突出旅游行业工作语言功能的行业英语教材。本教材选取符合导游服务流程的典型工作情景，既有国际旅游企业的*工作模式，又不脱离涉外导游的核心工作轨迹，其所涉及的工作流程和理念适合各种类型的旅游企业。
本书为中国旅游协会旅游教育分会组织编写的1 X旅行策划职业技能等级证书配套教材（中级），是新形态一体化教材。本书依据批准的《旅行策划职业技能等级标准》，采用模块化的编写思路，内容包括定制旅游产品需求研判、定制旅游产品策划创意、定制旅游产品制作、定制旅游产品供应商管理4个模块共12个教学单元，工作任务的具体学习和训练内容依据职业技能要求展开。本书内容编排合理，理论阐述清晰，技能训练贴近岗位作业实际，具有很强的实践性和操作性，体现了1 X教材产教融合、书证融通的鲜明特色。本书的编写广泛吸收了旅行策划行业理论研究成果和行业实践经验，教材理论知识的选取紧紧围绕职业技能训练的需要，体现了工学结合、任务驱动的理论实践一体化的编写思路，呈现了旅游大类专业核心课程教学改革的成果。本书适合高职、应用型本
本教材的特色主要体现在以下方面： 一是实践特色突出。理论与实践的脱节一直是饭店管理教育的一大问题，加强学生的实际操作能力与实践训练，培养社会急需的应用型管理人才，成为当前饭店管理教育的一大内容。因此，本书在编写过程中，以系统理论知识的介绍为基础，突出实际操作技能和实践训练，力求理论与实践、课上与课下、教学与行业三结合，旨在帮助学生尽快熟悉饭店前厅部、客房部的操作规程和业务管理，提高学生在新形势下管理饭店的实际操作能力和应变能力。 二是体例新颖、方便实用。体例编排上，在正文前设有 本章导读 、 核心概念 、 教学目标 栏目，在正文中适当穿插 ：小贴士 栏目，补充相关阅读资料，在正文后设有 本章小结 、 本章练习题 、 案例与讨论 、 栏目，在练习中设置有参观、考察与角色扮演等项目，使本
《酒店情景英语（第二版）》分为五大部分共23个单元，每部分由各自部门的主要工作流程组成，每个部分自成完整的学习内容。每一工作流程为1个学习单元，每一个单元设定2-4个典型工作情景，围绕每个工作情景，设置3-4个不同的学习任务。每一个单元还包含1篇拓展阅读，2-3个情景对话及词汇表和详细的注释，还配有句型操练、角色扮演、情景对话、口头翻译等口头练习、常用句型和附加专业词汇等。
本书是 十二五 职业教育国家规划教材，也是国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材。本书由5个学习模块共13个学习任务组成，包括酒店组织机构与人力资源部岗位设置、酒店员工活动和员工培训、酒店薪酬管理与绩效考核、员工招聘、员工激励与职业生涯规划等内容。 本书配套建设有酒店管理专业微信教学平台，核心知识点和技能点配有二维码微视频资源，方便教与学。 本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人教育酒店管理专业及相关专业的教材，也可作为相关社会培训机构的培训教材，还可供广大餐旅企业各级人员参考使用。
本书第四版在修订过程中，以 培根铸魂，启智增慧 为核心原则，按照国家职业技能标准《茶艺师（2018 年版） 》的基本知识范围和基本技能要求更新内容，分为茶文化认知、茶叶选择、品茗用水选择、茶具选择、品茗环境、茶艺实践、名茶认赏7章，内容集知识性、科学性、趣味性、艺术性于一体，对于普及茶文化和茶艺知识、提高茶艺人员的基本素养和职业技能、弘扬中国茶文化具有很好的指导作用。具体来说，本次修订着重从以下方面展开： ，弘扬中国传统文化，推动文化育人。 中国传统文化倡导 仁、义、礼、智、信 的社会道德规范， 正心、修身、齐家、治国、平天下 的高尚情怀， 厚德载物 的宽广胸襟，以及百折不挠、坚韧不拔、艰苦奋斗、无私奉献等精神，而这些素养都能够在《茶艺》一书中体现。本书在讲授茶文化基础知识的过程中，力求使学生熟
本书主要的教学对象是高职院校的学生以及对酒吧从业人员。教材由两个模块、十一个项目组成。模块一是由酒水的一些基本知识组成，共分为五个模块，详细讲述了碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳品饮料、茶、白兰地、威士忌、金酒、伏特加、郎姆酒、特基拉、啤酒、葡萄酒、黄酒以及配制酒的相关常识和一些服务方式；模块二主要是以酒吧和调酒为主体，分为六个模块，详细讲述了调酒业的发展、酒吧的分类、酒吧常用工具和设备、鸡尾酒的组成结构、鸡尾酒的分类、鸡尾酒的调制、鸡尾酒的配方、酒吧的日常管理及成本控制、水果拼盘的制作等相关内容。
宋文官编写的《物流基础(第2版)》以物流构成要素为主线进行编写。章开门的钥匙——物流概述，主要讲述了物流的概念、物流中心、物流客户服务、物流职业能力岗位分析等；第二章旅行的盔甲——物流包装，主要讲述了物流包装的基本知识及其与商品包装的区别；第三章勤劳的蚂蚁——装卸搬运，主要讲述了装卸搬运的基本知识及其应用；第四章物流的动脉——货物运输，主要讲述了货物运输的基本知识；第五章舒适的住所——仓库存储，主要讲述了仓库存储的基本知识；第六章价值的提升——流通加工，主要讲述了流通加工的基本知识；第七章无忧的经络——物流信息，主要讲述了物流信息的基本知识；第八章流转的保障——法律法规，主要介绍了与物流相关的法律法规。《物流基础(第2版)》可作为高等职业院校、应用型本科、成人院校运输专业、物流
本版在充分 继承第六版优势的基础上，又着力突出了以下特色： 1.进一步提升了高职高专教育的人才培养目标定位。新版教材在结构和内容上，都向着 培养高等职业复合型专业人才 的目标做出了更进一步的努力，具体体现在增加了很多跨学科的原理和知识，更有助于培养学生的宏观思维。 2.进一步扩展了 职业学力 建构的基本内涵。为响应和落实*总书记自党的十八大以来的系列讲话精神，明确回答 为谁培养人，培养什么人，怎样培养人 这一教育的根本问题，新版教材进一步增加了 职业学力 中的 职业道德 部分内容，使社会主义核心价值观能够更加深入学生头脑，同时使他们能够更好地利用自己的专业知识为新时代社会主义现代化事业服务。 3.进一步优化了教学内容。新版教材删除了一些较为陈旧的案例，同时增添了更有时代特色、更有趣味性的案例。此外，在
《旅游市场营销》是新世纪高职高专教材编审委员会组编的旅游管理类课程规划教材之一。 当今，旅游产业生机勃发，日益成为中国国民经济中的重要产业，入境游、出境游、国内游三大市场全面振兴：伴随着旅游市场开放的逐渐深入，市场竞争也异常激烈。一些曾经辉煌的旅游企业由于经营不善而风光不再。甚至濒于破产、倒闭；而另一些经营有方的企业却脱颖而出．成为市场的佼佼者。 旅游市场营销是旅游管理专业的必修课：旅游企业运用科学的营销理念、战略、策略指导经营实践．无疑是企业提高经济效益和社会效益的法宝． 修订教材总体思路突出以学生职业能力培养为重点．体现工学结合，通过项目导向、任务驱动，以完成工作任务为目标的全新教材构架；教材内容的遴选主要依据酒店岗位群需求、行业专家建议以及学生反馈情况对酒店营销管
本书分为认知篇；管理篇；提高篇三部分，主要内容包括：旅游景区认知；旅游景区规划；旅游景区营销；旅游景区服务等。
本书融理论与实践为一体，以社会主义市场经济理论为指导，运用现代西方经济学、旅游学、管理学等多学科知识，全面、系统地阐述了旅游经济学的基本理论和方法。全书主要内容包括：现代旅游经济与旅游产业；旅游产品分析；旅游需求与旅游供给的分析，以及旅游供求矛盾与均衡；旅游市场的类型、结构及开拓；旅游产品价格的制定方法及制定策略；旅游投资评价与决策；旅游消费分析；旅游收入与分配；旅游经济结构的分析与优化等。 本书既有定性的和宏观的理论研究，又有定量的与微观的实证分析，具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性。本书不仅适于作为高职高专院校旅游管理专业及相关专业的教学用书，也可供从事旅游经济研究与管理的人员参考。
陆林编*的《旅游规划原理》是高等学校旅游专业教材。 《旅游规划原理》吸收当今旅游规划的新理论和新方法，系统阐述了旅游规划的基本理论和一般方法以及不同类型旅游地旅游规划的具体内容，并探讨国外旅游规划中高度重视而国内旅游规划中尚重视不够的规划实施与管理问题。本书在内容上力求体现旅游业可持续发展的理念，重点反映旅游规划基本原理与方法的共性和不同层次旅游规划一般范式的个性，在全面阐述传统理论的同时增添了新的理论；在编写体例上采取“旅游规划理论+旅游规划方法”的基本模式；同时融合了丰富的实际案例，突出教材可操作性及应用性。 本书适合大专院校旅游、地理和规划等专业的学生及研究生参考使用，对有关科研工作者及旅游决策、规划、管理人员也有一定的参考价值。
徐永红主编的《中国旅游地理》适应高职高专教学改革要求，根据“理 论必需、够用，技能全面、实用”的原则，按照“项目导向、任务驱 动”的能力本位教学改革需要编写。《中国旅游地理》设计了15个学习项目和31个学习任务，通过典型案例导入学习、训练内容。 在每一个项目结束后安排有课堂活动训练，包括精品旅游线路讲解、重点景区导游讲解、旅游社计调与外联、旅游品 牌营销、精品线路设计等环节。此外，为方便学生自学和实践洲练，教材还结合项目内容安排了能力训练任务、项 目小结、习题等学习环节，有利于学生巩固相关知识和提高 实践技能。
《服务心理与案例分析(21世纪高职高专经管类系列规划教材)》由罗建华主编，是根据“任务驱动、项目导向”教学改革需要进行编写的。全书以培养学生基于心理学知识的行业职业能力为核心进行设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的理念，以现代旅游业和酒店业的典型案例为载体，主要从顾客的需要、个性、情绪、消费等方面研究心理学在旅游和酒店服务中的作用和实践意义，以及对服务人员的心理分析，从服务人员的态度、注意、记忆、人际沟通、应变能力、心理健康调节、社会角色等方面探索服务人员的素质培养。《服务心理与案例分析(21世纪高职高专经管类系列规划教材)》可作为高职高专旅游专业、酒店管理专业等经管相关专业的教材，也适用于旅游业和酒店从业人员的在岗培训。
