本书依托于 中国非物质文化遗产传承人研修培训计划 素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训 项目，围绕非遗通识、美学基础、素食文化、素食品牌创意、实践创作等，以二十四节气与食俗工艺为主线，按照春夏秋冬四季划分四个模块，针对性设计约100道素食创新菜品，配套高清图片，并赋予营养分析和文化文字渲染。属于原创作品，具有重大的文化和学习价值。适合餐饮院校学生、素食非遗培训学员、非遗传承人、餐饮爱好者等阅读。
本教材为中职中餐烹饪专业专业核心课程配套教材。本教材为*精品课程、*课程思政示范课程 中式热菜制作 课程配套教材。本教材以新型活页式、工作手册式教材的方式编写。 本书共分为7个模块，包括：蔬菜类菜肴制作、畜肉类菜肴制作、禽肉类菜肴制作、水产类菜肴制作、菌藻类菜肴制作、果品类菜肴制作、豆制品类菜肴制作。 本书可供餐饮类专业学生使用，还可供相关从业人员和餐饮爱好者使用。
食用菌被誉为 人类理想的健康食品 ，培育与发展食用菌产业是推进乡村振兴战略的重要内容。本教材由5个模块27个项目构成，模块一为食用菌生产理论部分，包括认知食用菌和食用菌生产条件；模块三至模块五为食用菌生产应用部分，包括食用菌的菌种生产技术、食用菌栽培技术、食用菌病虫害防治技术、食用菌保鲜加工技术。本教材的编写秉承职业教育培养职业技能人才的特性，以 行动导向、任务引领、学做结合、理实一体 为编写原则，以项目化模式编写，从食用菌生产岗位中精选典型工作任务，有针对性讲授专业知识和训练专业技能，培养学生的学习、实践、创新能力。本教材汇集了编著者多年的食用菌教学、科研成果与生产实践经验，条理清晰、图文并茂、简明扼要、通俗易懂，突显了食用菌 因时、因地、生态、高效 的生产特点，可作为职业院校农林类
这是一本比较系统介绍服装立体构成原理、示范具体操作技法的专业技术用书。它是工作在服装结构与设计教育第一线的作者们，在积累多年的服装专业教学经验和吸取当今国内外先进的服装立体裁剪理论与实践的基础上，结合作者们长期潜心研究的成果。本教材的编写既注重了国外的有益经验，又注重了与我国服装产业的有机结合。本书是在《服装立体裁剪》前三版的基础之上，进行升级改版而成。 全书共分十章。本书主要内容包括服装立体裁剪概述、基础与原理，衣身、衣领、衣袖以及裙装、裤装、礼服、成衣立体裁剪的操作方法技巧与总结分析，以及服装立体构成艺术与技法、对典型服装立体裁剪的分析等。本书以立体剪裁基础知识为主要内容，深入浅出地讲解了各种服装立体裁剪的操作过程，对一些流行款式的重点部位与重要组成也进行了讲解，并通过
本书系统介绍了标准规定的食品微生物检验方法, 内容包括细菌检验基础知识、沙门氏菌检验、志贺氏菌检验、金黄色葡萄球菌检验、溶血性链球菌检验、副溶血性弧菌检验、致泻大肠埃希氏菌检验、蜡样芽孢杆菌检验以及其他类型致病性微生物检验实训项目等。
本书介绍了橡胶硫化剂、橡胶硫化促进剂、抗氧剂（防老剂）、光稳定剂、热稳定剂、引发剂、增塑剂、阻燃剂和偶联剂等橡塑助剂的生产应用技术。首先对每类橡塑助剂的应用类型、品种、基本性能及生产发展趋势进行简要概述,然后对各种橡塑助剂产品的中英文名称、性能、生产原理、工艺流程、主要原料、主要设备、生产工艺、质量标准、用途、安全与贮运等都做了全面而系统的阐述。本书对于从事橡塑助剂研究开发和精细化工产品研制开发的科技人员、生产人员以及高等院校应用化学、精细化工等专业的师生都具有参考价值。
《智能服饰品设计创意与表现》基于服饰品创新设计视角，以时尚性与智能性结合为重点，从多方面讨论智能服饰品设计创意内涵、特点及发展趋势，智能服饰品设计创意表现形式，结合案例介绍智能服饰品设计的理论与方法。本书包括智能时代、智能服饰品、服饰品智能性设计与表现、服饰品设计创意智能化、服饰品智能制造与营销五章，图文并茂，内容丰富全面，具有较高的学习和研究价值，不仅适合高等院校服装服饰专业师生学习，也可供智能可穿戴相关研究者、行业从业人员及爱好者参考使用。
从内容上看，“中国历代丝绸艺术丛书”显得更为系统一些。 我们勾画了中国各时期各种类丝绸艺术的发展框架，叙述了丝绸图案的艺术风格及其背后的文化内涵。我们梳理和剖析了中国丝绸文物绚丽多彩的悠久历史、深沉的文化与寓意，这些丝绸文物反映了中国古代社会的思想观念、宗教信仰、生活习俗和审美情趣，充分体现了古人的聪明才智。 在表达形式上，这套丛书的文字叙述分析更为丰富细致，更为通俗易读，兼具学术性与普及性。每卷还精选了约200幅图片，以文物图为主，兼收纹样复原图，使此丛书与“图系”的区别更为明确一些。我们也特别加上了包含纹样信息的文物名称和出土信息等的图片注释，并在每卷书正文之后尽可能提供了图片来源，便于读者索引。 此外，丛书策划伊始就确定以中文版、英文版两种形式出版，让丝绸成为中国文化和海外文
《政府食品安全监管绩效评价与改进对策》以经济学、公共管理学理论为指导，借鉴国内外已有研究成果，在对我国食品安全监管体系进行阐述的基础上，对国内食品安全监管绩效影响因子进行了假设和验证，利用回归模型获得影响因子对监管绩效的贡献度。在借鉴政府评估理论的基础上，对政府食品安全监管绩效评价指标体系构建的原则、基本流程、逻辑框架进行了研究，构建了政府食品安全监管评价指标体系。结合国内食品安全监管的实际情况，提出了食品安全监管绩效改进的对策和建议。针对冷链食品安全监管，对相关技术支撑系统进行了研究。
本书重点介绍了RFID溯源及预警关键技术在食品安全领域的应用和研究。全书分为8章，第一章为食品溯源与安全预警篇，系统分析了国内外食品安全溯源的研究现状、食品产品风险分析的原理与方法以及风险预警系统的建立；第二章到第五章为溯源关键技术篇，对食品安全溯源与预警的关键技术进行了深入研讨；第六章到第八章为应用篇，从实例出发对编者开发的食品安全溯源与预警平台进行了详细描述。 本书可供从事食品安全研究的科研人员，负责食品安全监管的人员，大专院校食品科学与安全专业、信息学专业的本科生和研究生使用。
本书作者籍二十多年的绘图设计经验，耗时十一年搜集绘制各类固定纸盒200余款。结合实际生产中机械加工的适应性、便利性，将包装结构的各部位关系参数化，只需给定包装盒的基本数据，依据本书参数即可绘制出合格的平面展开图；本书的意图是成为真正的工具书：纵使是刚刚毕业的学生，凭借本书也能绘制出成型方正、纸张层叠揿合粘接均顺畅合理的、专业实用的包装结构图。本书暂命名为《精装固定纸盒绘图设计》，是刚刚出版的《纸盒包装结构绘图设计》一书的姊妹篇。《纸盒包装结构绘图设计》讲解的是折叠纸盒的包装结构，而本书讲解的是固定纸盒的包装结构。
本书在第一版基础上，进一步丰富理论与技能知识点及充实教学案例，增加了新的雕蜡技术，深化了各项技术细节。力求图文并茂（配图1696幅），通过图像、视频（配视频文件15个）等资料多角度展示各技法细节与要领
本书介绍了皮革鞣剂、皮革加脂剂、皮革涂饰剂、制浆化学助剂、抄纸化学助剂和纸加工助剂等的生产应用技术。首先简要概述了各类助剂的应用类型、基本性能及生产发展趋势，然后对助剂的中英文名称、性能、生产原理、工艺流程、主要原料、主要设备、生产工艺、质量标准、用途、安全与储运都作了全面而系统的阐述。 本书对于从事皮革和造纸助剂研究与开发、精细化学品研制与开发的科技人员、生产人员以及高等院校应用化学、精细化工等相关专业的师生都具有参考价值。
《政府食品安全监管绩效评价与改进对策》以经济学、公共管理学理论为指导，借鉴国内外已有研究成果，在对我国食品安全监管体系进行阐述的基础上，对国内食品安全监管绩效影响因子进行了假设和验证，利用回归模型获得影响因子对监管绩效的贡献度。在借鉴政府评估理论的基础上，对政府食品安全监管绩效评价指标体系构建的原则、基本流程、逻辑框架进行了研究，构建了政府食品安全监管评价指标体系。结合国内食品安全监管的实际情况，提出了食品安全监管绩效改进的对策和建议。针对冷链食品安全监管，对相关技术支撑系统进行了研究。
《烟草安全与控烟检测技术》主要介绍烟草安全与控制的法律法规及检测技术。概述了世界卫生组织和烟草科学研究合作中心两个靠前控烟组织的控烟法律法规；目前中外烟草制品中农药、重金属、香精香料、卷烟主流烟气主要有害成分（多环芳烃、酚类、烟草特有亚硝胺、羰基化合物、氰化氢、氨）的分析方法；并在附录中提供了中国检验检疫科学研究院烟草相关检测方法SOP：烟草及制品中氟节胺、硫丹、萘氧丙草胺、拟除虫菊酯、涕灭威、抑芽丹等农药残留，烟草中总砷及砷形态、增香剂的检测方法。
