一杯好酒、一桌美食，人生暢快樂事莫過如此！ 好酒與美食，有著微妙的契合感，如何選到一瓶適喝的好酒，該佐以什麼酒食料理，本期中酒專家以及美食家各有愉快的飲食經驗要與我們分享。 走進賣場、專賣店、甚或巷口超商，在不同的時刻，該用什麼簡單的方法選到一瓶好酒，依產地、依酒種、依心情…，我們要告訴你各種容易上手的選酒訣竅；不須太嚴肅，即使不懂風土、不懂酒莊，也能依各行家的真心推薦，直接按圖選購，買到適合的好酒。開瓶後，如何嘗到好的風味，有些喝法你一定要知道，調酒師、酒專家、釀酒師各有心得。當然，喝酒時怎能忘記美食？食物與美酒，總是餐桌上不可或缺，完美組合有跡可循；以酒料理更是過癮，就讓無酒不歡的美食作家來露兩手，自己在家也能做出與酒相搭的美好料理。酒倒了，菜上了，歡樂時光
吧台前人文彙集、吧台後職人講究。 一位好的BARISTA，不僅是操作咖啡機而已，也有各自詮釋咖啡的方式與想法；想要了解咖啡的精彩，不如跟著本期走進吧台裡，從職人的角度，再次認識那些你不知道的咖啡故事。 一杯好咖啡必須具備哪些條件？熟悉咖啡豆種類的專家，要告訴你咖啡烘焙真正的品嚐關鍵；在挑選咖啡豆時，如果記不得那 多產區特色，應該有更簡單的方式幫你選到喜歡的風味；若想要煮一杯水準之上的咖啡，除了技巧外，有什 經典又厲害的咖啡道具，就讓咖啡師們來推薦吧！ 台灣的咖啡館文化還有哪些迷人之處？想輕鬆窩進咖啡館，或想認真喝一杯好咖啡，本期中都能找到適合你的咖啡時光。
時序進入冬季，口味也會跟著忽冷忽晴的天氣轉變，這期將為大家找出適合冬天享用的食物，當然，一鍋豐盛溫暖的火鍋絕對不能少。封面故事中將有各種火鍋好吃的秘訣，從熬煮高湯開始，特調醬料也有增鮮提味的美妙效果；在家吃火鍋絕對要吃得好一點，不買現成火鍋料，大廚要教妳如何快速做出美味的魚漿肉丸等；此外，藍帶美女主廚Joanna以及其他廚藝精通的料理達人們，也將各自帶來拿手燉煮物，食材鮮美自然能煮出一鍋迷人的好滋味。 本期特別報導中，將貼身採訪麵包師吳寶春，跟著他一同找尋能放進麵包的好材料。拿下麵包世界冠軍的吳寶春，以詩人的眼光將各種在地食材烤進麵包裡，荔枝、龍眼、玫瑰乾，在他手中有了全新風味，因為執著與講究，才造就了好吃麵包的靈魂。此外，冬日盛產食材是什麼？這個季節應該買什麼好吃？無法抗
◆《好吃》兩歲生日慶！超值加厚特刊！ ◆隨刊並附贈一本買菜好幫手「安心食材採買指南」 吃當季！是這個時代享用自然的飲食顯學。 不僅蒐集了全臺完整的48個農民市集，另有100家推薦蔬菜、水果、魚肉、米、茶、咖啡及調味品； 希望能立即滿足你跟著季節飲食，選購安心無毒、有機好食材的需求。 從產地到市集、市場到餐桌，發掘自然蔬食的多樣享用方式！ 邀田園達人及料理家分享日常中的豐盛蔬食體驗。 跟著時令吃蔬果，是有季節感的享食方式，因應時節盛產，餐桌上的鮮綠變化也跟著豐盛美好。 春夏之際哪些蔬果好吃？各地蓬勃的農民市集，儼然是另一種充滿樂趣的買菜選擇，走進市集，看到的食材盡是當季美味，除了能買到新鮮的安心好食材，多問多聊，熱情的種植者還會告訴你各種享用的好方法。
中华面、拉面、义大利面…今天，想吃哪一种？ 一碗好面，就从食材、煮法、酱料的道地讲究开始！ 面食，在我们的饮食记忆中，跟米饭不相上下，肯定占有一席之地。深夜里的一碗鸡汤面，可解忧宽心；妈妈随手烩煮的杂菜面，是无可取代的温暖美味；职人投注热情□出的Ｑ弹面条，简单却让人意犹未尽；而洋溢异国风味的义大利面，其变化万千总有办法满足挑惕的味蕾。一碗面，可丰盛可简单。不想动锅铲，只要有方便拌面酱，五分钟就能搞定；想要费工些，慢慢熬煮的大骨汤，正是一碗好面的灵魂。 一碗好面有哪些讲究？就从食材开始了解吧！面种类之精深，中华面、日式面、义大利面各有千秋，怎麽挑、去哪买？书中将有推荐的好店家。接著再跟著大厨下面，聊聊常见面食好吃的秘密，汤头、面条都是美味关键，学著做出实用面酱，走
