内容提要 本教材分为烹饪知识和实际操作两大部分，共四编。、二、三编 分别为烹饪知识的初级部分、中级部分和部分，可满足培训不同对 象及不同培训目标的需要。第四编为示教菜例，从鲁、粤、川、苏四大菜 系中分别精选了具代表性的名菜各15款，面点及汤菜各10款，供教学 讲习之用。附录中收入了原商业部颁发的饮食业中餐业务技术等级标 准和厨师培训结业总复习题。本书可作为培训厨师的基本教材，也可供 烹饪专业人员自学进修参考。
《漫话普洱茶》普洱茶辨伪 目录 普洱茶概念 普洱茶的制作、存放、口感及药理作用 普洱茶辨伪 茶区考察散记 茶人与茶 茶友看茶 网络茶话
编辑：这是一本耗时十二年所写就的书。十二年中，作者谷应的足迹几乎踏遍全国，行行复行行，漫漫数万里。她走南闯北，上山下寨，亲自采访一个个孩子，亲自收集一件件手工作品，本书正是这一亲历、亲见、亲闻的成果。在这里，读者可以和作家一起走向中华大地，去一同感受各民族那多姿多彩的风貌和生活。
数据结构包含以下两方面的内容：一是用合适的运算法则来规划程序流程，二是采用简洁的数据结构来表示程序中的数据和变量。本书以C语言为程序设计语言，采用条列式的叙述方式，引导读者循序渐进地掌握堆栈结构、队列结构、树状结构、字符串结构，以及递归设计、排序设计和查找设计等程序设计。全书文字浅显易懂，程序示例简洁明了，是程序设计人员的上乘参考书。
1. 本书以单元方式,逐步导引AutoCAD R14 到 AutoCAD 2002使用者利用AutoLISP 编写程序.解决日常工作上的问题。 2. 系统全面地介绍了AutoLISP语法及程序设计的概念和技巧,帮助您触类旁通。 3. 即使完全没有程序设计的经验.您也能从本书中收益匪浅。
《老澳门:潮平湾圆》是《老城市系列丛书》之一，图文并茂，是介于文学书和美术书之间的边缘型图书，详细介绍了澳门人的生活习性，描述了澳门的风景和澳门的古*俗，为世人了解澳门提供了很好的依据。…
1. 本书以单元方式,逐步导引AutoCAD R14 到 AutoCAD 2002使用者利用AutoLISP 编写程序.解决日常工作上的问题。 2. 系统全面地介绍了AutoLISP语法及程序设计的概念和技巧,帮助您触类旁通。 3. 即使完全没有程序设计的经验.您也能从本书中收益匪浅。
许海云，董坤，隗玲著的《学科交叉主题识别与预测方法研究》系统地介绍了当前已有的学科交叉态势和交叉主题的识别与预测及国家社科项目“学科交叉主题识别和预测方法研究”的研究成果，探寻了有效的知识挖掘算法，从海量科技文献中识别学科交叉主题，力求高效探测科技研究前沿、热点以及学科新的生长点，发掘并甄别未来重要的研究发展动向和机会。构建了一套完整的学科交叉主题识别及预测方法体系，通过对学科交叉特征不同角度的审视，从多层次、多维度设计分析框架和实证流程，并对实证结果进行融合解读，为从海量科技文献中识别并预测学科交叉主题提供可行方案。
本书总体上属工作方法类专著，包括总论和各论两部分。主编人员主要从事矿产勘查的实际工作，依据大量地质事实和多年找矿实践，总结前人大量矿床研究成果，通过宏观到微观各类数据的获取，对重复出现的地质事实探索并寻找理论依据，进行了大量找矿勘查验证工作，总结提出了"成矿地质体、成矿构造和成矿结构面、成矿作用特征标志三位一体"勘査区的成矿地质体找矿预测理论与方法。总论部分包括找矿预测基础理论、主要成矿与矿化剂元素地球化学特征、勘查区找矿预测地质模型概述、主要矿床类型的找矿预测地质模型、勘査区找矿预测基本方法及区域矿产预测方法等。本书可供从事矿产勘查、成矿理论研究人员及地质矿产专业的大学生、研究生和教师阅读参考。
本书使用实际案例研究、代码示例和图示，为系统程序员提供了全面、实用的指导，涵盖Solaris操作系统的所有版本，包括版本2.5到版本9，而且与SPARC和X86平台相关。从I／O到IPC、从伪终端到本地化、从进程到门，本书阐述了该环境的特征和微妙之处。本书对Solaris系统编程进行了详细介绍。主要内容包括：接口以及UNIX编程中的重要知识、Solaris提供的I／O功能、进程和进程控制、进程间相互进行通信的工具、伪终端等。另外，本书还配备了适当的练习题，有助于读者加深对所学知识的理解。本书
本书分三编。上编以分析论开始，介绍了自然及人文科学中的基本概念。中编以科学哲学中的古典理论为主题，中肯地指出了这些理论之间的内在联系，各自的特点及不足之处。下编试图在人文与自然科学之间寻找某些共同之处，通过对诠释论、辩证法、进化论的介绍，作者提出了自己的非常独特的见解。
《通信革命－无限带宽如何改变我们的世界》可被看作一本高层次的科普著作。本书通过介绍通信技术发展的历史向我们介绍了当代的一些高科技知识，例如：激光，光纤，CDMA，TDMA移动通讯等。带领读者认识现金的计算机和网络。
《漫话普洱茶》普洱茶辨伪 目录 普洱茶概念 普洱茶的制作、存放、口感及药理作用 普洱茶辨伪 茶区考察散记 茶人与茶 茶友看茶 网络茶话
本书是介绍使用ATL进行软件开发的参考用书。全书分为十三章：章引入了C模板的概念；第二章详细介绍了组件对象模型（COM）；第三章介绍了活动模板库（ATL）的概念和使用方法；第四章涉及接口的实现和线程之间的参数调度等细节问题；第五章探讨了代码复用的两种方法――包容和集合；第六章讨论了关于自动化的问题；第七章说明了事件和连接点的管理；第八章围绕ActiveX控件展开了详细的论述；第九章介绍了COM中的两种实体――枚举器和集合；第十章研究了COM里的线程管理；第十一章讨论了OLEDB同ATL之间的关系
暂无内容简介。。。。。。
