本书从我国农业劳动力老龄化、农产品劳动力成本增加，以及信息技术快速发展的基本国情入手，论述了我国无人农场发展的基本趋势与需求；从无人农场的概念、技术体系、系统组成、系统演化等方面，系统地构建了无人农场的基础理论框架；重点分析了物联网、大数据、人工智能、智能装备、机器人和云计算等信息技术在无人农场中的基本作用和技术原理；以无人大田农场、无人果园农场、无人温室农场、无人猪场、无人牛场、无人鸡场、无人渔场这七种主要的无人农场类型为案例，全面分析了无人农场的应用场景和工程实施路径。本书内容全面系统，具有先进性和实用性，有较高的参考价值。
本书以纪实文学的形式讲述了西北农林科技大学张正茂研究员及同行专家跨越天山，深入中亚，与哈萨克斯坦开展农业合作，在异国他乡播撒 中国种子 ，并带去中国先进的生产技术和管理理念的感人故事。在两国科学家的紧密合作下，这粒 种子 逐渐生根、发芽、成长，终丰收， 一带一路 沿线两国人民的关系也因为这粒 中国种子 而变得更加紧密。 资深记者靳民将视线聚焦于张正茂及同行专家身上，以深入细致的采访和珍贵的图像、日记、信件等资料，从细微处呈现了一个又一个坚毅、果敢、可爱的中国农业科学家形象，同时也描画了中亚国家独有的风土人情和中哈两国人民之间的真挚情谊。
《食品科技革命：食物的进化与新产业市场》 共分十章，其中，第1章首先从 社会课题和食物 的角度，指出现代食品产业创造的价值中有一部分是负面的，作者从这些负面价值入手分析食品行业为解决这些社会课题做了哪些努力。接下来从 重新定义食物的价值 这一角度分析今后食品产业应该创造怎样的价值。 第2章介绍了一些主要趋势。这些趋势分为 基本趋势 、 新的应用领域 和 产业化趋势 三个部分。另外，在这一章还首次公开了 食品创新指向图2.0 。对于初创企业和大企业来说，该图不仅有助于理解今后的创新领域，还将成为发现商机的有力武器。 第3章分析今后应该如何打造新的产业结构，重新出发。 第4章先后介绍了现在备受业界关注的几个创新领域：以植物性替代肉和培养肉为代表的替代蛋白领域的最新发展趋势，这些趋势形成的原因，以及包含
在促进农业生产和资源环境协调发展的背景下，将循环经济和生态环境保护的理念运用于现代农业生产已成为我国农业绿色发展的必然趋势。农业资源再生利用与生态循环农业绿色发展是在实践循环经济理念的同时，注重生态环境保护和农业资源再生利用的农业发展方式。本书结合目前我国农业资源利用、生态农业、循环农业等环境友好型农业模式建设取得的经验和成果，系统介绍了农业资源再生利用与生态循环农业绿色发展，同时介绍了一些具体实例，探讨环境友好型农业生产技术和有机农业、生态农业、循环农业的发展模式，促进我国农业的全面可持续绿色发展。 本书适合从事农业资源再生利用和生态循环农业的管理、经营、生产、教育和科研等工作的人员使用，也可供相关专业院校师生参考。
本书从我国农业劳动力老龄化、农产品劳动力成本增加，以及信息技术快速发展的基本国情入手，论述了我国无人农场发展的基本趋势与需求；从无人农场的概念、技术体系、系统组成、系统演化等方面，系统地构建了无人农场
本书涵盖了近70种蔬菜种类，详细介绍从种到收全流程种植技巧，内容紧密结合生产实际，反映蔬菜栽培的科学性、先进性、适用性和可操作性。全书概述了蔬菜栽培基础知识，主要介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜菜类、果菜类、豆类、水生类、多年生及杂类蔬菜的品种、露地栽培、设施栽培、病虫害防治及采收等方面的内容，文字简练，表述清晰，通俗易懂，适合从事蔬菜生产的相关人员阅读参考，也适合高素质农民培育用书。
本书从农业农村的现状分析入手，提出乡村振兴战略的重构新农业的 产融五阶 体系：数据 标准 交易 产业 金融。 新农业的 产融五阶 体系，通过五个章节逐步展开，数据章节介绍建立土地、种植和农产品的大数据；标准章节介绍建立产地品牌标准、农产品技术品控标准、品质分拣标准、农产品定价与估价标准；交易章节介绍实现农产品交易电子化、农资农机的上下游交易电子化、冷库和物流配套服务的电子化；产业章节介绍打造产业链，上游农资、生产过程的田间管理、冷库和初加工、深加工和配套产业及下游采购配套服务等闭环价值链；金融章节介绍拓展以土地资产化、农产品银行为基础的多渠道、多层次的差异化金融服务体系和供应链金融、互联网金融、产业基金等产业金融体系。每个章节结合了产融课题组的走访案例，以生动的产地案例和产融案例
《动物机器》初版是于1964年由文森特 斯图尔特出版公司出版的，由著名海洋生物学家蕾切尔 卡尔森作序。 《动物机器》曝光了当时工厂化动物养殖的真实情况，批评了当时工厂化动物养殖的生产方式。书中有图有真相，有分析，其中动物的遭遇令人震撼。 《动物机器》曾在七个国家出版，并一度成为畅销书，导致了人们对于人与动物关系的兴趣的井喷，成为《保护为农业目的而饲养的动物的欧洲公约》等重要文件与法规的灵感源泉。 2013年，《动物机器》由英国国际农业与生物科学研究中心出版社（CABI）再版，新增了当今世界动物伦理学、动物行为学、动物饲养学、动物科技与哲学、动物福利科学等领域的五位dingjian级学者的五篇书评。这些文章纪念了原作者与她这部具有开创与划时代意义的著作给他们本人职业、学术、思想所带来的影响。
《设施农业实践与实验》围绕设施农业科学与工程本科专业实习实践教学内容进行撰写。全书共8章内容，主要介绍了温室基础建设，设施环境调控的设施设备，工厂化育苗的实践技能训练，果树、蔬菜和花卉生理生态与生产技能及园艺作物无土栽培生产与钢结构及管理技术实例，设施农业园区的规划与效益等内容。每节实践或实验内容包括了实践技能概述、实验或技能训练的目的意义、材料工具、实验或实践内容、重点环节、作业、思考题。通过实验与实践，使学生能够得到系统的温室大棚等设施的建造、自动化控制技术的系统训练，以及对无土栽培各个环节技术和园区规划设计与效益分析技能训练。本教材实用、简便、图文并茂，满足设施农业科学与工程、园艺学、农学等专业的专科、本科及专业研究生，设施农业相关技术人员的生产实践与技术研究的需要，并
本书系农田水利工程技术培训教材的一个分册。全书共分为十二章，主要内容包括概述、规划设计基本资料、喷灌设备分类与选型、喷灌工程规划、水力计算、管道式喷灌系统设计、机组式喷灌系统设计、园林喷灌系统设计、喷灌自动控制系统、喷灌工程施工和试运行、喷灌工程管理、喷灌工程设计实例及附录等。 本书较系统地总结了近年来全国各地在喷灌工程规划、设计、施工和管理中所取得的先进经验和科研成果，并对相关新产品进行了介绍，内容丰富，实用性和可操作性强，主要供培训基层水利人员及从事喷灌工程规划、设计、施工和管理的工作者使用，亦可供相关专业院校师生及科研人员在教学、科研、生产等工作中参考使用。
千家溉禾苗，满目江乡田 是北宋文学家范仲淹描绘晋祠稻田生产的诗句。晋祠稻米种植历史悠久，品质优良被称作 北米之* 。本书主要是研究集体化时期晋祠稻米耕作技术与社会变迁问题。为将这一问题论述得更加明细准确，作者用长时段的历史视角，研究了晋祠水稻的种植历史、传统稻田耕作技术与在此基础上形成的乡村社会。新中国成立后,国家着力进行农业技术推广工作，晋祠水稻生产实现了由传统"依水而作"到"技术种田"方式的转变。在新农业技术实施的过程中,乡村社会也被纳入到国家现代化进程当中，围绕传统技术改造、新农业技术推广，晋祠乡村社会的政治、经济、文化信仰乃至农民的生活、行为、思想都发产了重大变化。
本书全面系统地介绍了现代温室建设，包括温室环境原理、温室建筑结构设计、透光覆盖材料选择与安装、温室环境调控（通风、降温、加温、灌溉、补光、CO２施肥）设备与技术、温室无土栽培设施、温室投资效益分析以及温室建设的工程管理等。涵盖了现代温室工程所涉及的内容，体现了现代温室工程技术的系统性和完整性，代表了现代温室的技术发展水平，具有很强的实用性。全书深入浅出、理论联系实际，文字简练、图文并茂、可读性强。 本书知于温室企业工程技术人员、温室种植和温室管理人员以及大专院校和科研单位相关专业人员、教师、学生学习、阅读、参考。
《灌区水量调配与量测技术》由季仁保编著，本书系农田水利工程技术培训教材的一个分册。全书共分9章，主要内容包括灌区水量调配的基本原理、灌区供需水量预测、灌区计划用水与水量调度、灌区水量调度的相关基本知识、渠道量水的水力学基础知识、渠道量水设备与量水技术、渠系建筑物量水技术、明渠测流技术与方法、信息技术在灌区水量调配与量测中的应用等。《灌区水量调配与量测技术》内容丰富，实用性强，主要供培训基层水利技术人员和灌区水量调配与量测工作者使用，亦可供高等院校师生及科研人员参考使用。
本书系统总结了黄河三 角洲地区石油污染盐渍化土 壤生物修复的相关研究成果 ，主要内容包括土壤中耐盐 石油降解菌株的筛选及其特 性研究，高效解烃兼植物促 生效应内生细菌的筛选及其 特性研究，产生物表面活性 剂耐盐菌筛选及其产物的特 性研究，生物表面活性剂强 化土壤石油降解菌修复石油 污染盐渍化土壤研究，微生 物-植物联合修复石油污染 盐渍化土壤效能研究。 本书可供石油污染土壤 修复的从业者、研究者、管 理者及环境与生态学领域的 科研、教学等相关人员阅读 和参考。
为了迎合农业文化发展和科学普及的需要，让更多的读者了解世界的重要农业文化遗产项目和我国正在推行的中国重要农业文化遗产地的保护工作，我们邀请了从项目筹划就参与其中，并现任联合国粮农组织重要农业文化遗产（GIAHS）项目指导委员会委员、中国办公室主任的闵庆文教授，根据他多年进行项目申报、保护培训等实际经验，结合我国的农业文化地现状和保护需求，编著了本套图书.《农业文化遗产知识读本与保护指导系列》一共分为三册，分别从 什么是农业文化遗产 为什么要保护农业文化遗产 怎样保护农业文化遗产 三方面入手，既有专业深度又具发展视角，深入浅出地介绍了农业文化遗产在我国的现状、保护进展和未来走向，为分布在广袤国土上丰富多彩的中国农业文化遗产地提供了保护思路、申报指导和发展途径，将中国古人的农耕智慧应用于现
本书以保障水安全，粮食安全和生态安全为出发点，以我国节水高效农业发展的需求为方向，以提高水资源利用率、利用效率、节水增效和生态环境保护为核心，重点研究了制约现阶段节水高效农业发展的农作制度，从理论上对我国北方不同区域节水型种植结构形成机制、评价指标体系、综合评价方法、综合评价模型、调整种植结构节水的基本原理、节水型种植结构形成影响因素及其作用机制加以探讨，提出了我国北方节水高效种植结构的调整方向；研究建立了节水高效种植模式；提出了主要作物节水、省肥、高产、高效栽培技术体系；研究和发展了环境友好型早地保护性耕作关键技术，构建了节水型农作制度智能决策平台。 本书内容丰富，集技术性、系统性、实用性为一体，力求使读者能对我国节水高效农作制度新学科有较系统的认识。 本书适合从事节水
本书充分吸收已有生产经验和 科研成果，各个生产流程配有丰富的图片，图文结合系统地介绍了平菇、香菇、黑木耳、灵芝四种常见食药用菌生产技术，包括菌种制作、栽培、病虫害防治、保鲜及加工等，特别是平菇熟料墙式立体栽培、发酵料栽培，香菇高棚层架花菇栽培、温室立棒栽培、夏季冷棚地栽，黑木耳大棚立体吊袋栽培、大地栽培，灵芝短段木熟料栽培、代料栽培、灵芝盆景培育技术及孢子粉的收集和加工等方面都有详细介绍，应用推广价值高，可供食用菌规模化生产者和广大科技人员参考。
在梳理分析中国农业面源污染排放的总体形势和主要来源基础上，基于农户行为分析，运用新制度经济学的分析框架，从文化传统、政策安排、农业经营方式、市场四个层面分析面源污染形成产生原因。进一步运用实证分析方法，分别选择与农业面源污染排放*密切相关的三类行为，即：农户施肥行为、农户打药行为、养殖户养殖粪便综合利用及排放行为，对农业面源污染的形成机理进行分析。*后针对农业面源污染治理目标，从政府、农户与市场等主体方面提出了农业面源污染治理的具体政策建议。
由朱满兴、杨军香主编的《畜禽粪便资源化利用技术--集中处理模式》，共4章，分别为概述、技术单元、应用要求和典型案例。 集中处理 是相对畜禽养殖场自行分散处理畜禽粪便的一种新型组织形式，目前已探索形成 企业主导 、 政府引导 、 公私合作(PPP) 等3种主要组织模式。从一定程度上说，畜禽粪便由分散处理向集中处理的转变，如同畜禽养殖规模化、标准化、集约化的推进，是由 副业 转为 主业 、由 业余 转为 专业 的过程。畜禽粪便集中处理，是现代畜牧业发展的产物，如同饲料等畜牧业投入品供应的社会化服务一样，将逐步成为畜禽粪便处理的一种社会化服务方式。 该书图文并茂，内容理论联系实际，介绍的技术模式具有先进、适用特点，可供畜牧行业工作者、科技人员、养殖场经营管理者及技术人员学习、借鉴和参考。
黄秋葵原产于非洲东部的埃塞俄比亚，随后传至整个非洲、印度、美国等地。近年来已遍布世界各地，以亚热带和热带地区为主。*早记载黄秋葵栽培历史的国家是埃及，我国早在明代已有黄秋葵的栽培历史，并作为药用。目前在我国大部分地区广泛种植，栽培面积逐年增加。 黄秋葵作为药食兼用型蔬菜，以其清新的香味、丰富的营养价值深受广大消费者的青睐，目前已成为日常餐桌上不可缺少的佳肴之一。黄秋葵特有的保健和药用价值使其获得了 植物伟哥 绿色人参 等美誉，具有良好的市场价值和前景，加工食品、保健品等已占据了一定的消费市场。 随着黄秋葵市场份额的逐渐增加，越来越多的种植者选择发展黄秋葵产业，迫切地需要一套完整、详细、实用的黄秋葵高效栽培技术，推介不同的黄秋葵品种及其适应性，这正是《黄秋葵优良品种与高效栽培技
王凤忠：研究员，加工所副所长。主持多项*课题，发表论文100多篇，国家农业科技创新工程 食品功能因子研究与利用 首席科学家、农业部农产加工品质量监督检验测试中心常务副主任、中国食物营养与健康产业联盟副理事长。主持科技基础性工作专项、农业财政专项、国家农业科技创新工程等项目10余项，包括财政部创新工程项目，食品功能因子研究与利用；农业部质量监管项目，农产品产地收储运环节未知危害因子识别与已知危害因子安全性评价；科技基础性工作专项，全国农产品加工原料真菌毒素及其产毒菌污染调查。在JournalofFunctionalFoods等期刊发表论文20余篇，主编《蜂胶王浆软胶囊制备、功能评价及全程质量控制体系研究》、《农产品中常用添加剂标准汇编》等著作3部，授权国家发明专利12项，制定农业行业标准3项，研制并转让蜂胶软胶囊、解酒护肝饮
