本书从海参的营养特性、加工技术及产品质量控制技术三方面，全面详尽介绍了我国市场上常见可食用海参的种类及分布、营养成分、生化特性，海参胶原蛋白、海参多糖、海参皂苷、海参脂质等功效成分的分离纯化、结构解析及生物活性，海参加工过程中的质量与营养变化及现代加工技术，海参产品的鉴定及质量标准等内容。

本书以作者多年鱼病防治的实战总结为基础，通过大量的实拍照片展示，对鱼体检查的标准化流程的构建，塘口服务标准化流程的构建，水质检测标准化流程的构建，细菌、病毒、寄生虫、真菌等主要病原的标准化防控体系的构建，养殖中的重要细节如投饵、增氧机的管理和使用等作了详细阐述，着重传播标准化鱼病防控的理念，力求使读者通过阅读本书，理解鱼病防控的实战逻辑，提升塘口服务能力及水平，科学防控鱼病，从而降低鱼病的发生率及养殖损失，提高养殖经济效益。 本书适合水产养殖技术、管理人员，水产养殖户，大专院校相关专业师生，水产养殖培训班学员阅读参考。

金钱龟没有如花似玉的相貌，没有色彩斑斓的外衣，没有高大威猛的身躯，但你不得不承认它是动物界中一道独特的生命，是龟类动物中一道亮丽的彩虹，是龟类养殖业中一道引人注目的风景。《李艺金钱龟养殖技术图谱》以李艺20多年的金钱龟养殖技术为主要内容，金钱龟之名初考、种类与分布、生活习性等是本书的基本内容，特别介绍了金钱龟的识别、金钱龟的杂交、饲养池类型和金钱龟养殖现状等实用知识。本书由周婷、李艺、林海燕编著。

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本书主要内容包括绪论、海南省海水养殖水域自然资源条件、海南省海水增养殖现状、海南省海水增养殖现状评价、海南省海水增养殖区选划和海南海水增养殖业可持续发展对策措施，共6章。其中，第l章由周永灿、张本编写，第2章由谢珍玉、方再光、郭伟良编写，第3章由周永灿、冯永勤、王世锋、郭伟良编写，第4章由冯永勤、王世锋、谢珍玉、蔡岩编写，第5章由张本、周永灿、谢珍玉、王世锋、曾水香编写，第6章由张本、周永灿、方再光编写，成果图编制由史健康、方再光、周永灿和曾水香完成，全书由周永灿统稿。

《世界大洋性渔业概况》共分五章，章为金枪鱼资源及其渔业，包括三大洋的大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼、蓝鳍金枪鱼和剑鱼等种类；第二章为大洋性头足类。资源及其渔业，包括柔鱼、阿根廷滑柔鱼、茎柔鱼、太平洋褶柔鱼、新西兰双柔鱼和鸢乌贼等种类；第三章为中上层小型鱼类资源及其渔业，包括秋刀鱼、智利竹英鱼和其他竹荚鱼等种类；第四章为底层深海鱼类资源及其渔业，包括南极犬牙鱼、大西洋胸棘鲷和其他深海种类等；第五章为南极磷虾资源及其渔业。 本书系统性和专业性较强，可供水产界和海洋界的科研、教学等科学工作者和研究单位使用，同时也可为渔业主管部门和远洋渔业从业人员提供参考。 本书由《世界大洋性渔业概况》编写组编著。

洪泽湖，中国第四大淡水湖，水生生物多样性非 常丰富，刘洪主编的《洪泽湖水生经济生物图鉴(精) 》共收集了洪泽湖鱼类、底栖动物、水生植物、鸟类 等水生经济生物136种，图片展示了其形态，文字介 绍了其生物学分类、特征特性和在洪泽湖分布的一些 概况。本书图像清晰、精美，内容简洁、具体，可以 作为科普教材使用，也可供从业技术人员、科研人员 和水生生物爱好者参考、收藏。

金枪鱼类是栖息在大洋上层的大型鱼类，具有高度洄游游的特性，是无国界的鱼类。从分类上，一般将鲭科中的金枪鱼属、狐鲣属、舵鲣属、鲣属和鲔属统称金枪鱼类，综们共同特征是有发达的皮肤血管系统，体温略高于水温。 为了更好地开发和利用大洋性金枪鱼类资源，适应国际渔业管理组织保护金枪鱼类资源的要求，加强金枪鱼渔业获物的统计工作，因此必须了解和掌握金枪鱼鱼类的基础知识。 本书收录了124种鱼类，重点是金枪鱼和类金枪鱼等，其中鲭科鱼类49种、剑鱼科鱼类1种和旗鱼科鱼类11种；但也考虑到兼捕鱼类，其中软骨鱼类35种及其他鱼类28种。这些鱼类主要分布在300m以内的大洋上层海域。常被延绳钓渔业所捕获，也见于围网和其他渔业的渔获物中。 本图鉴可为从事远洋金枪鱼渔业捕捞企业、科学研究工作者、广大游钓工作者提供基础知

本书是集教科书、专业参考书及工具书为一体的*鱼类分类学著作。书中总结了国内外鱼类分类学的研究成果，采用J．S．Nelson2006年的分类系统，介绍了世界鱼类67个目的特征及分布于我国的800余属、约1000种的分类特征及分布。除了介绍鱼类分类原则、研究方法，纲、目、科、属和种的分类特征、起源与演化及地理分布外，还简要介绍了对国内外经济鱼类、习见鱼类及分类地位重要鱼类的生态、养殖及分布。 书中附有种以上分类阶元的拉汉名称索引，其中包括425个科(含亚科)，800余属；主要参考文献，便于查阅。 本书可供有关水产、生物、海洋、环境的研究、开发、管理和教学人员应用；也可供大专院校水产及生物系师生及科技人员参考。

本书内容共分七章，*章主要介绍中草药防治龟鳖疾病的好处与应用误区，第二章介绍中草药的主要化学成分与如何应用，第三章介绍防治龟鳖疾病的常用中草药与瓜果蔬菜，第四章着重介绍不同龟鳖的形态特征、生活习性与抗病性能，第五章系统介绍龟鳖一般病理学与疾病诊断，第六章介绍龟鳖发病的主要原因与综合预防，第七章全面介绍龟鳖主要疾病的防治方法。

卢凤君、吴慧曼、李晓红、陈黎明所著的《淡水活鱼现代流通的战略分析》充分吸收了涉农产业链战略分析的思想方法和智慧结晶，重点针对当前转型发展的时代背景，研究论述了淡水活鱼生产流通的现代化发展之路——从传统的作业型生产流通到向信息化引领、组织化主导、标准化支撑的服务型生产流通转型一升级一优化的道路。本书以淡水鱼生产流通的现代化发展过程为主线，以淡水鱼现代流通模式优化为核心，以节本降耗、保质增效、节能减排为目标，以突破流体工艺匹配、装备设施集成配置、主体组织协同三个关键问题为抓手，有机融合创新理论、价值理论、决策理论、演化理论、优化理论等理论，综合运用调查研究、系统分析、决策分析、优化分析、案例分析等方法，从中观视角出发，兼顾宏观视角和微观视角，建立形成了完整的淡水活鱼现代流通

“第三届水产工业化养殖技术暨封闭循环水养殖技术国际研讨会”于2012年10月30日至11月1日在杭州召开。本次研讨会汇聚了国内220余位从事水产工业化养殖研究、生产应用，以及水处理系统设施设备制造方面的专家、学者、企业家、生产管理人员、工程技术人员、在读研究生等，刘鹰主编的《水产工业化养殖的理论与实践》汇集了部分参会代表提交的论文，分为五个部分，以期全面展示国内外工业化水产养殖的理论与实践应用状况，总结我国工业化养殖的经验，进一步促进工业化养殖产业的发展。

随着海水水族箱的推广普及，海水礁岩生态缸越来越受到人们的喜爱，人们有幸可以在水族箱中成功饲养美丽的珊瑚和鱼类。然而，在饲养的过程中经常会遇到一些令人头痛的问题，很多时候，生物的和谐共存竟然变成了海水爱好者的一种奢求。 真正意义上的生态缸究竟是什么样子的？ 如何才能让你的海水水族箱达到近乎完美的状态？ 如何保持这个封闭环境中生物的共生平衡？ 这便是本书将要着重讲述的海水缸内的黄金法则。

这是一部较为全面、系统地反映黄渤海区渔具渔法特点、技术水平和面貌的海洋捕捞学专著。全书选编了12大类具有代表性的渔具63种，列举实例并配有插图，详细介绍了每一种渔具的基本概况、渔具结构、相关属具、渔具装配、作业方式和渔法特点等；内容比较丰富、资料翔实、系统和全面，实用性强，是一本专门为海洋捕捞科技人员、海洋捕捞从业人员和相关水产管理人员编写的参考书籍。

六十多年前，刘建康先生在黄鳝中揭示出雌雄同体和性反转现象，被当时国际权威认为是在低等脊椎动物中的首次发现。六十多年来，鱼类性别和生殖研究不但发展迅速、成果迭出，而且应用价值厚实，已为渔业所用。本书在重印刘建康院士关于黄鳝性别分化研究的两篇论文和英国皇家学会博洛博士针对黄鳝雌雄同体和性反转现象的发现在Nature上发表的专题评论的基础上，结合作者的研究工作，系统地论述了鱼类性别和生殖的遗传基础及其人工控制，内容包括鱼类生殖策略的多样性与特殊性，鱼类的性别决定与性别决定基因，单性鱼类的生殖方式及其遗传基础，银鲫生殖方式的特殊性及其遗传基础，鲤鱼的性别控制与全雌鲤生产，黄鳝的性反转及其调控机制，罗非鱼性别控制研究及应用，石斑鱼的性反转及其性别分化机制，以及鱼类生长的调控机制及其与生殖的

本书详细介绍了渔药给药方法、渔药动力学、渔药药效学、渔药安全性，并分门别类论述了四环素类抗菌药物、青霉素类、大环内酯类抗菌药物、酰胺醇类药物、磺胺类抗菌药物、磺胺增效剂、喹诺酮类药物、抗原虫药物、驱杀蠕虫药物、驱杀甲壳类寄生虫药物、各类消毒剂、催产剂、麻醉剂等的应用。全书内容系统全面、丰富实用，实践指导性强，是农业和水产类院校师生、科研机构研究人员、渔药企业研发人员、水产养殖场技术人员的良好读物。

本书共分为六章，章主要介绍鱼类细胞培养研究的历史、现状、研究进展以及发展趋势；第二章主要介绍鱼类细胞培养的理论基础；第三章主要介绍鱼类细胞培养的基本技术；第四章为鱼类组织细胞培养和细胞系建立各论，分为22节，分别介绍了12种鱼类的22个细胞系建立及鉴定的方法和结果，这些细胞系都是作者自己亲自建立的细胞系；第五章为鱼类胚胎细胞培养各论，分为四节，分别介绍牙鲆、大菱鲆、漠斑牙鲆和半滑舌鳎胚胎细胞培养和细胞系建立与鉴定的方法与结果；第六章为鱼类胚胎干细胞培养和基因打靶，共分5节介绍了花鲈、真鲷胚胎干细胞培养和细胞系建立、表达GFP的花鲈胚胎干细胞系的建立、胚胎干细胞移植技术以及鱼类基因打靶技术研究进展。

我国水产生物种质资源的研究已有多年的科学积累，但早期的工作由于规模比较小，力量分散，研究的深度和广度都不尽人意。1999年和2001年，科技部分别下达了科技基础性工作专项资金项目“主要水产养殖品种种质资源收集、整理、保存”和“我国水产种质资源数据库及网络建设”，为水产生物种质资源的系统研究提供了发展契机。项目承担单位中国水产科学研究院及其所属各研究所、中心的科技人员，藉此开始了全方位的研究工作。在相关研究成果的基础上，2005年出版了《中国水产生物种质资源与利用》卷，收录了对58种重要水产养殖生物种质资源研究的学术成果。作为研究者和本书的编著者，作者深知对水产生物种质资源信息的挖掘和整理是一项穷经皓首的事业，很难通过一个或几个项目的实施就能取得完备的结果。正因为如此，所取得的成果也只能是初步

上世纪80年代初，暨南大学爬行动物养殖场承担了 金钱龟与*人工养殖研究 的国家课题，开始对金钱龟的生态学、人工养殖技术及病害防治技术等进行研究。随后对其他龟类及鳖类也进行了人工养殖与病害防治的研究。通过多年的研究，取得了一些成果。 金钱龟的人工养殖已进行多年，各方面的养殖技术均较成熟，已很好地解决了繁殖技术和较好地解决了病害防治等问题。作者以自己多年的养殖经验为基础，结合广大养殖者的经验和体会，编写了《龟中之王金钱龟》一书，旨在更好地弘扬祖国文化，更好地推动金钱龟的人工养殖，更好地保护这一珍稀动物，为子孙后代留下珍贵的动物资源。

李二超，陈立侨著的《低盐环境下凡纳滨对虾的生理状态和营养调控》概述了凡纳滨对虾的养殖生物学及产业发展现状，系统论述了低盐度对凡纳滨对虾的生理影响，分章节介绍了饲料中蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、糖、维生素和矿物质等营养素在低盐度凡纳滨对虾中的生理功能及相应的 研究进展，介绍了如何提高低盐度下凡纳滨对虾性能营养学调控手段。 该书着眼于低盐度下凡纳滨对虾养殖产业中的突出问题，章节结构清晰，系统性和可读性较强，可为专业科研人员、大专院校学生及养殖用户参考。

《鱼类及其他水生动物细菌：实用鉴定指南》提供了在水生动物（包括海水的和淡水的，特别是鱼类）中所发现细菌的鉴定方法，重点介绍了分离于养殖水生动物细菌的鉴定。内容包括对细菌的生化鉴定试验、生化反应组合、生化鉴定表及鉴定技术的阐释，同时介绍了细菌的分子鉴定技术。这是一本对兽医科学、水产养殖、动物健康研究人员和诊断专家以及微生物学家非常有用的、不可多得的工具书。

海水养殖业是我国海洋渔业中的支柱产业。可持续发展我国原海水养殖业，对于促进产业结构调整、渔民增收，加快社会主义新农村建设，促进经济与社会协调发展等均具有重要意义。本书是在中国水产学会海水养殖分会、辽宁省海洋与渔业局、大连水产学院、大连市海洋与渔业局、辽宁省海洋水产科学研究院和山东省水产学会海水养殖专业委员会2006年10月24-26日在大连市联合召开的“海水健康养殖与可持续发展学术研讨会”上发表的论文基础上编辑而成，反映了我国海水养殖领域的新近研究成果。 本书共分8章。章发展战略综述；第二章虾、蟹类养殖技术；第三章贝类与其他动物养殖技术；第四章鱼类养殖技术；第五章藻类养殖技术；第六章营养与饲料；第七章病害防治技术；第八章养殖及渔业生态环境。