《行天下：携程十年(1999年－2009年)》一次全面、真实地展示了携程旅行网十年发展的历程，揭示了携程取得成功的内外部原因，以及其独特的运作模式。从充满挑战和博弈的资本运作到几次决定命运的收购兼并，从充满想象力的企业管理规划到完全创新的服务理念，携程在历经数次曲折之后，用一系列具有中国特色的创新，实现了中国在线旅游的全面提升，并成为中国旅游电子商务发展的一个重要标杆。

一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新思念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造业绩，不可不读！ 《唯高餐饮经典书库》 是中地迄今为止面向餐馆业人士最早的、规模较大的、最系统和最实用的一套专业图书，在时期内填补着中国餐馆业经营管理图书的许多空白。 《唯高餐饮经典书库》 将世界先进的餐馆业经营管理理念和经验引进到中国，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，在保证专业性的基础上，同时具有极

书中所选的10多个案例，皆源自笔者在实践中的运筹。加之近几年来，其他作者也出版了几部有影响的旅游规划方面的专著，使旅游规划理论更加成熟。本书的结构没有按旅游开发的逻辑顺序将旅游规划放在前面，考虑到旅游规划论述较多，而旅游开发论述较少，为了显示出本书的重点，而采用“倒叙”的方法，将“开发篇”置于前，而“规划篇”放于后。

本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材的配套教学用书。 本书系统地阐述了饭店管理的基本知识和基本理论，以及饭店管理的实务案例。共六章，主要内容包括：饭店概述，饭店组织与管理制度，前厅部、客房部、餐饮部的管理，康乐部与商品部的管理，饭店其他部门的管理，饭店服务质量管理等。 本书内容涵盖面广，且简明扼要、通俗易懂，可作为中等职业学校饭店服务与管理专业教材，也可作为旅游行业岗位培训教材。

2018年中共中央印发的《深化党和国家机构改革方案》中，提出组建文化和旅游部的决议。同年4月8日，新组建的文化和旅游部正式挂牌。 《文化创意旅游发展研究：机制与模式》出版，恰逢文化与旅游融合发展的大好时机，但愿我们这一小小的研究成果，能为文化与旅游资源整合的市场调研尽微薄之力。目前，中国文化创意旅游的发展方兴未艾，很多理论问题的研究明显滞后于实践，这是值得我们不断进取、努力开拓的领域。 根据习近平对文化的战略认识和要求，基于国家当前发展阶段，我们可以将发展文化创意旅游落脚于输出文化价值、服务国家战略。过去，我们通过旅游创汇增收，利用文化做旅游。现在，我们通过旅游建设文化、传播文化、输出价值，将文化作为树立国家自信、与全球旅游目的地角逐的核心武器。 曾经，无数来自世界各地的游

《旅游资源学教程》从旅游资源学的理论阐述人手，综合介绍了旅游资源的概念、分类、特征及旅游发展的方向，并对每一类资源旅游产品开发的原则、要求及资源保护等进行了全面论述；书中汲取外相对成熟的理论和观点，同时结合近年来在旅游资源开发实践中出现的新理念、技术与方法进行了前沿性探索。《旅游资源学教程》每章都配有学习目标和思考题，相关章节引用了旅游资源开发和管理实践的案例。 《旅游资源学教程》为高等院校旅游管理专业专用教材，适合本科层次教学使用，也可供旅游学理论研究者、旅游企业经营者、行业管理者作参考资料。

《旅游与服务研究》旨在倡导以学者本色面对社会现状与实践探索、以科学精神面对理论研究与学术问题、以创造人类新知为使命和己任。我们鼓励基于全球视野的中国现实问题研究，以“知中国，服务中国”的理念将先进的研究方法、理论与中国实践相结合，推动中国旅游与服务研究的学术进步。 白长虹主编的《旅游与服务研究》主要关注以下几个研究领域：旅游基础理论、目的地营销与管理、旅游企业管理、绿色管理(如生态旅游、绿色消费)、文化旅游、智慧旅游、休闲服务、服务营销、服务管理。我们期待与所有致力于探索新知和贡献智慧的学者们一起努力，推动中国旅游与服务的学术研究迈向新高度。

《地球的故事》（初译《房龙地理》）撰成于1932年。是房龙关于人类地理的力作。他用文学手法，赋予知识以灵性，把自然地理的规律和人文地理的千姿百态展现在你的面前。出版一年间始终居“非虚构作品”之很。英国、德文、西班牙文、意大利文、匈牙利文、葡萄牙文等版本面世，无法统计，被视为人类出版目前之“奇迹”。

《丛书：餐饮服务员专题培训手册》主要以餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、餐饮基本操作技能、餐饮菜品销售技能、餐饮服务应急技能、餐饮服务常用英语六个专题对餐饮服务员进行系统培训。

最近20年，旅游业尤其是旅游业发展迅速，对农村和农民的影响正在不断加在在，已经成为许多农村地区的新兴产业，但相关研究却十分欠缺，尤其是旅游业为农村和农民创造了多少收入和就业机会这一基本性问题，也不能从当前的旅游统计和研究中得到答案。本论文将尝试对该问题进行探索。本文在综述当前农村地区旅游业发展状况的基础上，运用三种方法探索了旅游收入在城乡之间及城乡居民之间的分配问题，并以此为切入点，从宏观和微观的角度，研究了旅游业对农村发展和对农民增收就业的影响，探讨了旅游业如何促进农村地区发展的分共政策。本书以实证为主，全书共分七章： 章是导论，重点论述了选题的意义和所要解决的问题。第二章从旅游扶贫、观光农业、乡村旅游和旅游城镇等四个方面，综述了旅游业在农村的发展状况，并通过评价目前的研究

本书汇集了众多学者、专家以及实践工作者关于生态旅游的重要成果。理论基础篇重点探讨生态旅游的概念和认识，在概念上对“生态旅游”做了进一步的澄清和梳理；综合发展篇则侧重考察生态旅游发展的不同方面，其中，有对我国生态旅游发展道路选择思考，也有对欠发达地区实施生态旅游的障碍因素的透视；案例分析篇重在进行实践解析，分别从影响型、模式总结型、开发思路型对生态旅游理论研究的展开和深入，对生态旅游的发展无疑会起到相当重要的指导作用。

随着时间的流逝，身边的世界发生了极大的变化，而作者却依然留恋着这片熟悉的校园和餐饮的故土，还不愿意丢掉能写出作者的喜与悲、感与想的笔。 教书是作者的职责，也是作者的快乐。在信息爆炸的年代，学生们和餐饮企业管理者对新知识、新思想、新技能、新经验的不断需求，迫使我不断地学、不断地收集、不断地总结，不断地产生新的思想，于是，就不断地有一些拙作面世。 《现代餐饮经营创新》与《厨房管理与菜品开发新思路》“姊妹篇”相继问世。前者着重谈餐饮总体动作的策划与开发，后者主要讲厨房后场的管理与思维。在几年的酝酿和断断续续的写作中，现在终于了却了心愿，谨以此献给那些战斗在线的广大“餐饮人”和饭店、餐饮企业的管理者们！

旅游业是当今世界最兴旺、发展速度最快的新兴产业。旅游业为游客和景区带来无尽好处。但如果管理不善，旅游也会对环境、自然、经济、健康、安全和社会价值带来严重的负面冲击。因此，近些年来，世界各国纷纷提倡“生态旅游”。 从本书中，读者可以了解到世界各国在发展旅游业过程中所经历的各种重要、有趣、有借鉴价值的经验和教训，了解世界个旅游地曾经在发展旅游业过程中走过的弯路，他们的探索、经验教训和感受。展示出在旅游业日益兴旺、人们获得更多赏心悦目的快乐的同时，生态环境也可以得到保护的美好前景。书中大量生动而有说服力的故事和案例将帮助我们了解世界旅游业的发展趋势，会对生态旅游有比较全面的了解。 本书内容包括：旅游的利与弊；旅游发展计划；美国的增长管理模式；品质控制策略；数量管理战略；位

本书是在版的基础上修订而成的，主要针对AutoCAD2014版本。本书是根据国家职业技能鉴定中、高级制图员考试及AutoCAD软件应用能力认证一级考试的大纲要求，结合编者多年的教学和企业实践经验，精心提炼、转化和设计了大量学习任务编写而成的。 本书中任务的选取和设计贴近工作岗位和生产一线，贴近学生兴趣和教学实际，做到理论学习有载体、技能训练有实体，有利于激发学生的学习兴趣，让学生在掌握知识和技能的同时，获得学习的成就感，实现学校所教、学生所学与企业所用无缝对接。根据工学一体化教学的指导思想，本书的编写采用了项目教学和任务驱动教学的理念，共设7个项目、37个任务，涵盖了AutoCAD2014基础知识、简单平面图形的绘制、复杂平面图形的绘制、文字创建与平面图形的标注、机械图样的绘制、实体建模、三维产品设计内容。学习任

本书共分七部分，内容包括：旅游与人类学；旅游、社会与权力；旅游经验与真实性；旅游的符号与结构；旅游、阈限与认同；发展、实践与案例等。