《中国城市规划史》主要从工程技术与文化思想相结合角度，述评中国城市规划发展的历史。对古代史，重点放在阐述先秦时代和秦、汉统一之后几个重点阶段城市发展特点、水平及其技术成就的评介，典型城市布局形态横向比较，以及对规划思想、山水城市、园居成因、设计方法、科技文化、世界影响等技术特征进行综合剖析；对近代史，重点放在阐述外国入侵之后，中西方城市规划思想严重对峙，中国规划技术艰难成长过程，以及重点城市发展实例；对现代史，较详细叙述在两种经济体制下，各阶段的发展特点，取得的成就，存在的问题，各类城市实例发展评介，以及对居住小区、道路交通、抗震防灾、历史文化名城保护、旧区改建、立法管理方面的专项成果，进行归纳总结。本书可作为大专院校本科生、研究生及教师学习城市规划、建筑、园林、历史、文化

本书是冶金职业技能培训丛书之一，全书共分6章，通俗地介绍了冷轧带钢生产中的各种基本概念，包括坯料准备、酸洗、产品要求、冷轧工艺及操作、轧钢工艺参数检测、冷轧设备及其液压传动和电气传动、退火与精整等。

《中国城市规划史》主要从工程技术与文化思想相结合角度，述评中国城市规划发展的历史。对古代史，重点放在阐述先秦时代和秦、汉统一之后几个重点阶段城市发展特点、水平及其技术成就的评介，典型城市布局形态横向比较，以及对规划思想、山水城市、园居成因、设计方法、科技文化、世界影响等技术特征进行综合剖析；对近代史，重点放在阐述外国入侵之后，中西方城市规划思想严重对峙，中国规划技术艰难成长过程，以及重点城市发展实例；对现代史，较详细叙述在两种经济体制下，各阶段的发展特点，取得的成就，存在的问题，各类城市实例发展评介，以及对居住小区、道路交通、抗震防灾、历史文化名城保护、旧区改建、立法管理方面的专项成果，进行归纳总结。 本书可作为大专院校本科生、研究生及教师学习城市规划、建筑、园林、历史、文

《当代北京史话丛书》，是由当代北京编辑部和当代北京史研究会组织编写的《当代北京丛书》系列中的一种。它以史话的形式，记述和反映新中国成立以来北京方方面面发展变化的情况，与读者朋友们一起回顾历史，认识现在，展望未来。 这套丛书力求既体现“史”的宗旨，即以真实的史料为依据，注重完整性、科学性、知识性，纵向脉络清晰，横向展现充分；又具有“话”的特点，即注重叙述的通俗生动和议论的简洁明了，贴近实际，贴近生活，使广大百姓愿意读，喜欢读。这套丛书是已出版的《当代北京社会生活史话丛书》的延续和拓展。

《现代全营养新观念：忙人和懒人的健康福音》以物理学的逻辑分析思路，科学史的资料归纳方法，社会学的人文和环境视角，观察和探究现代营养学的发展脉络，总结出了营养学成果的“现代全营养”新观念。 “现代全营养”包含三个层次，首先拓展了现代意义上的“食疗”观念：不传统饮食方式，也包括高品质营养补充品在内的营养丰富多样的综合摄取方案；其次确立了以膳食平衡为基础、基本营养补充为必需、功能性优化营养针对不同状况的系统性营养摄取方案——现代全营养金字塔；最后更进一步地提出现代意义的“营养”不仅仅是人体生长发育和保持正常功能所需要的“养分”，而且应该包含一个完备的抗氧化网络防御系统，随时抵抗环境污染和不良生活方式对身体的侵害。以“现代全营养”为根据的“傻瓜式营养方案”较好地满足了现代环

2006年11月，西货运区工程作为浦东国际机场二期工程中的一个分项正式全面开工建设。本书以西货运区工程建设过程中的规划设计报告和科研课题为基础，充分借鉴了外航空货运设施建设的经验与成果，以工程项目建设整个生命期为主线，对项目的总体规划、公共货运站的设计、货物处理系统的设备选型及布局优化、施工技术及项目管理等过程进行了比较全面的研究和总结，并量化地提出了大型航空货运处理设施工程建设的基本思路和管理方法。 本书共分为七章，内容包括西货运区总体规划、公共货运站的总体设计、货物处理系统设计、货物处理系统实施优化研究、升降式转运车关键参数设计选型分析、公共货运站施工技术与管理研究以及创新点与展望。 本书面向航空

《修复理论/遗产保护译丛》是当代文化遗产保护理论的奠基之作，也是从事文物保护研究与实践人士的书目。主体部分包括八章正文和七章附文，其中既有布兰迪曾经发表的论文，也有以中央修复研究院的教学讲义为基础整理而成的文章：涵盖绘画、雕塑、建筑等艺术门类；涉及修复的概念，艺术品的本质、时间性与空间性，伪造的判别，残缺的整合，古锈的保留等论题；提出了可识别性、可逆性、预防性修复等重要原则。《修复理论/遗产保护译丛》还包括《修复理论》意大利文版及英文版序言、重要的导言性文章及补充阅读材料，完整收录原版插图，结合保护实例对原文进行注释，完整呈现布兰迪理论的产生背景及其深远影响。

本书以公众对城市的主观感知和符号意象为视角，以近50个国际都市为蓝本，详尽阐述了城市理念与形象建构的路径。本书强调人在城市中的主体地位，人的社会性、文化性、地域性、运动性以及个体性对城市多元的感知与意象，最终引导并决定了城市的发展方向。全书兼具理论和务实的特征，适合城市决策者、管理者、设计者以及城市经济与社会发展问题的研究人员和大中专院校的师生参考。 本书是“城市策划丛书”之一，该书以公众对城市的主观感知和符号意象为视角，以近50个国际都市为蓝本，详尽阐述了城市理念与形象建构的路径。全书共分8个章节，分别对城市的理性与感性、城市的感知与认同、城市的意象与记忆、城市的“格式塔”与心理场、城市的仪式与权力、城市的情商与稟赋等作了详细地介绍。该书可供从事相

本书是从食品安全角度编写的一套《食品安全管理培训教程》，本套教程共分5册，分别为《餐饮篇》《商业零售篇》《食品加工篇》《种植(养殖)篇》《物流仓储篇》；为了帮助餐饮企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规，构建和完善食品安全质量管理体系，我们编写这本教材。全书共分十一章，内容既涵盖有国家法律、法规要求，也包含有对良好操作规范和HACCP等先进食品安全管理理论和方法的应用介绍。教材在内容的设计和编写上，力求贴近实际，对企业实用，同时，也适合食药监管人员的学习和培训。

武汉大学早期建筑是中国近代大学建筑的佳作和典范，由于具有较高的历史价值、艺术价值和科学价值，它与清华大学早期建筑和北京大学未名湖燕园建筑一起作为首批中国大学校园内历史建筑群现址，于2001年6月25日被国务院正式列为第五批全国重点文物保护单位。武汉大学早期建筑总面积在入选的三所高校建筑群中居于首位。

《修复理论/遗产保护译丛》是当代文化遗产保护理论的奠基之作，也是从事文物保护研究与实践人士的书目。主体部分包括八章正文和七章文，其中既有布兰迪曾经发表的论文，也有以中央修复研究院的教学讲义为基础整理而成的文章：涵盖绘画、雕塑、建筑等艺术门类；涉及修复的概念，艺术品的本质、时间性与空间性，伪造的判别，残缺的整合，古锈的保留等论题；提出了可识别性、可逆性、预防性修复等重要原则。《修复理论/遗产保护译丛》还包括《修复理论》意大利文版及英文版序言、重要的导言性文章及补充阅读材料，完整收录原版插图，结合保护实例对原文进行注释，完整呈现布兰迪理论的产生背景及其深远影响。

为编制好保护规划，上海市城市规划管理局专门组织了课题组，上海市城市规划管理局景观处牵头，各相关处室参加，邀请同济大学、上海市城市规划设计研究院等单位的数十位专家对规划的总体构思进行了深入研究。课题组首先对法、英、意、德、日等在历史风貌保护方面最有经验且保护体系较为完善的国家的保护制度进行了仔细分析，对当今世界的“整体性保护理论”进行了认真学习，并从城市空间功能、社会生活、历史文化、技术法规四个方面对上海历史文化风貌区现状情况进行了详尽的研究分析，在此基础上提出了适合上海现有管理体制，有利于规划管理，科学性与操作性兼顾的规划编制方法。本书是该研究课题的总结。

本书选择近代武汉城市物质空间形态为研究对象，首先对近代武汉城市增长及扩张过程进行研究，从自然环境、社会经济及文化等方面着手揭示其空间形成与扩张的影响因素，认识城市空间扩张的规律与扩张的形态特征；其次通过对近代武汉城市公共空间的分析研究，进一步深入认识公共空间的构成、形态及城市物质空间的结构；再次在分析近代城市空间肌理的基础上，发现城市空间肌理的特征及其显示的空间构成要素之间的关系，认识各街区及不同肌理空间的相互关系、不同肌理空间的尺度；然后考察近代城市中心的位置及其迁移对城市空间的相互关系、不同肌理空间尺度；然后考察近代城市中心的位置及其迁移对城市空间形态的影响；最后从城市物质空间的细节出发，研究近代武汉城市建设形态，其中包括城市建筑类型、主要建筑在城市中的位置及布局、建筑

全书共分五个专题，从文献、考古、实际遗存等多个方面，通过文献考证与实地考察相结合的深入研究，从秦都咸阳到隋唐长安的城市发展与城郊布局，从秦汉都市水利与华清池到唐代曲江园林文化区、从西安周边地理环境及其变迁到古都西安城市发展的比较研究，作者对古都西安的建都历史进行了细致、深入的考证，对历代建都西安的城市布局和地理基础进行了深入探讨，为广大读者提供了一个立体，多维的古都西安发展变迁史。

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《正定古城——历史文化名城的保护与更新》为“文化遗产保护与城市规划丛书”之一，丛书主编阮仪三。本书力图通过对正定古城的佛教文化、文物古迹、民俗风情、历史人物等描写，反映正定这座历史文化名城的丰富内涵，在此基础上重点分析正定古城保护与更新的思路，向读者展现正定的千古之美。