这是一本教你正确吃米饭、米粥、米汤来强壮身体的中国老百姓家庭膳食健康指南。中医博士栾加芹、宫锦汝与您分享多年临床研究成果，本书不但有大量真实可信的大米治病医例和详细医理，还教您如何吃大米对身体，挑什么样的大米营养高、口感好，甚至连大米那些被我们弃之不用的部分也能够在书中找到其神奇功效。
现代社会中，随着生活水平的提高、物质文明的发展，的发病率也开始直线上升，严重危害着人们的身体健康，给患者的正常工作和生活都带来了极大的不便和困扰。为了帮助患者早日摆脱病魔的困扰，再次充满活力地投身于工作生活之中，本书编者特地搜集了各方面的医学资料，以图文并茂、通俗易懂的形式，介绍了外多种新潮、有效的疗法。
《儿童膳食营养及评估指南》为进一步帮助读者了解和掌握食谱中有关菜点的制作技巧，书中提供了部分幼儿园特色菜肴的精美图片和制作方法，以便使本书内容有较好的指导性和操作性，使读者对幼儿的膳食有更为全面的了解。另外，需要提示的是该食谱以一周（五天）为一套，食谱中的带量均以4岁幼儿年龄组作为标准，主要用于幼儿园周食谱制订；所提供食谱中大部分是三餐制，有少量二餐制。读者引用书中食谱时应根据儿童具体情况如是否入园、年龄、餐次等，对食谱进行适当调整。
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