壮医药膳是在壮医药学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将壮药药材与某些具有药用价值的食物相配伍，采用壮族独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的，具有一定色、香、味、形的保健美味食品。《实用壮医药膳》为读者系统介绍了壮族实用药膳相关知识。

杂粮是粮食的重要组成部分。祖国医学认为，杂粮膳食对人类健康和寿命具有永不衰竭的生命力。但近年来，人们的饮食中出现了“偏精”的弊端，从而导致高血压、冠心病、糖尿病、癌症等一系列“现代文明症”发病率的迅速上升。故在世界范围内，刮起粗茶淡饭有益健康之风。这是有科学道理的，杂粮营养丰富，有的含维生素、矿物质大大地超过精细粮，特别是所含的纤维素，更是精细粮无法相比的。医学专家们认为，纤维素具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健美减肥等重要作用。故纤维素被誉为“神奇的营养素”。 杂粮养身治病，源远流长，我国早的医学经典著作《黄帝内经》中就明确提出“五谷为养”。它是祖国医学宝库中的一颗灿烂的明珠。杂粮治病，既能内服，又能外风既可单味应用，又可与

醋豆疗法是以“醋”、“豆”为主的一系列食疗配方，常用于保健、祛病、健身、益寿的一种传统的自然疗法。目前各国一致公认“醋”的药用价值，因为其主要成分是乙酸，故具有抑菌抗菌的功效。食醋可刺激胃液分泌，帮助人体新陈代谢，平衡酸碱度。可向人体提供能量，延缓老化。食醋还有防癌、抗癌作用……“豆”（含黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、豌豆等）的营养价值极高，被誉为“绿色的牛乳”、“植物肉”、“食中要物”、“菜中佳品”等；豆的药用范围非常广泛，能延缓人体衰老，除掉血管壁上的胆固醇，治疗缺铁性贫血，并有通便、利尿、消肿作用，对心脏病、肾脏病以及中暑、热毒等引起的疮疖脓肿也有疗效…… 本书简单介绍醋豆疗法的由来、种类、特色、服用方法、注意须知等科普常识，读者可针对患者病况，在书中开列的数十种常见

《家庭饮食356问》本着介绍、营养学基础知识、饮食与保健、饮食与卫生、防止食品中毒、餐具与健康、婴幼儿的饮食与保健、妇女的饮食与保健、中老年人的饮食与保健、常见病症的饮食疗法。

茶酒疗法源远流长，古人早就认识到茶和酒在医学上的重要作用，故有茶有“百病之药”，酒为“百药之长”之说。饮茶对人体的好处是别的天然饮料无可比拟的，它的治病疗效极为显著。茶叶中含有400多种化学成分，既有人体所必需的营养成分，多种维生素和蛋白质等，也有调节恢复肌体和治疗疾病的化学成分，故饮茶能防病保健、抗衰老、延年益寿。酒是普通而又美好奇妙的饮料之一，全世界各个民族都有饮酒的习惯。酒具有增强身体健康，延年益寿，增进食欲，帮助消化，解暑止渴，活血通络，散寒止痛，优化心理，使人乐观，解除疲劳，促人兴奋，消毒杀菌，除腥防腐等功效。何况茶酒与大量的天然药物巧妙结合所产生的药效那就更可观了。 本书分为8章，第1章简要介绍茶酒疗法的由来、特色、种类、服用方法、注意须知等科普知识；第2章-第8章协助读

名家献秘，老中医养生药膳。专家名医无私献秘，荟萃古今药膳精华。

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现代家庭食疗系列。 各种现代流行病影响健康，本书用中西医结合的方法，从科学角度为你揭示真相，解开疑团，并提供数十款卓有疗效的食疗食谱。 本书介绍的是护眼明目方面的常识及食谱。

本书所写的食疗食谱方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可以收到较好疗效。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂；全书具有系统性、连贯性，内容丰富多彩。希望本书成为您的朋友。 本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。

秋天的气候特点是秋高气爽，天高云淡，而人们感受到的则是干燥。干燥的气候易伤及人的呼吸道，导致口干、咽干、鼻干及皮肤干燥。因此，秋天食补是以补肺润燥为主，辅以滋阴补津。食补的具体原则：秋宜甘润，忌辛辣烧烤；秋宜滋阴，以防内燥。秋天气候干燥，容易伤人津液。津液耗到一定程度，便成内燥，一般的表现是皮肤干燥、脱屑、皲裂、唇焦口燥、舌红无津（唾液）。

药粥是科学地将药物与食物结合而成的特殊膳食，它越来越受到人们的重视，能起到强身延寿的作用，本书精选了适合家庭制作，安全、有效的药粥方五百余种，包括滋补强身美容，防病治病两大类，并对每一粥方的组成，用量、煮制方法、功效及注意事项等作了详细的介绍，使读者看后能懂会用，且达到药食结合，治病强身的目的。

豆类食品不仅营养丰富，而且具有调节人体生理功能，提高人体抗病能力的功效。“豆类疗法”撷取豆类及其制品的高营养价值，调和天然药物养生治病的功效，烹制出具有滋补、食疗功效的药膳。书中详细介绍豆类及其制品的营养成分、食疗功效，与简单易做的养生食疗方，让你完全掌握利用豆类的养生保健技巧。

《高血压饮食调养速查》介绍了高血压患者的日常饮食宜忌，选取了40多种有益于防治高血压的食材和20多种高血压患者忌吃的食材进行了重点解析。本书还根据各型高血压患者的特点，量身订制了防治疾病的饮食方案。

本丛书师法古人，汲取了祖国医学的经典遗产；立足现代，利用了现代科学的杰出成果；古今结合，甄别了各类膳食的特点功效。各册分别就相关疾病或特殊生理状况的营养、保健知识进行了通俗易懂的阐释；按照主食、菜肴、药膳、药汤、药粥、药茶等分门别类地详细介绍了各类膳食的原料组成、制作方法、营养含量、营养特点、注意事项等，为读者提供了大量的、操作简易、营养美味的侯选食谱。

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本书简要介绍了肥胖症的病因和症状，介绍了常用中草药以及药膳原料的性味归经、功用、宜忌等，收集了历代防治肥胖病及其合并症的药膳方300余种，每一种都疗效确切，药和原料少而精，取材容易，制作简便，尽量保持药物和食物的原汁、原味，以发挥药膳固有的功效。 编写此书，旨在为读者防病治病、自我保健提供方便。由于水平所限，难免有不当之处，恳请读者批评指正。

海鲜是高营养、低脂肪的天然健康食品，对多种疾病具有食疗功效。 各种水产品中蛋白质含量非常丰富，脂肪含量很少，即使多吃一些，也不会使人发胖。 水产品中所含的大量不饱和脂肪酸可以预防各种心血管疾病的发生。 吃鱼的孩子聪明。水产品是绝佳的滋补品。 书中详细介绍各种海鲜、河鲜的营养成分、食疗功效以及正确的烹饪秘诀，让你不但能享受美食，也能祛病强身，吃出健康好身材。

本书是中国现代药膳学的开拓者彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作，在介绍性功能障碍的病因，性功能障碍患者的饮食宜忌，性功能障碍的“四因”施膳、药膳组成原则及其烹饪方法的基础上，以彩照和文字一一对应的形式介绍了60种有关补肾壮阳精品药膳的配方、制作、功效和适应证。本书可谓是性功能障碍病友养生和康复的好帮手。

很多女性朋友常常把美容狭隘地理解为“修饰妆扮”，过分注重外表的遮盖与美化，而忽视了美容与养生的密不可分，由内而外的美才是长久自然的美。美容养生的重点就在于饮食。人以食为本，爱美的女士也离不开一日三餐。那些与人们日常饮食生活息息相关的粮食、蔬菜、水果、坚果、饮料、调味品等其实都是天然的美容品，具有神奇的美容功效。只要我们吃得恰当，吃得合理，照样能吃出美丽与健康。许多青春永驻的艺人保健的秘诀之一就是吃得健康。

随着现代科学技术的进步，工作中的脑力付出比例越来越多，人们精神上经常处于负荷状态，故必须重视自身保健和讲究养生方法，除注意心理调理、多参加运动锻炼外，饮食调理也是很重要的一方面。 脑力劳动者要保持清晰的思维、良好的记忆和健康的体魄就必须有充裕的营养素供应。平时应注意食物多样化及均衡搭配，尽量为大脑提供全面的营养呵护。