“园林美术”作为园林类专业的美术课，旨在培养未来的园林设计师和规划师所必须具备的绘画、造型、艺术审美能力，使设计师能够通过绘画，正确表达园林设计意图。本书结合园林类专业的课程设置，旨在设计一套有效的教学方法，采用理论、范图、视频操作相结合的模式，使非艺术类学生快速提升审美和绘画技巧，并将所受训练在同专业其他课程中发挥作用。本书在训练绘画技法的基础上，主要针对园林景观职业需求，培养审美情趣；学习园林设计所需要的表达方法，包括常用工具及其使用方法、常用景观元素及其组合的绘制方法。

《食品安全检测仪器分析技术》是一门应用性较强的专业教材，作为食品安全检测相关专业核心课程的必要补充，紧密结合食品检测方向技术发展，以提升学生动手能力为重点，适用于高职高专食品仪器检测技术相关专业教学，亦可作为食品检验岗位工作者参考用书。

动物疾病诊疗技术是一门兽医专业重要的基础临床课程，是培养学生掌握动物疾病诊断，治疗基本方法、基本技术的重要支撑课程，是畜牧兽医专业的核心课程，在畜牧兽医专业课程与专业临床课程及动物生产课程之间起着承上启下的桥梁作用。本课程系统研究了动物疾病诊断和治疗方法的实际应用，面向我国现代兽医职业技术教育和兽医临床实际需要，突出实用性和实践性，以牛、羊、猪、禽为主体，体现新成果、新技术。对典型病例做出初步诊断和治疗，能基本胜任化验室、仪器诊断室、手术室、兽医室岗位任务。

本书共分为6篇，内容包括种子识别技术实训、种子检验技术实训、种子化学成分的测定实训、种子生理活性物质检测实训、种子加工与贮藏实训和玉米种子综合实训，共44个实训项目。实训项目包括实训目的、实训原理、实训材料与仪器用具、实训方法与步骤、注意事项、实训报告及思考题等内容。 本书是编者在长期从事种子学实验教学与科研的基础上，借鉴国内外的相关成果编写而成的，可作为高等农业院校相关专业教材，也可供从事种子相关工作的技术人员参考。

“园林制图与识图”是园林类专业中一门重要的专业技术技能课程。本教材共设有八个项目作为教学单元，其主要任务是培养学生较强的识图能力和规范的手工作图能力，要求学生掌握园林作图工具的使用，理解投影的基本原理，能够灵活应用投影原理绘制园林设计平面图、立面图、剖面图、断面图、效果图及园林设计施工图。 本教材特点是：依据培养高技能型园林专业人才的具体要求，本着学会基础知识，完善专业素养，培养岗位基本技能为原则，突出实用性，注重与园林设计、园林建筑等专业课程紧密结合；以工作任务为导向，注重解决问题的同时，对理论的阐述以够用为原则；逐步引导深入学习，注重循序渐进的教学规律；适应高职教材改革的要求，实现项目教学；大量选用已实施的园林设计方案图样，与真实园林建设工作环境结合紧密。 本书可作为高职

本书共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理、餐饮食品安全监管与检验、餐饮服务食品安全职业道德。与同类教材相比，本教材充分考虑到不同层次学生餐饮食品安全知识的衔接性，既涉及技术知识，又融入国家对食品行业的强制要求和思政教育，兼有餐饮行业食品安全管理学思想方法的引入，紧密围绕相关知识在实践中的应用，具有较强的可操作性和较好的实践指导价值。 本书适合作为高等职业教育烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、中西面点工艺、西式烹饪工艺、营养配餐等专业相关课程的教材，也可作为广大餐饮行业从业人员及食品安全相关人员的参考用书

本书是高等职业教育园林、园艺类专业系列教材之一，是根据工学结合的目标和要求，以园艺植物病虫害综合防治技术能力的培养为主线，从园艺植物病虫害防治的岗位分析人手，针对市场的需求，结合职业教育的发展趋势编写的。 本书分为5大模块：园艺植物病、虫识别技术；园艺植物病虫害综合防治技术；蔬菜病虫害防治技术；果树病虫害防治技术；观赏植物病虫害防治技术。5个模块下又共分为10个项目：园艺植物病害识别技术；园艺植物昆虫识别技术；园艺植物病虫害调查与测报技术；园艺植物病虫害综合治理技术；蔬菜病害防治技术；蔬菜害虫防治技术；果树病害防治技术；果树害虫防治技术；观赏植物病害防治技术；观赏植物害虫防治技术。每个项目下又分为若干工作任务。 本书在理论上重点突出实践技能所需要的理论基础，在实践上突出了技能训练与

本教材作为院级精品课程，按照高职院校的教学模式将内容分为三大模块，模块一是园林工程技术应用，模块二是园林施工管理技术应用，模块三是园林工程与施工管理实训指导。本教材的编写加强学生对园林施工等应用型技能的阐述，突出对学生实践操作能力的训练和培养。本教材的编写，注重工学结合，更贴近企业与市场要求，内容新颖独特，具有很好的实用性、广泛性，体现明显的高职特色。本教材适合高职高专园林专业、环艺专业、景观设计专业师生使用，也可供企业行业园林施工员资格证书考证培训学生自学、参考。

本教材主要包括植物学基础知识、园林树木、园林花卉等内容。其中，植物学基础知识是学习园林树木与花卉的基础，除介绍了植物根、茎、叶、花、果实等器官外，重点介绍了园林植物分类的基础知识，教学中可根据教学进度和学生的基础选用。园林树木以其主要特征进行分类，主要分为花木类、叶木类、果木类、针叶观赏类、荫木类、藤本类、棕榈类、篱木类、观赏竹类等章节，重点介绍园林常见树种的识别要点、产地与分布、习性、观赏与应用等内容。园林花卉主要介绍了露地花卉栽培、温室花卉栽培、鲜切花生产等内容。为方便实习实训课程的开展，本教材附有实习实训指导14篇。 本教材适用于高职高专园林、园艺、林学、景观规划与设计、环境艺术设计类专业，也可供中等职业学校师生和园林工作者、园林爱好者阅读参考。

该书主要介绍植物的个体发育，包括植物的形态结构、功能以及与环境的相互关系；植物的系统分类，包括植物分类知识、植物系统发育，被子植物中重要科群的特征、代表种类和利用。该书适合作为高等院校农学、园艺、园林、植保、生物等专业的专业基础课。

本书是高等职业教育园林、园艺类专业系列教材之一，是根据工学结合的目标和要求，以园艺植物病虫害综合防治技术能力的培养为主线，从园艺植物病虫害防治的岗位分析人手，针对市场的需求，结合职业教育的发展趋势编写的。 本书分为5大模块：园艺植物病、虫识别技术；园艺植物病虫害综合防治技术；蔬菜病虫害防治技术；果树病虫害防治技术；观赏植物病虫害防治技术。5个模块下又共分为10个项目：园艺植物病害识别技术；园艺植物昆虫识别技术；园艺植物病虫害调查与测报技术；园艺植物病虫害综合治理技术；蔬菜病害防治技术；蔬菜害虫防治技术；果树病害防治技术；果树害虫防治技术；观赏植物病害防治技术；观赏植物害虫防治技术。每个项目下又分为若干工作任务。 本书在理论上重点突出实践技能所需要的理论基础，在实践上突出了技能训练与

“园林制图与识图”是园林类专业中一门重要的专业技术技能课程。本教材共设有八个项目作为教学单元，其主要任务是培养学生较强的识图能力和规范的手工作图能力，要求学生掌握园林作图工具的使用，理解投影的基本原理，能够灵活应用投影原理绘制园林设计平面图、立面图、剖面图、断面图、效果图及园林设计施工图。 本教材特点是：依据培养高技能型园林专业人才的具体要求，本着学会基础知识，完善专业素养，培养岗位基本技能为原则，突出实用性，注重与园林设计、园林建筑等专业课程紧密结合；以工作任务为导向，注重解决问题的同时，对理论的阐述以够用为原则；逐步引导深入学习，注重循序渐进的教学规律；适应高职教材改革的要求，实现项目教学；大量选用已实施的园林设计方案图样，与真实园林建设工作环境结合紧密。 本书可作为高职

本教材内容主要针对草业技术人才培养、草地学知识普及、草地生态保护以及控制草地有害生物危害，维护人类物质利益和环境利益，围绕病、虫、鼠及有毒有害植物的识别、调查及防治等几个方面的内容以任务式活页教材为体系，全书共设九个项目，每个项目包含2-4项任务。本书从草地生态系统整体出发，充分体现了草地有害生物的整体性和共性特点，综合草地保护各分支学科，将学科重点内容以任务化模式呈现，形成了一个完整的、循序渐进且能促进学生自主学习的教材体系，较好的体现了草地有害生物防治的新技术、新方法。

《动物病理分析》由贺海萍主编

本书以能力本位为基础，突出学习中以人为本的职教理念，通过对园林工程建设项目的生产过程、各阶段的管理内容和施工的特点进行阐述，明确了园林工程项目施工组织与管理的作用。结合园林工程施工工艺流程和园林工程施工组织管理过程的专业知识能力要求，选取园林工程施工招标与投标、园林工程施工组织设计、园林工程施工管理、园林工程竣工验收与养护期管理四个项目为主要内容，分别从知识角度讲解了园林工程施工招标与投标的基本知识、施工投标的程序以及施工投标标书的内容；结合项目讲解了横道图与园林工程进度计划、施工组织设计的编制以及施工平面布置图的绘制方法；从进度控制、质量控制、成本控制、现场管理、安全管理、劳动管理、材料管理和资料管理等方面讲解了园林工程施工管理等主要内容。 本书适合作为高等职业院校园林技术

本书是一部涵盖园艺植物营养、营养失调引发的症状诊断、缺素原因分析以及营养诊断实施与矫正的高等院校教材。本书中融入了缺素智能化检测，突出了理论的深度、实践的适用性和时代的前沿性。同时，本书也融入了编者的科研成果，体现了科研成果对教学的支撑作用。 本书作为植物生产类专业营养诊断领域的教材，对提升园艺、智慧农业等专业学生的综合能力有显著的促进作用。此外，本书中提供了大量营养失调图片案例，尤其是柑橘和番茄，可为园艺工作者科学施肥提供参考。

本书共分为6篇，内容包括种子识别技术实训、种子检验技术实训、种子化学成分的测定实训、种子生理活性物质检测实训、种子加工与贮藏实训和玉米种子综合实训，共44个实训项目。实训项目包括实训目的、实训原理、实训材料与仪器用具、实训方法与步骤、注意事项、实训报告及思考题等内容。 本书是编者在长期从事种子学实验教学与科研的基础上，借鉴国内外的相关成果编写而成的，可作为高等农业院校相关专业教材，也可供从事种子相关工作的技术人员参考。

本书参考各类食品检测的国家标准，涵盖样品检测准备、食品中一般品质检测、食品常规营养成分的检测、食品中添加剂的检测、食品中有害物质的检测、食品中常见致病菌的检测等方面。本书适用于高等职业院校食品智能加工技术、农产品加工与质量检测等专业的学生学习食品质量安全检测相关专业理论知识与进行技能训练。

《动物病理分析》由贺海萍主编

本书以任务驱动教学法为主线，以应用为目的，以具体的项目任务为载体，主要项目任务有：三相异步电动机正转控制线路的安装与维修、三相异步电动机正反转控制线路的安装与维修、位置控制于顺序控制线路的安装与维修、三相异步电动机减压起动控制线路的安装与维修、三相异步电动机制动控制线路的安装与维修、多速异步电动机控制线路的安装与维修、CA6140型普通车床电气控制线路安装与维修、M7130型平面磨床电气控制线路安装与维修、Z3040型摇臂钻床电气控制线路安装与检修、X62W万能铣床电气控制线路安装与维修、T68型镗床电气控制线路安装与维修。本书可作为中等职业学校机电技术应用专业教材，也可作为电气设备安装与维修和机电设备安装与维修岗位培训教材。