薛栋升著的这本《酿酒酶与酶制剂》共八章，系统论述了酿酒酶与酿酒技艺发展的辩证关系；酿酒酶的种类和酿酒酶的催化机制及其在酿酒中的功能；新型酿酒工艺适配的新型酶和酶制剂；新型淀粉酶及其酶制剂的高效制备；新型耐受酒精的蛋白酶及低温丝氨酸肽酶的催化特性；新型果香味酯化酶及低温酯化酶生成酒体酯类物质的催化性质；高活性新型纤维素酶及耐受酒精或高盐的纤维素酶酶学特性和酶制剂制备；脲酶制剂、葡萄糖氧化酶制剂、淀粉酶制剂、纤维素酶制剂、蛋白酶制剂、柚苷酶制剂、果胶酶制剂、葡糖苷酶制剂等在酒类酿造中的应用。 本书可供高校和科研院所等酿酒或酶制剂领域的科研人员参阅。
几乎所有的天气和气候过程都与对流密切相关。本书基于天气与气候的基本原理，及国家对气象灾害防灾减灾的现实需求，重点对对流的典型形式、对流发展的热能、局地环流与混合边界层对于对流的影响、深对流的激发、边界层强迫机制对于对流激发的影响、局地高空强迫、山地的风廓线、冷池驱动对于对流的影响与夜间对流激发条件、人类活动对于对流的影响及 端天气事件与对流，及对流的监测进行阐述和分析。本书内容翔实、理论简明扼要、方法明确实用，可供高校及相关单位科研人员参考使用。
薛栋升著的这本《酿酒酶与酶制剂》共八章，系统论述了酿酒酶与酿酒技艺发展的辩证关系；酿酒酶的种类和酿酒酶的催化机制及其在酿酒中的功能；新型酿酒工艺适配的新型酶和酶制剂；新型淀粉酶及其酶制剂的高效制备；新型耐受酒精的蛋白酶及低温丝氨酸肽酶的催化特性；新型果香味酯化酶及低温酯化酶生成酒体酯类物质的催化性质；高活性新型纤维素酶及耐受酒精或高盐的纤维素酶酶学特性和酶制剂制备；脲酶制剂、葡萄糖氧化酶制剂、淀粉酶制剂、纤维素酶制剂、蛋白酶制剂、柚苷酶制剂、果胶酶制剂、葡糖苷酶制剂等在酒类酿造中的应用。 本书可供高校和科研院所等酿酒或酶制剂领域的科研人员参阅。
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化学世界漫步 定价 29.80 出版社 化学工业出版社 出版时间 2017年05月 开本 16开 作者 王云生 著 页数 193 ISBN编码 9787122290328 内容介绍 本书从科普的角度，选择自然、社会、科技发展成就中与化学有关的热点问题，分18个专题，分别详细介绍了元素起源理论模型，元素发现和应用，物质分子的热运动，有机物分子组成、结构波谱分析方法，元素化合物与人类关系的研究新发现和新进展，光合作用，植物世界化学信息的传输和利用，营养物质的摄取和利用，酒的饮用和工业酒精的生产利用，食品添加剂滥用、乱用问题，增塑剂与塑料制品的安全使用，白色污染、温室效应及其治理等内容。
"本书系统介绍了甘肃省大型无人机祁连山人工增雨试验的成果。全书共分为10章，包括绪论、无人机人工增雨技术、无人机人工增雨技术前期研究、气象型无人机改装、无人机人工增雨试验设计、无人机人工增雨试验实施、无人机人工增雨试验成果、无人机人工增雨业务规程探索、无人机人工增雨业务指挥系统、无人机在气象防灾减灾中的拓展应用。 本书具有一定的专业性和科普性，可为从事人工影响天气工作的科研和业务人员、高校相关专业的教师学生以及科普工作者等提供借鉴和参考。"
