本书从海参的营养特性、加工技术及产品质量控制技术三方面，全面详尽介绍了我国市场上常见可食用海参的种类及分布、营养成分、生化特性，海参胶原蛋白、海参多糖、海参皂苷、海参脂质等功效成分的分离纯化、结构解析及生物活性，海参加工过程中的质量与营养变化及现代加工技术，海参产品的鉴定及质量标准等内容。

本书共分为15章，每章讨论犬和猫营养的一个方面或者提供需要量和日粮组成的概括性表格，是一本非常全面介绍犬猫营养与食品方面的*新书籍，它适用于不同的读者群。可以指导产业专业人员和学者进行日粮配制以及确认新的研究课题，政府工作人员可以使用本书指导宠物食品的管理，大学教师和学生可以将其作为犬和猫营养的教科书。同时，宠物主人可以参考本书对其宠物的日粮进行评估。因此本书的翻译出版，将会对中国的宠物营养与食品方面的管理、研究、教学和普及知识起到促进的作用。

为了让读者能更好地了解大自然中的树木，本书将常见的600多种树木按春、夏、秋三季分类，再按照这些树木的叶片、花、果实等类型分类，通过1000多张图片和相应的文字进行介绍，包括树木叶、花、果实的形状，以及开花、长叶的方式等，尽可能地使读者对这些树木有很好的认识和了解。此外，本书还将这些树木按用途分为庭院树、行道树、公园树，以及生长在山地和乡村的树等几类。对于喜欢花草树木的人来说，这是一本必不可少的园林植物鉴赏识别速查图鉴。

本书结合*的国家政策中有关数字农业的发展规划以及我国农业面临的生态危机和食品安全问题，介绍我国数字农业的基本概念、发展背景和发展现状。深入阐述物联网技术、 3S 技术等数字技术在农业领域的具体应用，探讨数字农业的主要发展模式，并详细介绍数字农业优秀案例，指出数字农业发展面临的问题，给出可参考的政策建议。

本书共分三大部分，*部分病害，包括侵染性病和生理病害，详细描述了每种病害的症状、病原、发生规律和防治方法；第二部分虫害，详细描述了每种害虫的为害特点、形态特征、发生规律和防治方法；第二部分是附录，包括无公害猕猴桃园周年管理月历、猕猴桃丰产优质高效栽培技术、国家明令禁止及限制使用的农药、主要贸易国家和地区对猕猴桃出口的农残要求等。

刘荣志、向朝阳、王思明主编的《当代中国农学 家学术谱系》系《当代中国科学家学术谱系丛书》之 一。本书选择水稻、小麦、玉米、大豆、棉花五大主 要农作物为代表，在借鉴农史研究方法和成果的基础 上，从学术渊源、师承授受的角度，以主要机构为立 足点进行大量资料收集和采访工作，并在此基础上梳 理出当代中国农学家学术谱系。重点分析了各谱系的 源流及传承关系、学术传统与学术风格，介绍了典型 代表人物，并在国际比较的基础上探讨了中国农学学 术谱系的特点、优势与不足，以及影响其形成和发展 的经济和社会因素等。

蜡梅是我国原产的、特有的、传统的著名观赏花木，是珍贵的冬季香花树种。在我国栽培历史达千年以上，本书是研究蜡梅品种分类的一部专著，目前世界上没有彩色蜡梅图书。作者研究蜡梅品种分类20年的成果。主要研究内容蜡梅的的种质资源，蜡梅的栽培简史及文化内涵，蜡梅的生物学特性，蜡梅的繁殖及栽培，蜡梅的应用，蜡梅品种分类。

彭镇华、彭扬华编*的《中国黄河史话(精)》分为九章，以取 黄河九曲 之意。**章，黄河溯源，主要讲述黄河的自然地理状况以及黄河人的起源；第二章至第四章，主要从中华文明史的角度，分别从黄河中下游文明中心的三个时代，即五帝时代、王国时代、帝国时代，依次讲述黄河文明的兴盛和衰落，歌颂黄河母亲对文明发展所做出的巨大贡献；第五章至第七章，是从黄河文化的视角讨论黄河人在世界文化中独树一帜的文化创造。包括文字、书法、诗歌、思想与信仰，城市与建筑，长城与运河；第八章，黄河利害；第九章，论述黄河气候与植被。主要是从生态建设的角度，从未来根治黄河、建成生态文明新时代着眼，因地制宜，营造森林，改善黄河流域的生态环境，推动国家经济社会可持续发展。

《齐民要术》，公元六世纪时北魏贾思勰著，是我国今存 早 完整的包含农、林、牧、副、渔的综合性系统性农学全书，也是世界上 早 有系统的农学名著。该书内容丰富，涉及范围广博，包括粮食作物、蔬菜、果树、林木等栽培技术，禽鱼、畜牧养殖，农副产品加工、储藏、酿造、烹调等各类技术，以及经济作物、外来物产方面的记述，反映了六世纪以前我国劳动人民所积累下来的农业科学知识，也是古人的生活知识宝库。 《齐民要术今释》是该书 较为完备的点校译注本，由 农学家石声汉教授整理，出版后蜚声海内外。本书对正文做了大量校勘工作，核校了明抄本、金钞本以及若干种明清刻本，并进行标点分段分节，加以详细的注释和翻译，使这部古奥难读的古书得以读通。这次重版，在原有的基础上又改正若干编校错误，以贡献给广大读者。

重要农业文化遗产在概念上等同于世界农业文化遗产，联合国粮食及农业组织将其定义为“农村与其所处环境长期协同进化和动态适应下所形成的独特的土地利用系统和农业景观，这些系统和景观具有丰富的生物多样性，可以满足当地经济社会与文化发展的需要，有利于促进区域可持续发展”。中国是具有万年以上农耕历史的农业文明古国，农业科技和农业文明曾经长期走在世界前列，对世界农业的发展产生过深刻影响，对世界文明进步做出了重大贡献。截至目前，中国已有18个农业系统入选 重要农业文化遗产保护项目，这些农业系统包括在不同生态环境下形成的传统农业生产方式、古代农业遗址、农业景观，以及相伴而生的耕作制度和农耕工具等，是活态的世界文化遗产，至今仍对农业发展具有十分重要的意义。本书详细阐释了各个遗产项目的历史传承、价值与

本书以实际操作为重点，全面、系统、深入地介绍了羊肚菌栽培技术的基础知识、关键技术、基本技能，从实践与理论相结合的角度，较为详细地阐述了羊肚菌生长发育过程中的各种情况，给出了具体栽培操作程序和技术管理要点，以期提高读者对羊肚菌栽培技术的实际运用能力。全书力求体现羊肚菌栽培技术的近期新进展，本书可供基层广大羊肚菌栽培从业者阅读参考，也可作为相关人员研究羊肚菌栽培技术的专业参考书。

你拥有水族箱吗？你喜欢种植水草吗？你还在为水草总是养不好而烦恼吗？ 白明编著的《水草栽培与造景(精)》将从水草栽培方法、水质管理和水草品种介绍等多方面，为你展现一个神奇的水草王国，并通过介绍人类对观赏水草利用的历史，帮助读者了解更多关于水草品种选择和水草造景方面的知识。

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本书为2015年版图书的修订版，全面介绍了历史名茶恩施玉露，除了 大事记 外共有10章内容，涵盖历史渊源与产业发展、产区环境、适制品种与原料要求、制茶工艺及品质形成原理、产品贮藏装、品质审评、品饮技艺、品牌建设之路、思考与建议等。全书内容丰富，资料实，文句流畅，图文并茂，是杨老先60年来系统研究 恩施玉露 的汗水和智慧的结晶、成果和经验的集成，不仅具有较高的学术创新性，值得同行研究者参考，同时也具有很强的实用性、操作性、指导性，值得茶叶实业界的读者们学习和鉴赏。

哈文考特、麦克凯文编*，何英彬、罗其友、王 卓卓译的《病虫害对马铃薯生长机理影响的研究(精) 》重点阐述了马铃薯感染胞囊线虫生理反应机理及马 铃薯与胞囊线虫相互影响和作用，介绍了模拟胞囊线 虫影响马铃薯生长的模型及管理方法；分析了马铃薯 晚疫病的成因，列举了马铃薯晚疫病模拟模型。本译 *还介绍了马铃薯黄萎病菌的生命周期和生态学原理 ，描述了黄萎病菌动态模型建立过程。本*作列举基 于作物生长的传染病模型预测种薯单产及病毒感染影 响的相关研究及预定模型与虫害管理软件在马铃薯种 植中的应用。

芍药是一种多年生草本花卉，有着鲜艳美丽的花朵，碧绿宜人的枝叶，受到大家的喜爱。颜色、品种繁多，本书描写每个品种时，主要介绍了中文名、拉丁名、俗名，形态特征等等。每个品种都配有照片，读者可以根据图片及文字了解品种的整体形态和主要特征。本书可供从事研究及生产的科技工作者、经营管理人员和高等院校相关专业的师生参考。

英国DK出版社2016全新版水果园艺科普书，超新颖的版式设计呈现百种新鲜水果的文化来源、性状与栽培步骤；非常适合都市种菜族的情调生活，另DK出版社将以往没有的种植经验加在新版图书中，更加强了本书的专业性与普适性。中国农业科学院蔬菜花卉研究所专家张德纯作为中文版顾问，非常推崇书中的果树种植技术及园艺生活理念。

不是所有的禽类养殖者都可以使蛋鸡的潜力达到*化。在笼养系统或地面平养系统中，为了使蛋鸡在产蛋期有良好的生产性能，就需要有正确的、高效的饲养管理方法。但是您如何知道您的方法是正确的呢?您的鸡不断地给您发出许多信号：关于鸡健康的信号，她们对周围环境是否满意的信号，她们是否感觉高兴和舒适的信号。 您能识别蛋鸡发出的信号吗?您能区别异常水样鸡粪与正常的盲肠粪吗?您能辨别鸡蛋的异常且找到原因吗?您需要针对这些问题采取措施吗?如果您识别的信号可以引起潜在的问题。您需要确信您有足够的信息储备去采取适当的措施，从而使您的鸡群恢复健康状态。但是为了获得这些信息，您需要了解鸡场的详细情况，需要评价采取的措施将会对鸡有什么样的影响。 “蛋鸡的信号”是一本饲养管理实用指南，指导您如何捕获鸡出现问题的

中国名木古树资源丰富，种类繁多，早闻名于世。本书选编其中世界瞩目的50种观赏树木，包括“国宝”一级保护植物、珍贵特有佳木、名城名园丽树名花、名人手植秀木、古刹村寨“千岁爷”、旅游胜地华木及珍稀古木。分别就其来源、形态特征、生长发育习性与培育要点作了详细的论述，并且精当品评和欣赏了作为名木古树的优美特点、文化内涵，以及它们所寄托的人类情感。每种树木均配以彩色照片多帧。全书图文并茂，生动直观，通俗实用。本书适合广大读者阅读，亦可供园林科技工作者参考。

本书以 1990～2015年，将饥饿人口的比例减半 （千年发展目标）和 消除饥饿，实现粮食安全，改善营养和促进可持续农业 （2030年可持续发展目标）为研究对象，利用宏观统计数据，首先对中国在消除饥饿和改善营养状况方面取得的进展进行了定量分析，然后对中国在粮食安全层面取得的进展进行了定量分析，并从农业生产基本条件等五个方面展现了中国特色农业现代化取得的进展，*后对中国农产品市场及贸易政策的基本情况进行了总结梳理。

谷子是起源于我国的古老农作物，数千年来一直作为主栽作物培育了中国北方文明，被誉为中华民族的哺育作物；谷子抗旱耐瘠薄，水分利用效率高，是应对未来日愈严重水资源短缺的战略贮备作物；谷子丰富且平衡的营养更为人们食物多样性和膳食结构改善所必需；谷子及其近缘野生种青狗尾草因基因组小和二倍体特性使其正在发展成为禾本科作物功能基因组和C，高效光合作用研究的模式植物。由此可见，在旱作可持续农业发展及作物遗传育种理论研究中谷子将发挥越来越重要的作用。