本书系统论述了荞麦种质资源与遗传育种、种植技术、病虫草害与防治、营养与功能、药理与临床研究、加工技术与新产品开发和质量标准。本书由长期从事荞麦科研、生产和管理的专家、学者共同编写，注重理论与实践相结合，全面清晰地介绍了荞麦相关研究领域的基本概念、整体状况和研究成果，着重反映最新的研究动态，并对未来的研究趋势和研究路径做出展望。 本书可供荞麦专业研究工作者，高等院校相关专业教师、学生，以及农业、食品工业技术与管理人员参考使用。

本书集成了作者团队从事淡水鱼类、淡水虾蟹的营养生理研究和饲料研究30余年的成果。全书共十一章。第一章 鱼类胃肠道营养生理、第二章 鱼类胃肠道对氨基酸的吸收与利用、第三章 氧化损伤与生物抗氧化、第四章 鱼类的蛋白质新陈代谢、第五章 油脂与淡水鱼类的脂代谢、第六章 鱼类胆固醇和胆汁酸代谢、第七章 鱼类的矿物质代谢、第八章 鱼类日粮中豆粕的非营养作用、第九章 鱼虾酶解产物对养殖鱼类的营养作用、第十章 海带对养殖鱼类的营养作用、第十一章 养殖鱼类的食用质量。 本书适用于从事水产动物营养和饲料学基础研究、水产饲料产业生产、水产养殖业生产和水产食品产业领域的专业技术人员和管理人员。希望本书能作为一本帮助相关人员以水产动物营养代谢生理规律为底层逻辑去设计水产饲料和使用水产饲料的专业性书籍。

本书系统总结袁隆平院士团队近几十年在超级杂交水稻超高产栽培的科研成果，从多个角度解决了中国人粮食安全等科研难题。该书重点介绍了超级杂交稻超高产的群体特征、超级杂交稻高产源库流平衡理论、超级杂交稻的辐射利用效率特征、超级杂交稻高产抗倒伏理论与技术、高产稻田微生物特征及其调控等内容，其原创性、学术性较强，具有重要的社会价值和科学价值。

六堡茶因产于广西苍梧六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。清朝嘉庆年间，六堡茶因其特殊的槟榔香味而成为中国24种名茶之一。本书以图文并茂方式，融知识性、文学性、故事性、专业性、可读性为一体，分茶史、茶叶、茶习俗、茶品鉴、茶人、茶企、茶产品、茶空间、茶馆藏、茶教育、茶组织、茶文旅、茶产业等部分，全面详细地介绍了中国六堡茶的历史、人文、科技，以及种植、制作、品鉴和产业发展等知识，是一部专业性与可读性为一体的六堡茶知识读本，是读者认识、了解、研究六堡茶的精华版百科全书。

《中药材规范化生产技术规程》计划对我国约200种大宗栽培中药材的规范化生产技术规程进行编纂，目前已完成了1个通则、164个药材品种的编写。每个品种分别由行业科研或生产的学者牵头撰写，每个品种的科研与企业主要群体参与撰写，参编单位达到了473家，参编人员1136位。 图书内容确立了中药材规范化生产技术规程编制的原则和要求，规范技术规程编制需要考虑的生产环节、关键要求、记录要求等；并对约200种中药材进行分别收集汇总中药材规范化生产必须满足的相关法规、标准；分析筛选了植物类中药材规范化生产涉及的通用术语，并进行定义；研究汇总了200种中药材规范化生产应包括的关键技术环节，及其技术参数。适用于中药材生产企业，可根据通则与具体品种的生产技术规程编制符合新版中药材GAP的企业生产技术规程。

现代农业产业技术体系自2007年建设以来，始终紧紧围绕国家农业科技需求，着力解决农业生产实际问题，积极参与防灾减灾和应急科技服务工作。体系专家密切关注农业生产情况，第一时间分析研判灾情发展趋势及影响，先后参与汶川地震、南方雨雪冰冻等灾后恢复生产技术指导服务以及非洲猪瘟防控、草地贪夜蛾防控等应急技术指导服务，累计投入逾3万人次，提出各类应急预案和技术解决方案近1000个，形成灾情调研报告500多份，为我国农业健康可持续发展、各类农产品稳产保供提供有力技术支撑。为更好地应对灾害发生，保障农业生产安全，破解农业生产面临的掣肘问题，我们组织体系专家，通过系统梳理、经验总结、深入分析，按照作物、畜牧、水产等研究领域，根据灾害类型，从发生特点、典型症状、防控措施、应用区域等方面，编制《现代农业产业技术

本书首先对我国蓝莓产业的现状、种类分布及生物学特性进行概述。其次，结合植物学、生物学等学科理论，介绍蓝莓鲜果采后品质劣变的表现及主要原因，阐述蓝莓采后品质劣变损耗的发生机制，并在此基础上，针对蓝莓采后品质劣变的主要问题进行分析与总结。最后，针对以上品质劣变问题提出相应的调控技术手段，分析各技术的方法特点。同时，根据我国蓝莓产业特点，提出适用于从产地到销售的整个产业链的技术指导，以期向不同产地环境的生产者提供具有针对性的调控技术。

数字化、信息化与智能化是未来茶产业新质生产力的引擎，是未来茶产业科技创新的重要领域。本书以茶树表型高通量信息获取技术及茶叶数字化技术为主要内容，包括茶树多尺度表型平台与装备、茶树生长发育高通量信息获取技术、茶树非生物胁迫表型识别及数字化监控技术、茶树生物胁迫表型识别及监控技术、茶园生态环境监测及数字化评价技术、茶叶加工数字化技术等，并通过典型的应用实例，使读者了解和熟悉茶园数字化与智慧茶园管理技术。本书可供高校茶学专业师生及从事农业数字化、信息化及智能化等相关领域的研究人员使用。

现代农业产业技术体系自2007年建设以来，始终紧紧围绕国家农业科技需求，着力解决农业生产实际问题，积极参与防灾减灾和应急科技服务工作。体系专家密切关注农业生产情况，第一时间分析研判灾情发展趋势及影响，先后参与汶川地震、南方雨雪冰冻等灾后恢复生产技术指导服务以及非洲猪瘟防控、草地贪夜蛾防控等应急技术指导服务，累计投入逾3万人次，提出各类应急预案和技术解决方案近1000个，形成灾情调研报告500多份，为我国农业健康可持续发展、各类农产品稳产保供提供有力技术支撑。为更好地应对灾害发生，保障农业生产安全，破解农业生产面临的掣肘问题，我们组织体系专家，通过系统梳理、经验总结、深入分析，按照作物、畜牧、水产等研究领域，根据灾害类型，从发生特点、典型症状、防控措施、应用区域等方面，编制《现代农业产业技术

本书是一部研究不同条件下水稻裂纹产生的原因以及水稻裂纹对水稻品质、力学性能的影响等内容的学术专著。该书共十章，利用水稻种子成分的水分输送特性以及三维水分扩散模型，重点研究了水稻的储存条件对水稻裂纹的影响、水稻裂纹对水稻品质的影响、磨米时间和温度对不同品种水稻力学性能的影响，分析了不同温湿度对水稻在干燥过程中产生的裂纹，对水稻裂纹的未来研究进行展望。全书为英文，是一个适合版权输出的“外向型”选题。

城市郊区是一个具有自身产业特色和社会经济发展规律的特殊区域，《城郊区农产品安全提升技术与模式》集中展示“十二五”国家科技支撑计划项目的新研究成果，对城郊区污染土壤修复及农产品安全质量提升技术进行较全面的介绍，主要内容包括：城郊区污染土壤安全利用与低富集作物品种筛选及污染土壤修复技术、城郊区农产品安全质量提升技术、我国南北方典型城郊区农产品安全种植技术模式及应用实例。

针对307种药用植物的种子，本书精心收录了2000余张彩色图片，图片分为群体图和不同角度放大后的个体图，展示了各种药用植物种子的外部形态特征，如大小、形状、颜色等，从而帮助读者全面地了解和利用药用植物资源的种子。 本书能够成为广大药用植物种植者、研究者和爱好者的实用工具和参考资料，为推动药用植物栽培产业的健康发展和中医药文化的传承贡献力量。

本书全面系统地介绍了海南省乐东县耕地资源的历史和现状，基于3150余个点位的调查和养分分析结果，对乐东县耕地地力、耕地质量、耕地土壤环境质量及中低产田的地力和改良措施等方面进行了细致分析，揭示了乐东县耕地资源的本质和目前存在的问题，并有针对性地提出了改良利用措施。为各级农业科技工作者、各级农业决策者制定农业发展规划，调整农业产业结构，加快绿色、无公害、有机农产品基地建设步伐，保证粮食生产安全，科学施肥，退耕还林还草，为节水农业、生态农业及农业现代化、信息化建设提供了科学依据。 本书对土壤肥料科技工作者及市、县、乡（镇）从事农业技术推广与农业生产管理人员具有很好的参考和使用价值。

《马铃薯化学与技术》是马铃薯化学与技术领域中全面、 的图书。与 版相比，第二版对该领域新成果和新进展进行了增补，内容 为全面、结构 为清晰合理。新增的内容包括马铃薯风味，马铃薯蛋白质，彩色马铃薯，马铃薯产品中的丙烯酰胺，马铃薯微观结构、淀粉消化和血糖指数，有机种植和传统种植马铃薯的成分差异，炸条的吸油机制，马铃薯蛋白质组学，马铃兽及其产品质量评估的 分析技术，马铃及其副产品的新食品和非食品用途，马铃与人类健康，马铃薯淀粉改性的新方法，马铃警在 粮食安全中的作用，转基因马铃薯品种的脂质成分。本书偏重于系统阐述马铃薯化学与技术知识，多角度对其进行详细严谨地解读，阐述透彻，实用性强。

王建华主编的《玉米种子质量评价手册》以 种子检验协会的种子检验规程和中华人民共和国 标准《农作物种子检验规程》为依据，在积累了大批玉米种子活力实际检测经验的基础上，将中国农业大学种子科学与技术中心在玉米种子质量评价中常用的种子生活力、种子活力、种子纯度和真实性等检测技术进行整理和详细的阐述，以便为我国玉米种子质量提升，满足机械化播种对高活力种子的需求，保障玉米播种全苗、壮苗，安全生产提供技术指导和参考。 全书分9章，包括种子净度分析，种子水分测定，种子发芽试验，种子生活力四唑染色测定，人工加速老化、冷冻、冷浸、饱和冷冻、种子浸出液电导率等种子活力测定，玉米种子加工损伤鉴定，玉米品种纯度的分子检测技术，玉米种子真实性的SSR检测技术，玉米种子质量检测常用仪器的操作。内容系统、实用

书稿共分12章，对枸杞的历史、发展做了全面系统的论述。主要内容包括枸杞历史回顾、史书记载、药用价值、科学研究、种植、产地、品牌、栽培、饮食文化诗词、艺术、产品等诸多方面。该书稿对促进我国枸杞的生产发展、推动枸杞产业进步、繁荣枸杞文化都将起到积极的作用，将成为枸杞科学历史上的重要文献。本书稿是2018年经宁夏回族自治区政府办公会确立的“振兴宁夏农业特色产业，做大做强宁夏枸杞产业”政府项目。