在袁枚的诸多爱好中，好味、好友、好游、好葺屋几项都与他的好吃联系在一起。他的家厨是一代名厨王小余，二人之间有深厚的 知味 之交；他广交宾朋，云游四野，得以遍尝美食；辞官后隐居的随园，是当地著名的食材生产基地。袁枚推崇饮食之道，四十年的美食实践使他对食物原料的选择与配搭、调味品的使用、烹饪火候的掌握、进食要求与步骤，了然于胸，循循有法。在《随园食单》中，袁枚用妙趣横生的语言记述了流行于14 18世纪的326种南北菜肴饭点及美酒名茶，既有美食经验与制作技艺的分享，又有饮食理论的总结，堪称厨者之宝典、资深美食家的品鉴指南。 书中提出的本味为上、调和适中、饮食卫生等理论，对今天的饮食文化以及养生思想仍有极强的指导和借鉴意义。对饮食制作和餐桌上的一些陋习的批判，足以令人警醒。
《万历十五年》是一部改变中国人阅读方式的经典，是美籍华裔历史学家黄仁宇先生的成名之作，也是他的代表作之一，融会黄先生数十年人生经验与治学体会于一体，首次以 大历史观 分析明代社会之症结，观察现代中国之来路，发人深思。 本书英文本被美国多所大学采用为教科书，并两次获得美国书卷奖历史类好书的提名；中文本问世后，好评如潮，成为众多作家、学者、企业家、高校师生的案头书，并入选《新周刊》和《书城》 改革开放20年来对中国影响z大的20本书 。另有日文、法文、德文、韩文等版本。 万历十五年，亦即公元1587年，在西欧历史上为西班牙舰队全部出动征英的前一年；而在中国，这平平淡淡的一年中，发生了若干为历史学家所易于忽视的事件。这些事件，表面看来虽似末端小节，但实质上却是以前发生大事的症结，也是
北协和，南湘雅 ，湘雅医院到今天已经走过了百年的历程。本书是由湘雅医学院和湘雅医院的创始人之一的美国医生胡美于1949年撰写的回忆录，书中记载了他于20世纪早期在湖南从事医学工作的种种见闻。 胡美医生以一个西方医学工作者的独特视角，为我们叙述了上个世纪初中国的社会医学文化和风俗、社会对疾病的看法、中国人对中西医的态度以及医生 病人关系等方方面面的真实情况，不失为一本视角独特、叙述翔实、生动有趣的回忆录。
《越绝书》是一部有关吴越地区古代历史文化的典籍，这部书围绕吴越地区的人、事、物展开，记载了春秋战国乃至秦汉时期江浙地区的政治、经济、军事、文化，反映了春秋末年吴越两国争霸的史实。该书内容及思想内涵庞杂，该书的性质也是众说纷纭，有史书、复仇之书、兵家之书、经世致用之书、地方志甚至小说等多种说法。
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《吴越春秋》是东汉赵晔撰写的一部关于吴越两国历史的著作。据史书记载，赵晔原书十二卷，而今传世本《吴越春秋》只有十卷，一般认为传世本《吴越春秋》系东汉赵晔原著、皇甫遵考定本。《吴越春秋》前五卷主要记载吴国的兴亡史，以伍子胥佐吴王阖闾伐楚复仇及吴王夫差争霸为主线；后五卷主要记载越国的兴亡史，以勾践灭吴复仇为主线。与《国语》《左传》《史记》等史籍的记载相比，《吴越春秋》所载的吴越争霸史内容更加丰富多彩，被视为长篇历史演义小说的滥觞。《吴越春秋》中记述了大量精彩的传奇故事，如伍子胥乞食报恩、专诸刺杀王僚、干将莫邪铸剑、吴人杀子衅钩、要离刺杀庆忌、夫差姑苏昼梦、大禹天书治水、勾践卧薪尝胆、西施行美人计、老人化猿、越女教剑、陈音教射等，这些故事大多叙述生动，引人入胜，成为后世文学作品的
《中国史纲/国民阅读经典》是张荫麟先生短暂一生留下的惟一专著，原为作者受聘编写的高中历史教材的一部分。作者依据自己的历史观对东汉前的中国史实作了较为严格的选择和取舍，把前人研究成果和自己 玩索所得 融会贯通，用讲故事的方式写出期间社会的变迁、思想的贡献及若干重大人物的性格和活动。章节安排简要得当，文字技巧活泼动人，思想智慧透彻通达，随时流露出作者的才情与用心。此次出版，将作者未完成的第十二章和作者为该书宋史部分撰写的三篇文字，列为附录。并选配彩图20余幅。
尚荣译注的《洛阳伽蓝记》是北魏迁都邺城(今河北临漳)十余年后，抚军司马杨街之重游洛阳，追记劫前城郊佛寺之盛，感慨历史变迁的一部记叙性作品。其内容以记录洛阳佛教寺庙为主，同时它又记叙了当时许多政治事件、重要人物、风俗地理、传闻故事等，生动再现了当时的历史风貌，还原了历史事实，对正史中记载的不足具有补益之功，是我国南北朝时期一部优秀的历史地理名著，又具有极大的文化价值与历史价值。后世将《洛阳伽蓝记》与《水经注》、《颜氏家训》并称为我国北朝时期的三部杰作！
在二十一世纪的当代中国，国民的阅读生活中迫切的事情是什么？我们的回答是：阅读经典！ 在承担着国民基础知识体系构建的中国基础教育被功利和应试扭曲了的今天，我们要阅读经典；当数字化、网络化带来的 信息爆炸 占领人们的头脑、占用人们的时间时，我们要阅读经典；当中华民族迈向和平崛起、民族复兴的伟大征程时，我们更要阅读经典。 经典是我们知识体系的根基，是精神世界的家园，是走向未来的起点。这就是我们编选这套《国民阅读经典》丛书的缘起，也因此决定了这套丛书的几个特点： 首先，入选的经典是指古今中外人文社科领域的名著。世界的眼光、历史的观点和中国的根基，是我们编选这套丛书的三个基本的立足点。 第二，入选的经典，不是指某时某地某一专业领域之内的重要著作，而是指历经岁月的淘洗、汇聚
《穆天子传》（简称《穆传》），*初题名为《周王游行记》。是西晋初年出土于汲郡古墓且V一流传至今的竹简古书,具有极高的文献价值,被学界视为一部奇书。据《竹书纪年》《史记》等相关记载,周穆王在位凡五十五年,于十二年 (前 965)至十八年(前 959)间，两次西征，东达淮泗,西及昆仑,南至鄱阳,北绝流沙,行程共计十九万里。 《穆天子传》正是记载周穆王巡狩四海的一部珍贵历史古籍。 全书分为六卷。D一卷记载周穆王于十二年(前965) 至十三年(前964)间的D一次西征。周穆王自宗周洛邑出发,渡黄河北上,经蠲山,渡漳水,越井陉山,沿滹沱河北岸登越恒山,北巡犬戎；又西行出雁门关,经今山西平鲁到达今内蒙古河套地区,祭祀河宗,又西征至河宗氏的温谷乐都。第二卷至第四卷记载周穆王于十七年(前960) 至十八年(前959)间的第二次西征。第二卷主要记载了周穆王巡游了昆仑
本书是历史学家吕思勉先生生前所写的惟一一部通俗性的史学作品。作者以丰富的历史知识为基础，从文学和史学的角度，对三国史上存在过的与三国文学中塑造的人物、事件、战争及地理环境作了细致的区分，对许多重大的历史问题进行了深入的辨析，提出了不少有价值的见解。吕先生治史，注重对社会的综合研究，z能融会贯通，评论历史往往独具只眼，是故本书成为易中天先生品三国的重要参考资料。
古代人编写的 中国人应知的文化常识 夜航船是古代南方水乡苦途长旅的象征，人们外出都要坐船，在时日缓慢的航行途中，坐着无聊，便以闲谈消遣。各色人等应有尽有，谈话的内容也包罗万象。张岱说： 天下学问，惟夜航船z难对付。 于是，张岱便编写了一本列述中国文化常识的书，取名《夜航船》，使人们不至于在类似夜航船的场合丢丑。 《夜航船》，明代张岱（著名文学家、史学家，著有《陶庵梦忆》和《西湖梦寻》等名著）撰。全书二十卷，按类分为二十部，以词条的方式撰写。从天文地理到经史百家，从三教九流到神仙鬼怪，从政治人事到典章沿革，内容广采博收，涉及广泛，是一部百科全书类的著作。《夜航船》并非高深莫测的古书，而是用较为浅显的文言叙述四千余个文化常识段子，这些条目绝大多数都是作为一个有文化的人所必须熟知
《中国近代史》被誉为中国近代史研究的开山之作。全书从鸦片战争讲起，一直叙述到其时正在进行的抗日战争，将近百年的史事浓缩在短短五万余字的篇幅里，主题鲜明，史论兼具，反映了蒋廷黻先生十多年对中国近代史的整体性思考，对今天的读者也不无启发作用。七十多年来，这本书在海峡两岸风行不辍，不愧为一个时代的经典。沈渭滨先生说： 这本被他称为 初步报告 的著作，篇幅虽小，学术含量却很高 近百年的史事写得深入浅出，好读耐看。
《人物志/中华经典藏书》是一部系统地阐述人才理论的典籍，也是一部研究魏晋学术思想的重要参考书。汤用彤认为，从《人物志》中可以看出曹魏初期学术杂取儒名法道诸家的特点， 故甚具历史上之价值 。全书共三卷十二篇，三国魏刘劭所作，南北朝时西凉刘炳曾为之作注。
《三藩纪事本末》是清朝杨陆荣于康熙五十六年写的记载南明史事的史书，共四卷，二十二篇。是叙明、清之际史事，起崇祯甲申（1644）福王在南京建立南明政权，迄清康熙二十二年（1683）郑克塽以台湾归清止。书成于康熙丁酉（1717），距清朝全部消灭南明势力，仅三十余年，当时尚无禁毁野史之令，作者杂采各家野史所记，并参考王鸿绪《明史稿》中有关部分，比较系统地记录了南明史事，对于研究这一时期的历史有一定参考价值。
《三国史话》是吕思勉先生撰写的一部历史通俗读物，用通俗的笔调讲述读者熟悉的三国故事。吕先生秉持 还原历史本来面目 的史学趣味，从汉末的宦官、黄巾讲到三国的战事、曹操等人的评定，纠正汉末三国的历史谬误，借助史事阐发事理，既说明读者关心的基本问题，也启发读者思索历史的奥义。
唐长孺先生（1911－1994）是著名历史学家，在魏晋南北朝隋唐史研究领域，是继陈寅恪之后公认的祭酒。唐先生生于江苏苏州吴江平望镇，祖母和母亲都是今浙江湖州南浔人，从舅乃近代著名藏书家、刻书家刘承干，嘉业堂藏书楼主人。回忆录记叙了南浔顾、朱、刘、张、庞、邢（南浔四象）、邱、梅、蒋，以及吴江殷氏、凌氏，嘉兴王氏等望族的兴衰史，涉及刘承干、张石铭、张静江、庞元济、蒋汝藻、殷兆镛、王欣夫等众多政治文化名人，并记叙了南浔与平望的园林、寺庙、学校、方言、风俗、米业、戏曲电影等，尤致意于人物、文化等随家国命运的沉浮。 唐先生1942年从上海赴湖南蓝田国立师范学院，1944年从蓝田赴四川乐山武汉大学，回忆录详细记述了入湘、入蜀的一路经历、见闻，以及与诸多学者的交往，如吕思勉、钱基博、马宗霍、吴其昌、钟泰、李剑
《中国史学基本典籍丛刊：契丹国志》共二十七卷，宋叶隆礼撰，是记载辽代二百一十八年史事较早而有系统的一部史书，比元代官修《辽史》约早百年，是官修《辽史》的重要参考书之一。《中国史学基本典籍丛刊：契丹国志》正文包括帝纪十二卷，后妃、诸王、外戚、大臣列传七卷，另外有辽与石晋、北宋往来文牍，辽与邻国互馈礼物，地理方域，政治制度，宋人使辽行程录，诸蕃杂记，岁时风俗等，内容十分丰富。《中国史学基本典籍丛刊：契丹国志》以黄丕烈题跋元刻本为底本，以明抄本、席世臣校刻扫叶山房本、承恩堂本以及永乐大典等所收节录本校勘，并广泛参考《续资治通鉴长编》、《三朝北盟会编》等基本史籍。《中国史学基本典籍丛刊：契丹国志》还将历代有关《契丹国志》的题跋、评论尽可能搜集，辑为附录，以便读者参考。
国人用玉源远流长，构成了独特的玉文化。清吴大澂《古玉图考》，堪称古玉研究经典之作。该书不分卷，考说古玉四十余种近二百件，图文并茂，图由大澂族弟吴大桢绘制，图后按类附器物尺寸、名称、用途、年代的文字说明，内容丰富，直观易晓。其收录齐全，品类丰富；绘图精确，标注翔实；考证精当，多有发明。这次即精选底本，参考其他版本和近今学者研究成果，校正错讹，疏解字词，直译原文，加以点评，并配以精美玉器照片六十余帧。
《史记》被誉为 史家之绝唱，无韵之离骚 ，是中国历史上纪传体通史，位列 二十四史 之首。《史记》记载了上至上古传说中的黄帝时代，下至汉武帝元狩元年间共三千多年的历史，与后来的《汉书》《后汉书》《三国志》合称 前四史 。本书精选《史记》中经典性的篇章和片段进行注释、翻译和题解，使读者既能阅读到《史记》中的代表性文章，同时亦可激发起读者对《史记》这部经典历史著作的阅读兴趣。
《酒谱》是一本宋代窦苹所撰写的趣书。全书围绕 酒 这个中心词，分内外两篇十四章，聊制酒、酿酒、酒名等酒文化，聊酒人酒事，中间饶有趣味，是茶余饭后很好的 谈资 。
