酒店运营管理是酒店管理专业的核心课程，本教材是定位于这一核心课程的配套教材。总经理是酒店的舵手，大学本科酒店管理专业的人才培养目标也是定位于酒店总经理等酒店 管理人员，因此，本教材从酒店总经理入手，介绍了酒店前厅、客房、餐饮、工程、营销、安全、人力资源以及宾客关系等核心部门的运营与管理；还专门设立一章内容，论述当下 火爆也是 重要的酒店收益管理，试图向旅游管理及酒店管理专业的学生全方位、立体化地展示酒店管理的全景图。
本书内容以民航乘务员飞行四阶段任务为主线组织学习情境，每个情境均设置了知识、技能和素质目标。每个情境下面包含若干个工作任务，每个任务由情境案例思考引入知识点，以实践演练检验知识的掌握与技能应用，课后思
\\\"本书紧紧围绕读者的综合素质培养和现代酒店业数字化发展的要求，以提升读者的客房部专业知识认知和数字化运营能力为目的，旨在培养读者的客房相关知识储备、客房管理操作技能、酒店数字化运营能力及服务意识。全书共有八个项目，主要包括：现代酒店客房、客房产品、客房清洁、客房服务、客房管理端系统、智慧客房管理、住中客需服务、客房智能安防，全书内容既符合客房相关岗位实际要求，贴近读者学习需求，又符合酒店数字化运营的要求，具有一定的指导性和实操性。 本书内容既可作为职业院校酒店管理以及旅游管理专业的教材，也可作为酒店从业人员、酒店相关领域的专业人员交流、使用的工具书。\\\"
为顺应河南旅游产业快速发展对旅游人才提出的新需求和新要求， 河南省旅游局本着尊重科学。实事求是。系统规范的原则，经过认真考证、系统归纳，组织编写了本套教材。 该套教材根据近年来河南旅游业迅猛发展的现状， 进一步丰富内容、突出重点， 使其更具性、专业性和实用性。该教材既可作为旅游从业人员学习业务知识、提升专业技能的培训用书，又可作为省内大中专院校旅游专业在校学生的学习用书， 同时还是到河南旅游或对河南历史文化饶有兴趣人士的旅游指南。
