本书是全国技工院校化工类专业教材之一，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本套教材共计19种，主要供技工院校、高级技工院校及技师学院化工类及相关专业选用，预计2022 2023年陆续出版。本套教材定位清晰，特点鲜明，体现在以下方面：立足教改，适应发展；强化技能，对接岗位；优化模块，易教易学。同时，针对教材中的教学重点和难点，还将配套开发电子课件、微视频、电子教案等教学素材，供读者使用移动终端扫描教材中相应位置处二维码在线观看，或通过我社网站下载使用。
《化学工艺概论》根据现代化学工业的特点和现代化工企业的现状，从化工生产实际出发，结合社会热点，引导学生一步一步地了解化学工业、认知化工企业、走进生产装置，从而掌握知识。 本书共分四个单元，主要内容包括：了解化工企业、熟悉化工生产过程、了解化工机械及设备、识读化工图样。每个单元由若干个项目组成，项目内精心设置了一个个具体的任务，引导读者去探索并完成。本教材编写体例新颖，配套数字化资源，通俗易懂、引人入胜，并充分考虑了学生的认知特点和企业生产规律，由浅入深、循序渐进，渗透了现代职业教育的理念和现代企业精神。 《化学工艺概论》可作为中职、高职职化工类专业及相关专业教材，也可作为各类学校为爱好和想了解化工生产的学生开设选修课的教材，还可作为现代化工企业的培训教材及供社会人士阅读与参
《食品分析综合实训》由刘勇龙、路冠茹主编，编写的特点是按照粮油食品、乳制品企业或检验机构的实际检验工作过程编写。为适应基本教学和综合实训的要求，本书分为基础项目训练篇和综合项目训练篇。基础篇中，将食品检验项目划分为八个学习情境，涉及食品感官指标检验、物理指标检验、营养指标检验、品质指标检验、添加剂检验和食品安全卫生检验。随着训练情境的展开，学生检验技能得到逐步提升和巩固。综合篇中，按照粮油、焙烤食品、乳及乳制品检验工作过程编写，训练学生对一类食品的全面检验和综合评价能力，同时联系食品生产许可细则与国家标准，训练学生从资讯到决策、计划、实施、检查、评价的完全行动能力。本书可作为中等职业学校食品类专业教学用书，也可作为食品检验工中级培训教材及技能鉴定培训教材。
本书是南京职业教育课程改革的系列理论研究和实践成果之一，是《钳工基本技能项目教程》的修订版。本书以就业为导向，以基本技能任务为引领等。
本教材根据服装专业学习的特点，全面而系统地阐述了包括服装制作常用设备、配件，面料成分与类型，衬里和支撑材料，特别是还重点系统地阐述了服装的熨烫工艺以及服装工艺设计方面。教材注重基础知识学习和基本技能的训练，重点选择了服装品种中的西裤和西服的缝制工艺；注重与市场接轨，并配以大量直观图示，便于学生能够自主学习。 本教材图文并茂，通俗易懂，可供服装专业学生、服装设计人员及服装爱好者学习与参考。
本教材通过课程项目的打造，结合学生自身的专业，以模拟训练为核心，培养学生在花艺方面的观察、思考、操作等技能和科学态度，让学生在具备花艺设计的基本理论知识，熟练插制东、西方基本花型的基础上，能够设计并插作出 适合酒店使用的礼仪花艺、主题花艺等， 终拥有良好的综合职业素养， 快地适应社会环境。此外，本教材还在初步树立学生的花店创业意识、培养创业能力等方面，做了较深入的尝试。
本书是中等职业教育 规划教材，是在 版的基础上修订而成的，内容包括模架组成零件的加工，模具工作零件(凸模、凹模型孔及型腔)的机械加工(成形磨削、数控加工、高速铣削、型腔的抛光和研磨)，特种加工，挤压(冷挤压、热挤压、超塑成形)、铸造成形．快速成形，快速制模，以及模具的装配工艺等。在内容上注重实用性，简明、通俗。 本书是中等职业学校模具制造技术专业的教学用书，也可供自学者及相关专业技术人员参考。
《食品加工机械与设备》按典型生产工艺和功能 分类对食品加工机械与设备的基本构造、工作原理及 使用维护进行介绍。主要内容可分为两部分，部 分为章到第五章，主要介绍了物料输送机械与设 备、杀菌机械与设备、真空浓缩设备、干燥机械与设 备、包装机械等通用机械；第二部分为第六章到第十 一章，主要介绍了粮油加工机械与设备、肉制品加工 机械与设备、面食制品加工机械与设备、乳制品加工 机械与设备、酒类生产机械与设备、果蔬制品加工机 械与设备等典型机械。 《食品加工机械与设备》可作为高等职业技术院 校食品类专业用书，也可供食品工程技术人员、食品 企业管理人员阅读和参考。 本书由吉林农业工程职业技术学院张海臣任主编 ，甄洪生、项铁男、曲波、刘小朋、毕元才、葛丽丽 参与编写。编写分工如下：张海臣(绪论、第六
本书共三个单元。 单元对化工生产运行所需的理论知识进行了概述，突出与生产现场密切结合的理论分析及实际操作。第二单元按照产品生产的前后工序，以任务逐渐深入的方式进行编写，每项任务都涵盖了化工生产所必须达到的有关知识和技能目标，任务的设计尽可能贴进生产实际，通过大量实际案例及丰富的图表，增进对生产过程的理解。第三单元通过过丙烯酸甲酯仿真装置运行，使学员们在掌握相关产品工艺原理、生产设备的工作过程及生产工艺流程组织的基础上，就化工生产过程中的参数控制、仪表使用、手动操作与自动操作的切换方法，以及生产装置开车、停车的具体操作步骤等内容进行了较为完整的实训模拟操作，为学生获得化工生产岗位技能奠定基础。 本书适用于中等职业学校化学工艺（或相关）专业的教学，也可供化工企业员工培训和
本书是中等职业教育 规划教材，是在 版的基础上修订而成的，内容包括模架组成零件的加工，模具工作零件(凸模、凹模型孔及型腔)的机械加工(成形磨削、数控加工、高速铣削、型腔的抛光和研磨)，特种加工，挤压(冷挤压、热挤压、超塑成形)、铸造成形．快速成形，快速制模，以及模具的装配工艺等。在内容上注重实用性，简明、通俗。 本书是中等职业学校模具制造技术专业的教学用书，也可供自学者及相关专业技术人员参考。
本书根据作者长期从事服装CAD的教学体验并结合国外的软件制版方法，侧重介绍服装CAD在版型设计、样片放缩及排料等技术方面的具体应用，列举了大量电脑版型设计实例，将服装CAD各种功能融于具体实例之中，使读者能直观看到电脑实现版型设计的每一步骤，并能模仿完成各种样片的电脑制作，方便读者在电脑制版实例中较为轻松地学习掌握服装CAD制版技术。 本书图文并茂,通俗易懂，适用于职业院校学生使用，也可供服装专业学生、服装设计人员及服装爱好者学习与参考。
壮族服饰历史悠久，男子、女子的服饰，男子、已婚女子、未婚女子的头饰，各有不同又各具特色，在缝制工艺上也有讲究。 《壮族服饰制图与工艺》共分六个项目：项目一介绍壮族服饰工艺特点；项目二介绍壮族服饰品制作，包括壮族肚兜制图与制作工艺，壮族女士、男士帽子制图与缝制工艺；项目三介绍壮族传统女装制图与制作工艺；项目四则介绍传统与现代相结合的壮族女式套装；项目五介绍传统壮族男士套装的制图与缝制工艺；项目六是壮族服饰欣赏。 《壮族服饰制图与工艺》注重实施过程，注重学生专业能力、方法能力与综合职业能力的培养，以案例学习和任务驱动的项目化教学活动形式设置内容，以期让学生能够对壮族服饰文化有更深层次认识，掌握壮族服饰不同款式的制图能力、服装缝制能力，使学生能自主学习与实践，从而获取对应的
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本书从服装的要求出发，结合行业标准与 标准，系统介绍了服装用纤维原料、纱线、织物结构，服装面料印染与整理，织物服用性能与评价方法，织物、毛皮与皮革的常规品种与评价，服装的选材，服装及材料保养和标识以及服装材料市场。 同时，还介绍了服装衬料、里料、垫料和絮填材料，扣紧材料及其他服装辅料的种类、性能和选用方法； 服装新材料及其流行趋势；各类服装对材料的要求和选用，并对服装及其材料在加工生产、使用和保管中应注意的事项做了说明。本书可用作职业教育服装院校专业教材，也可用作服装厂工人、技术人员、设计人员的参考用书。
本书是根据全国机械职业教育教学指导委员会 研发的中等职业学校机电技术应用专业、数控技术应用专业教学标准中“机械测量技术核心课程标准”，并参照相关 职业标准及有关行业的职业技能鉴定规范来编写。 本书包含测量技术基础部分、技能训练项目部分和精密设备应用部分。测量技术基础部分主要介绍机械测量技术的相关基础知识。技能训练项目部分包含4个项目：轴类零件的测量、套类零件的测量、螺纹件的测量、圆柱齿轮与蜗杆的测量。精密设备应用部分主要介绍了三种精密测量设备的应用技术基础。同时，每个项目均以量具、量仪的应用和测量方法为主线架设若干个任务，便于教学开展和工作任务的完成。本书图文并茂，形象直观，文字叙述简明扼要，通俗易懂。 本书可作为中等职业院校数控技术应用专业、机电技术应用专业、模具制造
