本书以农业农村部抹茶全产业链协同攻关项目试验研究成果和抹茶龙头企业实践经验技术为支撑，涵盖了抹茶发展历程、茶园建设、栽培管理、遮阳覆盖、加工工艺、机械装备、品质审评、贮藏包装和多元化利用等配套技术。同时，书后附有抹茶技术标准、相关专利和产业记事等。全书内容系统全面，文字通俗易懂，技术新颖实用，编写图文并茂，具有较强的理论性和实用性，是一部较全面系统论述抹茶产业的专著，适合从事抹茶生产、科研、教育、应用和营销专业人员阅读参考。
本书总结了南京菜形成以及制作工艺特色,对烹饪技术要领、风味、传统工艺等方面,作了详细介绍。
《岩石学》，本教材具有以下特色：在科学性方面，介绍了近20年来岩石学的新进展和新理论，增加了地外星球岩石类型的内容；在基础性方面，介绍的重点是岩相学；综合性方面，体现了多学科的综合；实用性方面，提供了系统的中英文对照专业术语及索引。
《中国东南的宗族和宗谱》是一本介绍中国东南宗族的书。书中介绍的宗族包括：王氏；朱氏；吴氏；沈氏等宗族的起源、发展以及各种传说等。中国宗谱（或称家谱），是近年越来越受重视的宝贵文献资料。中国现存的旧宗谱中，尤以东南苏、浙、皖、赣、闽数省为多。《中国东南的宗族和宗谱》作者在翻检了上海图书馆所藏东西数千种宗谱的基础上，选择了近四百种为主要依据，叙述了中国东南王、张、陈、黄、周、吴、徐、朱、沈、顾、陆等十一个姓氏的近百个大家族的历史，其迁徒、世系传承及分布，同时又依据正史、方志、裨刻等文献对所涉宗谱的内容的真伪作
本书主要介绍进行量子化学计算所必需的理论基础与分子轨道理论、价键理论、密度泛函等从头算方法和一些半经验方法，并结合计算实际提供一些应用实例。此外，还简要介绍了国际理论界近年发展起来的组合方法、遗传算法与神经网络等计算方法。本书可作为实验化学家进行理论计算的入门书，也可作为化学、生命科学、材料科学等领域的研究生教材。
