本教材以农产品贮藏和加工的基本理论为主要线索，融农产品贮藏的加工原理与技术于一体，系统介绍了农产品贮藏保鲜原理与技术、粮食油脂产品加工技术、果蔬产品加工技术、副产物综合利用等内容。全书共8章，包括农产品的品质、农产品贮藏保鲜基本原理、农产品贮藏技术、农产品加工基本原理、油脂加工、果蔬加工、农产品加工副产物的综合利用等章节。

本书根据湖州市竹子病虫害常年发生情况，简要介绍了湖州市主要病虫害的发生规律、危害特点和主要防治方法，以满足广大竹农了解竹子主要病虫害无公害防治的技术要求。也可供林业科技人员在实践中学习参考。

杂草与植物病虫害一样，是农业生产中的重大灾害。农田杂草阻碍作物生长发育并造成不可估量的经济损失。马承忠、刘滨、许捷、颜玉树编著的《图说农田杂草识别及防除(第2版)》为了使读者更好地掌握杂草防除技术，从杂草特别是幼苗的识别人手，介绍了我国农田常见的215种杂草及防除技术，包括幼苗特征、成株特征、识别提示、本草概述及防除指南，并有幼苗和成株形态图，为识别提供方便。 《图说农田杂草识别及防除(第2版)》图文并茂，通俗易懂，具有科学性、可操作性和实用性，可供农业生产者、大中专院校师生和农业技术人员及科研人员参考。

全书汇编当代四十位作家学者的蔬菜饮食散文作品。感恩萝卜、感怀豆子、感谢瓜蔬、感谢野菜四个章节，从蔬菜的角度讲述中国千年的饮食经验成果、饮食文化人物、饮食生活趣味。

《玉米简化栽培》一书主要介绍玉米是重要的粮食作物，粮、饲兼用，在国民经济中发挥着重要的作用。玉米的单产水平左右着玉米总产量，进而影响全国粮食产量。针对中国玉米种植分布范围广、生态类型复杂、品种和栽培技术区域特征鲜明等特点。为适应当前农村劳动力结构调整，逐步推行玉米简化栽培技术，组织有实践经验的专家及技术骨干，在考察和调研的基础上，撰写此书是作者们的共识。本书按玉米生产管理环节撰写，章，玉米生育期与生育阶段；第二章，玉米简化栽培技术；第三章，病虫草害防治、防除与环境胁迫的相应对策。此书重点强调由精耕细作向简化栽培技术转变，介绍了每个玉米生育期栽培管理要点，可能遇到的病虫害和环境胁迫，主次分明，技术措施简单明了、切实可行、可操作性强。

《种子加工贮藏技术》从种子贮藏期间的生理代谢和种子物理特性开始，重点分析了种子在贮藏期间的变化和异常产生的原因及防止措施，结合原理和变化对种子安全贮藏提出建议，后结合具体作物的特性分别讨论了安全贮藏的措施，同时也对种子贮藏的新技术进行了简要的说明，并且介绍了种子干燥、加工与处理的主要方法和技术。 《种子加工贮藏技术》按照主要情境编写，每个情境由任务单、资讯单、信息单、计划单、决策单、材料工具清单、实施单、作业单、检查单、评价单和教学反馈单11个部分组成，突出岗位职业技能，内容按照工作环节或流程编写，注重体现工学结合、校企合作的教学需要。本书基本理论深浅适中，技术可操作性强。

《现代农产品贮藏加工技术丛书：水果贮运保鲜技术》简要地介绍了新鲜水果及果干的贮运保鲜原理、技术，重点介绍了其贮运保鲜方法。既收录了大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法，又收集了果农所需要的中等规模的贮运保鲜方法，还汇编了适合经营户及家庭贮藏的小规模贮运保鲜方法，以满足不同读者的需要。因此，《现代农产品贮藏加工技术丛书：水果贮运保鲜技术》可作为广大种植户、经营户、加工户、运销户、科研工作者和大专院校师生的参考用书。

本书贯彻落实中央脱贫攻坚决策部署和*总书记关于扶贫开发的战略思想，落实中国科协深入实施 科技助力精准扶贫工程 部署。全书分为四章，主要内容包括农民创业者的基本素质、抓住农业创业的政策机遇、农民创业致富的主要项目以及各地农民创业致富的实例。本书将理论和实例相结合，内容翔实，有较强实用性，而且通俗易懂，适合脱贫致富的农民和农村经营大户、农民专业合作社管理人员阅读参考。

本书除绪论外共十一章，分别介绍了组成土壤的矿物质和有机质、土壤的基本物理性质、土壤的水汽热状况及其调节、土壤的基本化学性质、土壤养分、土壤的形成与分类、全国各地主要土壤类型的形成过程、基本性状和开发利用途径、土壤调查以及土壤质量和土壤资源保护等内容。该教材在保持传统土壤学基本内容的基础上，着重突出了土壤在自然环境和陆地生态系统中的作用，将资源与环境的理念贯穿整个教材之中。

农田杂草种子原色图鉴以图片的形式详细介绍了农田中各类杂草果实和种子的外部特征，并以其外部特征为分类材料，通过显微放大，依据种子和果实的大小、种类、形态、表面纹理、附属器官等一系列特征，进行了种类鉴定。

根系发育与植物激素调控机理的研究近年来发展迅速，不断涌现出令人振奋的研究成果，在生物学领域具有巨大的发展潜力，但是迄今国内外尚未有关于植物根系发育及其激素调控机理研究的专著。本书作者及其合作者近年来，开展了根系发育原理及激素调控根系发育的机理方面的研究，取得了一定的研究进展，深感很有必要撰写一本关于该领域的专著，以介绍作者和国内外有关实验室对于这个方向的研究成果，为在我国进一步开展该领域的研究和应用工作提供一定的参考价值。 本书由邢国芳与马建华撰写。全书共分四章，章介绍了植物根系的主要形态、分类、结构、功能以及生长特性等，由马建华执笔；第二章阐述了主根、侧根、不定根、根毛以及根瘤和菌根的发生发育过程及其调控机理，由邢国芳执笔；第三章介绍了生长素、细胞分裂素、乙烯、赤霉素

本手册由中国农业科学院农业资源与农业区划研究所褚天铎等专家编著与修订。作者根据近10年来肥料品种的更新和施肥技术的发展，对版进行了修订。本次修订在充实更新版内容的基础上，增加了缓释肥料、水溶肥料、肥料质量简易识别、作物缺素症状、测土配方施肥等内容。全书内容包括：施肥的重要性，肥料的种类，主要作物施肥技术，保护地施肥与无土栽培，作物缺素症状，测土配方施肥技术，施肥中应注意的问题等。全书内容全面系统，技术科学性、实用性和可操作性强，文字通俗易懂，适合广大农民、农业产业化生产者和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农林院校相关专业师生阅读参考。

《论农业 重排书》是西方古典农业文献之一，是研究罗马共和国后期庄园经济的重要资料，在经济思想史上有一定的地位。它纪录了公元前一世纪意大利经济生活和经济活动中的一个侧面，提供了很多较真实可靠和饶有趣味的史实，有助于了解当时人类社会的生产实践状况，当然也可用以和我国同时期的生产实践状况作一番比较，因此，无论对西方古代史的研究，还是一般经济史、农业史的研究，这部书都有一定的参考价值。 《论农业 重排书》是讲农业技艺方面的一部集大成的著作，在两千年前只是一部实用的科技读物。今天译它的意义主要在文献史料方面，它比我国早的一部巨著，北魏贾思勰的《齐民要术》篇还早将近四百年，约当西汉时期。

《土壤改良与配方施肥（项目化教材）》围绕种植业岗位对土壤肥料知识和技能的要求，以土壤培肥改良和配方施肥为主线，针对种植类中等职业教育所编写的项目化教材。教材共设计了田间认地识土、土壤物理性状评价、土壤化学性质及肥力性状评价、土类识别与土壤改良、植物营养简易诊断、化学肥料鉴别与施用、有机肥料积制与施用、测土配方施肥等八个项目单元，每个项目单元下又设计有不同的任务，分别按项目提出、项目目标、任务描述、知识链接、任务实施、拓展提高、自测练习等板块进行编写，以引导学习者完成各项目任务，巩固学习成果，为学习其他课程和今后从事植物生产工作实践打下良好的基础。亦可作为高职种植业类专业土壤肥料课程项目化教学教材。

《小麦高产创建》作者为了进一步促进小麦高产创建工作的开展，针对当前小麦生产中存在的问题以及广大农业技术人员和农民的需求，在多年研究和生产实践的基础上，研究集成小麦高产创建关键技术规范，以科学实用为宗旨，编写了《小麦高产创建》。

农业是安天下稳民心的战略产业。农业发展有其自身的规律性和本质特征，它是社会发展目的性与自然演化规律性、经济发展性与社会进步性的辩证统一体。我国古人经过长期探索、实践和总结，将一年划分为二十四个节气。袁炳富同志经过多年的实践，对二十四个节气与农事的关系进行了系统的总结，详细介绍了宇宙的由来、太阳的由来、月亮的由来、二十四节气的由来，对12个月的农事进行了介绍。 本书是一本很好的农业科普用书，通俗易懂，可操作性强，它的问世将对我省农业技术的推广普及起到积极的促进作用。

农作学是研究建立合理农作制度技术体系及其理论的一门综合性农业应用科学，以系统性思想、全局性观点和整体性安排来组织作物生产和经营，以提高区域农业资源利用效率和农作系统运行经济效果。全书系统介绍了农作学基本原理、农田种植制度、农田养地制度、农田防护制度、农作经营制度和典型区域农作制度等农作制度基本内容，以促进和建立农场生产制度，增加农产品产出量，改善农场经营制度，增加农户经济收入。

《水果贮运保鲜技术》介绍了新鲜水果及其干制品的贮运保鲜原理、技术，重点介绍了柑橘、苹果、梨、葡萄、香蕉、桃子、李子、龙眼、荔枝、猕猴桃、核桃、板栗、杨梅、草莓、枣、柿子、杏子、芒果、枇杷、菠萝、西瓜、甜瓜、火龙果、石榴24种新鲜水果及部分干果的贮运保鲜方法，既包括大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法，又收集了果农、菜农需要的中等规模的贮运保鲜方法，还汇编了适合经营户及家庭贮藏的小规模贮运保鲜方法，以满足不同用户的需要。

曹明君编著的《金弹子树桩盆景》应金弹子爱好者要求而作，系统研究金弹子盆景的理论和创作技术。内容涵盖金弹子全国流行概况、金弹子植物学特性、亚种变化、金弹子的栽培学特征、小苗育桩、金弹子盆景的制作形式、栽培和造型技术、发展方向等内容。图文并茂、客观地评价了金弹子的优劣，其中收录的作品都具有较强的造型特点。书后附有树桩盆景作品命名参考资料、金弹子品种的果形变化图以及全国部分金弹子的集散地资料，是目前市场上第一本较为全面论述金弹子盆景的图书，具有较强的实用性和参考价值。

本书共分二篇。篇为涉及作物、能源植物、牧草、蔬菜、绿化植物及果树的19种主要作(植)物的耐盐性鉴定及评价技术规程；第二篇为技术规程的编制说明，重点阐述了所形成的技术规程的科学依据。其中，小麦、苜蓿、杨树、黄瓜以及棉花耐盐性鉴定技术规程于2010～2011年，通过河北省质量技术监督局组织的专家审定，作为河北省地方标准颁布实施。 研究过程得到了中国科学院刘小京研究员、中国农业科学院杨青川研究员、河北科技大学魏景芳教授等专家的悉心指导。本书的出版也得到了中国农业科学技术出版社的大力支持，在此表示衷心感谢。 此书面向广大农业科技工作者和技术人员，也可作为农业院校相关专业师生的教学参考用书。希望此书的出版能够对作(植)物耐盐新品种的选育、引进鉴定以及盐碱地综合改良利用起到积极作用。 由于编

《广东省作物专用复混肥料农艺配方》从广东省作物的分布与区划、气候特征、农田土壤肥力状况等人手，综合广东、广西、海南、福建等省(自治区)多年来在热带、南亚热带地区进行的作物营养规律与施肥技术、肥效反应的研究成果，系统研究了广东省水稻、花生、甘蔗、蔬菜、果树等作物专用复混肥农艺配方制订的原理、方法和区划，提出了主要作物专用复混肥区域配方，为广东省肥料投入的规范化、科学化提供依据和方法。 本书可供配方肥料生产企业使用，也可为种植业经营者、农业技术推广人员以及农业院校教学、科研提供参考。

本教材为高职高专农林牧渔“十一五”规划教材和高职高专农林牧渔类专业教学指导委员会规划教材。本书共分三部分。篇是昆虫理论基础，介绍了昆虫的外部特征、生理解剖、昆虫生物学、昆虫分类学、昆虫生态学、昆虫的调查测报、害虫防治原理和防治技术等内容，是农业昆虫学的基础部分。第二篇是农作物主要害虫，介绍了地下害虫、农、林、、棉、果、蔬、储粮害虫等，侧重于其发生及为害情况、形态特征、发生规律、调查测报和防治技术，是农业昆虫学的应用理论部分。第三篇是实验实训，教材设计了十九个可操作性强的实验实训项目，使学生能够掌握当地主要害虫防治技术和天敌利用技术，服务于农业生产。 本书适宜用作高职高专农业专业及相近专业的教材，本科院校也可选用，还可作为农林技术人员和管理人员的参考书。