68种水产的馋嘴诱惑,涵盖了炒、煎、红烧、蒸、炖以及各种风味做法。还等什么,爱吃鱼的你*不能错过。
《和随随鱼一起做烘焙》作者精选了多款适合家庭制作的饼干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、中式糕点、其他小烤箱美食等,《和随随鱼一起做烘焙》每一款作品都有详尽的步骤图,更含有小贴士,即使是零经验的人也可以零失败。
《精品海鲜菜》集多家火爆餐厅及专业素食店海鲜菜100余款,由酒店餐厅专业厨师烹制,不仅对每款的制作方法和烹调技术均作了详细介绍,并附有精美照片、适合广大专业厨师借鉴学习,除放送水产海鲜经典做法外,更精心放送更多留住水产海鲜营养以及让菜肴更鲜香滑嫩的烹饪秘诀,让你的厨艺轻松升级。
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水生世界,五颜六色、丰富多彩、光怪陆离、奇妙无比。蔚蓝的水下,生活着许许多多的动物和植物。它们既是人类餐桌上的美味佳肴,又是水中稀奇古怪的生灵;人类对它们既充满好奇之心,又感到陌生恐惧。《专家教您食海鲜》系列丛书,立足知识性、科学性和趣味性,由我国资深水产专家采用科普宣传的写作特点,以简明生动的语言、精美的图片,为您娓娓道来,系统地介绍了食用鱼类、食用虾蟹、食用贝类以殛海洋蔬菜等在人类食物链中的地位和对人体健康的重要性。字字珠玑,为您解惑答疑,诠释海洋食品营养成分特点是什么?它们的保健功能都有哪些?怎样食用更合理?食疗作用都有哪些?怎样选购海洋食品?食用方法和注意事项都有哪些?食用海洋食品都有哪些禁忌?同时,还介绍了多种海洋食品家庭调理方法以及相关食谱等。“专家教您食海鲜”
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《小海鲜》内容为味道鲜美的虾蟹贝和头足类,一直是大宴小的欢迎的水产美食,但您是不是爱吃却叫不出食材名称,不会采买处理呢?《小海鲜》告诉您,只要掌握各种海鲜的烹饪诀窍,无论快炒蒸煮或煎炸,都很开胃。在家快乐吃海鲜,一点都不难!
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鱼肉富含蛋白质、钙质和多种微量元素等营养成分,热量比其他肉类低,越来越多的人爱吃鱼肉也就理所当然。 鱼虽然美味,营养价值高,但是许多人不喜欢鱼腥味,或者因讨厌鱼刺而不愿吃鱼。 鱼的种类繁多,不同种类鱼的烹饪方式有何不同?对此,大多数人都是一头雾水,也不知道为什么在家做鱼类菜时,总是无法像餐厅大厨那样轻松。 本书教人们如何挑鱼、买鱼、处理鱼、去除鱼腥味,如何采用各种不同的烹饪方式,包括使用电锅、微波炉来做鱼。另外,书中还教人们如何把鱼肉变成鱼浆,做成美味可口的鱼丸。 人们在阅读完本书之后,会学到既省力又省时的鱼类烹饪法,让不爱吃鱼的人变得爱吃鱼,而原本爱吃鱼的人变得更爱吃鱼,吃得意犹未尽,吃得聪明健康。
《精品海鲜菜》集多家火爆餐厅及专业素食店海鲜菜100余款,由酒店餐厅专业厨师烹制,不仅对每款的制作方法和烹调技术均作了详细介绍,并附有精美照片、适合广大专业厨师借鉴学习,除放送水产海鲜经典做法外,更精心放送更多留住水产海鲜营养以及让菜肴更鲜香滑嫩的烹饪秘诀,让你的厨艺轻松升级。
钟爱海鲜的人比比皆是,是因为海鲜身上拥有着其他任何食材都不具备的鲜美味道,或许是迷人的浩瀚海洋为它们赋予了这样诱惑的天赋,它们的美味已经被人们赞美了成百上千年。如今,在世界各地的餐桌上,海鲜的出现都是一场盛宴的焦点所在,而人们也对这些五花八门的海鲜之味爱到无法自拔,因为它们从视觉上、味觉上都能给人超凡的享受,而且低脂肪高蛋白,是相当不错的健康食品,做法简单,即便是新手也能让一桌人对他的手艺赞叹不已。本书中就收录了许多海鲜的典型做法,通过摸索和实践,相信每个人都能做出属于自己的海鲜盛宴。
水生世界,五颜六色、丰富多彩、光怪陆离、奇妙无比。蔚蓝的水下,生活着许许多多的动物和植物。它们既是人类餐桌上的美味佳肴,又是水中稀奇古怪的生灵;人类对它们既充满好奇之心,又感到陌生恐惧。《专家教您食海鲜》系列丛书,立足知识性、科学性和趣味性,由我国资深水产专家采用科普宣传的写作特点,以简明生动的语言、精美的图片,为您娓娓道来,系统地介绍了食用鱼类、食用虾蟹、食用贝类以殛海洋蔬菜等在人类食物链中的地位和对人体健康的重要性。字字珠玑,为您解惑答疑,诠释海洋食品营养成分特点是什么?它们的保健功能都有哪些?怎样食用更合理?食疗作用都有哪些?怎样选购海洋食品?食用方法和注意事项都有哪些?食用海洋食品都有哪些禁忌?同时,还介绍了多种海洋食品家庭调理方法以及相关食谱等。“专家教您食海鲜”