本书共收录195道凉菜,以拼音为序,食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品,制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的,如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝,除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸收、卤浸、酱、熏、酥、风、腊、烤、卷、冻、糖粘等,本书均有详细介绍。大锅菜的特色体现在大铁锅上,用大铁锅做美食,主料、调料、配料的比例掌握很严格,对厨师的要求也高。本书可作为标准化团餐菜谱,主料、配料、调料均有具体用量;制作步骤简洁明了,另外还配有此道菜品的营养价值,非常适合企事业机关食堂、团餐公司以及餐饮培训机构使用。
《美味爽口凉菜大全》从实际生活出发,介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识,并根据普通大众的常用食材,按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分,分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。书中将家常凉菜一网打尽,在风味上别具一格,百变滋味尽在其中。所选的几百道菜例皆为家常菜式,材料、调料、做法面面俱到,且烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以彩色图片,读者可以一目了然地了解食物的制作要点,十分易于操作
《花木兰/中国经典故事绘本系列》故事讲述花家有一个漂亮的女儿,名叫花木兰。她不仅会做很多家务,而且还非常擅长骑马和射箭。有一天,花木兰在镇上看到皇帝征兵打仗的告示。可是,家中只有体弱多病的父亲和尚未长大的弟弟,这可怎么办呢……
《花木兰/中国经典故事绘本系列》故事讲述花家有一个漂亮的女儿,名叫花木兰。她不仅会做很多家务,而且还非常擅长骑马和射箭。有一天,花木兰在镇上看到皇帝征兵打仗的告示。可是,家中只有体弱多病的父亲和尚未长大的弟弟,这可怎么办呢……
《从零开始做果盘》是一本果盘的制作大全。600副彩图全景再现制作全程,60款经典菜肴轻松掌握。完全还原彩图,详细步骤一步一图,每道菜品的“0失败窍门”让您百战百胜。详细解读常用菜品的食材,让您不再为采购头痛。免费提供烹饪视频,网上课堂,生动有趣,让你轻轻松松成为饮食达人。
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日常生活中,无论是在哪个季节,凉拌菜都是我们餐桌上不错的开胃菜。本书收录了酸辣鲜香的重口味凉拌菜、缤纷绚丽的西式沙拉、诱人的肉类凉拌菜、鲜味十足的水产凉拌菜等约200款凉拌佳肴,酸、辣、甜、脆,各式家常凉拌滋味层出不穷。本书的每道菜品不仅配有精美的成品图片、步骤图片,还配有最直观、最方便的烹饪视频。且以时下的链接技术,将传统纸媒与线上资源限度的融合在一起,读者只需轻松扫一扫,就可以在线观看烹饪视频,跟着大厨,无需多花时间,便可迅速将美味菜式摆上自家餐桌。
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《本和我》以一只名为阿莫斯的小老鼠的名义讲述了富兰克林传奇的一生。原来大发明家富兰克林的许多创造灵感都源自于一只小老鼠,在这只小老鼠的眼中,受人尊敬的大发明家有时也“愚钝”得可爱,他们之间发生了一系列有趣而有意义的故事。这个故事幽默而充满智慧,向孩子们解释了诸多科学疑问,激励孩子们勇于发现和探索生活中奇妙的事情。
本书首章介绍了轻断食的基本概念,告诉大家轻断食的意义和乐趣;第二章则从开始轻断食前的准备工作出发,介绍与轻断食计划实施相关的知识;第三章重点介绍了轻断食者的饮食食谱和方案,包括了34套断食日食谱和7套非断食日食谱,每个食谱都配有精准的热量数值,帮助大家控制热量的摄入;在第四章,我们对女性轻断食者常见的问题进行了专业解答,帮助轻她们消除疑虑,做个明明白白的轻断食人。
从月亮的盈缺开始,介绍了秋天的代表性星座和关于星星的传说。另外,对150亿年大宇宙的情况进行了详细解说。
《台湾经典儿童诗绘本(叽叽喳喳的早晨 套装共5册)》共包含五个故事。《叽叽喳喳的早晨》作者是台湾儿童诗人林焕彰,绘者是丰子恺奖获得者刘伯乐。形象生动又准确地配图,让读者在翻阅和朗读图书的时候,像是在看一部关于麻雀的动画片。杨唤的《水果们的晚会》具有优美的想象,具有故事情节,具有幽默的情境,具有光明的憧憬,具有文字的美感。除了水果的色香味以外,杨唤先生又为它们添加了更美丽的彩衣,使水果有了更丰富的生命。罗青的《我发明了一种药》通过文字意象,创造出了一个活泼而奇异的世界,能让读者暂时超过四周的现实世界,飞入想象的天空。这首诗朗读起来,节奏性与音乐性都很好,可以帮助孩子享受文字用声音表达的美妙。《犀牛坦克车》一书是台湾儿童文学家林良的作品,13首儿歌都以动物为题材,包括小狗、兔子、金鱼