本书为十一五规划教材,是“21世纪旅游管理学精品教材”之后续选题,重点介绍中国烹饪概论、中国烹饪发展简史、烹饪工艺等内容。
《火锅·杂烩》在书中的 篇,我们先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起,把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、川味火锅、海鲜火锅部分,收录了近百种火锅。第二篇按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜和鱼杂菜,精选400多道民间大杂烩,南北风味皆有,道道皆选用乡土食材,做法地道,口味出众,让你尽享口福。
《请把脚步放轻些》是作家鲁先圣的美文作品精选集,是适合青少年阅读的中考类图书。本书对语文教学中的阅读理解与材料作文,都有启示意义。每篇文章之后附加中国作家协会会员张丽均、崔修建、李兴海、蒋光宇、包利民、李娟等知名作家的精彩点评,让学生在阅读过程中,在处世之道、心灵之语、感恩自然和礼赞生命等方面,都有所收获。本书在对平常生活细致入微的观察中融入了深刻的感悟,夯实了中考考生作文素材的积累。
9种自制调味小料,让你的凉拌菜与众不同; 77道一年四季都爱吃的爽口凉拌菜; 122道别具匠心的巧手凉拌菜; 54道可以自己在家制作的卤酱腌泡菜; 9道充满异域风情的沙拉; 看了就能做出来,把书中的美味搬上餐桌!
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