本书详细介绍了东京21个区域84家著名甜品店的情况,内容设置十分有特点,分为店铺详细信息介绍、招牌菜推荐、精美图片赏析、店铺部分菜单信息以及店铺地址、出行方式等几个版块,读者阅读起来轻松、方便。除此之外,本书还附带了东京都中心部详细导游地图,如果您有计划去东京旅行的话,可以将本书作为一本美食及出行指南。
《蛋糕装饰圣经:翻糖、裱花、糖艺雕刻》在制作点心、蛋糕等甜点的时候,你有没有为如何装饰手中的作品而感到苦恼呢?即便有了灵感,也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧力来装饰甜点和蛋糕,使其看起来更加美味,也更具欣赏性。本书是一本比较专业的翻糖技巧图书,介绍了各种不同糖艺装饰素材的特性和处理方法,每一款作品都可谓精雕细琢,样式精美的程度让人惊讶,制作出的装饰蛋糕各式各样,而且惟妙惟肖,精致、逼真的程度优势地位让每个人为之震惊,优势地位是每一个专业蛋糕技师、蛋糕从业者、糖艺爱好者的不二选择。
本书共分为五大部分,分别介绍了蛋糕的基本制作技法,杯子蛋糕与玛芬蛋糕,迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片,文字简洁,通俗易懂,图文并茂,可操作性强。