以北京饭店原行政总厨郑秀生、商务部十大中华名厨孙立新为首的名厨天团老饭骨们以 传承技法，毫无保留 的精神，呈现 凉拌素菜 凉拌肉菜 可口素菜 醇美肉菜 鲜美水产 煲汤 面食 主食 甜食 小吃蘸酱 十大分类的188道匠心之作，同步收录老饭骨好吃绝招与老饭骨厨艺知识，让您不走弯路做美食，在家做出大师味！

对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国 葡萄糖女神 、生物化学家杰西 安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。 杰西 安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点： 1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题； 2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化； 3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。 全书分为三大部分 为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放

自身免疫力，就是*好的医生。优化人体免疫功能，是我们远离疾病的终极密钥。本书是国际功能医学的权威著作，曾长期占据美国、德国免疫医学图书畅销榜榜首，版权销售至8个国家，重印24次。 图书揭示了不药而愈的免疫修复真相，能够帮助读者以深度营养影响细胞基因表达，从而重建免疫平衡，全面唤醒人体自愈力。 在深度剖析免疫基础知识的基础上，苏珊.布卢姆博士从根源出发，制订了人体免疫功能90天复原计划，具体包括四大核心内容: 以食代药、管理压力、修复消化道、优化肝功能。在这本书的陪伴下，读者能够获得一套全面的免疫功能优化方案，用更科学的方法改善整体健康。

为什么有些人成绩好，人缘也好？为什么有些人会玩，也会念书？因为他们的大脑结构不一样！想改造失控的大脑吗？ 《运动改造大脑》首度公开的大脑研究，透过美国高中的体育改制计划、真实的案例与亲身经历、上百项科学研究证实，运动不只能健身、锻炼肌肉，还能锻炼大脑，改造心智与智商，让你更聪明、更快乐、更幸福！运动能刺激脑干，提供能量、热情和动机，还能调节脑内神经递质，改变既定的自我概念，稳定情绪，增进学习力。 全书分为9章，分别从运动增加脑细胞、抵抗压力和焦虑、治疗抑郁症、提高专注力、戒掉不良成瘾嗜好、调节激素、抗衰老、复原力9个方面，通过确凿的证据、大量突破性研究揭示了运动与大脑的联系，并提供改造自己的大脑、改善智商与心智的方法。

你是否想过，长期让自己吃过敏的食物，会导致自身免疫及内分泌失调？ 你是否想过，现代营养学推广的低脂饮食，正是慢性病体质的罪魁祸首之一？ 你是否想过，导致糖尿病的胰岛素阻抗，是体内营养过剩造成的？ 你是否想过，长期的高蛋白饮食会造成代谢负担，加速身体老化？ 你是否想过，减少碳水化合物的摄取量，就能改善血脂和体脂过高？ 在人人焦虑、身心失调的时代，本书是你实现生命逆袭的科学饮食指南 将古人的疗愈智慧、自然疗法和现代的西方医学进行整合，从调整内分泌、恢复代谢灵活性、扭转慢性病体质等方面入手，引领你进入身心疗愈与意识转化的全新状态。 饮食是现代人的瘾之一，但也可以成为智慧。当你改变习惯、戒断过量而失衡的饮食，身心将获得彻底的净化，每一个细胞都会真正活起来、发挥全部潜能！ 让一切

克里斯蒂安 诺斯鲁普(Christiane Northrup)博士的《纽约时报》畅销书《更年期的智慧》长期名列榜首，这本书激励了100多万名女性，让她们对中年生活有了全新的看法，而且这种看法将延续到未来几代人。 正如诺斯鲁普所倡导的， 改变 不仅仅是一系列需要 修复 的身体症状，更是一场身心革命，它带来了自青春期以来的成长机会。一个女人现在所做的选择 从她的人际关系质量到她的饮食质量 能够保证她余生充满活力的健康和幸福。 经过全面修订，这一开创性的妇女健康经典著作借鉴了当前的研究和医学进展，包括： 关于50岁以后性生活的新章节 如果需要的话，你可以如何让你的性生活恢复活力 更新的乳房x光检查指南 以及热成像如何改善乳房健康 的血糖指数、血糖水平和预防糖尿病的方法 膳食指南显示，隐藏的糖分 而非膳食脂肪 是心脏病、癌症和肥胖的罪

更年期影响着每一位女性，然而，许多人仍带着羞耻、恐惧、误解或沉默去面对它。 什么是更年期？更年期有哪些症状和对症的治疗方法？我们怎样才能获取正确的信息？ 这本书将告诉你关于更年期的全部真相。 英国著名媒体人达维娜通过社交平台收集大量女性的更年期真实经历，联合妇科内分泌专家娜奥米医生，向公众科普更年期知识、治疗方案，澄清常见误解，希望借此帮助广大女性及其家人正确认识、科学应对更年期，进入人生的新阶段。

呼吸，本身是多层面的组合──包括怎么运用身体的结构去进行呼吸、呼吸怎么参与身体每一个角落的生化反应和代谢，以及呼吸和自律神经系统的互动，让我们可以从生物物理、生物化学、神经电生理学、灵性的层面来带动身心。 杨定一博士基于多年的研究，提出呼吸才是整合身心，让自己健康而强大的关键。 本书所讲的呼吸，可分成两大类：一个是随时用、很安全、很健康的呼吸；一个是带来刺激、打破惯性，用来紧急调整的呼吸。 跟随本书，我们会让自己的呼吸彻底发生转变，自此远离疾病和创伤的影响，享受生命自有的轻松与健康！ 通过呼吸，把身心整体的协调找回来 各式各样的慢性疾病与并发症，不光是呼吸或疾病本身的问题，更是身体各部位失去协调、谐振或同步。通过呼吸，我们有机会从代谢、心肺功能、免疫和压力管理的层面，把整体

你是否想要减肥，却不知道从何开始？ 你是否尝试过各种减肥方法，却总是失败？ 你是否担心肥胖会影响自己的健康和生活？ 北京协和医院医学减重专家陈伟医生权威新作，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》的普及版，结合国内外最新的临床证据和指南，系统总结了医学营养减重的理论和实践，为你提供了一部科学、规范、实用的医学营养减重指南。本书不仅能够帮助你制定最适合你的减重方案，还能够教会你如何享受减重生活，轻松走向健康。 在这本书中，你将学习到： ?如何评估自己的肥胖程度和减重需求； ?如何选择最合适自己的医学营养减重方式； ?如何避免减重过程中可能出现的风险和副作用； ?如何预防和控制肥胖相关疾病； ?如何保持减重后的体重稳定； ?如何改善自己的饮食习惯和生活方式； ?如何利用运动来提高减重效果； ?如何提高

来自北医三院妇产科的徐冰医生，在经历了超过20年一线问诊、手术经历，以及多年临床治疗和基础研究后，发现女性对自身疼痛的接受度极高，但就诊率极低，很难发现隐藏在基础疼痛表象下的危险信号。 作者试图通过对女性身体的全面剖析，探究女性身体的构成，带领女性重新关注身体状况，了解疼痛发生机制，挖掘疼痛背后的深层原因，最终先于治疗方案，找到自我认知、自我管理的科学方法，在更大的疼痛到来前，解决女性身体问题，还女性自由之身。

平装版《癌症传》，普利策奖作品，文津奖推荐，10周年全新译本。 这是一部恢弘、深刻和饱含人文主义色彩的 癌症传记 ，讲述了癌症在几千年前首次被记录，一直到二十一世纪人类认识、治疗和征服癌症的过程，并对癌症的本质有了全新的理解。 作为医生、科研工作者和普利策获奖作家，穆克吉以细胞生物学家的精准、历史学家的视角和传记作家的热情，来审视癌症，记录了几千年来人类的抗癌战争，终为读者带来这部内容震撼的癌症编年史。 癌症的故事饱含人类的智慧、坚韧和毅力，但也掺杂着傲慢、家长式作风和误解。穆克吉通过医学前辈和同辈的视角，讲述了几个世纪以来医疗工作者眼中的认识、挫折、胜利和死亡，他们不断提高自己的能力，以对抗这个无限狡猾的对手。就在30年前，人们还认为，通过一场全面的 抗癌战争 ，人类就可以轻而易举地

重启人生，再次出发，我们亟需一个全新的开始 走出有毒的关系，看清自恋的倒影 突破受害心态的枷锁，活出这一生的祝福 本书集结众多真实故事：有些人把伴侣当作天，希望这一生从此有靠；有些人工作尽心尽力，但求伯乐欣赏；有些人醉心灵性的超脱，只愿沉浸在神圣的氛围 没想到，这一切追求和理想，到头来还是数不完的伤心和失望。 每个人都想知道 为什么会如此？ 从世界提供的解答开始，杨定一博士以逆风的视角解读自恋性格、创伤与受害感，直接切入人际冲突的核心── 我 的错觉。 本书从人际关系的摩擦出发，陪伴读者看清受伤和痛苦的根源，化解人际的冲突。最重要的是，通过这些必要的创伤，一起走出人间的大幻象，拥抱爱，得到自由。

对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点：1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题；2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化；3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放

在健康中国成为国策的今天， 膳食指南是根据营养科学的原则和健康需要，结合当地食物生产供应情况及人群生活实践，给出的食物选择和身体活动的指导意见。各国的膳食指南均由政府或营养专业团体研究制定，是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施和推动食物合理消费及改善人群营养健康行动的一个重要组成部分。本书作为膳食指南类著作，坚持的基本思路是提供基本、科学的健康膳食信息，突出本书的指导性，不强调知识体系的完整性。主要内容包括一般人群及特殊人群膳食指南，均为健康人群。我国的膳食指南分别于1997年、2007年、2016年发布，本版是为了适应新时期，更科学的指导居民膳食，避免疾病发生而修订。饮食与人的健康息息相关，基本各国都有自己的膳食指南，以指导国民的饮食健康。

通过训练在*小化损伤风险的同时保持高水平运动表现。不论是在力量房、赛场、田径场，还是训练垫上，《体育运动中的功能训练（第2 版）》都能帮你实现*佳训练效果。作为国际*权-威的运动表现教练之一，迈克 鲍伊尔使用的概念、方法、练习和方案都能够**程度地优化运动员的比赛动作。本书包含一系列的功能性评估，便于为不同运动员设计有针对性的训练计划。通过自我强化进阶练习，训练运动员的下肢、核心、上肢直到全身，增强其在运动专项中所需要的平衡能力、本体感觉、稳定性、力量和爆发力。书中的训练方案示例有利于实现个性化应用，确保身体运动表现在各个方面都获得充足的准备。鲍伊尔还在泡沫轴滚动、拉伸、动态热身等方面加入了*新的研究成果和实践经验，提供了绝佳的训练建议。《体育运动中的功能训练（第2 版）》超越了传统的动作

这是一本关于针灸的通俗读物，也是一本探讨身心健康的生命通识教育读本。 内容转化自左常波教授举办的一个为期5天的线下课程 极简针灸 开启针灸之门 。 作者在书中没有使用那些你听不懂的中医术语，却讲清楚了中国非物质文化遗产 针灸 的来龙去脉，从理论到实践的方方面面。同时作者还带领我们通过针灸视角，来了解我们的身体，了解关于生命的一些真相，涉及我们的身心、疼痛、焦虑、疗愈等等。全书图文对照，即使一个中医小白，你也一定获益匪浅。

一场由来自中国、美国、英国不同学术机构的科学家联手展开的膳食健康大调查！ 30多年前，营养学家柯林 坎贝尔教授带领康奈尔大学的团队，与来自中国和英国的团队倾力合作，开始了一项针对饮食和患病风险之间关系的研究。此次调查涉及中国65个县，调查结果契合了坎贝尔实验室的研究结果，令他们看到了高动物蛋白饮食的危险性以及植物性饮食对健康无可比拟的好处。随后，坎贝尔父子在这本书中向世界分享了这些发现。 好的营养可以预防早期阶段的疾病，也能阻止或逆转晚期阶段疾病。 只要改变饮食习惯，就能大大降低患癌症、心脏病和糖尿病的风险！

本书主要讲解颈椎和腰椎常见问题，从疾病症状、治疗方法、患者的担忧、常见误区、就诊和生活方式建议等进行阐述。包括为什么会出现各种各样的腰背部疼痛？手麻、胳膊麻、腿麻是怎么回事？手脚发凉和脊柱有关系吗？ 耳鸣、眼干和颈椎有关系吗？走路不稳是怎么回事？特殊职业人群要小心，出现哪些症状要到脊柱外科看病？各种检查和神秘的报告单都是怎么回事？颈椎腰椎疾病保守治疗可以吗？颈椎腰椎不好的人，选择什么样的床？治疗仪、颈枕有必要买吗？贴膏药、止疼药，能治疗颈椎和腰椎疾病吗？下定决心手术了，手术会遇到哪些问题？手术后日常生活受影响吗？手术后还能抱孩子、干家务吗？活动和以前一样吗？伤害脊柱的不良习惯。给年轻白领、中老年人的生活建议。

一线科学家凭大量数据和多年研究，从肠道菌群平衡着眼，打破计算卡路里、减肥道德绑架、执着于单一食物成分、追捧生酮饮食、原始人饮食等迷思，为读者悉数介绍脂肪、蛋白质、糖分、维生素乃至咖啡因、药物、添加剂等 入口 成分的深层情况及其对 人体总生态 的影响，展示研究信度与其研究方法的关系，呼吁饮食多样化，引领读者探索属于自己的健康饮食方案。

这是一本关于针灸的通俗读物，也是一本探讨身心健康的生命通识教育读本。 内容转化自左常波教授举办的一个为期5天的线下课程 极简针灸 开启针灸之门 。 作者在书中没有使用那些你听不懂的中医术语，却讲清楚了中国非物质文化遗产 针灸 的来龙去脉，从理论到实践的方方面面。同时作者还带领我们通过针灸视角，来了解我们的身体，了解关于生命的一些真相，涉及我们的身心、疼痛、焦虑、疗愈等等。全书图文对照，即使一个中医小白，你也一定获益匪浅。

这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。 饮食是健康的核心，而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧，并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证，提出由四大支柱类食物构成的 人类饮食法 。 通过借鉴传统智慧来调整饮食，我们可以为基因提供均衡的营养，同时避开现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代守护基因财富。 人类饮食法 已经帮助很多人改善了健康状况，大幅提升了生活质量，它不要求你背弃常见的饮食，更不会 妖魔化 碳水化合物和脂肪，而是提供了循序渐进地改善饮食结

运动生理学家杰克丹尼尔斯博士的VDOT（zui大摄氧量）原则备受推崇，并且已经过了研究测试和结果验证，他会全程指导你的训练，让你以恰好的强度跑得更久、更快、更强。 本书提供了一种系统化的科学训练法，包含大量的数据和图表，是一本颇具科学性的训练指导书。内容涵盖： ①详述了世界权威三大跑法之一 乳酸门槛跑，读者可参阅相应计划进行科学训练； ②阐述了训练和跑步技巧的重要原则，对原有的那种仅仅根据某位冠/军或全国纪录保持者 知其然却不知其所以然 训练方法进行了纠正，强调了坚持训练原则的重要性； ③探讨了跑步运动的生理机制，尤其是对有氧能力和跑步效率进行了解析； ④对包括E（轻松跑）、M（马拉松配速跑）、T（乳酸门槛跑）、I（间歇训练）、R（重复训练）等各种训练类型进行了介绍，让跑者对不同训练所能达到的目标

《运动改造大脑》 为什么有些人成绩好，人缘也好？为什么有些人会玩，也会念书？因为他们的大脑结构不一样！想改造失控的大脑吗？ 《运动改造大脑》首度公开的大脑研究，透过美国高中的体育改制计划、真实的案例与亲身经历、上百项科学研究证实，运动不只能健身、锻炼肌肉，还能锻炼大脑，改造心智与智商，让你更聪明、更快乐、更幸福！运动能刺激脑干，提供能量、热情和动机，还能调节脑内神经递质，改变既定的自我概念，稳定情绪，增进学习力。 全书分为9章 ， 分别从运动增加脑细胞、抵抗压力和焦虑、治疗抑郁症、提高专注力、戒掉不良成瘾嗜好、调节激素、抗衰老、复原力9个方面，通过确凿的证据、大量突破性研究揭示了运动与大脑的联系，并提供改造自己的大脑、改善智商与心智的方法。 《跑步圣经》 跑步，究竟是一场苦行

功能性训练是运动训练的一个分类，包含力量训练、敏捷训练、平衡训练、核心训练等多个综合板块。通过这些训练可增强身体体能，有效预防运动损伤。本书从认识功能和功能性训练、功能性训练的动作练习和功能性训练的训练方案三方面介绍了功能性训练的*研究成果和经过科学验证的训练过程。书中提供了完备的针对性训练方案，涉及11类运动专项、95个练习，为运动员、教练员和健身爱好者带来革命性的体能训练方法，帮助其预防运动损伤、提升运动表现。

这是一本教你在不添加黏合剂（如黄原胶、洋车前子壳粉等）的情况下制作无麸质面食的贴心食谱书。本书创新性地呈现中式风味和西式风味的面食，以达到兼顾中西式饮食口味的目的。书中食谱包括三部分：第一部分介绍了中式风味无麸质面食的食谱，分为发酵类面食（如馒头、花卷、发糕、蒜香发面饼）和非发酵面食（如饺子、馄饨、葱油饼、牛肉饼等）；第二部分介绍了西式风味的无麸质面包和面点的食谱（如法棍面包、汉堡面包、甜甜圈等）；第三部分介绍了多种无麸质点心零食的食谱（如月饼、曲奇、饼干等）。本书中的所有食谱都是无麸质、无乳制品、不添加黏合剂的，大多数食谱也不含鸡蛋和大豆，适合多种人群的需求。本书还提供了许多烹饪过程中的图片以便更好地理解每一步。书中的每一个食谱已被作者和数万名读者亲身验证，完美地平衡了健