一直以来，有很多 毕业生 离开我这里独立，在超过100人后，我就开始记不清了。但是到现在，怎么也有200人左右。令人高兴的是，离开 毕业生 的店铺、 自己独立开店的年轻人也在增加。对我来说，他们都是孙子辈的啦！ 在这本书里，我把一直以来常对员工们说的话进行了总结归纳，虽然只是一个居酒屋老爷子说的话，但是如果能给那些将来想要开店的人，或者那些觉得开店很辛苦而没有乐趣的人带来一点点启示的话，我就会觉得非常开心。

俗话说 三分靠商品，七分靠销售 。店铺的经营其实大部分是靠营销力来支撑的，而招牌就是店铺*好的营销工具。 打造店铺的魅力 是有一定的规律的。作者用了大约30年的时间致力于研究 通过招牌招揽顾客 这一课题，并在实践中成功地帮助数千家店铺或者企业通过改良招牌来招揽顾客。而本书就是作者30年经验的集大成。本书以兰彻斯特定律的市场理论为基础，加入了自己开创的 如何通过招牌来引导路人心理的方法 ，还有招揽顾客的方法，可以令洋溢在街道上的能量都集中到店铺里来，从而打败竞争对手。

本教材是专门为国际邮轮上从事服务工作的一线人员量身打造的教学用书，本书主要分为邮轮服务心理基础知识、邮轮游客心理、邮轮员工及企业管理心理三大部分，在内容上加入了国内外邮轮上的服务理念和培训标准，分别从邮轮的餐饮、客舱、康乐、购物、岸上游览和投诉等方面研究邮轮游客的心理需求，进而提出对不同邮轮游客的服务心理策略，每章在开场处均以典型案例导入授课内容，在每章的结尾处整理了思考与练习题，以备教师进行应用互动教学之用从而达到 实践一理论-再实践 的教学效果。

根据酒店服务与管理专业“学训交替”的教学模式，金丽娟、游家云主编的《酒店服务综合实训教程( 旅游与酒店管理专业示范性职业院校精品规划教材)》按照学习和认知发展的规律进行内容编排。全书共分九个模块：酒店服务综合实训概述、酒店服务意识养成实训、酒店服务礼仪规范实训、前厅接待服务技能实训、客房服务技能实训、餐饮服务技能实训、康乐服务技能实训、常见酒水服务技能实训和酒店常用英语实训。每个任务都设有实训目的、实训准备、实训步骤、实训要求及注意事项等，具有较强的操作性。

在“后工业”时代，独特的旅游资源已经是显化财富，旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下，民族地区旅游资源开发和城镇化建设，双重任务的同一时空进行，必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知，将旅游与城镇化联系，从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理，并用案例实证协同效果，认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系，互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑，在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营，从而实现人口集聚与就业，完成市民身份转换与认同，打造旅游城镇品牌，建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇，“全境区”旅游城镇，产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“

台州饮食乃至中华饮食，犹如一幅长而无边的织锦，丰富斑斓又让人应接不暇，而作为现代化烹饪专业的特点，必须能结合中西饮食的长处培养出具合格专业技能和优良职业能力，有视野的高素质中职学生。俞强主编的这本《海鲜菜品》分为8章，分别为中国菜品、海鲜、鱼类菜品、贝类菜品、虾类菜品、蟹类菜品、藻类菜品、其他海鲜菜品。

本书以理论与实践相结合、教学与科研相结合、宏观与微观相结合为原则，将多年的教学经验与研究成果融为一体，克服了以往教材“面面俱到，面面俱不到”的弊端，着重介绍旅游管理专业教学方法改革的思考、酒店管理软件研发与特点、酒店经营战略管理、酒店营销管理、酒店前厅管理、酒店客房部管理、酒店餐饮管理，并在信息化教学中抽象业务模型，有效地展现酒店管理的业务流程。本书既具有深入的理论分析，又具有较强的可操作性，可作为高等学校旅游管理专业用书，也可作为高职高专、中职学校旅游管理专业用书，以及作为广大旅游从业人员的培训教材或参考资料。

本书对已有文献进行梳理，并基于实地调研一手资料和二手统计数据的分析，从农业会展的形成、发展、影响、存在的问题及发展趋势等方面对农业会展的发展进行总结、分析和探讨，旨在对农业会展研究贡献些许力量，对农业会展的发展提供些许的参考和指导的作用。

尹荣、刘晓蕾、燕浩鹏主编的《旅游政策法规(全国导游人员资格考试 教材)》根据考试的要求编写了与教材配套的考试辅导书《全国导游基础知识考点精讲与全练》《导游实务考点精讲与全练》《旅游政策法规考点精讲与全练》《山东导游基础知识考点精讲与全练》，一方面根据考纲横向、纵向梳理考试重点和难点，另一方面配套章节练习题，帮助考生及时巩固所学知识，达到学练结合的目的，有效帮助记忆。本教材还可作为旅行社培训新导游的参考教材、学校的专业教学教材等使用，对广大旅游爱好者了解导游工作也具有参考作用。

文学兵、周英姿主编的《望城旅游经济地理》教材是依据职业学校旅游专业的办学特点自主开发的课程系统，教学内容 具灵活性和针对性。本书是一门专业性、实用性学科，根据学校人才培养方案，适用职业中等专业学校旅游专业技能型人才培养要求，对接地方经济发展及职业岗位需求，特组织教学经验丰富的专业老师编写了此教材。

于梦，吉林财经大学硕士，全国中级导游。“全国名导进课堂师资库”讲师。2008年至今一直在职业院校旅游类专业教学一线工作，双师型教师，主要从事《导游实务》课程的教学工作，曾获得导游大赛一等奖，主编教材《导游实务》。指导学生获吉林市职业技能大赛导游服务赛项一等奖，吉林省职业院校技能大赛一等奖，全国职业院校技能大赛三等奖，并获得 指导教师。

石媚山、刘晓蕾主编的《全国导游基础知识(全国导游人员资格考试 教材)》根据考试的要求编写了与教材配套的考试辅导书《全国导游基础知识考点精讲与全练》《导游实务考点精讲与全练》《旅游政策法规考点精讲与全练》《山东导游基础知识考点精讲与全练》，一方面根据考纲横向、纵向梳理考试重点和难点，另一方面配套章节练习题，帮助考生及时巩固所学知识，达到学练结合的目的，有效帮助记忆。本教材还可作为旅行社培训新导游的参考教材、学校的专业教学教材等使用，对广大旅游爱好者了解导游工作也具有参考作用。