曾光华、陈贞吟、饶怡云编*的《旅游营销(现 代工商管理经典教材)》特色： 提升人文涵养 通过章首专栏、内文专栏及国内外案例，读者将 体会中国台湾与世界各地的旅游业者长期以来的努力 ，尤其是不少业者追求美好的生活、保存文化资产、 爱护自然资源等，显现了丰富的人文涵养，*是值得 作为年轻读者的楷模。 开拓国际视野 本书精彩呈现了泰国、印度尼西亚、马来西亚、 新加坡、印度、日本、韩国、加拿大、德国、美国等 国的营销实务。读者有机会站在巨人的肩膀上，眺望 *高的境界，尤其是国外业者在美学经营与创意应用 上，很值得学习。 以流畅易读的文笔讨论适量的学理 本书主要理论来自**作者的畅销书《行销管理 》与《服务业行销与管理》。在考虑旅游业的特性下 ，仔细选择适用的营销理论，并秉持“清新流畅、引 人入胜”的一贯
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店财务部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店财务管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店财务部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力，提升内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店财务部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店收银处、会计处、稽核处、财务处、采购处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。本书适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店财务部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教。
如果你即将成为一名餐厅服务员，你知道自己的工作职责是什么吗？如果你已经是一名餐厅服务员，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名餐厅管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？ 为解决这些问题，本书从餐厅服务员岗位的实际工作出发，系统介绍了餐厅摆台、迎宾接待、点餐服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐具酒具撤换、结账送客服务与收台清洁服务9大工作事项和70个工作小项，并对其进行了图解演示与说明，可以帮助餐厅服务员自我培训、自我提高。 本书是一部关于餐厅服务员岗位培训与管理的操作手册，为餐厅服务员、餐厅管理人员提供了精细化、实务化、模块化的解决方案，不仅使餐厅服务员、餐厅管理人员知道自己要干什么，还能知道怎么干，从而帮助他们快速成长为高效能的
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店前厅部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店前厅部管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店前厅部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力和内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店前厅部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店预订处、接待处、礼宾处、商务中心、收银处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
前厅部是星级酒店的重要组成部分，《国际旅游岛前厅服务与管理（双语版）/酒店服务与管理专业核心课程培训教材之一》是中等职业学校酒店专业的核心课程之一。 《国际旅游岛前厅服务与管理（双语版）/酒店服务与管理专业核心课程培训教材之一》编者本着“以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体”的教学指导思想，以海南省建设国际旅游岛为背景，依托地方行业，以前厅部主要岗位为主线，结合海南高星级酒店前厅服务和管理的实际情况和在校学生的思维特点，采用中英文对照编写而成。 与传统教材相比，《国际旅游岛前厅服务与管理（双语版）/酒店服务与管理专业核心课程培训教材之一》具有如下几个特点： （1）实用性和针对性。本书结合海南省酒店行业现状和学生情况编写而成，较注重岗位实践，尤其是前厅各岗位的实操练
本书稿在对乡村旅游和农民权益保障相关理论研究基础上，对已发展乡村旅游的当地居民进行满意度调查，了解乡村旅游开发中农民权益保障的现状，针对农民权益受损的问题，借鉴典型乡村旅游开发区的创新实践经验，构建农民权益保障的长效机制，使农民从乡村旅游中的到切实、长远利益，使乡村旅游在打破城乡二元结构、促进农村经济、解决 三农 问题等方面的作用得到更充分的发挥。为乡村旅游开发及农民权益保障相关理论体系提供有益补充，为政府制定相关政策提供科学依据和决策参考，为我国乡村旅游可持续发展提供可行的措施和办法。
本书运用经济增长、效率理论、经济收敛等相关理论，基于新疆15个地州2005~2014年数据，首先，对新疆旅游经济发展进行梳理，分析出10年间新疆旅游经济动态演变，分别从静态和动态两个视角对新疆旅游经济效率进行研究，试图揭示出10年间新疆旅游经济效率的发展规律及其变化原因。其次，依据经济收敛理论，分析10年间全疆及各旅游区的旅游经济效率的变化趋势，全疆及各旅游区的旅游经济效率发展差异程度是增加还是减少，是否存在俱乐部效应或者赶超效应。*后，基于新疆15个地州2005~2014年的面板数据，运用固定效应模型识别和筛选出新疆旅游经济效率的影响因素。
《酒店接待实务》由陈为新主编
旅游景区是以旅游及其相关活动为主要功能或主要功能之一的空间或地域，包括以自然景观及人文景观为主的旅游景区，旅游景区是旅游业发展的基础，也是旅游业发展的主体。 由周永振和王羽共同主编的《旅游景区建设与管理实务／复旦卓越21世纪旅游管理系列》一书对照《旅游景区质量等级的划分与评定》中有关标准对旅游景区建设及管理进行梳理，力争做到理论与实际高度结合，为旅游景区实务做好说明。全书分五个部分进行写作：**章对照国家标准，介绍旅游景区质量等级划分与评定；第二章详细介绍了A级旅游景区硬件建设规范；第三章就A级旅游景区管理实务展开说明；第四章就旅游景区建设中的核心工作 旅游景区旅游厕所建设进行了介绍；第五章对旅游景区有关的标准与规范性文件进行列举。本书能*大提升读者对相关知识的了解，有助于读者和从
2014年8月，国务院发布了《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》。2015年8月，国务院办公厅印发了《关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》。2016年12月，我国《 十三五 旅游业发展规划》正式出台。尤其在2015年全国旅游工作会议上，国家旅游局针对我国旅游业出现的新形势，提出了未来三年我国旅游发展的 515 战略。这些政策和举措的贯彻落实，使我国旅游产业在快速发展的轨道上一路高歌，2015年我国国内旅游突破40亿人次，旅游收入过4万亿元人民币，出境旅游1.2亿人次。国内旅游、出境旅游人次和国内旅游消费、境外旅游消费均位列世界。根据世界经济论坛《旅游业竞争力报告》，我国全球旅游竞争力由2012年第45位升至第17位。我国旅游业在国民经济中的战略性支柱产业地位毋庸置疑。 教材客观、及时反映我国旅游发展的新情况、新问题
第1章 康乐部概述 1.1 康乐部的地位及作用 1.2 康乐部工作内容及特点第2章 康乐部工作人员岗位职责 2.1 康乐部经理 2.2 康乐部副经理 2.3 咖啡厅主管（领班） 2.4 咖啡厅服务员 2.5 茶餐厅主管（领班） 2.6 茶餐厅服务员 2.7 康乐部领班 2.8 桑拿浴场主管 2.9 桑拿浴场组长 2.10 桑拿浴场服务员 2.11 桑拿钟房服务员 2.12 浴场更衣室服务员 2.13 球类及棋牌室服务员 2.14 游泳池部领班 2.15 游泳池服务员 2.16 游泳池救生员 2.17 游泳池更衣室服务员 2.18 游泳池水质净化员 2.19 健身部主管（领班） 2.20 健身房服务员 2.21 保健室医师 2.22 台球室领班 2.23 台球室服务员 2.24 网球场领班 2.25 网球场服务员 2.26 保龄球馆主管 2.27 保龄球服务员 2.28 棋牌室领班 2.29 棋牌室服务员 2.30 游戏机室领班 2.31 游戏机室服务员 2.32 高尔夫球区领班 2.33 高尔夫球区服务员 2.34 高尔
饭店集团化扩张主要分为直营连锁、特许经营、管理合同、战略联盟四种形式。这四种商务模式，对于不同资源禀赋的饭店适应性不同。目前国内已有的论及饭店集团化发展的图书，重在经验式地介绍世界著名饭店集团的发展历程，未能阐明饭店集团发展模式的差异及其动因。《饭店经理人丛书·世界知名饭店集团发展模式：从案例分析入手》在分析世界著名饭店集团发展模式的基础上，重点研究国内外知名饭店集团的品牌扩张实践，详细剖析其发展模式的差异，阐述其适用性，做到学术性与实践指导性并举： 《饭店经理人丛书·世界知名饭店集团发展模式：从案例分析入手》可作为旅游企业、旅游饭店的管理者、饭店业投资者提升经营能力的专业参考书，也可作为旅游院校高年级本科生与MTA、MBA的拓展教材。
国内酒店行业绩效管理起步相对较晚，绩效管理的实践也是直接从国外引进来的，普遍存在粗放式管理的情况，成本压力逐年递增，需要向精益式管理变革，但缺少变革方法，与国际一流酒店的*绩效管理实践相比，还有很长一段路需要走。本书结合作者多年在酒店业的咨询经历，以酒店行业为特定对象，在分析国内酒店行业绩效管理现状的基础上，围绕绩效管理的流程体系，从实战角度讲述酒店行业绩效管理的工具与方法、酒店行业绩效计划及KPI体系构建、酒店行业的绩效实施与管理、酒店行业的绩效考核、酒店行业的绩效反馈与面谈以及酒店行业绩效考核结果的应用，并以天禄酒店的绩效管理应用作为案例分析，系统讲述酒店行业绩效管理的特殊性和关键点，理论与实践紧密结合。
本书是星级酒店前厅经理的案头指导用书，是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，内容包括前厅部工作人员岗位职责、工作规范、管理制度模板及实用表格等。本书具有可操作性、工作指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本。全书实行表格化编写方式，并在每项工作规范处均设有备注表格，使之在*限度满足不同类型酒店使用需要的同时，增强本书与实际工作的契合度。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读。
本书从会议学的高度，内容全面翔实地阐述了各种会议的基本知识，结构严谨，参考性强，不是为会务管理工作着的良好参考工具书。主要包括：会议学与会议概说，会议管理，会议策划，会议邀请与接待，会场布置，会议信息与提案，国际性会议，会见、会谈和宴会，会议文案，会议组织工作类举等。
吴克祥编著的这本《高尔夫产业概论》是在高尔 夫运动的迅速普及和高尔夫产业规模日益扩大的背景 下完成的。本书系统地阐述了高尔夫产业的规模、特 征及产业发展态势，分析了高尔夫群体的消费需求与 消费特征，介绍了高尔夫设施的分布与供给状况等； 在此基础上对高尔夫细分产业，如高尔夫球具用品、 高尔夫中介、高尔夫旅游、高尔夫赛事、高尔夫球场 的内容和规模进行了阐述，同时分析了高尔夫产业的 政策和行业管理组织的功能和作用。本书全面客观地 介绍了高尔夫产业的内涵和外延，有助于读者全面理 解高尔夫。 本书理论系统、案例详实，既可以作为高等院校 高尔夫管理专业的教学用书，也可以作为高尔夫从业 人员的参考书。
民俗文化旅游是民俗文化产业与旅游产业的有机融合，是近些年旅游学界*研究的方向之一。本书从民俗文化旅游的相关概念出发，着重对民俗文化与旅游的关系、民俗文化旅游资源、民俗文化旅游的开发、民俗文化旅游区划、民俗文化旅游产品与项目、文化旅游地形象、民俗文化旅游环境保护、乡村民俗文化旅游与城市民俗文化旅游等多个方面进行了较为深入的研究。本书结构合理，条理清晰，内容丰富新颖，是一本值得学习研究的著作。
本书不仅为餐饮服务员新手提供工作指引，更为新手们提供实际工作开展的步骤、方法、细节、技巧，相信职场新手阅读后有助于其快速地融入企业、进入工作状态，也能快速地成长为企业所需的人才！ 书中设置多个模块，理论与实际相结合，实操性强，包括每日诵读、每日小结、小Q有点烦、课前导引、课后小结等栏目。读者可以根据自己学习过程，进行一个自我互动的学*结，可以说是打破了传统图书的长篇理论形式，非常适合新手自学。 本书具有实操性、全面性、工具性、简明性等特点，可作为广大职场新手的基础培训手册或自学提升教程，也可供相关企业的管理人员及相关专业的师生学习参考。
本书融入了*的教学理念，力求严谨，注重与时俱进，以应用型本科旅游管理类专业学生为主要读者对象，将理论与实践相结合，具有定位明确、理论适中、内容翔实、案例丰富、适用范围广等特点。全书共分十章，包括导论，旅游产品，旅游产品的需求、供给和均衡，旅游消费，旅游产业结构，旅游企业的区域合作与全球一体化，旅游业的成本与经济效益，旅游投资与评价，旅游业发展中政府的作用以及旅游经济的可持续发展。 本书既适用于大学本科旅游管理专业的教学，也可作为旅游高等职业教育和自学考试的专业教材，还可供广大旅游从业人员和旅游爱好者使用。
本书结合酒店管理工作的实际情况，借鉴国内外成功的酒店经营管理理念，全面系统地介绍了酒店总务管理的执行和工作细节问题，详细介绍酒店总务管理和后勤管理的各项工作，并提供了大量的管理常用制度和表格。本书具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，可供酒店经营管理者、部门经理，及有志于从事酒店经营管理的人员阅读。
《“十三五”普通高等教育本科规划教材 旅游学概论》主要内容包括旅游的产生与发展、旅游学的研究对象和任务、旅游与旅游学、旅游者与旅游需求、旅游资源、旅游业、旅游容量与可持续发展、旅游业的影响、我国旅游发展重点与趋势共8章内容。《“十三五”普通高等教育本科规划教材 旅游学概论》在编写过程中，借鉴了近几年来的新思想和新理论，在每一章节内容中，加入*的案例和数据资料，内容上注重新思想，增加了旅游影响部分的内容，讨论了旅游消极影响中的物种入侵与文化入侵的内容。
本书从我国入境旅游的市场形势、重点客源市场、发展环境、海外目的地营销、促进发展的对策建议五个方面展开分析。首先，报告分析了中国入境旅游发展的市场形势、发展环境及市场主体格局。其次，基于已有数据，报告初步识别了中国入境旅游的重点客源市场，提炼出目的地营销工作的目标客群、产品营销关键词、营销渠道等。 ，报告对未来旅游目的地营销的体制机制、工作流程等方面提出建议。
由侯丽平、李明宇主编的《酒店营养配餐（高等 教育十二五规划教材）》共六章，内容包括：营养学 基础、食品原料的营养价值、不同人群的营养膳食与 饮食风俗、酒店营养配餐设计、酒店营养菜肴的制作 、酒店食品安全与卫生管理。旨在普及基本营养卫生 安全知识和提高酒店餐饮从业人员的营养配餐技能及 卫生管理能力。主要特点是集营养基础理论、食品营 养理论、人群营养理论于一体，并在此基础上详细介 绍了如何根据不同人群的营养膳食与饮食风俗设计酒 店营养配餐及制作酒店营养菜肴。 书中收录了大量国内外餐饮营养卫生的实际案例 ，语言通俗易懂，接近实际生活饮食，喜欢学习营养 卫生知识的非专业人士也能读懂并从中受益。 《酒店营养配餐（高等教育十二五规划教材）》 既适合高等学校尤其是职业院校酒店管理专业和烹饪 专业
