本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念，以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角，全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例，以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果，将中国传统饮食文化娓娓道来，配以典故逸闻，妙趣横生，从而真正品味到淮扬菜的精髓。

著名华裔地理学家段义孚写作于20世纪70年代的《恋地情结（文化地理学译丛）》这本书，以人与环境的情感纽带为主题，经由认识人类自身――人的感知、态度和价值观，而认识人与环境的关系。再经由认识环境作为生物的人、社会的人以及个体的人的文化和生活方式的空间（物质）载体，而重新认识人与环境的关系。环境的生成，是人类不断建构理想人地关系的过程。《恋地情结》开创性地将现象学和存在主义哲学与地理学的基本概念、核心问题融为一体，并以广博的东西方文化案例成功地诠释了书的主题，从而为人本主义地理学建立起基本的理论框架、概念和方法论。 《恋地情结（文化地理学译丛）》不仅深刻地影响了地理学自身，也对同时期西方的人文社会科学带来了巨大影响，成为西方整个文化领域 空间转向 的重要推手。而他这部深具吸引力的著作在

本书分为 大盘小膳 面面俱到 有米之炊 鱼羊为鲜 秀色可餐 流光溢彩 六章，以讲述新疆各族人民 有滋有味 的生活故事的形式，全面且细致地介绍了新疆的特色美食，生动展现了新疆的民俗、美食文化，客观反映出新疆各族人民的勤劳和智慧，以及新疆的经济发展、文化繁荣与民族团结，有助于国内外读者真实地了解新疆。

本书以文化散文的形式，图文并茂地展示了三江源地区的地理风貌、人文历史、宗教传承等几个方面，全书共十四篇文章，如《源的坛城》《通向天的江》《源自天的河》《极地盛开的莲花》《珠牡走过的地方》《摩挲江源大地》《寻找可可西里》《历史的港湾》《青藏文化的根》等，作者文扎通过走访，从当地人古老而独特的眼光和观念出发，以不同的出发点、全新的视角展示维系天下生灵的大江大河的 源 生态和 源 文化。

长江，是中华民族的精神图腾之一。它古朴雄浑，亿万年间成就于造化的鬼斧神工。它慷慨无吝，赐予人类良田美宅，馈赠源源不绝。它变化多端，时而奔腾咆哮，时而低回娴静，既有浊浪排空，也有光风霁月。它宽厚包容，愉悦于李白 朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还 的轻快，叹息着杜甫 亲朋无一字，老病有孤舟 的凄苦；儒家士大夫 先天下之忧而忧，后天下之乐而乐 的情怀，在它这里流芳百世，释家子弟 普度众生，天下太平 的宏愿，在它这里发枝散叶 在这本书里，作者描写长江的自然景观和人文景观之美，又为多年来长江流域生态环境的破坏而痛心，呼吁采取有力的行动。本书熔地理、历史、人物、文化、生态于一炉，直面历史和现实，在大地的背景上作饱含忧患的刻画，于仪态万方中教人沉思冥想。

昆仑山，自古就有 万山之祖、万水之源 中华龙脉 的美誉，遗世独立，令人神往。 这里是孙悟空大闹天宫的缘起之地、唐僧西行的必经之地，也是姜子牙出走半生的修行之地，白蛇九死一生盗仙草的禁忌之地。缥缈无涯的昆仑丘，生活着上百种神灵精怪、奇兽怪鸟、仙花异草，流传着西王母与众神的传说。周穆王千里迢迢登临赴宴，汉武帝遣使朝圣、钦定 昆仑 之名，《千字文》 玉出昆冈 伏笔千年玉文化，屈原李杜等历代诗人作诗歌咏 千百年来，人们探索的脚步不止不休，所见所得却不过冰山一角。作为山宗水源、关塞要冲的昆仑山，究竟还埋藏着多少传奇？《昆仑之书》将为你一一解说。 《昆仑之书》是一本全景式解读 昆仑神话 的图文读物，以 昆仑神话 重聚中国神话的精、气、神，深入浅出，图文并茂，兼具知识性、故事性和艺术性。书中内容取材自《

本书为纪录片《深圳非遗》的官方授权图书，从传统医药、传统美术、传统音乐、传统技艺、传统民俗这五个方面，介绍传于深圳民间，被列入国家、省、市、区级的非物质文化遗产项目。深入浅出、图文并茂地介绍非物质文化遗产的发展历史、存续现状、制作工艺、传承人等内容,通过讲传奇故事、扬匠人精神的方式，呈现不一样的特区文化。为了更好地扩大非物质文化的影响力和满足读者不断提高的阅读需求，将非遗项目短视频以二维码形式嵌入书稿中，读者可以扫二维码观看短视频,在阅读文字同时，获取更多的视听体验。

武汉是华中地区重要的省会城市之一，它的起源可以追溯到3000多年前的盘龙城。风光旖旎，两江穿城，孕育了这座城市独具一格人文风骨。近代以来，西方的坚船利炮踏开江关，思潮涌入，特殊的地理位置使其首当其冲受到广泛影响，自1856年汉口开埠，武汉历经变革，逐步从传统商业市镇发展为交汇两江三镇的九省通衢，成了交融中西，引领革命的先锋。百年武汉的发展，记录了近代中国的求变与自强。 武汉完整经历了中国人的百年斗争 兴洋务、举首义、求共和，图存救亡。风云变幻，在武汉城中塑造了诸多见证变迁的历史空间和具有特色的建筑遗产，其中许多矗立至今，几乎凝结了一部立体的中国近现代转型史。在这本书中，作者从 共享遗产 的角度着手，以历史演进与思潮发展为经，城市建设与文化遗产为纬，对武汉百年的城市规划与发展进行梳理，描绘

本书是 世界遗产在中国 丛书之一种。本丛书旨在将中国的世界遗产进行分类研究，对其突出普遍价值进行分类研究，使广大读者了解中国世界遗产在全球视野中的地位和价值，是一套科研与普及相结合的世界遗产丛书。本册《历史城市》详细介绍了我国列入世界遗产城市名录的平遥、丽江、澳门、鼓浪屿，作为活态的文化遗产，针对其历史发展与变迁、城市空间、建筑群体、居住环境、人文特征、保护实践等进行了生动阐述和分析，帮助读者深入了解世界文化遗产中的历史城市的价值和意义。 本书作者均为在这一领域耕耘多年的专家，不仅熟悉材料，且深入参与过这些项目的具体实践，对这一专题有独到的研究。书稿总体架构清晰，层次递进有序，内容安排较合理。作者在恪守专业准确的前提下，能面向非专业的读者，行文明白流畅，图文并茂，具有相当的可

承德避暑山庄又名热河行宫，是中国现存ZUI大的皇家园林，它是清代皇帝夏日避暑和处理政务的场所，历时89年完工。避暑山庄位于山脉节点的战略性位置，据说清朝的风水能量流经此处。避暑山庄作为 北京的后花园 ，实际上是清朝前期的第二个政治中心。 本书利用艺术和建筑史、花园和景观史、近代早期全球史以及历史地理等多领域的资料与方法，重构了承德避暑山庄在康熙年间的发展历程，进而阐明了景观作为意识形态媒介的表达在清早期和更广泛的近代初期世界中的重要性。通过对绘画、版画、历史地图、基于地理信息系统研究新绘制的地图和个人记述的考察，揭示了地理空间在清初政治、军事、外交等上层建筑中的重要意义。作为海外深入研究避暑山庄所呈现的康熙王朝园林与艺术特征的重要专著，本书通过阐述承德避暑山庄的选址、营造及其象征意义

《闽南文化研究院学术文库：闽台文化的多元诠释（三）》主要内容包括：关于闽南非物质文化遗产的思考、两岸非物质文化遗产保护法规与实践之比较、闽台地名：作为一种非物质文化遗产的文化空间表述、生态保护展示区保护为例、深化两岸闽南民间信俗交流的对策、西湖溪谷地的客家聚落空间与宗教神圣中心、台湾客家义民爷信仰的特色等。

《大连历史街区与建筑》侧重于从城市街区规划和建筑设计的角度，介绍了大连城市建设早期的一些主要历史街区与建筑，以详实的手档案资料、真实生动的故事，寓理于文、点面结合的叙述，以史鉴今、启迪未来的笔法，再现大连城市特色历史街区形成与发展，是一部关于大连城市建设历史的珍贵资料，记录了光阴流转，讲述了时代变迁，为关心和热爱大连城市的人们提供一部韵味十足的文化 大餐 的同时，揭示城市成长的规律，探求城市未来之路。

如何谈论 故乡 ，是一门学问，也是一种心境。在一个虚拟世界越来越发达的时代，谈论 在地 且有 实感 的故乡，已然不纯粹是怀旧，更包含着一种文化理想与生活趣味。 本书是著名学者陈平原教授对于故乡潮州的一次文化探寻，也是 却顾所来径 的深情回望。书中以 潮州 为题，论文、随笔、演讲、序跋，体裁丰富，指归却一：故乡。无论是体味故乡的地域特质、生活方式、文化品格，还是谈论故乡的地方文学、乡土教材、文化名人，都是一种别样的 返乡 。至于那些对童年与青春的记录、对亲人的念怀，更是与读者分享的自家心情。 悠悠天宇旷，切切故乡情。今日的我们，该如何怀乡，或如书中所言： 不妨就从自家脚下，一直说到那遥远的四面八方。

《深圳，深圳》是一部多视角忠实总括深圳改革开放40年巨大变化和辉煌成就的佳作。书稿高屋建瓴，删繁就简，从高处着眼，从细处着神，剪裁得当，大画幅展现了深圳的人文环境、景观环境、营商环境，展现了深圳的软实力和硬实力，以饱满的热情和简洁的文字讴歌了深圳改革开放四十年来取得的世界瞩目的辉煌成就，读后令人逸兴横飞激动不已。

  《理想人居溯本：从非洲草原到桃花源》以人类进化和文化的生态经验为主线，结合作者多年来大量的实地考察资料，揭示了中国文化中的理想人居景观模式，如山水画、山水诗及园林艺术中的景观，与日常行为和统计心理学的理想景观模式等具有的共同结构特征，从而对中国景观理论进行了地理、文化、生物和哲学意义上的阐释。与此同时，作者尝试揭示人类理想的景观及其深层含义，对美好居住环境的创造具有重要意义，这也是作者十多年来的一个主要研究方向，探索中国人和中国文化中的理想人居并揭示其背后的意义。《理想人居溯本：从非洲草原到桃花源》对于发展和谐、宜居、可持续发展的新人居环境，实现生态城市的建设，具有较强的现实关照作用。

《潮州开元寺》内容介绍：隋朝始置潮州，而潮州素有“古刹梵音”之美誉。唐朝的大佛寺在国际担负着文化交流的作用。始建于唐开元年间的潮州开元寺当时也担负着此项任务。寺内有位韩弟子任国祚奉献的铜香炉，这说明当时潮州开元寺曾驻锡过朝鲜僧人。其实，当时的潮州开元寺还同时进行有关音乐、美术、建筑、雕塑、医药等文化交流。 潮州开元寺为廊院式中的横联三院式佛寺，主院为五进、中轴式对称结构。寺通衢四达，规模雄伟宏大，殿堂楼阁壮观，圣像妙相庄严，且唐、宋、元、明、清文物奇珍众多，如唐代石经幢，唐代木鱼，宋代木龙、大铜钟，宋代遗构“大佛样”建筑天王殿，元代云版、陨石香炉，又具国内完整的乾隆版《大藏经》及民国时期智诚和尚沥舌血《华严经》，以及教育界中太虚大师创办的岭南座佛教院校——岭东佛

步入清代中叶以后，徽州社会进入了变革的前奏，曾经在明清时期盛极一时的徽州社会与文化在内外交困等多重打击下逐渐步入了衰落的深渊。与此同时，承接历史的惯性，在同现实的抗争中，近代的徽州文化依然步履蹒跚地向前缓慢地发展着。对传统徽州社会与文化的批判、反思与总结，探索适应社会变革与时代变化的徽州文化发展方向，寻求恢复、重建和振兴徽州社会、经济与文化发展的道路，成为徽州近代文化发展的主旋律。本卷分为鸦片战争与咸同兵燹时期的徽州文化、咸同兵燹后至光宣时期的徽州文化、民国初年的徽州文化、抗战前后的徽州文化四个部分进行论述，内容涉及教育科举、新安理学、新安医学、徽商、徽州科技等各个方面。

本书考察厦门鼓浪屿近百年间走过的近代化历程及其社会变迁，探索既定区域的结构性要素以及历史积累与积淀，如何影响和制约该区域的近代化进程，锻造其鲜明样貌，形塑其基本特征，在全球化浪潮席卷世界各地时代，移民及其负载的文化要素如何与移居地本土的异质文化产生碰撞、冲突、交错和交融，从而影响着该特定地区的历史进程。

本卷为《徽州文化史·明清卷》，明清时期为徽州文化史发展的鼎盛时期，本卷分为明前期徽州文化的求变与创新、明中后期徽州文化的传承与深化、清前期徽州文化的顿挫与复苏、清中叶徽州文化的博大与精致等章节，内容涉及教育科举、新安理学、徽州版画、新安医学、徽商、徽州科技、徽派朴学、徽州刻书等各个方面，系统论述了明清徽州文化发生、发展以及演变历程，对徽州文化产生的自然及人文环境、内涵和基本特征、阶段性演变及其原因、传播与影响、徽州文化与徽州社会、徽州文化现象及其相互关系等一系列问题进行了深入研讨，探究其发展规律，并由此观照中国文化尤其是唐宋以后中国文化的发展演变状况。

《贵州历史笔记》（上、下册）内容涉及古、近代在贵州这片土地上曾经发生过的历史事件及与贵州相关的重要历史人物，是一部全面介绍贵州古、近代历史文化的著作。该书上、下册分别以贵州历史谜题和贵州历史文化主题词为线索，以笔记形式对贵州历史大脉络、大走向进行有选择、有重点的评述，观点鲜明，引人入胜，有助于读者了解贵州历史的发展阶段与特殊性，感受贵州的厚重与神奇。

《水煮重庆》为有关重庆本土历史文化的通俗读物，内容涉及重庆本土的美食、民俗、文化和历史。作者精选重庆本土历史文化中有代表性的人、事、物，广罗史料，去伪存真，用通俗的语言、诙谐的文笔，将重庆本土历史活灵活现地呈现在读者眼前。书中有趣的手绘老重庆线描图，更是锦上添花，别有一番风味。 新版套书在2018年版《水煮重庆》的基础上，新增34篇有关重庆本土美食、民俗、历史等方面的美文，并重新细分为这样吃重庆、战火重庆城、历史的侧面、文化与方言、打望老重庆、这才是袍哥六个部分。 上册内容主要是以下三个部分：部分这样吃重庆，探究重庆特色美食的历史来源、文化背景、做法比较、评价等内容；第二部分战火重庆城，介绍重庆历史上的重大军事事件，比如抗蒙（元）事件、张献忠在重庆、重庆的禁烟运动、蜀军、四次成渝战

十三行 活动所形成的街区、曾是 中国*商埠 所在的重要组成部分，作为大清帝国的广州一个经济 增长极 ，对此后长期的城市建设给予了 正能量 作用。今天，十三行历史街区及其相关历史地段，既是千年商都、世界名城 广州的重要物质载体，也是开展涉外文化商贸寻根旅游的一笔巨大的空间环境资源。

没有在深夜想念过家乡味道的人，不足以谈乡愁。其实，真要说起来，老家的味道也并没有多么特别，无非是平常日子里的温暖，是人间的滋味。但这滋味悠长，叫人牵挂。 一方水土养育一方人，也养育一方文化。这本书里所写到的食物，都是常山的地道风物，充满烟火凡俗气息，也饱含人们在长期的生活实践里，一份对于美好的不懈追求。文字既鲜活又朴素，既有对食物本身的生动描摹，更有对生活的诚恳热爱；既是对一方文化的着力书写，更是对记忆中人情美好的不遗余力的传达。一卷在手，读来口舌生津；掩卷起身，不如即刻寻鲜觅辣去。

珠海特区成立40年来，珠海从一个小渔村发展成经济发达、风景优美、城市宜居的现代化大都市，珠海的发展就是40年中国发展的缩影，珠海的变迁也是中国改革开放的成功样板。全书通过对珠海历史、文化、城市、经济、海岛、风景、休闲旅游等方方面面的描写，向读者展示珠海的城市魅力和发展历程。作为一本城市宣传综合精品读物，版块设置涵盖历史重要节点、影响中国历史的珠海名人、工商业领域的独特优势、丰富的海岛资源、优美的城市风景、鲜明的城市文化特色、体育、 休闲旅游和美食文化等。 An in-depth summary of the multifaceted charm of Zhuhai, one of the earliest members of China's Special Economic Zone (SEZ) legion, and the relentless progress made by the city over the past four decade of rigorous open-up and reform endeavors. The 308-page volume also includes intriguing accounts of lesser-known stories of Zhuhai-born movers

本稿以湖北省图书馆所藏为基础，遍访海内外公私所藏，共收古今湖北各氏家谱5000余种（下限至2010年）。每谱详细著录谱籍、谱名、纂修时间、纂修者与纂修方式、版本、载体形态、附注、收藏者等，并据寓目及有关研究资料，尽可能揭示其始祖、始迁祖、迁徙源流、历代名人以及卷次内容、资料价值等，以为读者提供更多有用的信息。全书所收按姓氏音序排列，末附谱名、堂号、纂修者等索引以便检索。