《课本中的化学家》定位是中学生的科普读物、辅助读物，选取教材化学课本中出现的22位化学家，简述科学家的经历、主要贡献（学说）以及他的学说对后世的影响等，旨在丰富学生视界，拓宽知识面，将抽象的学说具象化、生动化，激发学，提升学。

内容简介 我们知道，化学的基础是物理，物理的基础是数学。数学、物理、化学，都非常实用，同时也非常优美。翻开这本书的每一位读者，无论你是在校的学生，还是有工作的成年人，无论你的职业是什么，无论你偏爱文科还是偏爱理科，其实都应该去领略化学之美。一个孩子懂得了化学，他眼中的世界会更加多彩；一个诗人懂得了化学，他笔下的世界会更加浪漫。 尽快拿起这本书吧，从诱人的武侠故事开始，打开通往化学的一扇窗。那扇窗后面的科学世界，会比武侠故事更加诱人。 目录 第一章 从剑阵看元素周期表 / 1 两种轻功，两个模型 / 4 五行阵，八卦阵，电子层 / 8 外层电子决定成败 / 11 郭靖破阵与氧化反应 / 15 楚留香破阵与还原反应 / 20 第二章 武

居里夫人是法国物理学家、化学家，和丈夫比埃尔？居里一起发现了放射性元素镭。她是世界上第一位两次获得诺贝尔奖的科学家，她那伟大无私又谦虚质朴的高尚品格，伟大的爱国精神，在科学探索中表现出的坚毅刻苦、锲而

《化学(初升高衔接教程)/培优新帮手》严格按照初高中化学《课程标准》对知识点进行一一对应，并在此基础上对初中阶段全部重要知识点进行梳理整合，更加入了对初高中教材脱节知识点的讲解。同时本书解决了初高中学

玛丽·居里生于波兰华沙的一个教师家庭，她自小就勤奋好学，16岁时毕业于中学，因当时华沙不允许女子入大学，她只好做了一名乡村家庭教师，后来她对各种物理和化学实验着了迷，24岁时在父亲和姐姐的帮助下，来到

《居里夫人自传》分为两部分： 部分为居里夫人自传，居里夫人真实地记述了她作为一个普通女孩坎坷的求学经历，战争带来的灾难，她在追求科学道路上的顽强坚持，及她对伴侣、孩子、家庭生活的爱。她两次获得诺贝尔奖，对美国之行记忆犹新，在战争中她采用镭射气治病救人。 第二部分是皮埃尔传，是居里夫人为丈夫所写。居里夫人用真诚而坦率的语言，通过对两人共同追求的科学事业的记叙、两人的书信来往的回忆，及他人对皮埃尔居里的评价等，展现了皮埃尔？居里对科学的崇高追求和无私高尚的人格魅力。

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居里夫人是法国物理学家、化学家，和丈夫比埃尔？居里一起发现了放射性元素镭。她是世界上第一位两次获得诺贝尔奖的科学家，她那伟大无私又谦虚质朴的高尚品格，伟大的爱国精神，在科学探索中表现出的坚毅刻苦、锲而

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本书介绍了鱼贝类肌肉死后的变化、水产食物的保鲜、鱼贝类成分在加工贮藏过程中的变化、鱼贝类的呈味成分与腥臭味成分、水产食品的营养与功能性、水产食物的烹调特性、水产加工品的种类与特征、水产食物的安全性以及水产食物加工流通过程中的卫生管理。 本书可作为水产相关专业的本科生和研究生的参考教材，或水产加工流通领域技术人员的参考书籍。

本教材由十一章组成。第一章为绪论，使学生掌握生化学科的简明发展史、基本内容和与医学各学科的关系等基本概念。第二、三、四章分别阐述了蛋白质、核酸和生物催化剂——酶的结构和功能。第五、六、七、八章阐述了体内糖、脂类、氨基酸的代谢概况以及物质分解代谢过程中能量产生的方式和过程。第九、十章内容为遗传信息传递的过程及其调控。第十一章介绍了体内细胞与细胞信号转导的分子基础及通路。

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本书以项目化的形式讲解常用仪器分析技术：紫外-可见分光光度法、红外光谱法、原子吸收分光光度法、荧光分析法、直接电位法、电位滴定法、薄层色谱法、高效液相色谱法、气象色谱法等的技术基础；以任务导向及完成任务的过程讲解技术的应用，具有直观、实用及有针对性和技术迁移性的优点。

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