《全国中医药行业高等教育"十三五"规划教材·全国高等中医药院校规划教材:中医食疗学(供中医学、针灸推拿学、中西医临床医学、护理学等专业用)(第十版)》是中医食疗的规划教材，因此尽量保持中医特色。《全国中医药行业高等教育"十三五"规划教材·全国高等中医药院校规划教材:中医食疗学(供中医学、针灸推拿学、中西医临床医学、护理学等专业用)(第十版)》分总论和各论两部分。总论分三章，第壹章介绍中医食疗学的概念以及发展简史；第二章中医食疗基础理论，分别介绍中医食疗学的特点、食疗的基本原则、食疗方法、食疗禁忌；第三章辨体施食，分别介绍阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、瘀血、气郁、湿热等八种体质人的饮食养生。各论分八章，按中医内科、外科、妇科、儿科、皮肤科、男科、眼科、耳鼻喉科顺序排列，介绍85个常见中医病证食疗。

内容简介

《石恩骏临床经验集》由4个部分组成，即方剂篇、医案篇、药物篇、《神农本草经》研究篇。其中方剂篇选方65首，医案篇精选代表性验案近100例，药物篇选药30味，《神农本草经》研究篇为石氏亲撰，摘录其常用32味药物。

《杏林医论:李德新临证经验集》系统整理了国家第三批名老中医、辽宁中医药大学属医院李德新教授的学术思想和临床经验，力求反映在个人擅长病种方面的辨证治疗思路，即突出专科特色，不求大求全，体现临床实际情况。

本书由我国从事营养学基础和临床研究的营养学专家以及相关临床学科的专家共同编写而成。书中阐述了现代营养学研究的新成就，并结合临床介绍了营养与相关疾病的关系及营养治疗的原则和措施，是从事营养学相关工作人员的一本参考书。

《萧熙医林遗录》介绍萧熙先生曾从陆渊雷、章次公诸名家习医，尤擅长脉学，有“神脉”之名，著有《黎庇留医案评述》等。当代名医何绍奇先生赞誉其可与“姜佐景君相伯仲”。《萧熙医林遗录》上篇收录萧熙先生的医论医话，中篇为萧熙先生的脉学体悟及其同代学者的相关论述，下篇为萧熙先生对黎庇留医案的评述。读者可从中领会其学术主张，学习其临证经验。

《医食：食医学与医食院》介绍了食物在人体中的作用，包括食物的营养、食物的危害等。首次提出了食医的概念，指出该学科是食物学、食品卫生学、营养学、医学、社会学几门学科的边缘学科。该书介绍了选择食物的智慧、自制营养素的方法、克服营养不良的良方、预防心脑血管病的食医途径。该书所介绍的内容，对于遏制世界吃源和营养不良高发，具有现实的参考意义。

中国总膳食研究成果结集出版，提供食品污染暴露评估的基础数据。总膳食研究是世界卫生组织极力的风险评估框架中的暴露评估技术，作为风险评估技术中最重要的一环，成为其中的暴露评估重要工作内容。中国以陈君石院士为首从1990年开始实施总膳食研究计划，已成功开展了四次（1990、1992、2000、2007），第五次（2009——2013）也已经完成数据汇总工作（相关结果的出版在进行中）。 本书对第四次中国总膳食研究（2007）进行了全面的总结，介绍了我国食物消费量数据、食物加工因子、多种污染物的含量以及摄入量数据。在有关暴露量估计方面从微量元素、重金属元素及其形态、农药残留、兽药残留、持久性有机污染物以及其他新型污染物等当前食品安全关注热点的各个方面全方位阐述我国居民重点食物的污染状况，结合食物消费量数据全面评价我国居民的多种

《石恩骏临床经验集》由4个部分组成，即方剂篇、医案篇、药物篇、《神农本草经》研究篇。其中方剂篇选方65首，医案篇精选代表性验案近100例，药物篇选药30味，《神农本草经》研究篇为石氏亲撰，摘录其常用32味药物。

《连建伟中医传薪录(第2版)》为全国著名中医药学家连建伟教授临床经验荟萃，由连建伟教授及其学术经验继承人、博士生、硕士生总结撰写。全书分证治集要、经方例释、方剂治验、本草汇言、医话选录、中医文化、导师访谈七章。

本书乃山东名老中医李凤翔先生所撰《实用三字中药》《实用三字内科》《实用三字妇科》之合编。《实用三字中药》主要介绍了李老常用160味中药的应用经验及验方。《实用三字内科》《实用三字妇科》则详细介绍了李老对内科、妇科常见疾病的诊治体会，附以自拟验方及治验介绍。三书皆用三字歌诀，便于记忆，言简意赅，浅显易懂，适合各级中医业者阅读参考。

本书共分为两篇二十一章。篇食物成分的生物活性，主要内容包括蛋白质、肽类、多糖、矿物质、维生素、脂肪、自由基清除剂及甜味剂的生物活性。第二篇食物与疾病预防，主要内容包括关于衰老、肥胖症、疲劳、肿瘤、高血脂、皮肤、免疫、肠道平衡、糖尿病、学习记忆、视力减退、睡眠、儿童生长发育、高血压、贫血、咽喉发炎、肝损伤和慢性肾衰竭的概述及常见的具有相关保健作用的物质的性状、生理功能、食谱、及安全性等和功能性食品的加工技术及功能性食品的评价。 本书可供从事功能性食品研究及保健食品、药膳食品生产与开发的技术人员阅读参考，也为大众科学饮食与疾病预防提供有益的生活指南。

《唐蜀华衷中参西临证求是录》指出唐蜀华教授是当代中医、中西医结合医学家，尤其在内科、心血管领域卓有成就，其在临床上既继承中医传统理论之要旨，又悉心钻研现代医学知识，有较丰富的临床经验和独到之处，在治疗上以中医辨证为纲，且不妨取西医之长，具有鲜明的学术特色。《唐蜀华衷中参西临证求是录》是其临床50余年的求实结晶，也是长期衷中参西的学术积淀。

《餐饮服务食品安全操作规范图解》是餐饮服务单位食品安全管理人员食品安全集中培训的主要内容，对食品安全管理和风险控制有重要意义。为了能够生动、具体地反映出规范所提出的各项要求，本书收录了大量正、反两方面的图片，以期餐饮单位对食品、生产经营场所、设备设施、人员和操作能有直观的认识，从而提高管理水平，确保食品安全。