酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

本书精选绿色、环保、经济的200种电镀液配方，重点阐述了原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等内容，具有原料易得、配方新颖、产品实用等特点。 本书可供从事电镀液配方设计、研发、生产、管理等的人员使用，同时可供精细化工等相关专业的师生参考。

本书对260种洗衣液配方进行详细介绍，包括原料配比、制备方法、原料介绍、产品应用、产品特性等内容，所涉及产品具有低泡、浓缩、抗菌、除螨、防褪色等功能。 本书适合从事洗衣液生产、研发的人员使用，也可供精细化工等相关专业师生参考。

本书中精选了200 余种电镀液的制备实例，包括镀铬液、镀铜液、镀银液、镀镍液、镀合金液、镀金液、镀锡液、镀锌液及其他镀液，详细介绍了产品的原料配比、制备方法、原料配伍、产品应用、产品特性等，所选品种和配方环保、经济、可操作性强。 本书主要供精细化工、电镀行业进行电镀液研发、生产的相关科研人员、企业管理者、生产加工人员使用，同时可供电镀液经营人员、采购人员及电镀工人作为了解和学习资料使用。

本书简要介绍了洗涤剂行业的发展情况、洗涤原理、常用生产工艺与设备，洗涤剂的分析、性能与安全评价，相关测试的评价标准与方法等。重点精选了皂类洗涤剂、洗衣粉、液体织物洗涤剂、手部与面部用皮肤洗涤剂、发用洗涤剂、浴用洗涤剂、口腔洗涤剂、宠物洗涤剂、卫浴洗涤剂、厨房洗涤剂、玻璃洗涤剂、地毯毛毯洗涤剂、居家洗涤剂共13个应用领域的200多个配方，绿色环保，可操作性强。本书适合从事洗涤剂生产、配方研发、管理的人员使用，同时可供精细化工等专业的师生参考。

本书对化妆品的定义、分类、产品发展趋势、原料等进行了简要介绍，重点阐述了保湿化妆品、祛斑美白化妆品、洁肤化妆品、抗衰老和抗皱化妆品、防晒化妆品、美容类化妆品、发用化妆品、功能化妆品配方、工艺等内容，同时对化妆品生产常用的乳化、混合、真空脱气、灭菌、灌装、天然产物提取、水处理等相关设备进行了系统介绍。本书适合从事化妆品生产、配方研发、管理的人员使用，同时可供精细化工等专业的师生参考。

卓越工程师教育培养计划 （简称 卓越计划 ）是贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》和《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》的重大改革项目，也是促进我国由工程教育大国迈向工程教育强国的重大举措，旨在培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才。浙江科技学院的轻化工程专业（制浆造纸工程方向）于2011年成为国家*批 卓越计划 的试点专业。接下来又有多所高校的轻化工程专业获批成为试点专业。

本书分6章，依据理论与实践相结合的原则，在介绍制品的破坏与寿命相关理论的基础上，对工程技术领域比较典型的橡胶制品，诸如密封制品、防振减噪制品、缓冲制品和动力传递制品等，就其基本设计原理与参数、结构特征与类型、材料设计原则与加工过程要点等方面进行了论述，并简要介绍了制品模具设计。 本书可作高等院校橡胶相关专业的本(专)科学生的教学参考书，或有关科研和工程技术人员的基础性读物。

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本书对化学工业进行了概述；介绍了天然气、石油、煤等化学原料的组成和初加工流程，硫酸、硝酸、烧碱、纯碱、合成氨、尿素等典型无机化工产品的性质、用途和生产工艺流程，以及二甲苯、乙烯、丙烯、丁二烯及主要衍生品等典型有机化工产品的性质、用途和生产工艺流程；探讨了绿色化学工艺、原子经济性的定义和实现绿色化学工艺的途径与案例，以及生物技术生产大宗化学品相关的内容。 本书可供高等院校化工相关专业师生和化工企业技术人员参考。

本书精选了250余种除锈剂的制备实例，包括快速除锈剂、除油除锈剂、钢材除锈剂、设备除锈剂、家用除锈剂等多种除锈剂，详细介绍了产品的原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等，所选品种和配方环保、经济、可操作性强。 本书主要供精细化工行业从事除锈剂研发、生产的相关科研人员、企业管理者、生产加工人员使用，也可供除锈剂经营人员、采购人员及除锈工人作为学习和了解资料使用。

中国古代除了“四大发明”还有哪些科学发现和技术发明？“四大发明”之一指南针的背后，有哪些科学原理和历史故事？本书带你不仅关注自然科学，还研究科学背后的历史和文化~如果你想了解 多有趣的知识点，可以跟随古代的科学家一起做指南针实验，有趣又新奇。

《生物化工生产运行与操控》一书以项目为载体，以实际生化产品的生产为任务导向，设计了啤酒发酵、酱油生产等八个学习情境。通过理、实一体化教学方式，使学生既具备扎实专业知识，同时又具有较强的实际操做能力和生产应变能力，达到学以致用和以学生为主体的目的。本书适合生物化工企业技术人员及相关专业学生教材使用。

李金英、石磊编*这本《核化工数学模型》的目的，旨在为研究生的实践科学研究提供数学基础，从而提高其利用数学理论分析问题、解决问题的能力。全书分为四章，前三章简要讲述了与核化工相关的数学基础及化工传递过程；*后一章重点选择并解答了核化学与化工实践中的一些例子。本书内容扼要，理论与应用相结合，将科研中的实际案例纳入教材进行分析，以满足广大研究生学位论文研究中对工程数学的需要。本书可作为核化学与化工相关专业的研究生教材，也可作为本领域科技工作者的参考用书。

保鲜剂是鲜花、肉类、海产品等保鲜的一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理产品，对产品进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了300多例保鲜剂配方，包括花卉保鲜剂、肉制品保鲜剂、水产品保鲜剂、面食糕点保鲜剂、禽蛋保鲜剂、粮食保鲜剂、豆制品保鲜剂、茶叶保鲜剂等，详细介绍了配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。

本书为 高等学校化学工程与工艺专业教学指导分委员会 教材，详细介绍了化工设计的基本程序、内容、方法和步骤及工艺设计图纸的绘制方法、规范、内容和技巧。全书共分12章，主要包括：化工设计基本知识、项目建设的设计程序和内容、工艺流程设计、物料衡算与能量衡算、设备的工艺计算与选型、车间布置设计、管道设计与布置、向非工艺专业提供的设计条件、设计概算和技术经济、设计文件的编制、工厂选址及总布置设计、计算机辅助化工设计。本书中所引用的代号、符号及图纸主要选自 或行业的 标准。 本书以工艺设计为主线，层次分明、脉络清晰，密切联系实际，内容具有很好的系统性、科学性和实用性。本书可作为高校化学工程与工艺、制药工程、轻化工等专业的教材，也可作为化工企业职工继续教育指导书及工程技术人员用书。

本书介绍了聚酯装置阀门的整体结构、工作原理、性能参数、主要零部件及其结构，各种类型阀门的特点，熔体阀门结焦及其对策，主体材料和密封材料的选择，阀门驱动，阀门在聚酯生产装置中的安装和应用、维护与保养、运行过程中的注意事项、常见故障原因及其排除方法，设备的检修、检验等内容。 本书的主要读者对象是聚酯生产企业的设备管理人员、检修人员、运行与维护人员等，也可供相关设计院阀门选型人员、大专院校相关专业的学生、聚酯装置阀门制造厂的技术人员等参考。

本书分为五部分，按过去 现在 未来的时间轴讲述了化学品的产生，被战争年代参战各国的利用，现代化学工业对环境对人类的进一步影响和毒害，官方组织对一切真相的隐瞒与无力控制，以及化学品对人类未来的致命性打击。化学品是一把双刃剑，我们一边在享受它带来的福泽，一边在无知且无助地被它推向可怕的深渊。

《高技术纤维》一书以高性能纤维、高功能纤维、高感性纤维为主线，系统介绍了各种高技术纤维的概念、分类、发展历程、制备原理、结构、性能、应用以及目前存在的问题及发展趋势。高性能有机纤维中介绍了芳香族聚酰胺（PPTA和MPIA）纤维、超高分子量聚乙烯（UHMWPE） 纤维、聚苯并杂环类（PBO和PBI） 纤维、聚吡啶并二咪唑（PIPD） 纤维、聚芳砜酰胺（PSA）纤维、聚苯硫醚（PPS） 纤维、聚酰亚胺（PI）纤维；高性能无机纤维中介绍了碳纤维（CF）、玄武岩纤维（BF）和其他无机纤维（高强度玻璃纤维、氧化铝纤维、碳化硅纤维）；高功能纤维中讨论了医疗保健功能纤维、传导功能纤维、防护功能纤维、舒适功能纤维、吸附与分离功能纤维、智能纤维（形状记忆功能、光敏、温敏和湿敏纤维）；高感性纤维中介绍了超细纤维、异形纤维、仿真纤维及仿生纤维。

《电泳涂装工艺与管理》由电泳涂装专家林鸣玉先生等编著。主要介绍机械及五金行业电泳涂装的相关材料和技术，内容包括前处理材料及电泳涂料、涂装施工工艺及管理、涂装生产过程中的涂膜弊病及防治、三废治理丶电泳涂装应用实例等。 该书图文并茂，尽可能引用图表，简明扼要，以方便从事电泳涂装的工作者在工作过程中查询、对照。

本书在矿物学通论部分，从矿物的微观结构出发，介绍了矿物的结构变化和结晶形态，从矿物的化学成分出发，介绍了离子类型、矿物中的水、矿物化学式以及化学成分的变化。围绕微观结构和化学成分引出矿物的命名和分类，并介绍了矿物的物理性质。在矿物学各论部分，基于矿物的晶体化学分类，分别从自然元素矿物、硫化物及其类似物矿物、氧化物和氢氧化物矿物、卤化物矿物和含氧盐矿物5个大类出发进行相关矿物种的介绍。本书还以矿物族中具代表性的矿物种为例，说明该族矿物的特点，并围绕矿物材料的结构和成分展开对形态、性质等的描述并揭示内在关系，同时基于其形态和性质等特点鉴定矿物种，并结合科学研究及生产生活，介绍矿物材料的主要应用。 本书针对无机非金属材料科学与工程等非地质、采矿类专业大学生的矿物材料学相关教学要求而

本书对塑料、橡胶、涂料、石油化工产品和纺织染整助剂等按其作用功能综合编排分类。全书共分十章，包括绪论、增塑剂、抗氧剂、热稳定剂、光稳定剂、阻燃剂、交联剂与偶联剂、乳化剂与分散剂、流动性能与流变性改进剂改性剂、其他助剂内容。着重介绍了各类助剂的基本概念、国内外生产概况、作用原理、结构特征、主要产品合成工艺、应用性能及发展趋势。本书内容丰富，取材新颖、实用性强， 本书可作为高等院校化学、化工及相关专业本科教材，也可供相关专业教师、研究生、各类助剂生产企业及科研单位等人员参考。